Шоколадно-ореховый кекс ☕️
🔸 Порции: 6
⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 30 мин
⚽️ 100 г/334 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
50 г горького шоколада
100 г гречневой муки
1 ч. л. разрыхлителя
2 крупных яйца
50 г сахара
200 г шоколадной рикотты «Бонджорно» Unagrande
60 г рубленого фундука

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Духовку нагрейте до 170 °С. Шоколад наломайте, растопите и дайте остыть. Муку просейте с разрыхлителем в миску.
2️⃣ Яйца разделите на желтки и белки. Белки уберите в холодильник. Желтки взбейте миксером с сахаром. Добавьте рикотту и шоколад. Взбейте еще раз. Всыпьте мучную смесь и перемешайте.
3️⃣ Взбейте белки в крепкую пену и быстро подмешайте в шоколадную массу. Добавьте 30 г фундука. Снова перемешайте.
4️⃣ Перелейте получившееся тесто в небольшую форму, выстланную бумагой для выпечки, и разровняйте. Посыпьте оставшимся фундуком и выпекайте около 30 минут.
5️⃣ Внутри корж должен остаться влажноватым. Можно подать со взбитыми сливками.

Ньокки с помидорами и моцареллой

Ньокки с помидорами и моцареллой

🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 10–15 мин, приготовление: 15 мин
⛷ 100 г/171 ккал

✏️ Ингредиенты:
2 зубчика чеснока
2 ст. л. растительного масла
300 г помидоров черри
2–3 веточки базилика
1 ч. л. сахара
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. сливочного масла
500 г картофельных ньокков
1 пачка безлактозной моцареллы Unagrande (125 г, мелкие шарики)
соль, молотый черный перец по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Чеснок нарежьте тонкими ломтиками и подрумяньте на растительном масле. Помидоры
черри разрежьте на половинки. Добавьте к чесноку и, помешивая, жарьте 5 минут.
2️⃣ Базилик нарежьте полосками. Добавьте к чесноку с помидорами, посыпьте сахаром. Посолите и поперчите. Тушите на слабом огне 7 минут.
3️⃣ В сковороде нагрейте оливковое и сливочное масло. Выложите ньокки, посолите и поперчите. Помешивая, жарьте на среднем огне 10 минут.
4️⃣ Моцареллу выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя жидкость.
5️⃣ Добавьте шарики сыра в сковороду к ньоккам вместе с приготовленным ранее томатным соусом. Перемешайте и прогрейте все вместе.

Фриттата со сладким перцем и рикоттой

🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 15–20 мин
⛷ Порция/409 ккал

✏️ Ингредиенты:
1 отварной клубень картофеля
1 луковица
2 ст. л. растительного масла
8 яиц
рубленая петрушка по вкусу
1 ч. л. сушеного орегано
50 г тертого сыра
1 стручок сладкого перца
1 пачка рикотты Unagrande (250 г)
соль, молотый черный перец
🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Картофель нарежьте кружочками, лук — полукольцами. В сковороде нагрейте растительное масло. Обжарьте на нем картофель с луком и переложите в форму.
2️⃣ Яйца взбейте вилкой. Добавьте петрушку, орегано, половину сыра. Посолите, поперчите и перемешайте. Залейте получившейся массой картофель с луком в форме.
3️⃣ Сладкий перец нарежьте соломкой. Разложите по яичной массе в форме. Сверху распределите рикотту и посыпьте оставшимся сыром.
4️⃣ Запекайте 15–20 минут при 220 °С.

Капрезе с мятным песто 🌱
🔸 Порции: 2
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 5 мин
⛷ 100 г/275 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
6–7 веточек мяты
3–4 веточки базилика
70 мл оливкового масла
50 г любых очищенных орехов
цедра и сок 1 лимона
1 зубчик чеснока
2 желтых помидора
1 пачка моцареллы Unagrande (125 г, мелкие шарики)
соль, молотый черный перец по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для песто в чашу блендера поместите мяту и базилик. Добавьте оливковое масло, орехи, цедру и сок лимона, а также чеснок. Посолите и поперчите по вкусу. Измельчите до
получения пюре.
2️⃣ Помидоры нарежьте кружочками и выложите на тарелку. Сверху распределите приготовленный песто и шарики моцареллы.

