⚡️ Заканчивается регистрация на «Молочные сессии: мороженое», которые пройдут 18 марта на площадке Moscow Marriott Imperial Plaza.

Второй год подряд мы собираем в очном формате лидеров индустрии мороженого, чтобы вместе с ними и экспертами рынка обсудить:

✔️ текущую ситуацию на российском и мировом рынках мороженого
✔️ проблемы индустрии
✔️ тенденции на рынке
✔️ собственный экспортный потенциал и перспективы стран-импортеров

Дополнительно презентуем обновленный рейтинг крупнейших производителей мороженого, подготовленный Союзмолоко, Milknews и Streda Consulting.

В этом году свое участие в мероприятии подтвердили руководители крупнейших компаний-производителей мороженого: «Айсберри», «Юнилевер Русь», «Ренна», Фабрика мороженого «Колибри», «Шин-Лайн», «Калинов мост», «Башкирское мороженое» и многих других. Свои доклады представят эксперты «Агроэкспорт», ЦРПТ и аналитического агентства «Нильсен».

🔗 Программа и регистрация

✅ Члены Союзмолоко попали в обзор наиболее интересных новинок на рынке продуктов питания от INFOLine.

В категории «Молочные продукты» представлен низкокалорийный сыр «X-tra Fit» от «Еланского сыродельного комбината» - члена Правления Союзмолоко.

Сыр Х-tra Fit – отличный вариант для тех, кто занимается спортом. В нем низкое содержание жира – всего 9.6 г и повышенное содержание белка - 32,5 гр. При этом сыр имеет выразительный сливочный вкус и приятную консистенцию.

🔗 Ознакомиться с обзором новинок

❓ Как правильно выбрать технологии очистки сточных вод для молочных производств?

Узнаем уже через неделю 25 марта в 10:00 на вебинаре, где эксперты поделятся опытом ведущих компаний молочного рынка.

Ключевые темы для обсуждения:

➖ обзор состава сточной воды предприятий по переработке молока: какие показатели являются приоритетными
➖ разновидности аэробных и анаэробных технологий: плюсы и минусы, что необходимо знать при выборе технологии
➖ анализ комбинированных аэробных и анаэробных технических решений: экономическая оценка и сравнение с аэробным вариантом исполнения
➖ статистика распределения типов очистных сооружений среди молокозаводов и сырзаводов в России

Спикер вебинара: Михаил Карякин, генеральный директор ООО «Энвиро-Хеми ГмбХ»

🔗 Зарегистрироваться

👤 Состоялось первое заседание комитета по кадрам Союзмолоко на площадке АПХ «Зеленая долина».

В заседании приняли участие заместитель министра сельского хозяйства Ксения Шевёлкина и ключевые представители отрасли. Председателем Комитета стал Сергей Юдин, председатель Совета директоров АПХ «Зеленая Долина».

✔️ Участники обсудили актуальные проблемы дефицита кадров в агропромышленном комплексе и запуск национального проекта «Кадры в АПК». Основное внимание было уделено проблемам подготовки кадров и низкой популярности работы отрасли.

Сергей Юдин отметил, что образовательные стандарты сегодня не всегда соответствуют требованиям экономики, а демографическая яма усугубляет ситуацию с нехваткой молодых специалистов.

✔️ Обсуждались план работы комитета, работа по созданию ситуационного центра для анализа и трансляции лучших практик в области кадрового обеспечения.

🔗 Подробнее

‼️ Отпуск ряда ветпрепаратов осуществляется только по рецепту с 1 марта 2025 года в соответсвии с приказом Минсельхоза России от 02.11.2022 № 776.

Выписка рецептов возможна как в бумажном формате, так и в электронном в ФГИС «ВетИС» «Гален».

✅ В связи с тем, что ранее животноводческие хозяйства не работали в этой ФГИС, Союзмолоко организовал вебинар на базе Россельхознадзора, на котором специалист РСХН по ФГИС «Гален» ответил на вопросы компаний по рецептурному отпуску ветеринарных препаратов через программу «Гален».

🔗 Смотреть запись вебинара

✅ По результатам вебинара Союзмолоко подготовит разъяснения по работе во ФГИС «Гален» и рецептурному отпуску препаратов в целом, которые будут выложены на сайте Союзмолоко в разделе «Разъяснения», доступный только членам союза.

✅ Состоялась встреча между представителями X5 Group и Союзмолоко.

