Сергей Миронов предложил заморозить маркировку для малого и среднего бизнеса
Председатель партии «Справедливая Россия» Сергей Миронов выступил с инициативой смягчить требования к маркировке товаров для малых и средних предприятий (МСП). Как сообщает ТАСС, он предлагает ввести двухлетние послабления или вовсе сделать маркировку необязательной для этого сегмента, включая предприятия легкой промышленности и сельского хозяйства.
По словам Миронова, внедрение системы маркировки требует значительных затрат: покупки оборудования и расширения штата. Если крупные компании могут автоматизировать процессы, то малый бизнес вынужден выполнять все операции вручную. Это ведет к удорожанию продукции, а в ряде случаев делает производство нерентабельным и провоцирует закрытие предприятий.
Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_____
«Гастрономия. Бакалея»
8 апреля
Председатель партии «Справедливая Россия» Сергей Миронов выступил с инициативой смягчить требования к маркировке товаров для малых и средних предприятий (МСП). Как сообщает ТАСС, он предлагает ввести двухлетние послабления или вовсе сделать маркировку необязательной для этого сегмента, включая предприятия легкой промышленности и сельского хозяйства.
По словам Миронова, внедрение системы маркировки требует значительных затрат: покупки оборудования и расширения штата. Если крупные компании могут автоматизировать процессы, то малый бизнес вынужден выполнять все операции вручную. Это ведет к удорожанию продукции, а в ряде случаев делает производство нерентабельным и провоцирует закрытие предприятий.
Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_____
«Гастрономия. Бакалея»
8 апреля
МЭР расширяет механизм инвестсоглашений для виноградарей и виноделов
Министерство экономического развития РФ подготовило приказ, расширяющий механизм инвестиционных соглашений в сфере виноградарства и виноделия. Документ направлен на государственную регистрацию в Минюст, сообщили в пресс-службе ведомства
▫️Суть механизма: налоговый вычет в обмен на инвестиции
Механизм позволяет предприятиям, производящим коньячную продукцию полного цикла из российского винограда, применять повышенный коэффициент при налоговом вычете акциза на виноград. Ключевое условие — заключение инвестиционного соглашения с МЭР и реинвестирование полученных средств в развитие производства.
При использовании повышенного коэффициента у производителя остается 55% средств акциза (против 19% при стандартном коэффициенте).
▫️Что изменилось в новом порядке
Как пояснил заместитель министра экономического развития Сергей Назаров, обновленный порядок четко фиксирует целевое использование средств налогового вычета — только реинвестирование в производственную базу и сырьевое обеспечение. Речь идет о модернизации оборудования, мощностей, а также закладке и обслуживании виноградников. Для соглашений на 2027–2030 годы дополнительно закреплен приоритет вложений именно в развитие виноградников и сопутствующей инфраструктуры.
▫️Расширение возможностей для инвесторов
Теперь реинвестировать средства разрешено не только в активы самого предприятия, но и в виноградники взаимозависимого лица, при условии доли прямого участия в его уставном капитале не менее 95%. Это позволяет объединить переработку и сырьевую базу в рамках единого инвестиционного контура. Для соглашений на 2027–2030 годы также вводится обязательное согласование с Минсельхозом РФ.
▫️Практические результаты
Механизм был отработан в пилотном режиме в Республике Дагестан. По инвестиционным соглашениям на период 2024–2026 годов предприятия планируют реинвестировать более 3,4 млрд рублей. По итогам 2024–2025 годов фактический объем реинвестированных средств превысил 2,2 млрд рублей.
Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Спиртные напитки»
8 апреля
Министерство экономического развития РФ подготовило приказ, расширяющий механизм инвестиционных соглашений в сфере виноградарства и виноделия. Документ направлен на государственную регистрацию в Минюст, сообщили в пресс-службе ведомства
▫️Суть механизма: налоговый вычет в обмен на инвестиции
Механизм позволяет предприятиям, производящим коньячную продукцию полного цикла из российского винограда, применять повышенный коэффициент при налоговом вычете акциза на виноград. Ключевое условие — заключение инвестиционного соглашения с МЭР и реинвестирование полученных средств в развитие производства.
При использовании повышенного коэффициента у производителя остается 55% средств акциза (против 19% при стандартном коэффициенте).
▫️Что изменилось в новом порядке
Как пояснил заместитель министра экономического развития Сергей Назаров, обновленный порядок четко фиксирует целевое использование средств налогового вычета — только реинвестирование в производственную базу и сырьевое обеспечение. Речь идет о модернизации оборудования, мощностей, а также закладке и обслуживании виноградников. Для соглашений на 2027–2030 годы дополнительно закреплен приоритет вложений именно в развитие виноградников и сопутствующей инфраструктуры.
▫️Расширение возможностей для инвесторов
Теперь реинвестировать средства разрешено не только в активы самого предприятия, но и в виноградники взаимозависимого лица, при условии доли прямого участия в его уставном капитале не менее 95%. Это позволяет объединить переработку и сырьевую базу в рамках единого инвестиционного контура. Для соглашений на 2027–2030 годы также вводится обязательное согласование с Минсельхозом РФ.
▫️Практические результаты
Механизм был отработан в пилотном режиме в Республике Дагестан. По инвестиционным соглашениям на период 2024–2026 годов предприятия планируют реинвестировать более 3,4 млрд рублей. По итогам 2024–2025 годов фактический объем реинвестированных средств превысил 2,2 млрд рублей.
Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Спиртные напитки»
8 апреля
Выбор редакции журнала «Спиртные напитки»
ТОП-10. Виски российского производства
«HARAT’S IRISH COFFEE (ХАРАТС АЙРИШ КОФЕ)»
Виски
РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
Дата дегустации: 11 марта 2026 г. Место: редакция изданий серии «Спиртные напитки».
Объем: 0,7 л.
Крепость: 35% об.
Страна производства: Россия
Массовая концентрация сахара: 1,5 г/100 см3
ООО «Омсквинпром»
ЦВЕТ И ПРОЗРАЧНОСТЬ
Harat’s Irish Coffee обладает натуральным золотисто янтарным цветом с солнечными отблесками гречишного мёда. Ободок на поверхности слегка маслянистый, с медовым отливом.
АРОМАТ
В гармоничном, элегантном аромате сбалансированно сочетаются оттенки виски и кофе. Деликатная терпкость кофейного зерна органично дополняется насыщенными солодовыми нотами ирландского виски, формируя целостную палитру. В развитии букета прослеживаются лёгкие древесные нюансы и умеренно выраженная карамельная сладость.
ВКУС И ПОСЛЕВКУСИЕ
Вкус сбалансированный, мягкий, округлый, с бархатистой текстурой. Доминанта вкуса построена на сочетании сладковатых карамельно ванильных нот, терпких кофейных оттенков и ярких акцентов ирландского виски со свойственными солодовыми тонами и лёгкими пряными травяными штрихами.
Harat’s Irish Coffee будет уместен в чистом виде в качестве аперитива. Идеально подойдёт для добавления в кофе.
По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество».
Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Спиртные напитки»
8 апреля
ТОП-10. Виски российского производства
«HARAT’S IRISH COFFEE (ХАРАТС АЙРИШ КОФЕ)»
Виски
РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
Дата дегустации: 11 марта 2026 г. Место: редакция изданий серии «Спиртные напитки».
Объем: 0,7 л.
Крепость: 35% об.
Страна производства: Россия
Массовая концентрация сахара: 1,5 г/100 см3
ООО «Омсквинпром»
ЦВЕТ И ПРОЗРАЧНОСТЬ
Harat’s Irish Coffee обладает натуральным золотисто янтарным цветом с солнечными отблесками гречишного мёда. Ободок на поверхности слегка маслянистый, с медовым отливом.
АРОМАТ
В гармоничном, элегантном аромате сбалансированно сочетаются оттенки виски и кофе. Деликатная терпкость кофейного зерна органично дополняется насыщенными солодовыми нотами ирландского виски, формируя целостную палитру. В развитии букета прослеживаются лёгкие древесные нюансы и умеренно выраженная карамельная сладость.
ВКУС И ПОСЛЕВКУСИЕ
Вкус сбалансированный, мягкий, округлый, с бархатистой текстурой. Доминанта вкуса построена на сочетании сладковатых карамельно ванильных нот, терпких кофейных оттенков и ярких акцентов ирландского виски со свойственными солодовыми тонами и лёгкими пряными травяными штрихами.
Harat’s Irish Coffee будет уместен в чистом виде в качестве аперитива. Идеально подойдёт для добавления в кофе.
По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество».
Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Спиртные напитки»
8 апреля
ФАС проверит формирование цен на куриные яйца и питьевое молоко в рознице
Федеральная антимонопольная служба России планирует проанализировать процесс формирования цен на куриные яйца и питьевое молоко в розничной торговле. Как сообщает Rosng.ru, ведомство уже направило соответствующие запросы крупнейшим федеральным торговым сетям.
ФАС потребовала представить информацию о еженедельной и ежемесячной динамике средневзвешенных закупочных и розничных цен на оба товара, а также об объемах их закупки и реализации с января по апрель текущего года. В случае выявления признаков нарушений антимонопольного законодательства регулятор пообещал принять меры. Ранее, 25 марта, ФАС уже направила торговым сетям предупреждения о недопустимости повышения цен на куриные яйца перед Пасхой. Ведомство также рекомендовало сетям в случае снижения отпускных цен поставщиками отразить это снижение на полках.
Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_____
«Гастрономия. Бакалея»
8 апреля
Федеральная антимонопольная служба России планирует проанализировать процесс формирования цен на куриные яйца и питьевое молоко в розничной торговле. Как сообщает Rosng.ru, ведомство уже направило соответствующие запросы крупнейшим федеральным торговым сетям.
ФАС потребовала представить информацию о еженедельной и ежемесячной динамике средневзвешенных закупочных и розничных цен на оба товара, а также об объемах их закупки и реализации с января по апрель текущего года. В случае выявления признаков нарушений антимонопольного законодательства регулятор пообещал принять меры. Ранее, 25 марта, ФАС уже направила торговым сетям предупреждения о недопустимости повышения цен на куриные яйца перед Пасхой. Ведомство также рекомендовало сетям в случае снижения отпускных цен поставщиками отразить это снижение на полках.
Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_____
«Гастрономия. Бакалея»
8 апреля
SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания
НОВЫЙ КОНКУРС! ВЫИГРАЙТЕ ТРИ БУТЫЛКИ ЛЕГЕНДАРНОЙ ВОДКИ «ПОСОЛЬСКАЯ» Победители получат по три образца обновленного культового бренда советских времен от компании «Питейный дом». Новая версия «ПОСОЛЬСКОЙ» сочетает в себе ностальгическую узнаваемость и современные…
1. ✨Elli (@ENevazno)
2. Владимир (@Be3gE)
3. Радмир
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Россия вошла в десятку крупнейших экспортеров шоколада в мире
По итогам 2025 года Россия заняла десятое место в рейтинге крупнейших мировых экспортеров шоколада. Как выяснило РИА Новости, изучив данные федерального центра «Агроэкспорт», зарубежные поставки российского шоколада достигли $985 млн.
