Буреки со шпинатом и качокавалло

Буреки со шпинатом и качокавалло
🔸 Порции: 10–12
⏱ Подготовка: 30 мин, приготовление: 10–12 мин
🏓 100 г/305

✏️ Необходимые ингредиенты:
2–3 зубчика чеснока
1 луковица
2 ст. л. растительного масла
1/2 пачки качокавалло Unagrande (130 г)
2 яйца
1/2 ч. л. тмина
1/2 ч. л. молотого мускатного ореха
100 г шпината
200 г теста фило
150 г сливочного масла Unagrande
кунжут по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Чеснок и лук мелко нарежьте, затем подрумяньте на растительном масле.
2️⃣ Качокавалло натрите на крупной терке и пересыпьте в чашу блендера. Добавьте 1 яйцо, тмин, мускатный орех, жаренный с чесноком лук и шпинат. Измельчите в крошку.
3️⃣ Возьмите один лист теста фило и отрежьте от него длинную полоску. Смажьте растопленным сливочным маслом, с одного конца выложите ложечку сырно-шпинатной начинки.
4️⃣ Сложите пласт теста несколько раз треугольничками, смазывая каждый слой маслом. Уложите на противень, выстланный бумагой для выпечки.
5️⃣ Смажьте изделия оставшимся яйцом, посыпьте кунжутом и выпекайте 10–12 минут при 200 °С.

Чизкейк с шоколадной рикоттой

Чизкейк с шоколадной рикоттой
🔸 Порции: 8
⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 1 час, охлаждение 4 ч
⚽️ 100 г/306 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
100 г печенья
60 г сливочного масла
1 ст. л. с горкой порошка какао
80 г измельченных орехов
2 яйца
100 г сахара
100 г кремчиза
200 г шоколадной рикотты «Бонджорно» Unagrande
2 ст. л. кукурузного крахмала
шоколад для украшения

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для основы чизкейка печенье наломайте и поместите в чашу блендера. Добавьте масло, какао-порошок и орехи. Измельчите, затем выложите в форму и утрамбуйте. Уберите в холодильник до использования.
2️⃣ Для крема яйца взбейте с сахаром, кремчизом и рикоттой. Добавьте крахмал и перемешайте. Получившуюся массу вылейте на основу чизкейка в форме.
3️⃣ Выпекайте около 1 часа при 150 °С. Затем духовку выключите, чизкейк оставьте внутри на 15 минут.
4️⃣ После чего приоткройте дверцу и дайте остыть в течение 20 минут. Оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Уберите в холодильник на 3 часа (лучше на ночь).

Картофельный пирог с моцареллой

Картофельный пирог с моцареллой

🔸 Порций: 10
⏱ Подготовка: 40 мин, приготовление: 30 мин
🏓 100 г/164 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
3 зубчика чеснока
1 кг картофеля
40 г твердого сыра без лактозы или обычного сыра
280 г безлактозной моцареллы для панини Unagrande (или традиционной моцареллы)
60 г сливочного масла без лактозы или традиционного
50 мл молока без лактозы или обычного молока
2 ст. л. муки
1 ч. л. сушеных итальянских трав
соль, молотый черный перец

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Чеснок очистите, раздавите плоской стороной ножа и порубите. Картофель очистите, крупно нарежьте и сложите в кастрюлю. Добавьте чеснок. Залейте горячей водой и доведите до кипения. Варите до готовности (20 минут).
2️⃣ Твердый сыр натрите на мелкой терке, моцареллу — на крупной.
3️⃣ Воду с картофеля слейте, клубни разомните. Добавьте масло, горячее молоко, посолите и поперчите. Перемешайте. Добавьте тертый сыр и половину моцареллы. Всыпьте муку и перемешайте.
4️⃣ Выложите картофельную массу в небольшую форму и разровняйте. Сверху распределите оставшуюся моцареллу. Посыпьте итальянскими травами и выпекайте 30 минут при 190°С.