Союзмолоко представил доклад по текущей ситуации и балансом молочного рынка в 2025 году. Глава союза Артем Белов поделился прогнозом о дальнейшей ситуации на рынке, представив данные об объемах производства, ценообразовании, экспорте и импорте.

X5 Group представила доклад о текущих потребительских трендах, в котором была обозначена потребность в молочной продукции. Важным моментом встречи стала дискуссия о совместных мероприятиях по обелению рынка и предотвращению недобросовестной конкуренции.

Участие приняли компании-члены Союзмолоко: ГК «ЭкоНива», «Эйч Энд Эн», «Милком», ГК «Молвест», ГК «Ренна», АПХ «Залесье», ГК «Фудлэнд», «Карат», «Унагранде Групп», «Шахунское молоко», «Лебедяньмолоко», «Эрманн» и многие другие.

Со стороны X5 Group приняли участие представители основных торговых сетей: «Пятерочка», «Чижик», «Перекресток».

✔️ Участники также обсудили возможности долгосрочных контрактов и стратегических партнерств, а также варианты сотрудничества для членов Союзмолоко, включая сотрудничество с корпоративным благотворительным фондом X5 Group «Выручаем».

✔️ Встреча завершилась сессией вопросов и ответов, где участники смогли обсудить планы взаимодействия на 2025 год.

Вебинар «Осознанный выбор технологии очистки сточных вод молочных производств. Опыт ведущих компаний молочного рынка» пройдет уже завтра в 10:00.

Ключевые темы для обсуждения:

➖ обзор состава сточной воды предприятий по переработке молока: какие показатели являются приоритетными
➖ разновидности аэробных и анаэробных технологий: плюсы и минусы, что необходимо знать при выборе технологии
➖ анализ комбинированных аэробных и анаэробных технических решений: экономическая оценка и сравнение с аэробным вариантом исполнения

Спикер вебинара: Михаил Карякин, генеральный директор ООО «Энвиро-Хеми ГмбХ»

Во время презентации Михаил поделится собственным опытом выбора технологии очистки сточных вод предприятий молочной индустрии. Рассмотрит статистику распределения типов очистных сооружений среди молокозаводов и сырзаводов в России.

🔗 Зарегистрироваться

✅ Союзмолоко принял участие в рабочем совещании членов ТК 470 и разработчиков стандартов, включенных в Программу национальной стандартизации ТК 470 на 2025-2026 год

Совещание прошло на базе ФГАНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности».

Обсуждались конкретные предложения по корректировке стандартов на различные категории молочной продукции:
⭐️ ГОСТ Йогурты для питания детей раннего возраста. Общие технические условия
⭐️ ГОСТ Напитки на основе молочной сыворотки для питания детей с 1 года. Общие технические условия
⭐️ ГОСТ Масло сливочное. Технические условия
⭐️ ГОСТ Сыры мягкие. Технические условия.

Союзмолоко сообщает, что корректировки в данные ГОСТы будет внесены в текущем году. Следите за рассылками союза, где мы будет сообщать обо всех изменениях. Если есть конкретные предложения, что необходимо уточнить в этих стандартах, просьба оперативно направить их на avilov@souzmoloko.ru

📣 Новости компаний-членов Союзмолоко:

✔️«ЭкоНива» нарастила молочное поголовье и его продуктивность в 2024 г.

✔️Как снизить влияние теплового стресса на КРС? Рекомендации экспертов «Мустанг Технологии Кормления»

✔️Viola отвечает на тренды: много белка и острота Азии в плавленом сыре Black Pepper

✔️Предприятия «Дамате» увеличили сумму налоговых платежей на 33% в 2024 году

✔️«Агропромкомплектация» усиливает контроль питьевой воды для обеспечения качества и безопасности продукции

📱 15 апреля в 10:00 пройдет вебинар «Тепловой стресс в сухостойный период: последствия для коров, потомства и хозяйств», организованный Союзмолоко совместно с компанией «Микроклимат»

🔗 Программа и регистрация

‼️ Себестоимость молока на 8,5% превышает уровень 2024 года.

Рост затрат в годовом выражении связан с повышением стоимости трудовых ресурсов, подорожанием кормов и электроэнергии, общей инфляцией и ростом затрат по прочим статьям.

В феврале 2025 г. себестоимость снизилась на 3,3%. Индекс операционной себестоимости производства молока (RMCI) составил 96,7% к январю 2025 года.

