Сочетайзер
5.51K subscribers
97 photos
632 videos
26 links
🍴Проверенные рецепты
🍅Удивительные сочетания
😘 Хорошее настроение
——————————————
Есть идеи, предложения, интересный контент? Пишите @maxibar
Download Telegram
to view and join the conversation
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Капрезе с баклажанами 🍆
🔸 Порций: 4
Подготовка: 30 мин, приготовление: 15 мин
🏓 100 г/109 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
1 крупный баклажан
3 зубчика чеснока
3 ст. л. растительного масла
3 помидора
125 г моцареллы Pretto (крупный шарик)
базилик и бальзамический уксус по вкусу
соль по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Нарежьте баклажан кружочками толщиной около 5 мм и посыпьте солью. Оставьте на 15 минут. Промойте, затем слегка промокните кружочки бумажным полотенцем.
2️⃣ Чеснок очистите и крупно нарежьте. В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте до золотистого цвета. Выложите и сохраните.
3️⃣ В ту же сковороду с ароматным маслом положите кружочки баклажанов и обжарьте с
обеих сторон. Выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
4️⃣ Помидоры и моцареллу нарежьте кружочками. Жареные баклажаны выложите на большую тарелку, перемежая моцареллой и
помидорами. Посыпьте жареным чесноком и листочками базилика. Сбрызните бальзамическим уксусом и подайте на стол.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Чипсы из лаваша
🔸Порции: 4
Подготовка: 10 мин, приготовление: 5–7 мин
🏓 100 г/264ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
1/2 пачки сулугуни «Умалат» (140 г)
1 лист тонкого лаваша
сушеное орегано по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Сулугуни натрите на средней или мелкой терке.
2️⃣ Лаваш нарежьте небольшими треугольничками и выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки. Посыпьте сыром и сушеным орегано.
3️⃣ Подсушите под грилем в течение 5–7 минут.
Чизкейк «Далгона» ☕️
🔸 Порции: 8
Подготовка: 15 мин, приготовление: 20 мин, охлаждение: 6 ч 15 мин
🏓 100 г/325 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
100 г песочного печенья
4 ст. л. белого сахара
3 ст. л. коричневого сахара
100 г сливочного масла Unagrande
2 пачки кремчиза Unagrande (360 г)
150 г сахарной пудры
100 г сметаны (30%)
1 ст. л. лимонного сока
3–4 капли ванильного экстракта
1/2 пачки сливок Unagrande 38% (250 г)
3 ст. л. растворимого кофе
3 ст. л. воды

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Печенье разломайте и поместите в чашу кухонного комбайна. Добавьте по 2 ст. л. белого и коричневого сахара, а также растопленное сливочное масло.
2️⃣ Измельчите в крошку и выложите в форму диаметром 22-24 см и утрамбуйте. Уберите в морозильную камеру на 15 минут.
3️⃣ Для крема кремчиз взбейте миксером. Добавьте сахарную пудру, сметану, лимонный сок и ванильный экстракт. Взбейте еще раз.
4️⃣ Отдельно взбейте сливки с белым сахаром. Перемешайте с сырной массой и выложите на охлажденную основу чизкейка в форме. Разровняйте.
5️⃣ Для заливки оставшийся коричневый сахар перемешайте с кофе и залейте горячей водой. Взбейте миксером.
6️⃣ Залейте верх будущего чизкейка и уберите в морозильную камеру на 6 часов
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Яичница с жареным сулугуни и помидорами 👍🏼
🔸 Порции: 2
Подготовка: 15 мин, приготовление: 15 мин
⚽️ 100 г/221 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
1 помидор
несколько веточек любой сезонной зелени
3 яйца
1 пачка сулугуни «Умалат» (370 г)
3 ст. л. муки
растительное масло для жарки по вкусу
соль, молотый черный перец

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Помидор нарежьте кружочками. Зелень порубите. Яйца взбейте венчиком, посолите и поперчите.
2️⃣ Сулугуни нарежьте крупными ломтиками. Обваляйте в муке. Выложите в сковороду с горячим маслом и обжарьте с одной стороны.
3️⃣ Переверните ломтики сулугуни. На каждый уложите по кружочку помидора. Залейте взбитыми яйцами и посыпьте зеленью.
4️⃣ Закройте сковороду и готовьте на слабом огне в течение 5–7 минут.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Форель «Купол»

