Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🎄 Совместно с нашим виртуальным коллегой Ярославом, созданным искусственным интеллектом, поздравляем с новым 2024 годом!
В 2023-м мы вместе росли и совершенствовались, создавали высокие стандарты производства и вносили вклад в развитие пищевой индустрии!
Желаем вам никогда не останавливаться на достигнутом, двигаться к новым гастрономическим свершениям и вкладывать энергию в реализацию самых смелых проектов. Творите и вдохновляетесь!
До встречи в новом 2024 году! С любовью, ваш Solpro 🎉
В 2023-м мы вместе росли и совершенствовались, создавали высокие стандарты производства и вносили вклад в развитие пищевой индустрии!
Желаем вам никогда не останавливаться на достигнутом, двигаться к новым гастрономическим свершениям и вкладывать энергию в реализацию самых смелых проектов. Творите и вдохновляетесь!
До встречи в новом 2024 году! С любовью, ваш Solpro 🎉
🔥12
Кекс — один из древнейших видов выпечки, ставший популярным еще в Древнем Риме. За это время рецептуры изделия часто модифицировались. Но кое-что в нем остается неизменным — воздушная, мягкая и сочная текстура.
🧁Тесто для кексов — многофазная структурированная система, в которой обязательно должны присутствовать эмульгаторы. Иначе изделие преждевременно зачерствеет. Поэтому в рецептуру кексов входит большое количество яйц. Они же удорожают себестоимость выпечки в производстве. Особенно с нынешним ажиотажем и ростом цен!
Решить эту проблему позволяют специализированные пасты для сбивания SOLPRO. Они выполняют роль эмульгатора и влагоудерживающего агента, снижают расход яиц и увеличивают объем сбиваемой массы.
Наш неизменный эксперт — технолог Ольга Гайдаченко показала на наглядном примере, как работают пасты SOLPRO. Подробности и рецепт — в следующем посте.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍6🔥1
Итак, вместе с нашим технологом Ольгой Гайдаченко сравним две рецептуры кексов: с добавлением пасты и без.
Рецептура кекса без пасты:
Мука – 310 г
Сахар – 235 г
Маргарин 33820 – 235 г
Яйцо – 190 г
Изюм – 230 г
Разрыхлитель – 6 г
Соль – 4 г
Итого: 1210 г
Рецептура кекса с пастой для сбивания SOLPRO 38002:
Мука – 330 г
Сахар – 235 г
Маргарин 33820 – 235 г
Яйцо – 140 г
Изюм – 230 г
Разрыхлитель – 6 г
Соль – 4 г
Паста SOLPRO 38002 – 25 г (2% от массы теста)
Вода – 70 г
Итого: 1275 г
А теперь важно: добавляя 25 граммов пасты для сбивания, мы снижаем расход яиц на 26%. При этом объем теста и выход готового изделия увеличиваются без ухудшения качества, а себестоимость — снижается. Больше подробностей и фото ищите в карточках!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍8🔥1
❗️Первые торги продукции SOLPRO на НТБ стартуют сегодня
Внимание, у нас важные новости! Сегодня в 12:00 стартуют первые торги маргаринов SOLPRO на Национальной товарной бирже!
Удобство клиентов для нас превыше всего, и мы гордимся этим шагом. Почему?
🔸Открытые и прозрачные онлайн-торги предоставляют равные условия для всех участников
🔸Клиенты получают прямой допуск на торги без посредников
🔸Для заключения сделки не требуется внесение гарантийных взносов и залогов
🔸Договоры на торгах не требуют бумажного оформления, заключаются автоматически и имеют статус биржевой сделки
🔸Участники получают прямые поставки с производственной площадки
Кроме того, закупки на НТБ позволят нашим клиентам получать информацию о ценах, заявках, спросе и предложении, сделках в режиме реального времени.
Торги будут проводиться в виде аукционов 2 раза в неделю, а общий объем лотов составит от 1200 тонн продукции в месяц.
Информацию по выставленным лотам смотрите в расписании по ссылке.
Успейте зарегистрироваться и принять участие!
Внимание, у нас важные новости! Сегодня в 12:00 стартуют первые торги маргаринов SOLPRO на Национальной товарной бирже!
Удобство клиентов для нас превыше всего, и мы гордимся этим шагом. Почему?
🔸Открытые и прозрачные онлайн-торги предоставляют равные условия для всех участников
🔸Клиенты получают прямой допуск на торги без посредников
🔸Для заключения сделки не требуется внесение гарантийных взносов и залогов
🔸Договоры на торгах не требуют бумажного оформления, заключаются автоматически и имеют статус биржевой сделки
🔸Участники получают прямые поставки с производственной площадки
Кроме того, закупки на НТБ позволят нашим клиентам получать информацию о ценах, заявках, спросе и предложении, сделках в режиме реального времени.
