Блинный торт с хурмой и миндалём 🥞

❇️ Изысканный способ встретить широкую Масленицу: блинный торт с хурмой и миндалём превратит традиционные блины в эффектный десерт. А всё потому, что сладкая хурма с кремом-основой с маскарпоне, хрустящие орехи и свежие ягоды создают очень яркое сочетание.

⏱️ Подготовка: 15 минут; время приготовления: 30 минут
🔸 Порций: 8
⛸️ Порция: ~690 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
🥞 Тесто и блины:
900 мл молока
2 куриных яйца
20 г сахара
5 г соли
50 мл растительного масла
250 г пшеничной муки

🍰 Крем и начинка:
450 г крема-основы с маскарпоне Pretto
400 г пюре из спелой хурмы (для него вам понадобится 500 г хурмы)
50 г мёда
120 г свежей клубники (для подачи)
80 г миндальных лепестков
40 г фисташек
Любые свежие ягоды — по желанию, для украшения

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ В миске смешайте муку, молоко, яйца, растительное масло, сахар и соль — до однородной консистенции. Процедите тесто через сито, чтобы убрать комочки. 
2️⃣ Разогрейте сковороду и обжаривайте тонкие блины с обеих сторон до золотистой корочки. Испеките 10–12 блинов.
3️⃣ Очистите хурму от кожуры и пробейте мякоть в блендере до однородности. Соедините пюре из хурмы с кремом-основой с маскарпоне и мёдом; аккуратно взбейте венчиком до кремовой текстуры.
4️⃣ Каждый блин аккуратно смажьте получившимся кремом. Выложите их стопкой, формируя торт.
5️⃣ К торту подайте свежие ягоды, а сверху посыпьте фисташками и миндальными лепестками.

*️⃣ Совет: если хотите получить более насыщенный вкус, добавьте между слоями тонкие слайсы свежей хурмы или ягоды. Перед подачей торту лучше постоять в холодильнике для стабилизации.

#рецепты #масленица #кремоснова #pretto

✨ Розыгрыш от Unagrande, Сочетайзер и WILLIAMS OLIVER

Весна уже близко — пора устроить обновление!
Разыгрываем подарочный сертификат WILLIAMS OLIVER 🎁 номиналом 5 000 р. на обновление кухни и набор свежих сыров от Unagrande Company.

Как участвовать:
1️⃣ Подпишитесь на сообщества Unagrande, Сочетайзер и WILLIAMS OLIVER
2️⃣ Нажмите кнопку «Участвую» под этим постом
3️⃣ Дождитесь итогов — выберет бот-рандомайзер

28 февраля мы объявим победителя, который получит призы от партнеров, и подготовим подборку весенних рецептов от Сочетайзера для всех участников розыгрыша 🤍

Удачи!

Хрустящие тосты с рикоттой

✅ Закуска с рикоттой на поджаренных ломтиках хлеба — это сочетание хрустящей основы, нежного сыра и выразительных акцентов, которые легко варьировать с помощью простых топпингов. Полезный бонус: рикотта считается диетическим продуктом. Она приготовлена из молочной сыворотки и легко усваивается, а главное – содержит альбуминовый белок, который помогает работе печени и играет ключевую роль в восстановлении клеток.

⏱️ Подготовка и сборка: 15–20 мин
🔸 Порций: 6–8 мини-закусок (в зависимости от размера хлебцев и количества топпингов)
⛸️ Порция: ~120–150 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты: 
Багет или чиабатта
1 баночка (200 г) рикотты Pretto

Топпинги:
Хурма, свежемолотый чёрный перец и рикотта
Прошутто (ветчина) и рикотта
Джем из инжира, мёд и рикотта
Грецкие орехи, мёд, веточки тимьяна и рикотта

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Подготовьте основу: нарежьте багет тонкими слайсами, слегка сбрызните оливковым маслом и поджарьте на сковороде или в духовке до хрустящей золотистой корочки.
2️⃣ Выложите на каждую гренку щедрую ложку хорошо охлаждённой рикотты.
3️⃣ Выберите один или несколько топпингов и аккуратно распределите их поверх рикотты:
• Джем инжира с каплей мёда для сладкого контраста;
• Дольку прошутто для более плотного, пикантного вкуса;
• Слайсы хурмы с щепоткой чёрного перца для свежести;
• Грецкие орехи, мёд и листики тимьяна для текстурного акцента.
4️⃣ Подавайте гренки сразу — они лучше всего хрустят и сохраняют сочное сочетание вкусов именно в свежем виде.
*️⃣ Совет: можно комбинировать разные топпинги на одном блюде.

