Грандиозно заглянем в Москву.
16 мест, но уже пара занято. Улетят как пироги, пишем оперативно

Давайте-ка опубликую весь график дегустаций на декабрь, чтобы удобнее было.

9 декабря - Игристый Енот (СПб)
10 декабря - Слепой Енот (МСК)
11 декабря - Louis Roederer (МСК)
18 декабря - Великий Санджовезе (с А Корнеевым в СПб)
22 декабря - Champagne Blanc des Blancs (СПб)

Успевай зацепить винных эмоций в уходящем году!

ПРОГРАММА ДЕГУСТАЦИОННЫЙ САЛОН. МАСТЕР-КЛАССЫ.
ФИНАЛ V ЮЖНОГО КУБКА СОМЕЛЬЕ.

7 декабря 2025
11:00-12:00 Мастер-класс виноделен Усадьба Дивноморское и Криница

12:00-13:00 Мастер-класс от Русский винный дом Абрау-Дюрсо

14:00-15:00 Слепая сравнительная дегустация игристых вин Россия VS весь мир
Спикер: Владислав Маркин. 
Победитель Российского конкурса сомелье 2013
Лучший молодой сомелье 2014 по версии Chaine des Rotisseurs
Сертификат ASI 2016
Преподаватель школы вина «Энотрия»
Автор курса «Шампань»

15:00-20:00 Дегустационный Салон Сомелье

16:00-19:00 Финал "V Южного кубка сомелье"

Дресс код: Business Casual
Место проведения: Crowne Plaza Krasnodar Centre 4
Адрес: Красная ул., 109, Краснодар

Стратегический партнер: Simple Group 
Официальный партнер: Fort wine 
Официальный бренд: Усадьба Дивноморское, Винодельня Криница  
Официальное игристое: Русский винный дом «Абрау-Дюрсо»  
Официальные бокалы: Stölzle Lausitz   

Не говорите потом, что вы не видели. И пусть те, кому вы перешлёте эту информацию не говорят, что не видели!
Запускаем очередной продуктивно-учебный год на Урале.

Друзья, нашему коллеге, другу и просто хорошему человеку Илье Макарову нужна помощь! Ему диагностировали опасное заболевание, которое может привести к потере зрения. Все неравнодушные могут обратиться по контактам в этом посте:
https://vk.com/wall-35442209_23059

Либо написать мне в любых личных сообщениях.
89516446576

Если что, это не взлом
Кава - плохое вино!

Санкт, уважаемый, Петербург, а вы чего так не активно на завтрашнего Игристого Енота записываетесь? Чего такие скучные то? Или боитесь в пузыриках запутаться? Или дела какие более важные в декабре то месяце?

Южным Кубком вчера закончили сезон конкурсов/отборочных туров. Как будто хочется самому себе поделиться итогами и поразмышлять.

☘ Количество участников в целом не сильно поменялось по сравнению с прошлым годом, что хорошо.

🌾 Много новых лиц, но также много примеров тех, кого ожидал увидеть снова с новыми результатами, но увы.

☘ Аттестация также показала, что интерес не упал. Но все ещё многие не до конца понимают уровень и серьезность этого мероприятия. Покорение главной вершины - эксперта, путь не самый лёгкий, поэтому не удивительно, что для этого придется потратить несколько попыток/лет

🌵 Мельком проанализировал сами цифры. Как будто в этом году ниже результаты в теории. То ли мы все плавно тупеем, то ли тесты были немного сложнее.

🍄‍🟫 Впереди РКС. Будет борьба. Немало претендентов уже давно достойных победы, все зависит от подготовки и настроя. Но также интересно посмотреть на выступление нового поколения. Есть ощущение, что мы стоим на пороге новой волны. А может и нет)

Плодотворной вам подготовки 40 участников, надеюсь вы сами и ваши коллеги и близкие помогут проявить себя в полной мере. До марта😉

Дату тут поменяли по заявкам трудящихся

Из-за отмены рейсов слетело 2 билета. Москва, может, кто всё-таки надумал окунуться в праздничное настроение ? Ну или знакомые у вас есть. Спасайте!