▫️Германия сохраняет лидерство, Бельгия — на втором месте
Безусловным лидером мирового экспорта шоколада остается Германия, продавшая продукцию на $8,6 млрд. Это почти на треть больше, чем у Бельгии ($6,7 млрд), которая занимает вторую строчку.
Третье место у Польши с показателем $4 млрд. Замыкают первую пятерку Италия ($3,9 млрд) и Нидерланды ($3,4 млрд).
▫️Кто еще в топ-10
Далее в рейтинге расположились:
Франция — $2,4 млрд,
США — $2,3 млрд,
Швейцария — $1,7 млрд,
Великобритания — $1,4 млрд.
Россия с результатом $985 млн замыкает десятку ведущих мировых экспортеров шоколада.
Все кондитерские новости на новостном портале SnKiGb.RU >>>
_______
«Кондитерские изделия»
8 апреля
По итогам 2025 года Россия заняла десятое место в рейтинге крупнейших мировых экспортеров шоколада. Как выяснило РИА Новости, изучив данные федерального центра «Агроэкспорт», зарубежные поставки российского шоколада достигли $985 млн.
▫️Германия сохраняет лидерство, Бельгия — на втором месте
Безусловным лидером мирового экспорта шоколада остается Германия, продавшая продукцию на $8,6 млрд. Это почти на треть больше, чем у Бельгии ($6,7 млрд), которая занимает вторую строчку.
Третье место у Польши с показателем $4 млрд. Замыкают первую пятерку Италия ($3,9 млрд) и Нидерланды ($3,4 млрд).
▫️Кто еще в топ-10
Далее в рейтинге расположились:
Франция — $2,4 млрд,
США — $2,3 млрд,
Швейцария — $1,7 млрд,
Великобритания — $1,4 млрд.
Россия с результатом $985 млн замыкает десятку ведущих мировых экспортеров шоколада.
Все кондитерские новости на новостном портале SnKiGb.RU >>>
_______
«Кондитерские изделия»
8 апреля
Производство алкоголя в России сократилось на 4,9% в первом квартале
По данным Росалкогольтабакконтроля (РАТК), в январе–марте 2026 года выпуск алкогольной продукции в России составил 224,4 млн декалитров, что на 4,9% меньше, чем годом ранее. При этом динамика в разных сегментах различается: падение производства крепкого алкоголя замедляется, тогда как кризис в пивной и винной отрасли усиливается, сообщает "Коммерсантъ"
▫️Крепкий алкоголь: замедление спада
Выпуск крепкого алкоголя сократился на 5,9% год к году, до 30,7 млн дал. Однако это заметно лучше результата первого квартала 2025 года, когда РАТК фиксировал снижение на 26,6%.
Наиболее выраженное падение среди крепких напитков показал коньяк: его производство сократилось на 9,1%, до 1,3 млн дал. Эксперты связывают это с повышением минимальной розничной цены, из-за чего потребители бюджетного сегмента переключаются на более дешевые альтернативы — ром и виски.
Водка, напротив, чувствует себя стабильно: ее выпуск снизился лишь на 0,2%, до 12,8 млн дал.
▫️Пиво и вино: кризис нарастает
Производство пива в первом квартале сократилось на 3,7%, до 167,1 млн дал. Одной из причин стало повышение акцизов с начала 2026 года: для пива крепостью от 0,5% до 8,6% ставка выросла на 10%, до 33 рублей. Компании наращивали выпуск в конце 2025 года в ожидании коррекции, но реализовать продукцию оказалось сложно. По оценке независимого эксперта Алексея Небольсина, розничные продажи пива упали на 15% год к году.
Виноделие также демонстрирует существенный спад:
Игристые вина — снижение на 14,3%, до 3,2 млн дал;
Тихие вина — снижение на 12,1%, до 7,3 млн дал.
Руководитель WineRetail Александр Ставцев связывает это с высокой базой прошлого года и временной остановкой двух крупных производителей для планового ремонта. Он не исключает, что в перспективе производство вина стабилизируется.
▫️Факторы давления: общепит и региональные ограничения
Дополнительное давление на рынок оказывает кризис в общепите: в начале года трафик заведений сократился до 40%, что сказалось на реализации пива и вина.
Кроме того, региональные власти усиливают ограничения на продажу алкоголя — сокращают время реализации и плотность торговых точек. Глава офиса ВОЗ в России назвал это одной из наиболее эффективных мер по снижению потребления.
Накладывается и общемировой тренд: по данным International Wine and Spirits Research, глобальное потребление алкоголя в 2025 году снизилось на 0,4% в натуральном выражении, вина — на 2,4%.
Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Спиртные напитки»
9 апреля
По данным Росалкогольтабакконтроля (РАТК), в январе–марте 2026 года выпуск алкогольной продукции в России составил 224,4 млн декалитров, что на 4,9% меньше, чем годом ранее. При этом динамика в разных сегментах различается: падение производства крепкого алкоголя замедляется, тогда как кризис в пивной и винной отрасли усиливается, сообщает "Коммерсантъ"
▫️Крепкий алкоголь: замедление спада
Выпуск крепкого алкоголя сократился на 5,9% год к году, до 30,7 млн дал. Однако это заметно лучше результата первого квартала 2025 года, когда РАТК фиксировал снижение на 26,6%.