Торги будут проводиться в виде аукционов 2 раза в неделю, а общий объем лотов составит от 1200 тонн продукции в месяц.
Информацию по выставленным лотам смотрите в расписании по ссылке.
Успейте зарегистрироваться и принять участие!
🔥7👍1
🍰 Ugly-торты: тренд, который ломает стереотипы о совершенстве?
Тренд, мягко скажем, на не очень красивые вещи завоевал не только мир моды, но и кондитерскую отрасль. Суть этой тенденции — вместо идеальных изделий создать нечто новое и «страшное» 👻
Изначально концепция ugly-выпечки родилась как шутка среди пекарей-любителей, которые «неудачно» повторяли торты и пирожные сложных форм. Но потом этот подход начали использовать в своей работе и профессионалы.
Так ugly-тортики стали настоящим произведением искусства. Например, кондитер из Сургута прославилась своими уникальными изделиям, вдохновленными устрашающими сюжетами: покосившиеся пятиэтажки и даже мусорные бачки с голубями, а китайские мастера сымитировали губку для мытья посуды. Необычно, правда? 🤯
Но остается вопрос: почему же этот тренд работает? Все просто. Ugly-тортики могут выглядеть странно, нелепо и даже пугающе, но именно этим они и привлекают внимание! Они вызывают яркие эмоции — и, как следствие, повышенный интерес у потребителей.
Но их главное преимущество перед «страшной» модой — это все-таки сохранение высоких вкусовых качеств 😋
Тренд, мягко скажем, на не очень красивые вещи завоевал не только мир моды, но и кондитерскую отрасль. Суть этой тенденции — вместо идеальных изделий создать нечто новое и «страшное» 👻
Изначально концепция ugly-выпечки родилась как шутка среди пекарей-любителей, которые «неудачно» повторяли торты и пирожные сложных форм. Но потом этот подход начали использовать в своей работе и профессионалы.
Так ugly-тортики стали настоящим произведением искусства. Например, кондитер из Сургута прославилась своими уникальными изделиям, вдохновленными устрашающими сюжетами: покосившиеся пятиэтажки и даже мусорные бачки с голубями, а китайские мастера сымитировали губку для мытья посуды. Необычно, правда? 🤯
Но остается вопрос: почему же этот тренд работает? Все просто. Ugly-тортики могут выглядеть странно, нелепо и даже пугающе, но именно этим они и привлекают внимание! Они вызывают яркие эмоции — и, как следствие, повышенный интерес у потребителей.
Но их главное преимущество перед «страшной» модой — это все-таки сохранение высоких вкусовых качеств 😋
🔥4😁2👍1
Коллеги, а как вам тренд на ugly-торты?
Anonymous Poll
50%
Не разделяю интереса к такому тренду
37%
Почему бы и нет? Чтобы привлечь потребителей, все способы хороши!
13%
Не могу сделать однозначного вывода.
❗️На НТБ заключены первые биржевые сделки по продаже маргарина SOLPRO
19 января 2024 года на Национальной товарной бирже (НТБ, входит в Группу «Московская Биржа») успешно проведены первые биржевые товарные аукционы по продаже промышленного маргарина.
Организатором аукционов выступило ООО «Русагро-Саратов».
По результатам первых биржевых торгов было реализовано 40 тонн маргарина Solpro, что показывает хороший интерес со стороны участников рынка к новому биржевому товару.📈
Напомним, что регулярные продажи маргаринов на рынке товарных аукционов НТБ стартовали 15 января 2024 года . Торги будут проводиться два раза в неделю.
Биржевые аукционы на НТБ позволяют клиентам ГК «Русагро» напрямую участвовать в торгах, получать открытую и прозрачную информацию о ценах заявок, сделок, спросе, предложении и объемах торгов в режиме реального времени.
Подробная информация о товарных аукционах размещена на сайте НТБ.
19 января 2024 года на Национальной товарной бирже (НТБ, входит в Группу «Московская Биржа») успешно проведены первые биржевые товарные аукционы по продаже промышленного маргарина.
Организатором аукционов выступило ООО «Русагро-Саратов».
По результатам первых биржевых торгов было реализовано 40 тонн маргарина Solpro, что показывает хороший интерес со стороны участников рынка к новому биржевому товару.📈
Напомним, что регулярные продажи маргаринов на рынке товарных аукционов НТБ стартовали 15 января 2024 года . Торги будут проводиться два раза в неделю.