Очень шоколадный торт 🤎
🔸 Порции: 8
⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 30 мин, охлаждение: 3 ч
⛸ 100 г/349 ккал

✏️ Ингредиенты:
200 г горького шоколада (70%)
250 г шоколадного маскарпоне «Бонджорно» Unagrande
4 яйца
75 г сахарной пудры
40 г муки
Для глазури:
100 г молочного шоколада
50 г сливочного масла

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Нагрейте духовку до 150 °С. Шоколад растопите и дайте немного остыть. Соедините с маскарпоне комнатной температуры и взбейте миксером.
2️⃣ По одному добавьте яйца, после каждого тщательно взбивая массу. Всыпьте сахарную пудру. Взбейте. Добавьте муку и быстро перемешайте.
3️⃣ Вылейте в форму размером 20х20 см, выстланную кулинарным пергаментом. Выпекайте 30 минут. Дайте остыть и выньте из формы.
4️⃣ Для глазури молочный шоколад растопите с маслом. Дайте немного остыть. Вылейте глазурь на остывшую основу торта.
5️⃣ Дайте застыть и уберите в холодильник на 3 часа. Перед подачей крупно нарежьте.

Моцарелла в виде маленьких шариков называется «чильеджина». Название происходит от итальянского слова ciliegi - «черешня». Моцареллу чильеджина Aventino, изготовленную по итальянской технологии, можно
купить в сети универсамов «Верный» https://www.verno-info.ru/shops

Цукини, запеченные с помидорами и моцареллой

Цукини, запеченные с помидорами и моцареллой
🔸 Порций: 4
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 10–15 мин
⚽️ 100 г/100 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
1 цукини
125 г помидоров черри
125 г моцареллы чильеджина Aventino (мелкие шарики)
2 веточки петрушки
2–4 ст. л. оливкового масла
соль, молотый черный перец

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Цукини вымойте и нарежьте кружочками. Помидоры черри и шарики моцареллы разрежьте на половинки. С веточек петрушки оборвите листочки и порубите их.
2️⃣ Кружочки цукини посолите и поперчите с обеих сторон. Оставьте на 10 минут, затем промокните бумажными полотенцами. Смажьте оливковым маслом с обеих сторон. Выложите на сковороду-гриль и обжарьте с одной стороны. Затем переверните.
3️⃣ По жареной стороне кружочков распределите помидоры черри и моцареллу Aventino.
4️⃣ Посыпьте петрушкой, закройте сковороду крышкой и готовьте на сильном огне до тех пор, пока моцарелла не расплавится.

Идея несладкого пирога к празднику!🌟 Киш с перцем и анчоусами

Киш с перцем и анчоусами
🔸 Порции: 8
⏱ Подготовка: 1 ч, приготовление: 40–45 мин
⛸ 100 г/198 ккал

✏️ Ингредиенты:
4 шт. перца рамиро или обычного сладкого перца
400 г готового песочного теста
1/2 пачки качокавалло Unagrande (130 г)
1 ст. л. каперсов
12 шт. филе анчоуса
4 яйца
250 г натурального йогурта
1/2 ч. л. сушеного базилика
1/2 ч. л. сушеного майорана
50 г тертого твердого сыра
молотый черный перец по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Стручки перца очистите от семян, заверните в фольгу и запекайте 30–40 минут при 200 °С.
2️⃣ Тесто раскатайте в тонкую лепешку и переложите в форму, формируя бортики. Наколите вилкой, накройте пергаментом, сверху насыпьте любые сухие бобы. Выпекайте 15 минут при 200 °С. Бумагу и бобы удалите.
3️⃣ Качокавалло нарежьте кубиками. Каперсы порубите. Половину анчоусов нарежьте кубиками, остальные — полосками. Половину запеченного перца нарежьте кубиками. Оставшийся нарежьте соломкой.
4️⃣ Яйца взбейте с йогуртом вилкой. Поперчите. Добавьте качокавалло, каперсы, мелко нарезанные анчоусы и перец. Добавьте сушеные травы и тертый сыр.
5️⃣ Перемешайте и вылейте на выпеченную основу киша в форме. Сверху выложите полоски перца и оставшиеся анчоусы.
6️⃣ Выпекайте 40–45 минут при 180 °С.

