Пикантная манная каша
🔸 Порций: 4
🏀 100 г/113 ккал
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 20 мин

✏️ Необходимые ингредиенты:
2 луковицы шалота
100 г бекона
50 г соленого сливочного масла Unagrande Burro
1 яйцо, сваренное вкрутую
200 г манной крупы
2 л теплого молока
1–2 ч. л. морской соли

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Лук шалот нарежьте полукольцами, бекон — тонкими ломтиками. Кусочек масла разрежьте пополам.
2️⃣ Яйцо очистите и порубите. В сковороде распустите половину масла и, помешивая, подрумяньте лук. Добавьте бекон. Помешивая, жарьте 3 минуты на сильном огне.
3️⃣ В другую сухую сковороду насыпьте манную крупу. Помешивая, жарьте до золотистого цвета. Постепенно влейте теплое молоко. Массу периодически перемешивайте.
4️⃣ Добавьте соль и, слегка взбивая венчиком, доведите до кипения. Положите оставшееся масло, немного жареного бекона с луком и варите 2 минуты.
5️⃣ Кашу разлейте по тарелкам. В каждую добавьте оставшийся бекон, жаренный с луком. Перед подачей посыпьте рубленым яйцом.

20 сентября - отмечаем День пиццы пепперони 🍕

🔸 Порции: 8
🏓 Одна порция: 234 ккал
⏱ Подготовка: 30 мин, приготовление: 15 мин, охлаждение теста: 2 ч

✏️ Необходимые ингредиенты:
100 мл воды
1 ч. л. сухих дрожжей
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. сахара
1 ст. л. сливочного масла
200 г муки
100 г колбасы с красным перцем (пепперони)
200 г моцареллы Unagrande Grandiosa
4 ст. л. томатной пасты
щепотка молотого перца чили для подачи

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ В миску налейте теплую воду. Добавьте сухие дрожжи и перемешайте. Всыпьте соль и
сахар. Перемешайте. Влейте растопленное сливочное масло и снова перемешайте.
2️⃣ Сверху через частое сито просейте муку. Вымесите тесто. Сформуйте из него шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 2 часа.
3️⃣ Колбасу нарежьте тонкими кружочками, моцареллу — ломтиками. Тесто раскатайте в две тонкие лепешки. Смажьте каждую томатной пастой. Сверху распределите моцареллу и колбасу.
4️⃣ Выпекайте 15 минут при 280 °С. Перед подачей посыпьте перцем чили.

Салат с голубикой и кавказским сыром
🔸 Порции: 4
🎾 100 г/223 ккал
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 5 мин

✏️ Необходимые ингредиенты:
1/2 пачки кавказского сыра «Умалат» (185 г)
75 мл оливкового масла
2 ст. л. лимонного сока
1/2 ч. л. дижонской горчицы
1 запеченное куриное филе
1/2 красной луковицы
50 г жареного миндаля
150 г шпината
голубика по вкусу
соль, молотый черный перец по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Кавказский сыр разомните вилкой.
Для соуса налейте в миску оливковое масло. Влейте лимонный сок, посолите и поперчите. Добавьте горчицу и перемешайте.
2️⃣ Куриное филе нарежьте ломтиками и переложите в миску с соусом. Лук нарежьте полукольцами. Добавьте к куриному филе.
3️⃣ Миндаль порубите. Половину добавьте в миску с куриным филе и луком. Положите шпинат, голубику и перемешайте.
4️⃣ Разложите по порционным тарелкам, посыпьте кавказским сыром и оставшимся миндалем.

Яблочные розочки 🌹
🔸 Порции: 5
🎾 100 г/219 ккал
⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 50 мин

✏️ Необходимые ингредиенты:
4 яблока
сок 1/2 лимона
500 мл воды
450 г слоеного бездрожжевого теста
мед по вкусу
20 г сливочного масла
180 г маскарпоне Unagrande
50 г жирных сливок
2 ст. л. сахарной пудры

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Яблоки вымойте, разрежьте на половинки и удалите сердцевины с семенами. Мякоть нарежьте тонкими ломтиками.
2️⃣ Переложите яблоки в миску, добавьте лимонный сок и воду. Поместите в микроволновую печь на 3–4 минуты.
3️⃣ Тесто раскатайте в тонкий пласт и нарежьте длинными полосками. Смажьте их медом.
4️⃣ Сверху распределите яблоки и сверните полоски в виде «розочек». Форму смажьте растопленным сливочным маслом и поместите в нее «розочки». Выпекайте 45 минут при 180 °С.
5️⃣ Маскарпоне смешайте со сливками и сахарной пудрой. Получившийся крем подайте к теплым «розочкам» (их можно посыпать сахарной пудрой).