Оригинальные тосты в виде купола — это и сытный завтрак, и приятный перекус, и интересное решение для фуршетного стола. Ведь
сразу и не догадаешься, что внутри спрятались яйца пашот. Сочетание текстур – хрустящего хлеба и сливочной пасты – еще один секрет блюда.
Форель «купол»
🔸 Порций: 3
Подготовка: 3 мин, приготовление: 15 мин
🏓 100 г/220 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
1 ст. л. растительного масла
3 яйца
2 авокадо
1 лимон
100 г сыра маскарпоне Pretto
150 г слабосоленой форели «Мореслав»
3 ломтика белого хлеба для тостов
1 ч. л. черных семян кунжута
соль, свежемолотый черный перец

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Приготовьте яйца пашот. Для этого застелите три небольшие мисочки или пиалы пищевой пленкой так, чтобы края пленки свисали, и с помощью кулинарной кисти смажьте пленку растительным маслом. Аккуратно, чтобы не повредить желток разбейте в каждую мисочку по яйцу, соберите края пленки кверху и завяжите.
2️⃣ Доведите в сотейнике воду до слабого кипения, опустите мешочки с яйцами и варите 3–4 минуты. Переложите на тарелку и снимите пленку.
3️⃣ Авокадо разрежьте вдоль пополам, удалите косточку. С помощью столовой ложки достаньте мякоть, сбрызните ее соком лимона, чтобы она не потемнела, и разомните вилкой. Смешайте авокадо с маскарпоне, посолите и поперчите.
4️⃣ Форель нарежьте тонкими длинными ломтиками. Хлеб поджарьте в тостере или на сухой сковороде. С помощью кулинарной вырубки или пиалы вырежьте из каждого ломтика по кругу.
5️⃣ Застелите 3 мисочки, которые использовали для яиц, форелью, укладывая ломтики внахлест. На форель выложите по яйцу пашот, сверху распределите пасту из авокадо и маскарпоне и накройте хлебными кружочками.
6️⃣ Переверните тосты на тарелку, чтобы форель оказалась сверху, снимите мисочки, украсьте тосты кунжутом и подавайте.

Продукты для готовки по разумной цене можно купить в магазинах Дикси или заказать с доставкой на дом. Следите за акциями и скидками на сайте dixy.ru
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Острые сырные палочки 👌🏼
🔸 Порции: 4
Подготовка: 20 мин, приготовление: 10–15 мин, охлаждение: 30 мин
🏓 100 г/360 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
100 г сливочного масла «Умалат»
200 г муки + еще немного для раскатывания теста
50 г тертого твердого сыра
1 ст. л молотой паприки
1 ст. л. сушеного чеснока
1 ст. л. прованских трав
1 яйцо

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Мягкое сливочное масло перетрите руками с мукой до получения крошки. Добавьте тертый сыр, паприку, чеснок и прованские травы. Перемешайте.
2️⃣ Вбейте яйцо и вымесите тесто. Сформуйте из него шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
3️⃣ Охлажденное тесто раскатайте в пласт и нарежьте его полосками. Выложите на противень, выстланный кулинарным пергаментом.
4️⃣ Выпекайте 10–15 минут при 200 °С.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Медовый тарт с маскарпоне 🐝
🔸 Порции: 8
Подготовка: 20 мин, приготовление: 5 мин, охлаждение: 2–3 ч 30 мин
⚽️ 100 г/406 ккал

✏️ Для основы тарта:
200 г печенья савоярди
70 г сахара
2 г соли
150 г растопленного сливочного масла Unagrande
Для крема:
300 мл сливок жирностью 33%
1 пачка маскарпоне Pretto (250 г)
3 ст. л. меда
3 ст. л. сахара
фрукты и ягоды для украшения по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Приготовьте основу тарта. В чашу блендера поместите печенье савоярди. Добавьте сахар, соль и растопленное масло. Измельчите все вместе.
2️⃣ Получившуюся массу выложите в форму и разровняйте, формируя бортики. Уберите в холодильник на 30 минут.
3️⃣ Приготовьте крем. Сливки взбейте миксером в крепкую пену. В отдельной миске перемешайте маскарпоне, мед и сахар. Соедините со взбитыми сливками.
4️⃣ Приготовленный крем распределите по охлажденной основе тарта и разровняйте. Уберите в холодильник на 2–3 часа. Перед подачей на стол украсьте фруктами и ягодами.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Куриные голени с салатом и соусом «Зеленая богиня»