Чизкейк с мандаринами 🍊
🔸 Порции: 8
⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 20 мин, охлаждение: 5–7 ч
🏋🏻 100 г/315 ккал

✏️ Ингредиенты:
200 г песочного печенья
100 г сливочного масла Unagrande
200 г сахара
200 г долек мандаринов
ванильный экстракт по вкусу
1 пачка кремчиза Unagrande (180 г)
1 пачка сливок Unagrande 38% (500 г)
дольки мандаринов для украшения по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для основы чизкейка печенье поместите в чашу блендера. Добавьте растопленное масло и измельчите в крошку. Выложите в форму и утрамбуйте, формируя бортики. Уберите в холодильник на 45–60 минут.
2️⃣ Для начинки в миску насыпьте сахар. Добавьте мандарины, ванильный экстракт и кремчиз. Взбейте миксером.
3️⃣ В отдельной миске взбейте сливки. Две трети добавьте в мандариновую массу. Взбейте еще раз и распределите по охлажденной основе чизкейка в форме. Уберите в морозильную камеру на 4–6 часов.
4️⃣ Затем сверху распределите оставшиеся сливки и украсьте мандаринами. Сразу подайте на стол.

Блинчики на сметане
🔸Порции: 8
⏱ Подготовка: 15, приготовление: 15 мин
⛸ 100 г/138 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
300 г сметаны «Хуторок» (15%)
1 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. соды
2 яйца
120 г муки
200 мл молока
2 ст. л. растительного масла
250 г рикотты Pretto
2 ст. л. сахарной пудры

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Часть сметаны (100 г) отложите до использования. Оставшиеся 200 г переложите в миску.
2️⃣ Добавьте сахар, соль, соду и яйца. Взбейте миксером. Сверху просейте муку и перемешайте.
3️⃣ Взбивая миксером, влейте молоко. Добавьте растительное масло и перемешайте. Из получившегося теста испеките блинчики.
4️⃣ Отложенную сметану перемешайте с рикоттой и сахарной пудрой. Получившийся крем подайте к блинчикам.

✅ Продукты для готовки по разумной цене можно купить в магазинах Дикси или заказать с доставкой на дом. Следите за акциями и скидками на сайте dixy.ru

Идея горячей закуски 👏🏼 Роллы с моцареллой
🔸 Порции: 8
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 20 мин
⛸ 100 г/287 ккал

✏️ Ингредиенты:
1 морковь
120 г моцареллы «Бонджорно» в палочках
16 листов рисовой бумаги
ломтики сыровяленой колбасы по вкусу
растительное масло для жарки

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Морковь нарежьте тонкой соломкой. Палочки моцареллы разрежьте вдоль на половинки.
2️⃣ Каждый лист рисовой бумаги опустите в тарелку с горячей водой на 1 минуту, затем переложите на рабочую поверхность.
3️⃣ Сверху распределите морковь, колбасу и палочку моцареллы. Сверните в виде ролла, запечатывая кончики. Таким образом подготовьте все роллы.
4️⃣ Обжарьте роллы в кипящем масле. По желанию, их можно приготовить на пару. На стол подайте с любым соусом по вкусу.

Ризотто для йога

Ризотто для йога 🧘🏻‍♀️
🔸 Порции: 2
⏱ Подготовка: 10–15 мин, приготовление: 30 мин
🧘🏻‍♀️ 100 г/223 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
2 зубчика чеснока
2 луковицы шалота
4 веточки мяты
2 стебля зеленого лука
150 г зеленого горошка
1 ст. л. оливкового масла
180 г риса арборио
30 мл белого сухого вина
800 мл питьевой воды
2 ст. л. маскарпоне Unagrande
25 г сливочного масла
2 ст. л. тертого пармезана или другого твердого сыра
соль, молотый черный перец

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Чеснок очистите и порубите. Лук-шалот нарежьте полукольцами. Мяту вымойте и оборвите листочки с веточек.
2️⃣ Зеленый лук вымойте и нарежьте колечками. Горошек залейте кипящей водой, оставьте на 5 минут, затем переложите в ледяную воду. Обсушите на бумажном полотенце.
3️⃣ В глубокой сковороде нагрейте оливковое масло и слегка подрумяньте лук с чесноком. Посолите и поперчите. Всыпьте рис и, помешивая, жарьте 3 минуты.
4️⃣ Влейте вино, горячую воду и доведите до кипения. Готовьте до тех пор, пока жидкость не впитается.
5️⃣ Добавьте маскарпоне, сливочное масло и перемешайте. Положите зеленый лук, половину листочков мяты (порвите) и половину горошка. Посолите и поперчите. Перемешайте и готовьте 5 минут.
6️⃣ Разложите ризотто по тарелкам. В каждую добавьте горошек и тертый сыр. Украсьте оставшимися листочками мяты и подайте на стол.