Наиболее выраженное падение среди крепких напитков показал коньяк: его производство сократилось на 9,1%, до 1,3 млн дал. Эксперты связывают это с повышением минимальной розничной цены, из-за чего потребители бюджетного сегмента переключаются на более дешевые альтернативы — ром и виски.
Водка, напротив, чувствует себя стабильно: ее выпуск снизился лишь на 0,2%, до 12,8 млн дал.
▫️Пиво и вино: кризис нарастает
Производство пива в первом квартале сократилось на 3,7%, до 167,1 млн дал. Одной из причин стало повышение акцизов с начала 2026 года: для пива крепостью от 0,5% до 8,6% ставка выросла на 10%, до 33 рублей. Компании наращивали выпуск в конце 2025 года в ожидании коррекции, но реализовать продукцию оказалось сложно. По оценке независимого эксперта Алексея Небольсина, розничные продажи пива упали на 15% год к году.
Виноделие также демонстрирует существенный спад:
Игристые вина — снижение на 14,3%, до 3,2 млн дал;
Тихие вина — снижение на 12,1%, до 7,3 млн дал.
Руководитель WineRetail Александр Ставцев связывает это с высокой базой прошлого года и временной остановкой двух крупных производителей для планового ремонта. Он не исключает, что в перспективе производство вина стабилизируется.
▫️Факторы давления: общепит и региональные ограничения
Дополнительное давление на рынок оказывает кризис в общепите: в начале года трафик заведений сократился до 40%, что сказалось на реализации пива и вина.
Кроме того, региональные власти усиливают ограничения на продажу алкоголя — сокращают время реализации и плотность торговых точек. Глава офиса ВОЗ в России назвал это одной из наиболее эффективных мер по снижению потребления.
Накладывается и общемировой тренд: по данным International Wine and Spirits Research, глобальное потребление алкоголя в 2025 году снизилось на 0,4% в натуральном выражении, вина — на 2,4%.
Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Спиртные напитки»
9 апреля
Ingate Group: спрос на сладости в России замедлится в 2026 году
По данным исследования Ingate Group, поступившего в редакцию «Газеты.Ru», в 2026 году ожидается замедление спроса на кондитерские изделия в России. Ключевые факторы давления — снижение потребительской уверенности, высокая инфляция, дорогие кредиты и рост тарифов ЖКХ
▫️Объемы стабильны, но рост — за счет цены
Рынок в натуральном выражении остается устойчивым: продажи кондитерских изделий вырастут с 3,95 млн тонн в 2024 году до 4,1 млн тонн в 2025-м. Однако основной прирост выручки обеспечивается не увеличением объемов, а подорожанием продукции.
При этом сладости остаются категорией, от которой потребители не готовы полностью отказаться: 83% россиян едят сладкое регулярно, из них 38% — ежедневно, еще 45% — несколько раз в неделю.
▫️Шоколад теряет позиции, нешоколадные сладости растут
Один из главных факторов давления на рынок — мировой дефицит какао-бобов. Шоколад дорожает, и спрос смещается в сторону более доступных категорий.
По итогам 2025 года:
Шоколадный сегмент сократился на 7,6% в натуральном выражении;
Продажи шоколадных плиток упали на 17,6%;
Нешоколадные сладости (уже 65% рынка) прибавили 0,6%.
Наилучшую динамику показали развесное печенье, фасованные нешоколадные конфеты, штрудели, зефир и пастила.
▫️Функциональные сладости: протеиновые батончики выходят в масс-маркет
Еще один значимый тренд — рост интереса к функциональным кондитерским изделиям. В первом полугодии 2025 года продажи сладостей с протеином выросли на 45% год к году, по итогам всего года — на 20% в штуках. Протеиновые батончики перестали быть нишевым продуктом для спортсменов и превратились в массовую категорию.
Все кондитерские новости на новостном портале SnKiGb.RU >>>
_______
«Кондитерские изделия»
9 апреля
По данным исследования Ingate Group, поступившего в редакцию «Газеты.Ru», в 2026 году ожидается замедление спроса на кондитерские изделия в России. Ключевые факторы давления — снижение потребительской уверенности, высокая инфляция, дорогие кредиты и рост тарифов ЖКХ
▫️Объемы стабильны, но рост — за счет цены
Рынок в натуральном выражении остается устойчивым: продажи кондитерских изделий вырастут с 3,95 млн тонн в 2024 году до 4,1 млн тонн в 2025-м. Однако основной прирост выручки обеспечивается не увеличением объемов, а подорожанием продукции.
При этом сладости остаются категорией, от которой потребители не готовы полностью отказаться: 83% россиян едят сладкое регулярно, из них 38% — ежедневно, еще 45% — несколько раз в неделю.
▫️Шоколад теряет позиции, нешоколадные сладости растут
Один из главных факторов давления на рынок — мировой дефицит какао-бобов. Шоколад дорожает, и спрос смещается в сторону более доступных категорий.
По итогам 2025 года:
Шоколадный сегмент сократился на 7,6% в натуральном выражении;
Продажи шоколадных плиток упали на 17,6%;
Нешоколадные сладости (уже 65% рынка) прибавили 0,6%.
Наилучшую динамику показали развесное печенье, фасованные нешоколадные конфеты, штрудели, зефир и пастила.