Снижение себестоимости обусловлено:

➡️ традиционным снижением затрат на оплату труда после новогодних выплат
➡️ снижением цен на энергоресурсы: по данным Росстата, дизельное топливо в феврале за месяц подешевело на 8%, электроэнергия – на 0,7%
➡️ ослаблением цен на шроты и жмыхи (-6,7% к январю) со стабилизацией ценовых параметров по фуражному зерну (+0,1%)
➡️ укреплением рубля

‼️ Вместе с тем повышение цен на минеральные удобрения, инфляционные процессы в экономике и повышение затрат на обслуживание кредитных ресурсов обуславливают сохранение высокого уровня затрат сельхозтоваропроизводителей при производстве молока.

По уточненным данным, в январе 2025 г. операционная себестоимость производства сырого молока за месяц снизилась на 3,3%, цепной индекс RMCI в январе составил 96,7%.

🔗 Подробнее

❓ Как бороться с тепловым стрессом в сухостойный период?

Обсудим на вебинаре 15 апреля в 10:00, организованном Союзмолоко совместно с компанией «Микроклимат».

Прогнозы на лето вызывают серьезную обеспокоенность среди аграрных специалистов. Ожидается, что весенняя температура превысит средние показатели на 3–5 градусов, а уровень осадков может снизиться на 30%.

В таких условиях тепловой стресс у коров в сухостойный период становится одной из ключевых проблем.

На вебинаре мы обсудим:
✔️ Влияние теплового стресса на здоровье и продуктивность коров: как экстремальные температуры влияют на физиологические процессы и общее состояние животных
✔️ Последствия для потомства: влияние теплового стресса на внутриутробное развитие телят, их иммунитет и дальнейшую продуктивность
✔️ Экономические аспекты: как тепловой стресс отражается на рентабельности хозяйств через снижение удоев, ухудшение показателей воспроизводства и качества молока, а также увеличение затрат на ветеринарное обслуживание
✔️ Долгосрочные последствия: влияние теплового стресса на корову в перспективе следующих двух лет

Мы рассмотрим научные исследования, практические кейсы и методы снижения риска теплового стресса. Вебинар будет полезен ветеринарным специалистам, зоотехникам, руководителям хозяйств и всем, кто заинтересован в эффективном управлении молочным стадом.

🔗 Подробности и регистрация

✅ Состоялось заседание комитета по продвижению и борьбе с фальсификатом Союзмолоко

В ходе встречи обсуждались результаты исследований, проведенных Союзмолоко в 2025 году, и план на второе полугодие, взаимодействие с Роскачеством, включая анализ спортивного питания на маркетплейсах, сыра бри и моцареллы.

✔️ Дирекция Союзмолоко представила анализ зарубежного опыта борьбы с фальсификатом, который включает как применение административных санкций, так и уголовной ответственности в некоторых случаях.

Дополнительно рассмотрели предложения по ужесточению контроля и необходимость аннулирования ветеринарных сопроводительных документов на фальсифицированные партии.

✔️ Важным моментом стало обсуждение законопроектов, касающихся обязательного указания номеров ветеринарных сопроводительных документов при госзакупках и интеграции систем Меркурий/маркировки «Честный знак» с ЕИС Закупки. Участники приняли решение проработать вопрос возможности создания экспресс-метода для проверки молока-сырья.

✔️ В результате были приняты решения о повышении частоты проверок и проработке мер по противодействию фальсифицированной продукции. Также было решено усилить взаимодействие с торговыми сетями и АКОРТ, что поможет в работе над повышением качества молочной продукции.

‼️ Союзмолоко призывает все компании с 1 апреля по 15 июня 2025 года на цифровой платформе ВНИИ труда Минтруда принять участие во Всероссийском опросе работодателей для формирования прогноза потребности в кадрах.

Корректность прогнозных данных позволит вам как работодателю получать квалифицированных специалистов и достоверно понимать ситуацию на рынке труда как в вашей отрасли, так и в городе и стране в целом.

Для заполнения опросной формы:

🔵 перейдите по адресу: https://prognoz.vcot.info
🔵 выберите «Вход для организаций/ИП»
🔵 зарегистрируйтесь и получите доступ к личному кабинету
🔵 заполните анкету на платформе или в excel-файле (файл размещен в личном кабинете, доступен для скачивания и загрузки после заполнения)

Союзмолоко будет признательнен, если вы заполните анкету и внесете свой вклад в качество формирования прогноза!