Cristal уникальное Шампанское. Для большинства домов "Кюве де Престиж" это брызги богатства, вздохи пышности, ковёр на стене, золотой зуб и прочие символы достатка и комплексов. Но Cristal про другое, Roederer про другое, Lecaillon про другое. Тут тонкость, струистость, филигранная глоткость. Вино, на котором можно улететь в органолептическую нирвану, и которым можно накидаться в лютую сраку.
Этикетка и название обманчивы. За ними скрывается воспитанная аристократическая уверенность. Ей плевать на критику крикливых любителей дедушкиного сидра. Кристаль уже всем все показал и доказал. Как сын маминой подруги он не досягаем, его нечем заменить. У него нет стилистических аналогов. В его постоянстве сила, его стиль - мастерство.

Этот сет ждал года два. Спасибо всем тем, кто разделил этот момент!

Что же в большей степени влияет на стилистику вин из сорта санджовезе❓

- терруар? Иди почитай про красивые названия почв(пород), их в Тоскане больше всего похоже: Galestro, Macigno, Alberese, Pietraforte, Vafanculo! Потом, правда, без Маснагетти не разберёшь у кого, что на самом деле. Можно ещё широту умножать на высоту над уровнем моря, беря в расчёт коэффициент экспозиции. Можно примерить Уги (UGA), но в них похоже и местным пока неудобно

- клон? Знаете ведь, что санджовезе на клоны богат? Именно на клоны, здесь принято их обсуждать, а не биотипы (про разницу я вам рассказывал уже). В Петух Классико вообще массальная селекция не возможна, так что иди мучай винодела CD, BS, VCR, BF или ещё какой страшный аббревиатур у него растет. Но с винами это потом соотносится слабо.

- дуб? Это проще всего. Ботти точёные или баррики копчёные? Ну-ка признавайся! А он в ответ "бетон + тонно".
~System error

- консультант/энолог? Можно попробовать. Если твой наёмный учёный - сын брата ученика Джулио Гамбелли, то и вино возможно чем-то похоже на Stella di Pergole Soldera. Но только по факту это не совсем очевидно. Если несколько мадам наблюдаются у одного косметолога, то не факт, что все они будут выглядеть примерно одинаково. Хотя баррики, конечно, делают свое дело (это про косметолога).

За все эти годы я метался между этими предположениями, искал закономерности, не спал ночами и уже было потерял все шансы найти истину....

Мне помог Bibi Graetz (и Анатолий Корнеев). На прошедшей дегустации "анализов Юпитера" Анатолий предложил поставить вслепую в паре Testamatta и Biondi Santi Brunello. Идея звучала как более чем странная, но когда сервис преподнес мне эту пару я слегка приудивился. Вина, в которых по изначальным данным не должно было быть ничего похожего, выглядели как две капли из одной бутылки. Ну или хотя бы из одной винодельни.

В принципе на этом предлагаю закрыть профессию сомелье, и собраться на дружественный костёр, где будем сжигать все книги (и электронные), на которых строились наши юношеские винные знания.

Кто запрыгнет в последний вагон?

Урал, есть ещё желающие? Интенсив в январе уже стартует. По всем вопросам пишите

Москва, а 15-16 января вы в городе будете? Есть смысл какой-нибудь интересный семинар замутить? Пожелания?)

Если вы пробовали Salon, то у вас есть какое-то мнение насчёт него. Но даже если вы не профи, то формулировка почти всегда подразумевает условия. Стандартное "а если учесть стоимость?", ну или "смотря, кто платит". В действительности условий сильно больше, и речь не только о Салоне.
Это один бокал?
А в бокале сколько? 30 или 150 мл?
А если бутылка в лицо?
По 1000€ там или по 300+к тут?
С едой или так?
А если в сете с другими шампами?
А какой год?
А если в вертикалке?
Нет никакого смысла держать все эти условия в голове, мне кажется. Иметь 10-12 разных ответов бессмысленно. Хороший профессионал и опытный любитель должны и с 20мл уметь представить более-менее точно, как проявит себя это вино в разных ситуациях.
В случае с Салоном это сделать не очень сложно, потому что у вина есть стиль, и он повторяется из года в год.
И отправной точкой для всех возможных вариантов ответа будет то, что Salon - тонкий бландеблан ох√€нного качества.

Был ли он лучшим во вчерашнем сете? Решит для себя каждый (кто вчера был), но по сумме мнений он победил. Интересная борьба была между Шарлем и Комтом, ноздря в ноздрю. Шартонь с каждым годом Селосеет, а Деламотт оказывается бывает гадким.

Санкт-Петербург. А если мы 12-13 января Commando G соберём с Rumbo al Norte, будут желающие разделить?

PS ну что вы там ноете то?) если хотите в другие даты, то пишите пожелания