Какой помол выбрать? Гид по идеальной чашке кофе 🤓

Кофе — это не только зерно и вода. Один из ключевых факторов вкуса — помол. Он влияет на экстракцию, насыщенность, горечь, кислотность. А ещё — на настроение с утра! Разбираемся, какой помол выбрать под ваш способ заваривания:

🔹 Крупный помол — частицы как морская соль
✅ Подходит для: френч-пресса
📌 Особенности: медленная экстракция, чистый вкус, минимум горечи.

🔹 Средний помол — как сахар
✅ Подходит для: капельная кофеварка, кемекс, воронка
📌 Особенности: сбалансированный вкус, универсальность.

🔹 Мелкий
✅ Подходит для: рожковая кофемашина
📌 Особенности: высокая концентрация вкуса, крема, баланс между сладостью и кислотностью.

🔹 Сверхтонкий — как мука или пудра
✅ Подходит для: джезвы (турки), гейзерной кофеварки
📌 Особенности: быстрая экстракция, яркий вкус.

А вы каким способом заваривания предпочитаете готовить свой любимый напиток? Пишите в комментариях😊

Ваш Solo☕

Только свежеобжаренный...☕

Мы не держим запасов обжаренного кофейного зерна. Каждая новая партия обжаривается только под заказ - под ваш заказ😊

Это значит, что в каждой пачке будет только насыщенный и глубокий вкус и аромат. Но не торопитесь, когда желанная пачка попадет в ваши руки. Для достижения пика вкуса и аромата зерну необходимо немного отлежаться и "подышать", чтобы лишнее количество углекислого газа улетучилось (процесс дегазации). В большинстве случаев 5-7 дней вполне достаточно, чтобы зерно в вашей чашке начало раскрываться и проявлять все самое лучшее, что в нем было заложено ☀

Ваш Solo❤

solocoffee.su

❗ВНИМАНИЕ❗

Если вы увидите за рулем собаку с кофе - без паники.

Это не пятничные галлюцинации, все просто:
✅Свежая обжарка
✅Срочная доставка
✅Очень хороший мальчик

Он знает, куда ехать и чувствует своим обаятельным носиком, кому срочно нужен кофе. Без пробок, без суеты, с хвостом наперевес - он мчит к вам с кофе, который еще пару минут назад теплился в ростере.

❤‍🔥Обжарили - сразу в лапы.
🐕Гав, Ваш Solo.

Декаф, кофе без кофеина, декофеинизированный кофе...

Все это натуральные кофейные зёрна, из которых удалили большую часть кофеина. Вкус, аромат и тело напитка сохраняются, а вот будоражащий эффект сводится к минимуму😌

☕Как удаляют кофеин?
Существуют несколько методов, но самые распространённые и безопасные:
🔹 Водная обработка (Swiss Water) — кофеин вымывают с помощью воды без использования химии.
🔹 С использованием углекислого газа (CO₂) — позволяет аккуратно удалить кофеин, не повредив вкус.
🔹 С применением растворителей — остатки растворителя незначительны и безопасны.

☕Сколько кофеина остаётся?
Даже после удаления кофеин в кофе может остаться — в среднем 1–3 мг на чашку (против 70–120 мг).

☕Для кого подходит?
✔ тем, кто чувствителен к кофеину
✔ беременным и кормящим
✔ любителям вечернего кофе
✔ тем, кто просто хочет наслаждаться вкусом без перегрузки нервной системы

Кофе без кофеина — это не "ненастоящий" кофе. Это просто кофе, который бережно адаптирован к вашему ритму жизни. Попробуйте — возможно, вы и не почувствуете разницы 😉

Ваш, Solo❤
solocoffee.su

Все по профилю📉

Когда мы говорим, что "кофе правильно обжарен", — на самом деле речь идет не просто о цвете зерна, а о тщательно выстроенном профиле обжарки. Это как "паспорт" каждой партии кофе, в котором зафиксированы все ключевые параметры процесса.

📋 Что входит в профиль обжарки?

Профиль обжарки — это детальная кривая, отражающая, как температура изменялась в течение всего времени обжарки. В него входят:

🔥 Стартовая температура — с какой температуры начался процесс.
🔥 Скорость нагрева — как быстро растет температура.
🔥 Температура и время первого крэка — ключевой момент, когда зерно начинает "раскрываться".
🔥 Температура и время окончания обжарки — финальная точка, которая определяет вкус.
🔥 Общая продолжительность и фазы обжарки (сушка, реакция Майяра, развитие вкуса).

Каждое зерно, в зависимости от страны происхождения, плотности, обработки и размера, требует своего индивидуального профиля, чтобы проявить лучшие вкусовые качества: кислотность, сладость, тело, послевкусие.

🎯 Зачем нужен профиль обжарки?

✅ Для стабильности вкуса — повторяя один и тот же профиль, мы получаем одинаково вкусный кофе в каждой партии.
✅ Для раскрытия потенциала зерна — правильно подобранный профиль позволяет проявить уникальные нотки, будь то шоколад, цитрус или ягодные оттенки.
✅ Для высокого качества — соблюдение профиля — это гарантия, что кофе не будет "пережарен" или "сырой".

Мы используем специальные программы, а наш ростер оснащен термодатчиками, чтобы записывать и анализировать кривую обжарки. Если результат идеальный — профиль сохраняется и повторяется для всей основной партии.

Профиль обжарки позволяет нам не просто жарить зерно, а создавать вкус. И каждая пачка свежеобжаренного кофе — результат этой точной работы.

Ваш, Solo❤️

Упаковки свежеобжаренного кофе, разных цветов, подходящие для лета, особенно в августе. 🤩
☀️ Ярко-желтая:
Ассоциируется с солнцем и теплом летнего утра.
🍃 Нежно-зеленый:
Связана с экологичностью и натуральностью продукта.
☕ Чисто белая:
Представляет собой свежий утренний напиток, ассоциирующийся с чистотой и ясностью мысли.
🌸 Глубокий фиолетовый:
Подчеркивает изысканность и утонченность напитка. ☺️
А какой цвет, выберешь ты?! 🙃

И снова РОЗЫГРЫШ в нашей группе во Вконтакте😎

Переходим по ссылке и участвуем 👉https://vk.com/wall-200430815_332