Сытный вкусный ужин, который вы приготовите всего за 30 минут. Аппетитные жареные куриные ножки подаются на стол с освежающим салатом и соусом из авокадо. Стоит попробовать!
Куриные голени с салатом и соусом «Зеленая богиня»🍗
🔸 Порции: 2
Подготовка: 10 мин, приготовление: 20 мин
🎾 100 г/130 ккал

✏️ Для курицы:
5 куриных голеней
1 ст. л. оливкового масла
соус «Барбекю» Mr. Djemius ZERO по вкусу
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

✏️ Для салата и соуса «Зеленая богиня»:
1 авокадо
2 ст. л. рикотты Pretto
2 ст. л. натурального питьевого йогурта
сок 1 лимона
щепотка соли
3 свежих огурца
150 г салата романо
4 веточки петрушки

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Куриные голени смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите. Обжарьте со всех сторон, затем переложите в форму. Смажьте соусом и запекайте 20 минут при 200 °С.
2️⃣ Пока готовится курица, приготовьте соус «Зеленая богиня». Авокадо очистите и разрежьте пополам. Удалите косточку. Мякоть поместите в чашу блендера. Добавьте рикотту, питьевой йогурт, лимонный сок и соль. Пробейте блендером.
3️⃣ Свежий огурец нарежьте кружочками. Салат разделите на листочки и выложите в салатник. Листочки петрушки мелко нарежьте.
4️⃣ В салатник добавьте огурцы, петрушку и зеленый соус. Подайте вместе с куриными ножками.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Картошка-гармошка с моцареллой и помидорами

❇️ Блюдо готовится очень просто. В качестве начинки можно добавить еще ломтики бекона — для тех, кто любит еду посытнее. Чтобы случайно не прорезать картофель до конца, положите клубень в столовую ложку и режьте прямо в ней. Края ложки сыграют роль ограничителя. Либо поместите картофель между двумя палочками для суши.
Картошка-гармошка с моцареллой и помидорами

🔸 Порций: 4
Подготовка: 10 мин, приготовление: 55 мин
🎾 100 г/132 ккал
 
✏️ Необходимые ингредиенты:
3–5 картофелин
70 г сливочного масла Unagrande
1 зубчик чеснока
1 ст. л. оливкового масла
1 пачка моцареллы Pretto
4 мелких помидора или крупных черри
100 г тертого выдержанного сыра
зелень по вкусу для украшения
соль, свежемолотый черный перец
 
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Картофель очистите и надрежьте поперек, не прорезая до конца, с шагом в 1–1,5 см — в виде гармошки.
2️⃣ Растопите сливочное масло в сковороде и добавьте в него очищенный и пропущенный через пресс чеснок. Томите 1–1,5 минуты, чтобы чеснок раскрыл свой аромат. Перелейте чесночное масло в пиалу, добавьте оливковое и перемешайте.
3️⃣ Застелите противень пергаментом, выложите на него картофель, с помощью кулинарной кисти смажьте половиной пряного масла, посолите и поперчите.
4️⃣ Разогрейте духовку до 190 °С и запекайте картофель 20 минут.
5️⃣ Тем временем нарежьте моцареллу полукружиями, помидоры — кружочками. Достаньте картофель из духовки и вложите в разрезы моцареллу и помидоры, чередуя.
6️⃣ Смажьте оставшимся ароматным маслом, посыпьте тертым выдержанным сыром и запекайте еще 30 минут. Время запекания зависит от величины картофелин.
7️⃣ Посыпьте картошку-гармошку мелко рубленной зеленью и подавайте.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Лодочки из авокадо с креветками

❇️ Основа этой популярной средиземноморской закуски — единство контрастных текстур и вкусов. Кремово-нежные авокадо и кремчиз
дополняют более плотные креветки, черри и маслины, а острый лук,
пряный чеснок и сладкая горчица выступают «единым фронтом».
Иногда в такую закуску добавляют яйца и твердый выдержанный сыр.
Лодочки из авокадо с креветками
🔸 Порций: 2–4
Подготовка: 5 мин, приготовление: 10 мин
🏓 100г/154 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
250 г неочищенных креветок
10–15 маслин без косточек
7–8 красных помидоров черри
3–4 перышка зеленого лука
1 пачка кремчиза Unagrande
1 ст. л. дижонской горчицы
1 зубчик чеснока
1 лист тонкого лаваша
1–2 авокадо
1/2 лимона
соль

