🍪 Плюсы маргаринов для песочных изделий

Давненько у нас не было продуктовых постов! А ведь ассортимент продукции бренда SOLPRO велик и разнообразен! Исправляемся🙏

Хотите сэкономить при производстве песочных изделий? Тогда отдайте предпочтение специализированным маргаринам!

Жировой продукт — важный ингредиент в кондитерских изделиях. Он играет ключевую роль в формировании текстуры, аромата, вкуса и внешнего вида продукта. Поэтому выбор самого дешевого сырья для производства — неверная стратегия!

Почему специализированные маргарины для песочных изделий выгоднее столовых?
🔹 Они позволяют получить более пышную и насыщенную воздухом массу за счет высокой способности к аэрированию.
🔹 Такие маргарины обеспечивают увеличение объема и рассыпчатую структуру готового изделия.
🔹 Они придают выпечке приятный вкус, аромат и аппетитный золотистый цвет в течение всего срока годности.
🔹 Специализированные маргарины обеспечивают хорошую формовку теста ручным и механизированным способами.

В результате объем теста увеличивается, качество готового продукта сохраняется, а процесс производства ускоряется 📈

Область применения маргаринов для песочных изделий
Такие маргарины идеально подойдут для любых изделий, технология которых предусматривает сбивание жирового продукта с сахаром или сахарной пудрой: песочного печенья, полуфабрикатов, выпечки из песочного теста 👩‍🍳

🤤 Десерты, за которыми хочется отправиться на край света

И снова привет необычному маркетингу из Азии! Коллаборации мира моды и пищевой отрасли часто поражают нас своими креативными продуктами и создают немало шумихи вокруг. Кондитерская Nudake от корейской марки очков Gentle Monster не стала исключением.

Она привлекает посетителей со всего мира не только минималистичной эстетикой, но и невиданными прежде гурманской выпечкой и сладостями. Например, их фирменный торт Peak — черный круассановый десерт с липкой серединкой из матча — завоевал сердца многих 💔

А еще Nudake создает необычный контент, от которого невозможно оторваться. Делимся с вами одним из роликов. Здесь в главной роли их уникальный десерт Oniwassant — круассан в форме онигири, который изготавливается в пекарне с самыми разными начинками. И да, на видео он стал ковбоем Дикого Запада!

Неудивительно, что из их продукцией выстраиваются огромные очереди, правда? Вдохновляйтесь! 🤔

Источник видео: Instagram*-аккаунт @nu_dake
*Компания Meta, которой принадлежит Instagram, признана экстремистской и запрещена в России

📣 Начинаем новый сезон с крупнейшей международной выставки ПРОДЭКСПО 2024 в Москве!

С 5 по 9 февраля приглашаем вас в гости к дивизиону промышленных жиров РУСАГРО в «Экспоцентр». Мы подготовили нечто особенное — стенд в 144 метра, который точно будет видно издалека!

Ждем вас в павильоне 8, уровень 2, зал 2, стенд 82C40. Регистрируйтесь и получайте электронный билет по ссылке 👈

До встречи!

🎉 С десертом вас!

Сегодня, 1 февраля, отмечается Международный день десерта! И посвящен он национальным сладостям. Правда, так было не всегда.

🔎 Изначально торжество было узконаправленным — отмечали день рождения кейк-попа, круглого пирожного на палочке. Его придумала блогер и кондитер Энджи Дадли в 2008 году. Быстро праздник вышел на международный уровень, и его переименовали в День десерта.

По традиции 1 февраля нужно насладиться национальными сладостями, но можно и просто любимыми. Кстати, согласно исследованию, вкусы россиян часто зависят от места их проживания.

🌎 Например, в обеих столицах чаще всего выбирают торт «Панчо» и «Картошку», в Поволжье популярны торты «Прага» и «Наполеон», на юге лидером стала итальянская классика — «Тирамису», а на Дальнем Востоке любят местную продукцию: рулеты с начинками, «Сметанник», бисквитно-кремовые пирожные и эклеры.

А мы в честь этого сладкого праздника мы выбрали наши самые интересные посты о десертах:

1️⃣ Выпечка королей: история французской галеты

2️⃣ Ugly-торты: тренд, который ломает стереотипы о совершенстве?

3️⃣ Ромовая баба: питерский десерт VS московский

4️⃣ Пирожок эскимоса: история создания мороженого, любимого миллионами

5️⃣ Идеи оформления десертов в природном стиле

🥨 Крендель в главных ролях

🏰 Мощеные улочки, стены средневекового замка, которые сохранили богатую историю, и ароматный запах... кренделей. Уже догадались, о каком городе идет речь? Конечно, о Выборге.

Наши коллеги из портала о хлебной и кондитерской индустрии Ohlebe в рамках своего мини-сериала «Гид по пекарням России» отправились в этот уникальный город в Ленинградской области, который совместил в себе шведский, финский и русский колорит.

А все для того, чтобы узнать, в чем секрет кренделя — национального героя Выборга, вокруг которого постепенно создается целая гастрокультура. У каждого пекаря в этом городе есть собственный рецепт 🤯

Коллеги обошли множество заведений, сравнили вкусы изделий, собрали 14 героев, каждый из которых до мурашек увлечен своим делом, а также выяснили, где покататься на крендельборде и даже съесть джелато с крендельным вкусом!

Смотрите выпуск по ссылке и делитесь своими комментами 👈

🥧 Тренд 2024: еда из детства

🧣Зима — период, когда потребители особенно скучают по любимым и привычным блюдам, которые могут «согреть» в это холодное время года.

Поэтому в пищевой индустрии все чаще звучат идеи о том, что новое — хорошо забытое старое. Речь, конечно, идет о тренде на «комфортную» еду. По прогнозам аналитиков, в 2024 году он не просто укрепит свои позиции, но и потеснит все «полезное».

«Комфортная» еда – это блюда, к которым мы привыкли с детства, когда еще не думали о счете калорий.

Она должна быть:
🔸теплой— чтобы согревать изнутри и вызвать чувство уюта;
🔸сытной — чтобы наполнять энергией;
🔸простой — без сложных названий и уникальных ингредиентов.

🥞Отличный вариант «комфортной» еды — это выпечка: пирожки с различной начинкой, запеканки, блинчики, которые готовили нам наши мамы и бабушки.

❗️Однако «комфортная» еда — не значит вредная. Очень важно использовать только качественные ингредиенты.