Лимонное тирамису

Лимонное тирамису 🍋

🔸Порции: 8
⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 20 мин, охлаждение: 6 ч
🎾 100 г/350 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
200 мл воды
300 г сахара
4 ст. л. лимончелло
тертая цедра 2 лимонов
1 пачка сливок Unagrande (38%)
1 пачка кремиза Unagrande (180 г)
1 пачка маскарпоне Unagrande (250 г)
3–4 капли ванильного экстракта
сок 1 лимона
36 шт. печенья савоярди

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Из 200 мл воды и 200 г сахара сварите сироп (5 минут на сильном огне после закипания).
2️⃣ Добавьте лимончелло и тертую цедру 1 лимона. Перемешайте и дайте остыть.
3️⃣ Сливки взбейте миксером. В другой емкости взбейте кремчиз с оставшимся сахаром. Добавьте маскарпоне, ванильный экстракт и лимонный сок. Взбейте. Добавьте оставшуюся цедру и перемешайте со сливками.
4️⃣ Отложите 12 шт. печенья савоярди. Возьмите еще 12 штук и, быстро смачивая каждую в остывшем лимонном сиропе, уложите в форму. Покройте половиной сырного крема и
разровняйте.
5️⃣ Снова выложите 12 штук савоярди, смачивая их в лимонном сиропе. Покройте оставшимся кремом и разровняйте.
6️⃣ Отложенное печенье поместите в пакет и измельчите скалкой. Получившуюся крошку распределите по слою крема в форме.
7️⃣ Затяните верх пищевой пленкой и уберите в холодильник на 6 часов.

Свекольные оладьи с кремчизом
🔸Порции: 6
⏱ Подготовка: 1 ч 20 мин, приготовление: 15 мин
🎾 100 г/192 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
125 молока
2 ст. л. натурального йогурта
30 г сливочного масла Unagrande
150 г муки
1 ч. л. сухих дрожжей
1/2 ч. л. сахара
1/2 ч. л. соли
1 желток
100 г отварной свеклы
1 белок
растительное масло для жарки
кремчиз Pretto и топпинги по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для теста в теплое молоко добавьте йогурт и мягкое сливочное масло. Тщательно перемешайте.
2️⃣ Муку насыпьте в миску, добавьте дрожжи, сахар и соль. Перемешайте. Залейте молочной смесью. Добавьте желток и взбейте миксером. Накройте тесто полотенцем и уберите в теплое место на 1 час.
3️⃣ Свеклу измельчите блендером. Белок взбейте миксером. Добавьте свеклу и белок в тесто и перемешайте.
4️⃣ Из получившегося теста испеките блинчики, периодически смазывая сковороду растительным маслом. На стол подайте с кремчизом и топпингами по вкусу.

Фрикадельки из баклажанов

Фрикадельки из баклажанов

🔸Порций: 6
⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 1 ч 50 мин
⚽️ 100 г/115 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
2 баклажана
3 зубчика чеснокаа
1 луковица
2 ч. л. сушеного орегано
4–6 ст. л. оливкового масла
1 тыква
1/3 пачки рикотты Unagrande (85 г)
базилик и петрушку по вкусу
50 г тертого твердого сыра
200 г панировочных сухарей
1 яйцо
400 г томатного соуса
соль, молотый черный перец

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣Баклажаны нарежьте кубиками, чеснок и лук порубите. Подготовленные овощи выложите в форму, посыпьте чайной ложкой орегано, посолите и поперчите. Полейте 2–3 ст. л. оливкового масла и перемешайте. Запекайте 30 минут при 200 °С.
2️⃣ Тыкву разрежьте вдоль пополам и удалите семена. Выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки срезами вверх. Посолите и поперчите. Полейте оставшимся маслом и запекайте 40 минут при 200 °С.
3️⃣ Запеченные с луком и чесноком баклажаны переложите в чашу блендера. Добавьте рикотту, нарезанные базилик и петрушку, тертый сыр и панировочные сухари, орегано и яйцо. Посолите и поперчите. Измельчите блендером.
4️⃣ Из получившейся массы сформуйте шарики и выложите их в форму. Запекайте 20 минут при 200 °С. Затем залейте томатным соусом и запекайте 10 минут при 200 °С. На стол подайте с мякотью тыквы.

