Новиков и Пинский открыли в Уфе знаменитый ресторан «Магадан»

Два популярных ресторана объединились в разбавили ресторанную карту в города Уфа.
Сегодня, 28.03.2025 техническое открытие.
Ресторан находится по адресу Менделеева 137



Фулл бронь была уже 3 дня назад

29 и 30 марта вы можете попасть на скидку 50% на все меню

https://www.instagram.com/magadan_ufa?igsh=bHJvaW13ejUwOWFt

Джин - дистиллированный спиртной напиток, основным ароматизатором которого является можжевеловая ягода. Современный джин — это результат сложного сочетания ботаникалов: от кориандра и корня дягиля до цедры цитрусов. В этом рилсе — краткий обзор истории напитка, методов его производства (включая London Dry и дистилляцию в медных аламбиках), а также рекомендации по сочетанию в коктейлях

Некоторые ботаникалы, которые используют для производства джина:
1 Ягоды можжевельника. Обычно составляют 90% всей ботанической смеси. В можжевельнике есть молекулы, формирующие хвойные, древесные, мятные, пряные, бальзамические и цитрусовые ароматы.
2 Семена кориандра. Придают джину профиль вкуса и аромата, аналогичный тем, которые встречаются в индийской кухне.
3 Корень дягиля. Придаёт джину хвойный характер, а также горький, травяной, мускусный аромат.
4 Корень ириса. Служит для закрепления и усиления ароматов других растений в джине.
5 Семена кардамона. По своей ароматической способности схожи с семенами кориандра.
6 Цитрусовая цедра. Тёртая цедра лимонов и/или апельсинов усиливает горьковатый цитрусовый привкус семян кориандра и кардамона и помогает предотвратить ощущение того, что джин по вкусу напоминает сосну.
Также в состав джина могут входить кассия, корица, лакрица, горький миндаль, мелегетский перец, имбирь, мускатный орех и другие компоненты.

5 любопытных фактов о вине, которые ты мог не знать:

1. Самое старое вино — из Грузии. Виноделию там уже более 8 000 лет!
2. Цвет вина зависит не от мякоти, а от кожуры винограда.Даже красное вино можно сделать из белого сорта — главное выдержка с кожицей.
3. У вина есть “ноги”.Это капли на стенках бокала. Чем больше "ног" — тем выше содержание алкоголя и сахара.
4. Сабраж — открытие шампанского саблей.
Традиция родом из наполеоновской Франции.
5. На Луну взяли вино.Во время миссии “Аполлон-11” астронавты планировали устроить причастие.

Любишь такие винные детали? Поднимем бокал за знание!

Кто на самом деле изобрёл водку?

История начинается в 4 веке. Арабские учёные, как Ар-Рази, изобретают дистилляцию. Но спирт они используют в медицине, а не для веселья.

В Европе перегонка спирта становится популярной в 13–15 веках. В Италии, Франции и Германии появляются первые крепкие настойки — тоже как лекарства.

А в России, по преданию, монах Исидор в Кремле в 1430-х первым создал рецепт "хлебного вина" — прообраза современной водки. Уже тогда её перегоняли из зерна, затем Грозный и следом Петр 1 прославляли дивный напиток.

В 17 веке водка становится повсеместной. Государство вводит монополию на производство.
В 19 веке появляются стандарты: 40 градусов — “идеальный” градус, предложенный Менделеевым.

В 20 веке водка становится символом русской культуры и экспортируется по всему миру. Бренды вроде “Столичная” и “Русская” известны даже в США.

Уфа, не пропустите