Семга под тосканским соусом🐟

Семга под Тосканским соусом
🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 15 мин
⚽️ 100 г/192 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
4 стейка из семги
2 ст. л. растительного масла
Для тосканского сливочного соуса:
40 г сливочного масла Unagrande
2 зубчика чеснока
70 г вяленых томатов
1/2 маленькой репчатой луковицы
100 мл куриного бульона
120 мл сливок 33%
100 г тертого твердого сыра
40 г свежего шпината
соль, молотый черный перец по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Стейки разделите на половинки, удалив косточки. Промокните бумажным полотенцем и жарьте на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку.
2️⃣ В ту же сковороде добавьте сливочное масло и растопите его. Положите рубленый чеснок и слегка подрумяньте. Добавьте томаты и перемешайте. Положите мелко нарезанный лук и жарьте, помешивая, в течение 3 минут.
3️⃣ Влейте бульон, сливки и перемешайте. Посолите и поперчите. Доведите до кипения. Добавьте тертый сыр. Снова перемешайте. Положите шпинат и доведите до кипения.
4️⃣ В сковороду с соусом верните жареную семгу. Тушите по крышкой 5 минут.

Классический тирамису

🔸 Порции: 6
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 10 мин, охлаждение: 6–8 ч

✏️ Необходимые ингредиенты:
4 желтка
100 г сахара
1 пачка маскарпоне Unagrande (500 г)
400 мл крепкого кофе
2 ст. л. коньяка
24 шт. печенья савоярди
какао-порошок по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Желтки взбейте миксером с сахаром до получения массы однородной консистенции. Добавьте маскарпоне и взбейте еще раз.
2️⃣ В кофе влейте коньяк. Печенье савоярди обмакивайте в кофейную смесь и выкладывайте слоями в форму.
3️⃣ Промазывайте каждый слой получившимся кремом из маскарпоне.
4️⃣ Уберите в холодильник на 6–8 часов. Перед подачей посыпьте какао-порошком через ситечко.

Хачапури по-имеретински

Хачапури по-имеретински 🌞
🔸 Порции: 4–8
⏱ Подготовка: 1 час, приготовление: 20 мин

✏️ Необходимые ингредиенты:
275 г муки + еще немного для раскатывания теста
1 ч. л. сухих дрожжей
1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
200 мл молока
1,5 ст. л. сливочного масла «Умалат»
1 ст. л. растительного масла
1/2 пачки кавказского сыра «Умалат» (185 г)
2 пачки сулугуни для хачапури «Умалат» (240 г)
1 яйцо

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Приготовьте тесто. Муку просейте через мелкое сито в миску. Добавьте сухие дрожжи, соль, сахар и перемешайте.
2️⃣ Влейте теплое молоко, положите столовую ложку растопленного сливочного масла и растительное. Вымесите тесто. Накройте полотенцем и уберите в теплое место на 30–40
минут.
3️⃣ Приготовьте начинку. Кавказский сыр натрите на крупной терке. Добавьте сулугуни для
хачапури. Вбейте яйцо, положите половину столовой ложки мягкого сливочного масла и перемешайте.
4️⃣ Тесто разделите пополам и раскатайте в две тонкие лепешки. Одну из них наколите вилкой и распределите сверху половину начинки.
5️⃣ Соберите концы лепешки над начинкой и соедините. Переверните получившийся шарик, подпылите мукой и раскатайте в толстую лепешку.
6️⃣ Переложите на противень, выстланный пергаментом, и наколите вилкой. Выпекайте 10 минут при 250 °С.
7️⃣ Таким же образом приготовьте второй хачапури. Перед подачей на стол горячие изделия можно смазать сливочным маслом.

Картофельные котлетки 👌🏼
🔸 Порции: 4–6
⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 10 мин
🏓 100 г/145 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
1/2 пачки кавказского сыра «Умалат» (185 г)
небольшой пучок укропа (2-3 маленькие веточки)
1 кг отварного картофеля
1 яйцо
1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
2–3 ст. л. муки
растительное масло для жаренья
соль, молотый черный перец

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Укроп мелко нарежьте. Кавказский сыр натрите на крупной терке.
2️⃣ Картофель разомните. Добавьте яйцо, соль и перец по вкусу, мускатный орех, укроп и кавказский сыр. Перемешайте.
3️⃣ Из получившейся массы сформуйте котлетки и обваляйте в муке. Обжарьте с обеих сторон до румяной корочки. На стол можно подать со сметаной.