Сладкие вареники с рикоттой и клубничным вареньем
🔸 Порции: 6
⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 10 мин
🏓 100 г/221 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
150 г клубничного варенья «Круглое лето»
150 г сыра рикотта Pretto
320 г муки
1 яйцо
85 мл воды
65 мл молока
2 веточки мяты
100 г свежих ягод (клубника, малина, черника)
соль по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Перемешайте сыр рикотта с клубничным вареньем.
2️⃣ Приготовьте тесто для вареников — влейте в муку молоко, воду и слегка взбитое яйцо, посолите. Замесите крутое тесто, накройте его пищевой пленкой и поставьте в тепло на
полчаса.
3️⃣ Сформируйте небольшие лепешки, в каждую положите по ложке клубнично-сырной начинки, защипите края.
4️⃣ Опустите вареники в кипящую воду. Варите от восьми до десяти минут.
5️⃣ При подаче украсьте вареники свежими ягодами и листиками мяты.

✅ Продукты для готовки по разумной цене можно купить в магазинах Дикси или заказать с доставкой на дом. Следите за акциями и скидками на сайте dixy.ru

Семга под тосканским соусом🐟

Семга под Тосканским соусом
🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 15 мин
⚽️ 100 г/192 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
4 стейка из семги
2 ст. л. растительного масла
Для тосканского сливочного соуса:
40 г сливочного масла Unagrande
2 зубчика чеснока
70 г вяленых томатов
1/2 маленькой репчатой луковицы
100 мл куриного бульона
120 мл сливок 33%
100 г тертого твердого сыра
40 г свежего шпината
соль, молотый черный перец по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Стейки разделите на половинки, удалив косточки. Промокните бумажным полотенцем и жарьте на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку.
2️⃣ В ту же сковороде добавьте сливочное масло и растопите его. Положите рубленый чеснок и слегка подрумяньте. Добавьте томаты и перемешайте. Положите мелко нарезанный лук и жарьте, помешивая, в течение 3 минут.
3️⃣ Влейте бульон, сливки и перемешайте. Посолите и поперчите. Доведите до кипения. Добавьте тертый сыр. Снова перемешайте. Положите шпинат и доведите до кипения.
4️⃣ В сковороду с соусом верните жареную семгу. Тушите по крышкой 5 минут.

Классический тирамису

🔸 Порции: 6
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 10 мин, охлаждение: 6–8 ч

✏️ Необходимые ингредиенты:
4 желтка
100 г сахара
1 пачка маскарпоне Unagrande (500 г)
400 мл крепкого кофе
2 ст. л. коньяка
24 шт. печенья савоярди
какао-порошок по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Желтки взбейте миксером с сахаром до получения массы однородной консистенции. Добавьте маскарпоне и взбейте еще раз.
2️⃣ В кофе влейте коньяк. Печенье савоярди обмакивайте в кофейную смесь и выкладывайте слоями в форму.
3️⃣ Промазывайте каждый слой получившимся кремом из маскарпоне.
4️⃣ Уберите в холодильник на 6–8 часов. Перед подачей посыпьте какао-порошком через ситечко.

Хачапури по-имеретински

Хачапури по-имеретински 🌞
🔸 Порции: 4–8
⏱ Подготовка: 1 час, приготовление: 20 мин

✏️ Необходимые ингредиенты:
275 г муки + еще немного для раскатывания теста
1 ч. л. сухих дрожжей
1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
200 мл молока
1,5 ст. л. сливочного масла «Умалат»
1 ст. л. растительного масла
1/2 пачки кавказского сыра «Умалат» (185 г)
2 пачки сулугуни для хачапури «Умалат» (240 г)
1 яйцо