Сладкий перец с помидорами черри и сулугуни
🔸Порции: 2
🎾 100 г/95 ккал
⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 15 мин

✏️ Необходимые ингредиенты:
3–4 веточки кинзы
4 палочки сулугуни «Умалат»
150 г помидоров черри
1 ст. л. оливкового масла + еще немного для сбрызгивания перца перед запеканием
1 ч. л. сушеного базилика
1 ч. л. молотой паприки
2 стручка сладкого перца
молотый черный перец по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для начинки кинзу мелко нарежьте. Сулугуни нарежьте ломтиками. Сложите в миску. Добавьте кинзу, помидоры черри, оливковое масло, базилик и паприку. Поперчите и
перемешайте.
2️⃣ Стручки перца разрежьте вдоль на половинки и очистите от семян. Уложите в форму.
3️⃣ Наполните половинки перца начинкой. Сбрызните оставшимся оливковым маслом. Верх
формы закройте фольгой.
4️⃣ Запекайте 10 минут при 200 °С.
Фольгу снимите. Запекайте перец еще 5 минут при 200 °С.

Тушеная свинина в соевом соусе — одно из знаковых тайваньских блюд — готовят на острове повсеместно. Для этого блюда идеально подойдет подчерёвина — так называется свиная вырезка из брюшины (постарайтесь найти нежирный кусочек), или грудинка, а также свиная рулька.
⠀
Это пикантное блюдо со сложным, изысканным вкусом отлично сочетается с отварным белым рисом. Оставшийся соус используйте как подливку. Идеальное блюдо для осени, вы не находите?

Тушеная свинина по-тайваньски 🇹🇼
🔸Порции: 4
⚽️ 100 г/198 ккал
⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 2 ч

✏️ Необходимые ингредиенты:
70 г свежего корня имбиря
2–3 луковицы шалота
4 зубчика чеснока
500 г свиной мякоти
2 ст. л. растительного масла
100 г коричневого сахара
100 мл рисового вина
500 мл воды
125 мл светлого соевого соуса
125 мл темного соевого соуса
1 ч. л. смеси «5 специй»

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Корень имбиря очистите и нарежьте мелкими кубиками. Лук с чесноком очистите. Лук нарежьте полукольцами. Зубчики чеснока раздавите плоской стороной ножа и порубите.
2️⃣ Свиную мякоть нарежьте небольшими кусочками. В глубокой сковороде или воке нагрейте масло. Выложите в нее мясо и обжарьте со всех сторон. Выложите на тарелку.
3️⃣ В эту же сковороду поместите лук, чеснок и имбирь. Жарьте 1 минуту. Добавьте сахар и держите на среднем огне еще 1 минуту.
4️⃣ Влейте рисовое вино и доведите до кипения. Добавьте горячую воду, оба вида соуса и специи.
5️⃣ Снова доведите до кипения. Положите свинину и тушите на минимальном огне 2 часа.

Панцанелла с моцареллой

Панцанелла с безлактозной моцареллой

🔸Порции: 4
⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 10–15 мин, охлаждение: 1 ч
⚽️ 100 г/182 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
1 небольшой багет
1 ч. л. сушеных итальянских трав
1 ч. л. молотого сушеного чеснока
1 ч. л. соли
3 ст. л. оливкового масла + 75 мл оливкового масла
100 г песто
75 мл белого винного уксуса
1 ст. л. меда
1 пачка безлактозной моцареллы Unagrande (мелкие шарики, 125 г)
1 огурец
250 г помидоров черри
1 красная луковица
250 г клубники
соль, молотый черный перец по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Багет нарежьте кубиками и уложите в форму. Посыпьте травами, чесноком и солью.
2️⃣ Поперчите. Полейте 3 ст. л. оливкового масла. Запекайте 10–15 минут при 200 °С.
3️⃣ Для соуса песто перемешайте с уксусом, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте мед и оставшееся масло. Перемешайте.
4️⃣ Моцареллу выложите в большую миску. Добавьте нарезанный кружочками огурец, разрезанные на половинки помидоры черри и нарезанный полукольцами лук.
5️⃣ Положите гренки и добавьте половину соуса. Перемешайте и уберите в холодильник на 1 час.
6️⃣ Добавьте нарезанную ломтиками клубнику и оставшийся соус. Подайте на стол.