Биржевые аукционы на НТБ позволяют клиентам ГК «Русагро» напрямую участвовать в торгах, получать открытую и прозрачную информацию о ценах заявок, сделок, спросе, предложении и объемах торгов в режиме реального времени.
Подробная информация о товарных аукционах размещена на сайте НТБ.
🔥6👍1
Forwarded from OHLEBE.ru / ОХлебе - медиа
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Японцы, такие японцы
Врываемся в новую неделю с заокеанской весточкой. В Японии стремительно входят в моду десерты на магнитной подушке.
Коллеги, а какая у вас самая замысловатая подача или для русского человека главное вкус?
@ohlebe_ru
Врываемся в новую неделю с заокеанской весточкой. В Японии стремительно входят в моду десерты на магнитной подушке.
Коллеги, а какая у вас самая замысловатая подача или для русского человека главное вкус?
@ohlebe_ru
👍7
🍪 Плюсы маргаринов для песочных изделий
Давненько у нас не было продуктовых постов! А ведь ассортимент продукции бренда SOLPRO велик и разнообразен! Исправляемся🙏
Хотите сэкономить при производстве песочных изделий? Тогда отдайте предпочтение специализированным маргаринам!
Жировой продукт — важный ингредиент в кондитерских изделиях. Он играет ключевую роль в формировании текстуры, аромата, вкуса и внешнего вида продукта. Поэтому выбор самого дешевого сырья для производства — неверная стратегия!
Почему специализированные маргарины для песочных изделий выгоднее столовых?
🔹 Они позволяют получить более пышную и насыщенную воздухом массу за счет высокой способности к аэрированию.
🔹 Такие маргарины обеспечивают увеличение объема и рассыпчатую структуру готового изделия.
🔹 Они придают выпечке приятный вкус, аромат и аппетитный золотистый цвет в течение всего срока годности.
🔹 Специализированные маргарины обеспечивают хорошую формовку теста ручным и механизированным способами.
В результате объем теста увеличивается, качество готового продукта сохраняется, а процесс производства ускоряется 📈
Область применения маргаринов для песочных изделий
Такие маргарины идеально подойдут для любых изделий, технология которых предусматривает сбивание жирового продукта с сахаром или сахарной пудрой: песочного печенья, полуфабрикатов, выпечки из песочного теста 👩🍳
Давненько у нас не было продуктовых постов! А ведь ассортимент продукции бренда SOLPRO велик и разнообразен! Исправляемся🙏
Хотите сэкономить при производстве песочных изделий? Тогда отдайте предпочтение специализированным маргаринам!
Жировой продукт — важный ингредиент в кондитерских изделиях. Он играет ключевую роль в формировании текстуры, аромата, вкуса и внешнего вида продукта. Поэтому выбор самого дешевого сырья для производства — неверная стратегия!
Почему специализированные маргарины для песочных изделий выгоднее столовых?
🔹 Они позволяют получить более пышную и насыщенную воздухом массу за счет высокой способности к аэрированию.
🔹 Такие маргарины обеспечивают увеличение объема и рассыпчатую структуру готового изделия.
🔹 Они придают выпечке приятный вкус, аромат и аппетитный золотистый цвет в течение всего срока годности.
🔹 Специализированные маргарины обеспечивают хорошую формовку теста ручным и механизированным способами.
В результате объем теста увеличивается, качество готового продукта сохраняется, а процесс производства ускоряется 📈
Область применения маргаринов для песочных изделий
Такие маргарины идеально подойдут для любых изделий, технология которых предусматривает сбивание жирового продукта с сахаром или сахарной пудрой: песочного печенья, полуфабрикатов, выпечки из песочного теста 👩🍳
👍6
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🤤 Десерты, за которыми хочется отправиться на край света
И снова привет необычному маркетингу из Азии! Коллаборации мира моды и пищевой отрасли часто поражают нас своими креативными продуктами и создают немало шумихи вокруг. Кондитерская Nudake от корейской марки очков Gentle Monster не стала исключением.
Она привлекает посетителей со всего мира не только минималистичной эстетикой, но и невиданными прежде гурманской выпечкой и сладостями. Например, их фирменный торт Peak — черный круассановый десерт с липкой серединкой из матча — завоевал сердца многих 💔
А еще Nudake создает необычный контент, от которого невозможно оторваться. Делимся с вами одним из роликов. Здесь в главной роли их уникальный десерт Oniwassant — круассан в форме онигири, который изготавливается в пекарне с самыми разными начинками. И да, на видео он стал ковбоем Дикого Запада!