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Приготовьте тесто. Муку просейте через мелкое сито в миску. Добавьте сухие дрожжи, соль, сахар и перемешайте.
2️⃣ Влейте теплое молоко, положите столовую ложку растопленного сливочного масла и растительное. Вымесите тесто. Накройте полотенцем и уберите в теплое место на 30–40
минут.
3️⃣ Приготовьте начинку. Кавказский сыр натрите на крупной терке. Добавьте сулугуни для
хачапури. Вбейте яйцо, положите половину столовой ложки мягкого сливочного масла и перемешайте.
4️⃣ Тесто разделите пополам и раскатайте в две тонкие лепешки. Одну из них наколите вилкой и распределите сверху половину начинки.
5️⃣ Соберите концы лепешки над начинкой и соедините. Переверните получившийся шарик, подпылите мукой и раскатайте в толстую лепешку.
6️⃣ Переложите на противень, выстланный пергаментом, и наколите вилкой. Выпекайте 10 минут при 250 °С.
7️⃣ Таким же образом приготовьте второй хачапури. Перед подачей на стол горячие изделия можно смазать сливочным маслом.

Картофельные котлетки 👌🏼
🔸 Порции: 4–6
⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 10 мин
🏓 100 г/145 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
1/2 пачки кавказского сыра «Умалат» (185 г)
небольшой пучок укропа (2-3 маленькие веточки)
1 кг отварного картофеля
1 яйцо
1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
2–3 ст. л. муки
растительное масло для жаренья
соль, молотый черный перец

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Укроп мелко нарежьте. Кавказский сыр натрите на крупной терке.
2️⃣ Картофель разомните. Добавьте яйцо, соль и перец по вкусу, мускатный орех, укроп и кавказский сыр. Перемешайте.
3️⃣ Из получившейся массы сформуйте котлетки и обваляйте в муке. Обжарьте с обеих сторон до румяной корочки. На стол можно подать со сметаной.

Замороженные шоколадные шарики с маскарпоне
🔸 Порции: 10–12
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 10 мин, охлаждение: 2 ч 30 мин
🏓 100 г/332 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
400 г шоколадного маскарпоне «Бонджорно» Unagrande
4 ст. л. сахарной пудры
2 ч. л. сваренного и охлажденного эспрессо
200 г горького шоколада (не менее 70%)
арахис, сушеная малина и морская соль по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Маскарпоне соедините с сахарной пудрой и перемешайте. Добавьте эспрессо и снова перемешайте. Получившуюся смесь уберите в морозильную камеру на 30 минут.
2️⃣ Сформируйте шарики и выложите их на пластиковую доску.
3️⃣ Шоколад растопите и дайте немного остыть. Шоколадные шарики полейте шоколадом. Посыпьте арахисом, сушеной малиной, солью.
4️⃣ Уберите в морозильную камеру на 2 часа.

Капрезе с баклажанами 🍆
🔸 Порций: 4
⏱ Подготовка: 30 мин, приготовление: 15 мин
🏓 100 г/109 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
1 крупный баклажан
3 зубчика чеснока
3 ст. л. растительного масла
3 помидора
125 г моцареллы Pretto (крупный шарик)
базилик и бальзамический уксус по вкусу
соль по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Нарежьте баклажан кружочками толщиной около 5 мм и посыпьте солью. Оставьте на 15 минут. Промойте, затем слегка промокните кружочки бумажным полотенцем.
2️⃣ Чеснок очистите и крупно нарежьте. В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте до золотистого цвета. Выложите и сохраните.
3️⃣ В ту же сковороду с ароматным маслом положите кружочки баклажанов и обжарьте с
обеих сторон. Выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
4️⃣ Помидоры и моцареллу нарежьте кружочками. Жареные баклажаны выложите на большую тарелку, перемежая моцареллой и
помидорами. Посыпьте жареным чесноком и листочками базилика. Сбрызните бальзамическим уксусом и подайте на стол.

Чипсы из лаваша
🔸Порции: 4
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 5–7 мин
🏓 100 г/264ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
1/2 пачки сулугуни «Умалат» (140 г)
1 лист тонкого лаваша
сушеное орегано по вкусу
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Сулугуни натрите на средней или мелкой терке.
2️⃣ Лаваш нарежьте небольшими треугольничками и выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки. Посыпьте сыром и сушеным орегано.
3️⃣ Подсушите под грилем в течение 5–7 минут.