#рецепты #закуска #рикотта #pretto

Свёкла: простой овощ с большой пользой

Кажется, что свёкла — это «овощ для борща». Но на самом деле это один из самых полезных и недооценённых продуктов в рационе. Разберёмся👇

Чем полезна свёкла
Свёкла — настоящий природный детокс и поддержка для сердца. В составе — железо, магний, калий, фолиевая кислота и бетаин. Она:
• улучшает кровообращение
• помогает снижать давление
• поддерживает уровень гемоглобина
• мягко стимулирует работу кишечника
• содержит природные антиоксиданты

💡 Интересный факт: даже после варки свёкла сохраняет большую часть полезных веществ.

Как выбрать вкусную свёклу
Слишком крупная свёкла часто бывает суховатой. Чтобы не купить жёсткий и волокнистый корнеплод:
• выбирайте небольшие или средние плоды
• свёкла должна быть плотной и тяжёлой
• кожура — гладкая, без трещин
• цвет — насыщенный бордовый

Как хранить свёклу
• В холодильнике — до 2–3 недель
• В погребе — несколько месяцев
• Варёную — 3–5 дней в контейнере

💡 Не мойте перед хранением — так она пролежит дольше.

Что приготовить из свёклы
Не только борщ и винегрет 😉 Свёкла отлично сочетается с брынзой, рукколой, орехами и цитрусами.

Попробуйте:
• Салат со свёклой и козьим сыром
• Киш с луком и свёклой
• Свекольные оладьи
• Роллы из свёклы с кремчизом

Свёкла — доступный и полезный продукт, который стоит включить в рацион. Если знать, как выбрать свёклу, как хранить и правильно готовить, можно получить максимум пользы и разнообразить меню!

Салат из запечённых овощей с рбили

✅ Яркий, элегантный ансамбль, в котором сладость запечённых корнеплодов встречается с нежной сливочностью рбили. Этот лёгкий в приготовлении салат почти гарантированно станет одним из ваших любимых блюд!

⏱️ Подготовка: 10 мин; приготовление: 30 мин
🔸 Порций: 2–3
⛸️ Порция: ~390 ккал

✏️ Необходимые нгредиенты:
2 крупные моркови
2 средние свёклы
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. сушёного тимьяна
Крупная горсть свежей рукколы и радиккьо
1 баночка (130 г) Рбили со сванской солью «Умалат»
2 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. мёда
¼ стакана грецких орехов, поджаренных
Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Свежий базилик — для украшения

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Разогрейте духовку до 200 °C. Морковь и свеклу очистите. Морковь нарежьте кружочками, свёклу – кубиками. Смешайте свёклу и морковь с оливковым маслом, тимьяном, солью и перцем. Выложите овощи на противень в один слой.
2️⃣ Запекайте 25–30 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка карамелизированными.
3️⃣ Приготовьте заправку: смешайте лимонный сок с мёдом, приправьте солью и перцем по вкусу.
4️⃣ Выложите рукколу и радиккьо на сервировочное блюдо. Сверху распределите тёплые запечённые овощи.
5️⃣ В центр аккуратно выложите сыр Рбили. Полейте лимонно-медовой заправкой, посыпьте поджаренными грецкими орехами и украсьте свежими листьями базилика. Подавайте сразу.
*️⃣ Совет: если подать овощи слегка тёплыми, а Рбили — комнатной температуры, текстурный и вкусовой контраст получится особенно выразительным.
 
#рецепты #салат #рбили #умалат

Результаты розыгрыша:

Победитель:
1. Дмитрий (5818575628)

Гратен из цветной капусты
 
❇️ В этом рецепте сырный соус из маскарпоне и сливок с чесноком и свежими травами нежно обволакивает хрустящую цветную капусту. Запечённый до золотистой корочки, гратен удивительно вкусен. Он может быть как идеальным гарниром, так и полноценным блюдом к семейному столу.