Неудивительно, что из их продукцией выстраиваются огромные очереди, правда? Вдохновляйтесь! 🤔
Источник видео: Instagram*-аккаунт @nu_dake
*Компания Meta, которой принадлежит Instagram, признана экстремистской и запрещена в России
И снова привет необычному маркетингу из Азии! Коллаборации мира моды и пищевой отрасли часто поражают нас своими креативными продуктами и создают немало шумихи вокруг. Кондитерская Nudake от корейской марки очков Gentle Monster не стала исключением.
Она привлекает посетителей со всего мира не только минималистичной эстетикой, но и невиданными прежде гурманской выпечкой и сладостями. Например, их фирменный торт Peak — черный круассановый десерт с липкой серединкой из матча — завоевал сердца многих 💔
А еще Nudake создает необычный контент, от которого невозможно оторваться. Делимся с вами одним из роликов. Здесь в главной роли их уникальный десерт Oniwassant — круассан в форме онигири, который изготавливается в пекарне с самыми разными начинками. И да, на видео он стал ковбоем Дикого Запада!
Неудивительно, что из их продукцией выстраиваются огромные очереди, правда? Вдохновляйтесь! 🤔
Источник видео: Instagram*-аккаунт @nu_dake
*Компания Meta, которой принадлежит Instagram, признана экстремистской и запрещена в России
👍8
🚀 Печенье, которое отправит в космос
OREO известна своими необычными коллаборациями. Обо одной из них мы, кстати, уже рассказывали в нашем телеграм-канале 👈
🍪 Но в этот раз компания придумала нечто намного более масштабное! Совместно со стартапом SPACE PERSPECTIVE, который специализируется на космическом туризме, OREO организовала конкурс и выпустила лимитированное печенье с розово-голубой начинкой.
Один из счастливых покупателей новых сладостей сможет выиграть место на борту инновационного воздушного шара, который полетит в свой первый рейс в 2025 году. Ну а если не полетит, то победитель получит денежный приз 🎉
А еще OREO создала прикольные промо-ролики с огромными печеньками в виде НЛО, приземленными в разных частях Земли.
А как вы относитесь к коллаборациям между пищевой и космической индустриями? Ставьте:
👍 — это масштабная и крутая идея;
👎 — все равно никого в космос не отправят.
OREO известна своими необычными коллаборациями. Обо одной из них мы, кстати, уже рассказывали в нашем телеграм-канале 👈
🍪 Но в этот раз компания придумала нечто намного более масштабное! Совместно со стартапом SPACE PERSPECTIVE, который специализируется на космическом туризме, OREO организовала конкурс и выпустила лимитированное печенье с розово-голубой начинкой.
Один из счастливых покупателей новых сладостей сможет выиграть место на борту инновационного воздушного шара, который полетит в свой первый рейс в 2025 году. Ну а если не полетит, то победитель получит денежный приз 🎉
А еще OREO создала прикольные промо-ролики с огромными печеньками в виде НЛО, приземленными в разных частях Земли.
А как вы относитесь к коллаборациям между пищевой и космической индустриями? Ставьте:
👍 — это масштабная и крутая идея;
👎 — все равно никого в космос не отправят.
👍6
📣 Начинаем новый сезон с крупнейшей международной выставки ПРОДЭКСПО 2024 в Москве!
С 5 по 9 февраля приглашаем вас в гости к дивизиону промышленных жиров РУСАГРО в «Экспоцентр». Мы подготовили нечто особенное — стенд в 144 метра, который точно будет видно издалека!
Ждем вас в павильоне 8, уровень 2, зал 2, стенд 82C40. Регистрируйтесь и получайте электронный билет по ссылке 👈
До встречи!
С 5 по 9 февраля приглашаем вас в гости к дивизиону промышленных жиров РУСАГРО в «Экспоцентр». Мы подготовили нечто особенное — стенд в 144 метра, который точно будет видно издалека!
Ждем вас в павильоне 8, уровень 2, зал 2, стенд 82C40. Регистрируйтесь и получайте электронный билет по ссылке 👈
До встречи!
🔥6
🎉 С десертом вас!
Сегодня, 1 февраля, отмечается Международный день десерта! И посвящен он национальным сладостям. Правда, так было не всегда.
🔎 Изначально торжество было узконаправленным — отмечали день рождения кейк-попа, круглого пирожного на палочке. Его придумала блогер и кондитер Энджи Дадли в 2008 году. Быстро праздник вышел на международный уровень, и его переименовали в День десерта.