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Варите креветки 3 минуты, затем удалите панцири, головы и кишечные вены. Креветки мелко нарежьте.
2️⃣ Маслины нарежьте кружочками, черри разрежьте на 4 части, зеленый лук измельчите.
3️⃣ Выложите в миску кремчиз, добавьте дижонскую горчицу, посолите. Добавьте очищенный и пропущенный через пресс чеснок, креветки, маслины, зеленый лук, черри и перемешайте.
4️⃣ Лаваш нарежьте небольшими треугольничками и отправьте на 5–7 минут в духовку, разогретую до 180 °С
5️⃣ Авокадо, не очищая, разрежьте пополам и удалите косточку. С помощью столовой ложки достаньте из каждой половинки бóльшую часть мякоти и выложите в миску. Мякоть и лодочки сбрызните лимонным соком, чтобы авокадо не потемнело.
6️⃣ Разомните мякоть авокадо вилкой и смешайте с подготовленной начинкой.
7️⃣ Наполните лодочки из кожуры получившейся смесью, украсьте треугольниками из лаваша и подавайте.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Жареный четук с клюквенным джемом
🔸 Порции: 2
Подготовка: 10 мин, приготовление: 10 мин
🏓 100 г/296 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
1 пачка четука «Умалат» (370 г)
1 яйцо
30 г миндальных лепестков
50 г сливочного масла «Умалат»
клюквенный джем по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Четук нарежьте крупными ломтиками. Яйцо слегка взбейте вилкой в миске. В другую насыпьте миндальные лепестки.
2️⃣ Обмакните каждый ломтик четука в яйцо и обваляйте в миндальных лепестках.
3️⃣ Обжарьте с обеих сторон на сливочном масле. На стол подайте с клюквенным джемом.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Запеканка «Зебра» 🤍🖤

Главное в этом блюде — сочетание шоколадного и ванильного вкусов. Запеканка готовится на манной крупе, получается очень нежной и легкой. А неожиданное черно-белое цветовое решение сделает ее достойной даже праздничного стола.
Запеканка «Зебра»
🔸 Порций: 8
Подготовка: 15 мин, приготовление: 45 мин
🏓 КБЖУ: 226/7,1/10,2/25,6

✏️ Необходимые ингредиенты:
400 г шоколадной рикотты «Боджорно»
400 г ванильной рикотты «Боджорно»
200 г натурального йогурта
4 яйца
80 г манной крупы
100 г тростникового сахара
100 г темного шоколада

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Выложите в одну миску шоколадную рикотту, в другую — ванильную. Добавьте в каждую миску по 100 г йогурта и по 2 яйца. Тщательно перемешайте венчиком.
2️⃣ Всыпьте в каждую миску по 40 г манки и по 50 г тростникового сахара. Снова перемешайте венчиком.
3️⃣ Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите круглую форму для выпечки диаметром 20–22 см пергаментом. Столовой ложкой выкладывайте по очереди содержимое обеих мисок — тесто будет растекаться красивыми
разводами.
4️⃣ Выпекайте запеканку 45 минут. Немного остудите, украсьте тертым шоколадом, нарежьте и подавайте.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Клубничный салат с «Черкесским» сыром 🍓

❇️ Сезон свежих ягод недолог, поэтому упускать его нельзя. Этот быстрый салат отлично подойдет и для завтрака, и для пикника. «Черкесский» сыр при жарке не плавится, а лишь приобретает хрустящую корочку, «обрамляющую» нежность ягод. Мед в составе соуса усиливает сладость салата, а бальзамик — аромат. Если хотите, попробуйте приготовить блюдо и с другими ягодами. Получится не хуже.
Клубничный салат с «Черкесским» сыром 🍓

🔸 Порций: 4
Подготовка: 5 мин, приготовление: 10 мин

✏️ Необходимые ингредиенты:
1 пачка «Черкесского» сыра «Умалат»
3 ст. л. растительного масла
200 г клубники
1 ст. л. жидкого меда
4 ст. л. бальзамического уксуса
150 г рукколы
100 г голубики

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Сыр нарежьте ломтиками толщиной 1–1,5 см. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте сыр по 3 минуты с каждой стороны.
2️⃣ Клубнику вымойте, удалите плодоножки и разрежьте каждую ягоду на 4 части.
3️⃣ Для соуса смешайте мед с бальзамиком.
4️⃣ Разложите рукколу по тарелкам, сверху выложите по 1–2 кусочку жареного сыра, вокруг — ломтики клубники. Украсьте салат голубикой, сбрызните соусом и подавайте.