▫️Функциональные сладости: протеиновые батончики выходят в масс-маркет
Еще один значимый тренд — рост интереса к функциональным кондитерским изделиям. В первом полугодии 2025 года продажи сладостей с протеином выросли на 45% год к году, по итогам всего года — на 20% в штуках. Протеиновые батончики перестали быть нишевым продуктом для спортсменов и превратились в массовую категорию.
Все кондитерские новости на новостном портале SnKiGb.RU >>>
_______
«Кондитерские изделия»
9 апреля
«Не готовой едой единой: разговор о том, когда эта категория вам не нужна»
14 апреля в 11:00 (МСК) приглашаем на вебинар, где обсудим, почему готовая еда — это особенная категория со своей спецификой управления, разберём, в каких случаях фабрика-кухня становится точкой роста, а в каких — дорогой ошибкой, и честно поговорим о том, когда в готовую еду вообще не стоит заходить.
Спикеры:
Анна Тищенко — эксперт розничных технологий, ведущий аналитик категорийного менеджмента. Основатель сообщества КАТМЕНПРО и а-rpm.ru
Татьяна Алферова — эксперт с опытом более 25 лет в сфере производства продуктов питания для ритейла, сетевых производств, ресторации, фабрики-кухни
Зарегистрироваться на вебинар
_____
«Гастрономия. Бакалея»
9 апреля
14 апреля в 11:00 (МСК) приглашаем на вебинар, где обсудим, почему готовая еда — это особенная категория со своей спецификой управления, разберём, в каких случаях фабрика-кухня становится точкой роста, а в каких — дорогой ошибкой, и честно поговорим о том, когда в готовую еду вообще не стоит заходить.
Спикеры:
Анна Тищенко — эксперт розничных технологий, ведущий аналитик категорийного менеджмента. Основатель сообщества КАТМЕНПРО и а-rpm.ru
Татьяна Алферова — эксперт с опытом более 25 лет в сфере производства продуктов питания для ритейла, сетевых производств, ресторации, фабрики-кухни
Зарегистрироваться на вебинар
_____
«Гастрономия. Бакалея»
9 апреля
Выбор редакции журнала «Гастрономия. Бакалея»
ТОП-10. МЯНЫЕ КОНСЕРВЫ. ПАШТЕТЫ
Намазка БАРБЕКЮ
ТМ «ГРОДФУД»
РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
Дата дегустации 27 ноября 2025 г. Место: редакция журнала «Гастрономия. Бакалея».
Масса нетто: 95 г
Срок годности: 3 года
Вид упаковки: ламистерная упаковка из алюминиевой фольги
Состав: свинина, масло подсолнечное, вода, комплексные пищевые добавки, морковь сушеная, сахар, соль йодированная.
ООО «Квинфуд»
ВНЕШНИЙ ВИД
Банка плотно заполнена намазкой. Консистенция однородная, мажущая, с яркими вкраплениями специй, структура пластичная, воздушные пустоты отсутствуют. Намазка обладает характерным, достаточно нежным для данной категории продуктов, розовато-коричневым цветом с легким кремово-оранжевым оттенком.
АРОМАТ
Намазка обладает мягким, деликатным и в тоже время достаточно выразительным ароматом свинины, оттененной ярким букетом пряностей.
ВКУС
Мясной вкус ощутимо подчеркнут и сбалансирован специями. Вкусовая палитра раскрывается мягко гармоничным переплетением тонов свинины и мяса и «южного букета» перца, сливы, кинзы и чеснока, в котором сочетаются свежие, сладкие и душистые ноты. Соль умеренная. Консистенция нежная, шелковистая, однородная по всей массе, без крупинок, что полностью соответствует требованиям, предъявляемым к данной категории продуктов. Послевкусие выразительное перечно-пряное.
По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество».
Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_____
«Гастрономия. Бакалея»
9 апреля
ТОП-10. МЯНЫЕ КОНСЕРВЫ. ПАШТЕТЫ
Намазка БАРБЕКЮ
ТМ «ГРОДФУД»
РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
Дата дегустации 27 ноября 2025 г. Место: редакция журнала «Гастрономия. Бакалея».
Масса нетто: 95 г
Срок годности: 3 года
Вид упаковки: ламистерная упаковка из алюминиевой фольги
Состав: свинина, масло подсолнечное, вода, комплексные пищевые добавки, морковь сушеная, сахар, соль йодированная.
ООО «Квинфуд»
ВНЕШНИЙ ВИД
Банка плотно заполнена намазкой. Консистенция однородная, мажущая, с яркими вкраплениями специй, структура пластичная, воздушные пустоты отсутствуют. Намазка обладает характерным, достаточно нежным для данной категории продуктов, розовато-коричневым цветом с легким кремово-оранжевым оттенком.
АРОМАТ
Намазка обладает мягким, деликатным и в тоже время достаточно выразительным ароматом свинины, оттененной ярким букетом пряностей.
ВКУС
Мясной вкус ощутимо подчеркнут и сбалансирован специями. Вкусовая палитра раскрывается мягко гармоничным переплетением тонов свинины и мяса и «южного букета» перца, сливы, кинзы и чеснока, в котором сочетаются свежие, сладкие и душистые ноты. Соль умеренная. Консистенция нежная, шелковистая, однородная по всей массе, без крупинок, что полностью соответствует требованиям, предъявляемым к данной категории продуктов. Послевкусие выразительное перечно-пряное.
По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество».
Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_____
«Гастрономия. Бакалея»
9 апреля
Создатель популярного корейского рамена Nongshim выходит на российский рынок
Южнокорейская компания Nongshim – крупнейший производитель лапши быстрого приготовления в Корее – готовится к полноценному выходу на российский рынок. Как сообщает ТАСС, компания намерена открыть в Москве филиал Nongshim Rus в июне и рассматривает Россию как опорную площадку для продвижения в страны СНГ.
В компании делают ставку на быстрый рост сегмента лапши быстрого приготовления в России – ежегодно около 10%. К концу десятилетия его объем может превысить 1 млрд долларов. На первом этапе производство продукции будет обеспечивать экспортный завод в Пусане – речь идет о поставках готовой продукции, а не о локализации.
Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_____
«Гастрономия. Бакалея»
9 апреля
Южнокорейская компания Nongshim – крупнейший производитель лапши быстрого приготовления в Корее – готовится к полноценному выходу на российский рынок. Как сообщает ТАСС, компания намерена открыть в Москве филиал Nongshim Rus в июне и рассматривает Россию как опорную площадку для продвижения в страны СНГ.
В компании делают ставку на быстрый рост сегмента лапши быстрого приготовления в России – ежегодно около 10%. К концу десятилетия его объем может превысить 1 млрд долларов. На первом этапе производство продукции будет обеспечивать экспортный завод в Пусане – речь идет о поставках готовой продукции, а не о локализации.
Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_____
«Гастрономия. Бакалея»
9 апреля
Экономисты РАН и ВШЭ опровергли «парадокс российского потребления»
Исследователи Института народнохозяйственного прогнозирования РАН и НИУ ВШЭ проанализировали так называемый парадокс российского потребления — феномен, при котором доля расходов на питание в РФ не снижалась на фоне роста благосостояния, в отличие от большинства стран мира. Вывод ученых: с учетом всех факторов отклонения от мировой закономерности не наблюдается, сообщает "Коммерсантъ"
▫️Доля расходов на еду почти не изменилась за 18 лет
В 2005 году доля расходов российских домохозяйств на продовольствие и питание вне дома составляла 30,4%, в 2023 году — 29,7%, при том что реальное потребление населения за этот период почти удвоилось. В рамках закона Энгеля (рост доходов → снижение доли трат на еду) это выглядит как аномалия. Однако экономисты нашли объяснение.
▫️Три фактора, объясняющих «аномалию»
1. Цены
За 2005–2023 годы продовольствие подорожало в 4,21 раза, тогда как совокупное потребление населения — в 3,41 раза. При низкой ценовой эластичности спроса доля расходов на еду остается высокой даже при росте физического потребления.
Исследователи ВШЭ подсчитали: в текущих ценах доля расходов на питание снизилась с 52,7% в 2001 году до 35,9% в 2023-м, а в постоянных ценах — до 27,5%. Разница в 8,3 процентного пункта полностью объясняется динамикой относительных цен.
2. Неравенство доходов
При переходе от выборочных обследований к макроданным доля расходов на еду в верхней доходной группе достигает 37,3%, а разрыв между крайними группами — 19,5 раза. Это сглаживает снижение доли продовольственных расходов, которое наблюдается внутри каждой доходной группы.
3. Статистика и питание вне дома
При корректных межстрановых сопоставлениях Россия не выглядит исключением. Если учитывать питание вне дома и исключить расходы на аренду жилья, доля трат на еду в РФ находится в пределах доверительного интервала международной кривой Энгеля.
Без учета питания вне дома доля продовольственных расходов составляет около 27,9% — на 6–10 процентных пунктов выше, чем в странах с сопоставимым уровнем доходов. После добавления этого компонента расхождение исчезает.
▫️На уровне отдельных семей парадокса нет
На микроуровне (отдельных домохозяйств) исследователи фиксируют стандартную зависимость: внутри выборок доля расходов на питание закономерно снижается по мере роста доходов семьи. Таким образом, никакого особого «российского пути» в структуре потребления не обнаружено.
Все кондитерские новости на новостном портале SnKiGb.RU >>>
_______
«Кондитерские изделия»
9 апреля
Исследователи Института народнохозяйственного прогнозирования РАН и НИУ ВШЭ проанализировали так называемый парадокс российского потребления — феномен, при котором доля расходов на питание в РФ не снижалась на фоне роста благосостояния, в отличие от большинства стран мира. Вывод ученых: с учетом всех факторов отклонения от мировой закономерности не наблюдается, сообщает "Коммерсантъ"
▫️Доля расходов на еду почти не изменилась за 18 лет
В 2005 году доля расходов российских домохозяйств на продовольствие и питание вне дома составляла 30,4%, в 2023 году — 29,7%, при том что реальное потребление населения за этот период почти удвоилось. В рамках закона Энгеля (рост доходов → снижение доли трат на еду) это выглядит как аномалия. Однако экономисты нашли объяснение.
▫️Три фактора, объясняющих «аномалию»
1. Цены
За 2005–2023 годы продовольствие подорожало в 4,21 раза, тогда как совокупное потребление населения — в 3,41 раза. При низкой ценовой эластичности спроса доля расходов на еду остается высокой даже при росте физического потребления.
Исследователи ВШЭ подсчитали: в текущих ценах доля расходов на питание снизилась с 52,7% в 2001 году до 35,9% в 2023-м, а в постоянных ценах — до 27,5%. Разница в 8,3 процентного пункта полностью объясняется динамикой относительных цен.
2. Неравенство доходов
При переходе от выборочных обследований к макроданным доля расходов на еду в верхней доходной группе достигает 37,3%, а разрыв между крайними группами — 19,5 раза. Это сглаживает снижение доли продовольственных расходов, которое наблюдается внутри каждой доходной группы.