Пицца на сковороде с моцареллой

Пицца на сковороде
🔸 Порции 8
⚽️ 100 г/284 ккал
⏱ Подготовка: 1 час 15 мин, приготовление: 20–30 мин

✏️ Необходимые ингредиенты:
7 г сухих дрожжей
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
350 мл воды
500 г муки
2 сырые колбаски для жарки
1/2 ч. л. сушеного орегано
1/2 ч. л. молотой паприки
6 полосок бекона
1 красная луковица
1/2 ч. л. сушеного тимьяна
4 ст. л. оливкового масла
150 г моцареллы для пиццы Unagrande
300 г томатного соуса
листочки шалфея по вкусу
50 г тертого твердого сыра

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ В миску насыпьте дрожжи, соль и сахар. Добавьте теплую воду и перемешайте. Всыпьте
муку и вымесите тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.
2️⃣ Для начинки колбаски разомните вилкой, перемешайте с орегано и паприкой. Бекон нарежьте ломтиками.
Лук крупно нарежьте. Обжарьте на 2 ст. л. масла вместе с листочками тимьяна.
Моцареллу нарежьте кубиками.
3️⃣ Тесто разделите на части и разложите по маленьким сковородочкам, смазанным
оливковым маслом. Сверху распределите соус, лук с тимьяном, шарики пз фарша с колбасками и моцареллу. Добавьте листочки шалфея, тертый сыр и немного бекона.
4️⃣ Выпекайте на дне духовки 20–30 минут (200 °С).

Канноли («трубочки») — традиционный для Сицилии и Южной Италии десерт — приобрел популярность во многих странах мира. Вафельные трубочки прямо перед подачей наполняют начинкой из рикотты с добавлением сиропов, шоколада цукатов и орехов, например миндальных или измельченных фисташек.

Канноли с рикоттой
🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 20 мин, охлаждение: 1 ч
✏️ Необходимые ингредиенты:
200 г муки + еще немного для раскатывания теста
1 яйцо
50 мл белого вина
2 ст. л. сливочного масла Unagrande
2–3 капли ванильного экстракта
щепотка соли
4 ст. л. белого сахара
1 ст. л. коричневого сахара
4 ст. л. воды
1 палочка корицы
мякоть и цедра 1 апельсина
растительное масло для фритюра
100 г сахарной пудры
1 пачка сицилийской рикотты Unagrande (300 г)
2–3 ст. л. сгущенного молока
2 ст. л. апельсинового ликера

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для теста муку насыпьте в миску, добавьте яйцо, вино, 1 ст. л. растопленного сливочного
масла, ванильный экстракт и соль. Тщательно перемешайте. Из теста сформуйте шар,
заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час.
2️⃣ Для цукатов насыпьте в сковороду белый и коричневый сахар. Добавьте воду и масло. Доведите до кипения. Положите палочку корицы, кусочки апельсина и цедру, нарезанную
соломкой. Варите, помешивая, 10 минут на слабом огне. Дайте остыть.
3️⃣ Тесто раскатайте в тонкий пласт и вырежьте кружочки. Каждый оберните вокруг специальной металлической трубочки. Опустите в кипящий фритюр и жарьте до золотистого цвета. Выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
Снимите с трубочек и дайте полностью остыть.
4️⃣ Для крема соедините в миске сахарную пудру, рикотту, сгущенное молоко и апельсиновый ликер. Взбейте миксером.
5️⃣ Получившуюся массу переложите в кондитерский мешок и наполните ею трубочки. На стол подайте с апельсиновыми цукатами.

Запеченная морковь с кавказским сыром
🔸 Порции: 2
⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 20–25 мин
⚽️ 100 грамм/134 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
1 зубчик чеснока
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. меда
8 морковок среднего размера
1/2 пачки кавказского сыра «Умалат» (185 г)
рубленый укроп для подачи по вкусу
соль, молотый черный перец по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Зубчик чеснока раздавите и мелко порубите. Переложите в мисочку. Добавьте оливковое масло и мед. Перемешайте.
2️⃣ Морковь вымойте, очистите и каждую разрежьте вдоль пополам. Выложите в форму, посолите и поперчите. Полейте приготовленным ранее чесночно-медовым соусом и
запекайте 20–25 минут при 220 °С.
3️⃣ Кавказский сыр разомните вилкой и распределите его по горячей моркови в форме. Перед подачей посыпьте укропом.