Замороженные шоколадные шарики с маскарпоне
🔸 Порции: 10–12
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 10 мин, охлаждение: 2 ч 30 мин
🏓 100 г/332 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
400 г шоколадного маскарпоне «Бонджорно» Unagrande
4 ст. л. сахарной пудры
2 ч. л. сваренного и охлажденного эспрессо
200 г горького шоколада (не менее 70%)
арахис, сушеная малина и морская соль по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Маскарпоне соедините с сахарной пудрой и перемешайте. Добавьте эспрессо и снова перемешайте. Получившуюся смесь уберите в морозильную камеру на 30 минут.
2️⃣ Сформируйте шарики и выложите их на пластиковую доску.
3️⃣ Шоколад растопите и дайте немного остыть. Шоколадные шарики полейте шоколадом. Посыпьте арахисом, сушеной малиной, солью.
4️⃣ Уберите в морозильную камеру на 2 часа.

Капрезе с баклажанами 🍆
🔸 Порций: 4
⏱ Подготовка: 30 мин, приготовление: 15 мин
🏓 100 г/109 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
1 крупный баклажан
3 зубчика чеснока
3 ст. л. растительного масла
3 помидора
125 г моцареллы Pretto (крупный шарик)
базилик и бальзамический уксус по вкусу
соль по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Нарежьте баклажан кружочками толщиной около 5 мм и посыпьте солью. Оставьте на 15 минут. Промойте, затем слегка промокните кружочки бумажным полотенцем.
2️⃣ Чеснок очистите и крупно нарежьте. В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте до золотистого цвета. Выложите и сохраните.
3️⃣ В ту же сковороду с ароматным маслом положите кружочки баклажанов и обжарьте с
обеих сторон. Выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
4️⃣ Помидоры и моцареллу нарежьте кружочками. Жареные баклажаны выложите на большую тарелку, перемежая моцареллой и
помидорами. Посыпьте жареным чесноком и листочками базилика. Сбрызните бальзамическим уксусом и подайте на стол.

Чипсы из лаваша
🔸Порции: 4
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 5–7 мин
🏓 100 г/264ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
1/2 пачки сулугуни «Умалат» (140 г)
1 лист тонкого лаваша
сушеное орегано по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Сулугуни натрите на средней или мелкой терке.
2️⃣ Лаваш нарежьте небольшими треугольничками и выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки. Посыпьте сыром и сушеным орегано.
3️⃣ Подсушите под грилем в течение 5–7 минут.

Чизкейк «Далгона»

Чизкейк «Далгона» ☕️
🔸 Порции: 8
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 20 мин, охлаждение: 6 ч 15 мин
🏓 100 г/325 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
100 г песочного печенья
4 ст. л. белого сахара
3 ст. л. коричневого сахара
100 г сливочного масла Unagrande
2 пачки кремчиза Unagrande (360 г)
150 г сахарной пудры
100 г сметаны (30%)
1 ст. л. лимонного сока
3–4 капли ванильного экстракта
1/2 пачки сливок Unagrande 38% (250 г)
3 ст. л. растворимого кофе
3 ст. л. воды

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Печенье разломайте и поместите в чашу кухонного комбайна. Добавьте по 2 ст. л. белого и коричневого сахара, а также растопленное сливочное масло.
2️⃣ Измельчите в крошку и выложите в форму диаметром 22-24 см и утрамбуйте. Уберите в морозильную камеру на 15 минут.
3️⃣ Для крема кремчиз взбейте миксером. Добавьте сахарную пудру, сметану, лимонный сок и ванильный экстракт. Взбейте еще раз.
4️⃣ Отдельно взбейте сливки с белым сахаром. Перемешайте с сырной массой и выложите на охлажденную основу чизкейка в форме. Разровняйте.
5️⃣ Для заливки оставшийся коричневый сахар перемешайте с кофе и залейте горячей водой. Взбейте миксером.
6️⃣ Залейте верх будущего чизкейка и уберите в морозильную камеру на 6 часов

Яичница с жареным сулугуни и помидорами 👍🏼
🔸 Порции: 2
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 15 мин
⚽️ 100 г/221 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
1 помидор
несколько веточек любой сезонной зелени
3 яйца
1 пачка сулугуни «Умалат» (370 г)
3 ст. л. муки
растительное масло для жарки по вкусу
соль, молотый черный перец

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Помидор нарежьте кружочками. Зелень порубите. Яйца взбейте венчиком, посолите и поперчите.
2️⃣ Сулугуни нарежьте крупными ломтиками. Обваляйте в муке. Выложите в сковороду с горячим маслом и обжарьте с одной стороны.
3️⃣ Переверните ломтики сулугуни. На каждый уложите по кружочку помидора. Залейте взбитыми яйцами и посыпьте зеленью.
4️⃣ Закройте сковороду и готовьте на слабом огне в течение 5–7 минут.