🔗 Подробная информация

❗️ Заседание правления Союзмолоко состоялось в Рязани

✔️ Традиционно в первой части генеральный директор Союзмолоко представил доклад о ситуации на рынке и прогнозе до конца 2025 года. По его словам, в прошлом году рост доходов составил порядка 7,3%. В текущем году динамика ожидается более консервативной, вследствие чего потребление по всем основным категориям не будет показывать агрессивного роста.

Союзмолоко обозначил, что одним из инструментов, который позволит минимизировать в дальнейшем ценовые колебания у производителей, переработчиков и торговых сетей, могут стать долгосрочные контракты. И такие годы, как 2025 год, это комфортный период для входа в такие долгосрочные контракты.

В части производства сырья темпы увеличения объемов снижаются. Прирост в прошлом году составил 2%, около 500 тыс. т, что стало минимальным показателем с 2014 года. За январь-февраль 2025 года прирост товарного молока составил 2,5%, по итогам года объем производства в целом сохранится.

✔️ Вторая часть правления посвящена обсуждению плана мероприятий Союзмолоко по повышению качества и безопасности продуктов и работе Комитета по кадрам. Дирекция Союзмолоко также отчиталась о своей работе.

❗️ Подробная новость будет доступна в ближайшие дни на сайте Союзмолоко

⚡️ Союзмолоко представит эксклюзивный доклад, посвященный разбору ситуации на молочном рынке в регионах России, в рамках «Молочных сессий: XX заседание»

Расскажем о перспективах инвестиций в новые проекты с точки зрения развития спроса и конкуренции. Выясним, закончился ли профицит молока в ПФО, победит ли растениеводство в ЮФО, сохранится ли инвестиционный потенциал в СЗФО и многое другое.

В ходе аналитической сессии подведем итоги первых месяцев текущего года:
✔️ чего ожидать в ближайшем будущем производителям и переработчикам молока?
✔️ что будет с господдержкой?
✔️ как будет распределяться ценовой баланс на рынке?
✔️ что будет дальше с потреблением и доходами?
✔️ за счет чего будет поддерживаться баланс внутреннего рынка?

В юбилейном заседании примут участие руководство Минсельхоза РФ и региональных органов управления АПК, владельцы и директора крупнейших молочных компаний.

Встречаемся 16 апреля в отеле Marriott Imperial Plaza в Москве.

🔗 Подробная программа и регистрация

📣 Показываем и рассказываем, как прошло заседание Правления Союзмолоко.

Традиционно в первой части генеральный директор Союзмолоко Артем Белов представил доклад о ситуации на рынке и прогнозе до конца 2025 года.

✔️ Союзмолоко обозначил, что одним из инструментов, который позволит минимизировать в дальнейшем ценовые колебания у производителей, переработчиков и торговых сетей, могут стать долгосрочные контракты.

Вторая часть правления посвящена обсуждению плана мероприятий Союзмолоко по повышению качества и безопасности продуктов и работе Комитета по кадрам. Дирекция также отчиталась о своей работе с начала года.

🔗 Подробнее об итогах заседания читайте в нашем материале

📆 Ровно через неделю встречаемся на вебинаре «Тепловой стресс в сухостойный период: последствия для коров, потомства и хозяйств».

Ключевые темы:

✔️ Влияние теплового стресса на здоровье и продуктивность коров: как экстремальные температуры влияют на физиологические процессы и общее состояние животных
✔️ Последствия для потомства: влияние теплового стресса на внутриутробное развитие телят, их иммунитет и дальнейшую продуктивность
✔️ Экономические аспекты: как тепловой стресс отражается на рентабельности хозяйств через снижение удоев, ухудшение показателей воспроизводства и качества молока, а также увеличение затрат на ветеринарное обслуживание
✔️ Долгосрочные последствия: влияние теплового стресса на корову в перспективе следующих двух лет

Мы рассмотрим научные исследования, практические кейсы и методы снижения риска теплового стресса. Вебинар будет полезен ветеринарным специалистам, зоотехникам, руководителям хозяйств и всем, кто заинтересован в эффективном управлении молочным стадом.

🎙 Спикер: Константин Петров, генеральный директор ООО «Микроклимат»

🔗 Подробности и регистрация