Итальянский пирог с шоколадно-ореховой рикоттой 👌🏼

Итальянский пирог с шоколадно-ореховой рикоттой
🔸 Порции: 8
⏱ Подготовка: 2 ч 30 мин, приготовление: 45 мин
⛸ 100 г/372 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
Для начинки:
4 ст. л. рома
80 г темного изюма
80 г очищенного миндаля
400 г шоколадно-ореховой рикотты «Бонджорно»
150 г сахара
100 г цукатов

Для теста:
3 желтка
400 г муки
110 г сахара
щепотка соли
220 г сливочного масла
тертая цедра 1/2 лимона
сахарная пудра по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Подготовьте изюм для начинки. Залейте его ромом залейте и оставьте на 2 часа.
2️⃣ Приготовьте тесто. Для этого желтки поместите в маленькую мисочку. В чашу комбайна насыпьте муку, сахар и соль. Перемешайте. Добавьте нарезанное кубиками масло. Измельчите все вместе. Добавьте цедру и желтки. Вымесите тесто. Сформуйте из него шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час.
3️⃣ Для начинки миндаль порубите. Рикотту соедините с сахаром. Добавьте миндаль, изюм в роме и цукаты. Перемешайте.
4️⃣ Тесто разделите на две части (две трети и треть). Большую раскатайте в тонкую лепешку и уложите в форму, сделав бортики. Сверху распределите начинку из рикотты.
5️⃣ Оставшееся тесто раскатайте и вырежьте из него кружочки. Уложите на начинку.
6️⃣ Выпекайте пирог 45 минут при 190 °С. Дайте остыть. Перед подачей на стол можно посыпать сахарной пудрой.

«Розочки» с лососем и кремчизом 🔸Порции: 4
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 20 мин
⛷ 100 г/173 ккал

✏️ Ингредиенты:
1 цукини
200 г бездрожжевого слоеного теста
немного муки для раскатывания теста
1/2 пачки кремчиза Unagrande (90 г)
150 г копченого лосося

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Цукини нарежьте тонкими кружочками. Тесто слегка присыпьте мукой и раскатайте в
тонкий пласт. Разрежьте его на 4 широкие полоски.
2️⃣ Смажьте полоски кремчизом. Вдоль верхнего длинного края каждой уложите кружочки цукини. Снизу распределите рыбу и накройте свободным краем полоски теста.
3️⃣ Сверните в виде «розочки» и поместите на противень, выстланный кулинарным пергаментом.
4️⃣ Выпекайте 20 минут при 180 °С.

Фаршированный перец в итальянском стиле 👌🏼

Фаршированный перец в итальянском стиле 👌🏼
🔸 Порции: 4–6
⏱ Подготовка: 30 мин, приготовление: 25–30 мин
🏓 100 г/146 ккал

✏️ Ингредиенты:
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 ст. л. растительного масла
200 г шампиньнов
400 г говяжьего фарша
600 г томатного соуса
12–15 ломтиков копченой колбасы
1 ч. л. коричневого сахара
1 ч. л. сушеных итальянских трав
1 ч. л. сушеного орегано
150 г мелких макаронных изделий
4–6 стручков сладкого перца
1/2 пачки рикотты Pretto (100 г)
соль, молотый черный перец по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для начинки лук и чеснок порубите. Шампиньоны нарежьте ломтиками.
В сковороде нагрейте растительное масло и слегка подрумяньте лук, чеснок и грибы.
2️⃣ Добавьте фарш и жарьте до изменения цвета. Влейте томатный соус. Положите колбасу, всыпьте сахар, итальянские травы и орегано.
3️⃣ Посолите и поперчите. Перемешайте и тушите на слабом огне 10 минут.
4️⃣ Макаронные изделия отварите в подсоленной воде в течение 5 минут. Откиньте на дуршлаг и перемешайте с содержимым сковороды. Начинка готова.
5️⃣ Стручки перца разрежьте на половинки, удалите семена и перегородки. Наполните
получившейся начинкой. Сверху распределите рикотту (по чайной ложке).
6️⃣ Запекайте 25–30 минут при 200 °С.

Капрезе с зеленым соусом
🔸 Порции: 2
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 5 мин
⛷ 100 г/207 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
1 пачка моцареллы Unagrande (125 г, крупный шарик)
сезонная зелень по вкусу
2 ст. л. оливкового масла
соль, молотый черный перец, тмин, тыквенные семечки по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Шарик моцареллы разрежьте на половинки. Из каждой выньте ложкой серединку и переложите в чашу блендера.
2️⃣ Добавьте сезонную зелень и оливковое масло. Посолите и поперчите. Положите немного тмина и измельчите.
3️⃣ Получившуюся зеленую массу переложите в кондитерский мешок и наполните ею половинки моцареллы.
4️⃣ Перед подачей на стол посыпьте тыквенными семечками.