Форель «Купол»

Оригинальные тосты в виде купола — это и сытный завтрак, и приятный перекус, и интересное решение для фуршетного стола. Ведь
сразу и не догадаешься, что внутри спрятались яйца пашот. Сочетание текстур – хрустящего хлеба и сливочной пасты – еще один секрет блюда.

Форель «купол»
🔸 Порций: 3
⏱ Подготовка: 3 мин, приготовление: 15 мин
🏓 100 г/220 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
1 ст. л. растительного масла
3 яйца
2 авокадо
1 лимон
100 г сыра маскарпоне Pretto
150 г слабосоленой форели «Мореслав»
3 ломтика белого хлеба для тостов
1 ч. л. черных семян кунжута
соль, свежемолотый черный перец

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Приготовьте яйца пашот. Для этого застелите три небольшие мисочки или пиалы пищевой пленкой так, чтобы края пленки свисали, и с помощью кулинарной кисти смажьте пленку растительным маслом. Аккуратно, чтобы не повредить желток разбейте в каждую мисочку по яйцу, соберите края пленки кверху и завяжите.
2️⃣ Доведите в сотейнике воду до слабого кипения, опустите мешочки с яйцами и варите 3–4 минуты. Переложите на тарелку и снимите пленку.
3️⃣ Авокадо разрежьте вдоль пополам, удалите косточку. С помощью столовой ложки достаньте мякоть, сбрызните ее соком лимона, чтобы она не потемнела, и разомните вилкой. Смешайте авокадо с маскарпоне, посолите и поперчите.
4️⃣ Форель нарежьте тонкими длинными ломтиками. Хлеб поджарьте в тостере или на сухой сковороде. С помощью кулинарной вырубки или пиалы вырежьте из каждого ломтика по кругу.
5️⃣ Застелите 3 мисочки, которые использовали для яиц, форелью, укладывая ломтики внахлест. На форель выложите по яйцу пашот, сверху распределите пасту из авокадо и маскарпоне и накройте хлебными кружочками.
6️⃣ Переверните тосты на тарелку, чтобы форель оказалась сверху, снимите мисочки, украсьте тосты кунжутом и подавайте.

✅ Продукты для готовки по разумной цене можно купить в магазинах Дикси или заказать с доставкой на дом. Следите за акциями и скидками на сайте dixy.ru

Острые сырные палочки 👌🏼
🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 10–15 мин, охлаждение: 30 мин
🏓 100 г/360 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
100 г сливочного масла «Умалат»
200 г муки + еще немного для раскатывания теста
50 г тертого твердого сыра
1 ст. л молотой паприки
1 ст. л. сушеного чеснока
1 ст. л. прованских трав
1 яйцо

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Мягкое сливочное масло перетрите руками с мукой до получения крошки. Добавьте тертый сыр, паприку, чеснок и прованские травы. Перемешайте.
2️⃣ Вбейте яйцо и вымесите тесто. Сформуйте из него шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
3️⃣ Охлажденное тесто раскатайте в пласт и нарежьте его полосками. Выложите на противень, выстланный кулинарным пергаментом.
4️⃣ Выпекайте 10–15 минут при 200 °С.

Медовый тарт с маскарпоне 🐝
🔸 Порции: 8
⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 5 мин, охлаждение: 2–3 ч 30 мин
⚽️ 100 г/406 ккал

✏️ Для основы тарта:
200 г печенья савоярди
70 г сахара
2 г соли
150 г растопленного сливочного масла Unagrande
Для крема:
300 мл сливок жирностью 33%
1 пачка маскарпоне Pretto (250 г)
3 ст. л. меда
3 ст. л. сахара
фрукты и ягоды для украшения по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Приготовьте основу тарта. В чашу блендера поместите печенье савоярди. Добавьте сахар, соль и растопленное масло. Измельчите все вместе.
2️⃣ Получившуюся массу выложите в форму и разровняйте, формируя бортики. Уберите в холодильник на 30 минут.
3️⃣ Приготовьте крем. Сливки взбейте миксером в крепкую пену. В отдельной миске перемешайте маскарпоне, мед и сахар. Соедините со взбитыми сливками.
4️⃣ Приготовленный крем распределите по охлажденной основе тарта и разровняйте. Уберите в холодильник на 2–3 часа. Перед подачей на стол украсьте фруктами и ягодами.