⏱️ Подготовка: 10 мин; приготовление: 25–30 мин
🔸 Порций: 6
⛸️ Порция: 340–360 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты: 
1 большой кочан цветной капусты
1 упаковка (250 г) маскарпоне Unagrande
1 зубчик чеснока
2 ст. л. мелко рубленых свежих трав (например, розмарин, тимьян или шалфей)
200 мл жирных сливок
1 ст. л. пшеничной муки
50 г тёртого выдержанного сыра
20 г сливочного масла
Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу
По желанию: Щепотка муската для аромата Дополнительная зелень для подачи (петрушка или тимьян)

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Духовку разогрейте до 220 °C. В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Кочан разберите на соцветия и бланшируйте 3 минуты — они станут чуть мягче. Слейте воду и обсушите капусту.
2️⃣ Смажьте основу жаропрочной формы сливочным маслом. Выложите подготовленные соцветия в один слой.
3️⃣ В миске тщательно взбейте маскарпоне, сливки, муку, ¼ части выдержанного тёртого сыра, рубленые травы, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец до однородного кремового соуса.
4️⃣ Равномерно полейте соусом капусту и посыпьте оставшимся тёртым сыром.
5️⃣ Запекайте 25–30 минут до золотистой корочки, пока соус не начнёт пузыриться. Дайте немного остыть 5–10 мин перед подачей.
*️⃣ Совет: гратен великолепно сочетается с жареным мясом и запечённой рыбой.

#рецепты #ужин #вегетарианство #маскарпоне #unagrande

Мы поздравляем прекрасных дам с праздником весны! Наслаждайтесь каждым днём! 💐

Десерт с маскарпоне и карамелью
❇️ Нежные крем-десерты в креманках с насыщенными ароматами карамели и кофе, хрустящими миндальными бискотти — отличный вариант лёгкого десерта.

⏱️ Подготовка: 15 мин; охлаждение: 1 час
🔸 Порций: 6
🏓 Порция: ~315 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
80 г миндальных печений бискотти, плюс ещё немного — для подачи
50 мл какао (приготовьте из какао-порошка) + немного какао-порошка для посыпки
1 упаковка (200 г) крема-основы с маскарпоне Pretto
125 мл тёплого солёного карамельного соуса
35 г миндальных хлопьев
Кофейные зерна — для украшения

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Распределите миндальные бискотти по 6 небольшимстаканчикам или креманкам. В каждую добавьте немного какао, чтобы печенья слегка пропитались. Слегка посыпьте сверху какао-порошком.
2️⃣ Отложите крем-основу с маскарпоне в кондитерский рукав и распределите крем по ёмкостям поверх пропитанных бискотти и полейте тёплым солёным карамельным соусом сверху.
3️⃣ Посыпьте каждый десерт слегка поджаренными миндальными хлопьями и украсьте кофейными зернами.
4️⃣ Накройте креманки крышками, плёнкой или фольгой и поставьте в холодильник на 1 час, чтобы десерт охладился и слегка стабилизировался перед подачей.
*️⃣ Совет: такие десертные креманки удобно готовить заранее — до трёх дней перед подачей.

#рецепты #десерт #кремоснова #pretto

Каннеллони с рикоттой и шпинатом

❇️ Гениальная идея для ужина: собрать каннеллони заранее и просто запечь их до румяной корочки. Нежная рикотта образует мягкую сливочную основу, шпинат добавляет свежую зелёную ноту, а соус бешамель связывает начинку с пастой.

⏱️ Подготовка: 20 мин; приготовление: 35–40 мин
🔸 Порций: 4
⛸️ Порция: ~500 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
300 г свежего шпината
400 г рикотты Pretto (2 баночки по 200 г)
12–16 каннеллони (в зависимости от вашей формы для запекания)
40 г тёртого выдержанного сыра
Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу
 
Для соуса бешамель:
30 г сливочного масла
30 г пшеничной муки
500 мл молока
Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Для запекания:
40 г тёртого выдержанного сыра
Сливочное масло — для смазывания формы
По желанию:
Щепотка мускатного ореха (в соус бешамель)
Зубчик чеснока (для шпината)
 
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Промойте шпинат, обсушите и припустите на сковороде 2–3 минуты до мягкости. При необходимости добавьте немного оливкового масла и чеснок. Остудите, отожмите лишнюю влагу и нарежьте.
2️⃣ В миске соедините рикотту, шпинат и тёртый выдержанный сыр. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте до однородной массы.
3️⃣ Приготовьте бешамель: растопите сливочное масло, всыпьте муку и прогрейте до лёгкого орехового аромата, помешивая. Постепенно вливайте тёплое молоко, постоянно помешивая, и варите до загустения. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом (по желанию).
4️⃣ Наполните каннеллони начинкой (удобнее всего с помощью кондитерского мешка, плотного пакета или с помощью ложки).
5️⃣ Смажьте форму маслом, выложите немного соуса на дно, разложите каннеллони в один слой и залейте оставшимся бешамелем. Сверху посыпьте сыром.
6️⃣ Запекайте 25 минут при 190 °C до румяной корочки. Дайте постоять 10 минут перед подачей.
 
#рецепт #каннеллони #рикотта #вегетарианство #pretto