Тарт с персиками и маскарпоне

Тарт с персиками и маскарпоне 🍑
🔸 Порции: 6–8
⏱ Подготовка: 30 мин, приготовление: 35 мин, охлаждение: 1 ч
🏀 100 г/193 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
200 г муки
145 г сахара
1/2 ч. л. соли
140 г сливочного масла Unagrande
50 мл воды
1/2 упаковки сливок Unagrande Panna Fresca 38% (250 мл)
1 ч. л. ванильного экстракта
1/2 ч. л. миндального экстракта
1/2 пачки маскарпоне Unagrande (125 г)
1 кг 300 г персиков
1 ст. л. лимонного сока
сухие бобовые для выпекания коржа

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для теста насыпьте в чашу кухонного комбайна муку, 35 г сахара и 1/4 ч. л. соли. Добавьте сливочное масло и измельчите. Влейте воду и перемешайте. Из получившегося
теста сформуйте шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час.
2️⃣ Для крема сливки взбейте с 60 г сахара. Добавьте 1/4 ч. л. ванильного экстракта и весь миндальный, маскарпоне и взбейте еще раз. Емкость с получившимся кремом накройте
пищевой пленкой и уберите в холодильник до использования.
3️⃣ Персики вымойте, разрежьте на половинки и удалите косточки. Мякоть нарежьте дольками. Перемешайте с оставшимся сахаром, лимонным соком и 1/4 ч. л. соли.
4️⃣ Охлажденное тесто распределите руками по дну формы, выстланной кулинарным пергаментом, формируя бортики. Накройте другим листом пергаментам и насыпьте сухие
бобовые. Выпекайте 20 минут при 200 °С.
5️⃣ Пергамент с бобовыми удалите. Выпекайте основу тарта 10–13 минут при 200 °С. Дайте остыть и выложите на тарелку.
6️⃣ По основе тарта распределите половину крема, половину персиков, затем снова крем и персики. Перед подачей на стол тарт можно полить сиропом, оставшимся от персиков.

Пастуший пирог с овощами

Пастуший пирог с овощами 🥧
🔸Порций: 8
⏱ Подготовка: 30 мин, приготовление: 30 мин
🏀 100 г/144 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
2 ст. л. растительного масла
500 г мясного фарша
400 г замороженной мексиканской смеси «Круглое лето» (купить можно только в Дикси)
3 зубчика чеснока
3 ст. л. томата-пасты
1/2 ч. л. сушеной душицы
1/2 ч. л. молотой паприки
200 г сулугуни «Умалат»
1 кг горячего отварного картофеля
100 мл горячего молока
соль, молотый перец по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ В сковороде нагрейте растительное масло. Положите фарш и жарьте, помешивая вилкой, до изменения цвета. Добавьте овощную смесь и жарьте на среднем огне 5 минут.
2️⃣ Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте к мясу с овощной смесью. Положите томат-пасту, душицу и паприку. Посолите и поперчите. Готовьте на среднем огне 10 минут.
3️⃣ Сулугуни натрите на средней терке. Картофель разомните, добавьте горячее молоко, сливочное масло и половину сулугуни. Тщательно перемешайте.
4️⃣ Мясную смесь выложите в форму. Сверху распределите картофельную массу и посыпьте оставшимся сулугуни. Запекайте 30 минут при 190 °С. Перед подачей можно украсить любой зеленью.

🛒Продукты для готовки по разумной цене можно купить в магазинах Дикси или заказать с доставкой на дом. Следите за акциями и скидками на сайте dixy.ru

Салат с фенхелем, четуком и миндальным песто
🔸 Порции: 4
⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 5 мин
🏓 100 г/273 ккал

✏️ Необходимые ингредиенты:
50 г рукколы
50 г миндаля + еще немного для подачи салата
30 мл лимонного сока + еще немного для заправки салата
125 мл оливкового масла
1 пачка четука «Умалат» (370 г)
2 ст. л. растительного масла
1/4 кочана фенхеля
1 огурец
1 авокадо
100 г листового салата
соль, молотый черный перец по вкусу

🙌🏼 Как приготовить:
1️⃣ Для миндального песто в чашу блендера положите рукколу. Добавьте миндаль, лимонный сок и оливковое масло. Посолите и поперчите. Измельчите и уберите в холодильник до
использования.
2️⃣ Четук нарежьте крупными ломтиками и обжарьте на растительном масле.
3️⃣ Фенхель нарежьте тонкой соломкой, огурец — кружочками, авокадо — ломтиками. Салат порвите.
4️⃣ Соедините в миске фенхель, огурец и авокадо. Сбрызните лимонным соком и перемешайте. Сверху выложите жареный четук. Добавьте песто, украсьте миндалем.

Профитроли Капрезе