3. Статистика и питание вне дома
При корректных межстрановых сопоставлениях Россия не выглядит исключением. Если учитывать питание вне дома и исключить расходы на аренду жилья, доля трат на еду в РФ находится в пределах доверительного интервала международной кривой Энгеля.
Без учета питания вне дома доля продовольственных расходов составляет около 27,9% — на 6–10 процентных пунктов выше, чем в странах с сопоставимым уровнем доходов. После добавления этого компонента расхождение исчезает.
▫️На уровне отдельных семей парадокса нет
На микроуровне (отдельных домохозяйств) исследователи фиксируют стандартную зависимость: внутри выборок доля расходов на питание закономерно снижается по мере роста доходов семьи. Таким образом, никакого особого «российского пути» в структуре потребления не обнаружено.
Все кондитерские новости на новостном портале SnKiGb.RU >>>
_______
«Кондитерские изделия»
9 апреля
Общественники попросили Мишустина заблокировать легализацию онлайн-продажи алкоголя
«Общественная потребительская инициатива» (ОПИ) направила обращение премьер-министру Михаилу Мишустину с просьбой не допустить легализацию дистанционной торговли алкоголем, включая планируемый эксперимент по онлайн-продаже российского вина, сообщает "Коммерсантъ"
▫️Риски: доступность для молодежи и размывание ограничений
В ОПИ указывают на два ключевых риска. Во-первых, легализация интернет-продаж радикально повысит доступность алкоголя для несовершеннолетних. Во-вторых, это размоет статус спиртного как продукции, требующей особых ограничений, что противоречит долгосрочной стратегии Минздрава по снижению потребления этанола.
В аппарате правительства подтвердили получение обращения и сообщили, что оно направлено на проработку в Минфин и Росалкогольтабакконтроль.
▫️Контекст: нелегальный рынок оценивается в 100 млрд рублей
В настоящее время дистанционная торговля алкоголем в России запрещена. Однако, по оценкам Ассоциации компаний интернет-торговли (АКИТ), объем нелегального онлайн-оборота спиртного в 2025 году достиг 100 млрд рублей.
Сторонники легализации (включая АКИТ и винодельческие хозяйства) настаивают, что интернет-продажи не стимулируют рост потребления, а для малых виноделен это жизненно важный канал сбыта – попасть в федеральные розничные сети им крайне сложно.
Противники легализации, в частности представители традиционной розницы, указывают на сложность контроля. В отличие от обычных магазинов, оснащенных камерами и кассовыми системами, передача товара курьером фактически остается вне поля зрения регулятора.
Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Спиртные напитки»
10 апреля
«Общественная потребительская инициатива» (ОПИ) направила обращение премьер-министру Михаилу Мишустину с просьбой не допустить легализацию дистанционной торговли алкоголем, включая планируемый эксперимент по онлайн-продаже российского вина, сообщает "Коммерсантъ"
▫️Риски: доступность для молодежи и размывание ограничений
В ОПИ указывают на два ключевых риска. Во-первых, легализация интернет-продаж радикально повысит доступность алкоголя для несовершеннолетних. Во-вторых, это размоет статус спиртного как продукции, требующей особых ограничений, что противоречит долгосрочной стратегии Минздрава по снижению потребления этанола.
В аппарате правительства подтвердили получение обращения и сообщили, что оно направлено на проработку в Минфин и Росалкогольтабакконтроль.
▫️Контекст: нелегальный рынок оценивается в 100 млрд рублей
В настоящее время дистанционная торговля алкоголем в России запрещена. Однако, по оценкам Ассоциации компаний интернет-торговли (АКИТ), объем нелегального онлайн-оборота спиртного в 2025 году достиг 100 млрд рублей.
Сторонники легализации (включая АКИТ и винодельческие хозяйства) настаивают, что интернет-продажи не стимулируют рост потребления, а для малых виноделен это жизненно важный канал сбыта – попасть в федеральные розничные сети им крайне сложно.
Противники легализации, в частности представители традиционной розницы, указывают на сложность контроля. В отличие от обычных магазинов, оснащенных камерами и кассовыми системами, передача товара курьером фактически остается вне поля зрения регулятора.
Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Спиртные напитки»
10 апреля
Омская область стала лидером в Сибири по экспорту консервов
Сибирское таможенное управление подвело итоги экспорта консервированной продукции за 2025 год и первый квартал 2026 года. Как сообщает «АиФ-Омск», лидером среди регионов СФО по поставкам овощных и фруктовых консервов стала Омская область – почти 43% от всего вывезенного из округа объема. На втором месте Новосибирская область (18%, в основном ягодные пюре и конфитюры), на третьем – Алтайский край (17,3%, консервированные томаты, повидло и джемы).
За прошлый год сибирские таможенники оформили на вывоз более 2,4 тыс. тонн консервированных продуктов на сумму свыше 423 млн рублей. Чаще всего покупали горошек, кукурузу, фасоль, томаты, грибы, квашеную капусту, лечо и кабачковую икру. Крупнейшие покупатели – Казахстан, Беларусь и другие страны ЕАЭС (более 84% от общего объема). Рынок сбыта продовольствия из СФО за последние два года вырос с 71 до 78 стран.
Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_____
«Гастрономия. Бакалея»
10 апреля
Сибирское таможенное управление подвело итоги экспорта консервированной продукции за 2025 год и первый квартал 2026 года. Как сообщает «АиФ-Омск», лидером среди регионов СФО по поставкам овощных и фруктовых консервов стала Омская область – почти 43% от всего вывезенного из округа объема. На втором месте Новосибирская область (18%, в основном ягодные пюре и конфитюры), на третьем – Алтайский край (17,3%, консервированные томаты, повидло и джемы).