Куриные голени с салатом и соусом «Зеленая богиня»

Сытный вкусный ужин, который вы приготовите всего за 30 минут. Аппетитные жареные куриные ножки подаются на стол с освежающим салатом и соусом из авокадо. Стоит попробовать!

Куриные голени с салатом и соусом «Зеленая богиня»🍗
🔸 Порции: 2
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 20 мин
🎾 100 г/130 ккал

✏️ Для курицы:
5 куриных голеней
1 ст. л. оливкового масла
соус «Барбекю» Mr. Djemius ZERO по вкусу
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

✏️ Для салата и соуса «Зеленая богиня»:
1 авокадо
2 ст. л. рикотты Pretto
2 ст. л. натурального питьевого йогурта
сок 1 лимона
щепотка соли
3 свежих огурца
150 г салата романо
4 веточки петрушки

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Куриные голени смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите. Обжарьте со всех сторон, затем переложите в форму. Смажьте соусом и запекайте 20 минут при 200 °С.
2️⃣ Пока готовится курица, приготовьте соус «Зеленая богиня». Авокадо очистите и разрежьте пополам. Удалите косточку. Мякоть поместите в чашу блендера. Добавьте рикотту, питьевой йогурт, лимонный сок и соль. Пробейте блендером.
3️⃣ Свежий огурец нарежьте кружочками. Салат разделите на листочки и выложите в салатник. Листочки петрушки мелко нарежьте.
4️⃣ В салатник добавьте огурцы, петрушку и зеленый соус. Подайте вместе с куриными ножками.

Картошка-гармошка с моцареллой и помидорами

❇️ Блюдо готовится очень просто. В качестве начинки можно добавить еще ломтики бекона — для тех, кто любит еду посытнее. Чтобы случайно не прорезать картофель до конца, положите клубень в столовую ложку и режьте прямо в ней. Края ложки сыграют роль ограничителя. Либо поместите картофель между двумя палочками для суши.

Картошка-гармошка с моцареллой и помидорами

🔸 Порций: 4
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 55 мин
🎾 100 г/132 ккал
 
✏️ Необходимые ингредиенты:
3–5 картофелин
70 г сливочного масла Unagrande
1 зубчик чеснока
1 ст. л. оливкового масла
1 пачка моцареллы Pretto
4 мелких помидора или крупных черри
100 г тертого выдержанного сыра
зелень по вкусу для украшения
соль, свежемолотый черный перец
 
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Картофель очистите и надрежьте поперек, не прорезая до конца, с шагом в 1–1,5 см — в виде гармошки.
2️⃣ Растопите сливочное масло в сковороде и добавьте в него очищенный и пропущенный через пресс чеснок. Томите 1–1,5 минуты, чтобы чеснок раскрыл свой аромат. Перелейте чесночное масло в пиалу, добавьте оливковое и перемешайте.
3️⃣ Застелите противень пергаментом, выложите на него картофель, с помощью кулинарной кисти смажьте половиной пряного масла, посолите и поперчите.
4️⃣ Разогрейте духовку до 190 °С и запекайте картофель 20 минут.
5️⃣ Тем временем нарежьте моцареллу полукружиями, помидоры — кружочками. Достаньте картофель из духовки и вложите в разрезы моцареллу и помидоры, чередуя.
6️⃣ Смажьте оставшимся ароматным маслом, посыпьте тертым выдержанным сыром и запекайте еще 30 минут. Время запекания зависит от величины картофелин.
7️⃣ Посыпьте картошку-гармошку мелко рубленной зеленью и подавайте.

Лодочки из авокадо с креветками

❇️ Основа этой популярной средиземноморской закуски — единство контрастных текстур и вкусов. Кремово-нежные авокадо и кремчиз
дополняют более плотные креветки, черри и маслины, а острый лук,
пряный чеснок и сладкая горчица выступают «единым фронтом».
Иногда в такую закуску добавляют яйца и твердый выдержанный сыр.