По традиции 1 февраля нужно насладиться национальными сладостями, но можно и просто любимыми. Кстати, согласно исследованию, вкусы россиян часто зависят от места их проживания.
🌎 Например, в обеих столицах чаще всего выбирают торт «Панчо» и «Картошку», в Поволжье популярны торты «Прага» и «Наполеон», на юге лидером стала итальянская классика — «Тирамису», а на Дальнем Востоке любят местную продукцию: рулеты с начинками, «Сметанник», бисквитно-кремовые пирожные и эклеры.
А мы в честь этого сладкого праздника мы выбрали наши самые интересные посты о десертах:
1️⃣ Выпечка королей: история французской галеты
2️⃣ Ugly-торты: тренд, который ломает стереотипы о совершенстве?
3️⃣ Ромовая баба: питерский десерт VS московский
4️⃣ Пирожок эскимоса: история создания мороженого, любимого миллионами
5️⃣ Идеи оформления десертов в природном стиле
Сегодня, 1 февраля, отмечается Международный день десерта! И посвящен он национальным сладостям. Правда, так было не всегда.
🔎 Изначально торжество было узконаправленным — отмечали день рождения кейк-попа, круглого пирожного на палочке. Его придумала блогер и кондитер Энджи Дадли в 2008 году. Быстро праздник вышел на международный уровень, и его переименовали в День десерта.
По традиции 1 февраля нужно насладиться национальными сладостями, но можно и просто любимыми. Кстати, согласно исследованию, вкусы россиян часто зависят от места их проживания.
🌎 Например, в обеих столицах чаще всего выбирают торт «Панчо» и «Картошку», в Поволжье популярны торты «Прага» и «Наполеон», на юге лидером стала итальянская классика — «Тирамису», а на Дальнем Востоке любят местную продукцию: рулеты с начинками, «Сметанник», бисквитно-кремовые пирожные и эклеры.
А мы в честь этого сладкого праздника мы выбрали наши самые интересные посты о десертах:
1️⃣ Выпечка королей: история французской галеты
2️⃣ Ugly-торты: тренд, который ломает стереотипы о совершенстве?
3️⃣ Ромовая баба: питерский десерт VS московский
4️⃣ Пирожок эскимоса: история создания мороженого, любимого миллионами
5️⃣ Идеи оформления десертов в природном стиле
👍7👏2
🥨 Крендель в главных ролях
🏰 Мощеные улочки, стены средневекового замка, которые сохранили богатую историю, и ароматный запах... кренделей. Уже догадались, о каком городе идет речь?Конечно, о Выборге.
Наши коллеги из портала о хлебной и кондитерской индустрии Ohlebe в рамках своего мини-сериала «Гид по пекарням России» отправились в этот уникальный город в Ленинградской области, который совместил в себе шведский, финский и русский колорит.
А все для того, чтобы узнать, в чем секрет кренделя — национального героя Выборга, вокруг которого постепенно создается целая гастрокультура. У каждого пекаря в этом городе есть собственный рецепт 🤯
Коллеги обошли множество заведений, сравнили вкусы изделий, собрали 14 героев, каждый из которых до мурашек увлечен своим делом, а также выяснили, где покататься на крендельборде и даже съесть джелато с крендельным вкусом!
Смотрите выпуск по ссылке и делитесь своими комментами 👈
🏰 Мощеные улочки, стены средневекового замка, которые сохранили богатую историю, и ароматный запах... кренделей. Уже догадались, о каком городе идет речь?
Наши коллеги из портала о хлебной и кондитерской индустрии Ohlebe в рамках своего мини-сериала «Гид по пекарням России» отправились в этот уникальный город в Ленинградской области, который совместил в себе шведский, финский и русский колорит.
А все для того, чтобы узнать, в чем секрет кренделя — национального героя Выборга, вокруг которого постепенно создается целая гастрокультура. У каждого пекаря в этом городе есть собственный рецепт 🤯
Коллеги обошли множество заведений, сравнили вкусы изделий, собрали 14 героев, каждый из которых до мурашек увлечен своим делом, а также выяснили, где покататься на крендельборде и даже съесть джелато с крендельным вкусом!
Смотрите выпуск по ссылке и делитесь своими комментами 👈
YouTube
Гид по пекарням России/ Выпуск 9 / Выборгский крендель
Фирменный брецель от Backaldrin с "Брецельдип" — средством для приготовления щелочного раствора для погружения кренделей перед выпечкой и термостабильной солью с небольшим процентом тмина "Альпен Зальц". Заказывайте по телефону в Санкт-Петербурге: 8 (812)…
👍4