За прошлый год сибирские таможенники оформили на вывоз более 2,4 тыс. тонн консервированных продуктов на сумму свыше 423 млн рублей. Чаще всего покупали горошек, кукурузу, фасоль, томаты, грибы, квашеную капусту, лечо и кабачковую икру. Крупнейшие покупатели – Казахстан, Беларусь и другие страны ЕАЭС (более 84% от общего объема). Рынок сбыта продовольствия из СФО за последние два года вырос с 71 до 78 стран.
Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_____
«Гастрономия. Бакалея»
10 апреля
НОВИНКА
Бренд «Вдохновение» расширил линейку молочным шоколадом с начинками
«Кондитерский концерн «Бабаевский» (входит в холдинг «Объединенные кондитеры») представил новые позиции под брендом «Вдохновение». Линейка пополнилась четырьмя видами молочного шоколада с начинками:
▫️с медом и фундуком;
▫️с клубникой и миндалем;
▫️с миндалем;
▫️с фундуком.
Бренд «Вдохновение» был запущен в 1976 году. Классический темный шоколад с жареными дроблеными орехами в порционной упаковке быстро завоевал популярность. Сегодня под этим брендом выпускается более 100 наименований продукции: темный и молочный шоколад с начинками, конфеты, глазированный зефир, новогодние подарки.
Предприятия холдинга «Объединенные кондитеры» располагают собственными цехами первичной переработки какао-бобов, где производятся какао-масло и какао-тертое. Использование собственного сырья позволяет контролировать качество на всех этапах. Длительное вымешивание шоколадной массы обеспечивает насыщенный вкус, аромат и нежную текстуру.
Все кондитерские новости на новостном портале SnKiGb.RU >>>
_______
«Кондитерские изделия»
10 апреля
Бренд «Вдохновение» расширил линейку молочным шоколадом с начинками
«Кондитерский концерн «Бабаевский» (входит в холдинг «Объединенные кондитеры») представил новые позиции под брендом «Вдохновение». Линейка пополнилась четырьмя видами молочного шоколада с начинками:
▫️с медом и фундуком;
▫️с клубникой и миндалем;
▫️с миндалем;
▫️с фундуком.
Бренд «Вдохновение» был запущен в 1976 году. Классический темный шоколад с жареными дроблеными орехами в порционной упаковке быстро завоевал популярность. Сегодня под этим брендом выпускается более 100 наименований продукции: темный и молочный шоколад с начинками, конфеты, глазированный зефир, новогодние подарки.
Предприятия холдинга «Объединенные кондитеры» располагают собственными цехами первичной переработки какао-бобов, где производятся какао-масло и какао-тертое. Использование собственного сырья позволяет контролировать качество на всех этапах. Длительное вымешивание шоколадной массы обеспечивает насыщенный вкус, аромат и нежную текстуру.
Все кондитерские новости на новостном портале SnKiGb.RU >>>
_______
«Кондитерские изделия»
10 апреля
Вино становится новым аперитивом: спрос смещается в сторону легкости и свежести
Как пишет Le Figaro, вино, традиционно сопровождавшее блюда во время трапезы, все чаще превращается в самостоятельный аперитив. Издание называет «аперитивный ужин» новым трендом и новым форматом встреч
Главное:
Вино как аперитив
▫️Вино становится популярным напитком для сопровождения закусок и трапезы.
▫️Издание называет «аперитивный ужин» новым трендом.
Причины популярности
▫️Люди заняты и уделяют больше внимания тому, что пьют.
▫️Предпочтение отдается менее сложным купажам, которые легко сочетать.
Белые вина лидируют
▫️Белые вина менее сложные и более доступные, чем красные.
▫️Продажи белых вин на сайте wineandco com увеличились на 15% за последние 5-6 лет.
▫️Популярные регионы: Долина Луары, Долина Роны, Эльзас, Юра, Савойя.
Красные и розовые вина
▫️Легкие красные вина предпочтительнее для смешанных блюд и колбас.
▫️Возрождение Кларета, розового вина с фруктовым вкусом.
▫️Розовые вина с напористым характером более привлекательны для потребителей.
Универсальные бокалы
▫️Универсальный бокал подходит для красного, белого вина и шипучих напитков.
▫️Он больше традиционных бокалов по объему.
Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Спиртные напитки»
10 апреля
Как пишет Le Figaro, вино, традиционно сопровождавшее блюда во время трапезы, все чаще превращается в самостоятельный аперитив. Издание называет «аперитивный ужин» новым трендом и новым форматом встреч
Главное:
Вино как аперитив
▫️Вино становится популярным напитком для сопровождения закусок и трапезы.
▫️Издание называет «аперитивный ужин» новым трендом.
Причины популярности
▫️Люди заняты и уделяют больше внимания тому, что пьют.
▫️Предпочтение отдается менее сложным купажам, которые легко сочетать.
Белые вина лидируют
▫️Белые вина менее сложные и более доступные, чем красные.
▫️Продажи белых вин на сайте wineandco com увеличились на 15% за последние 5-6 лет.
▫️Популярные регионы: Долина Луары, Долина Роны, Эльзас, Юра, Савойя.
Красные и розовые вина
▫️Легкие красные вина предпочтительнее для смешанных блюд и колбас.
▫️Возрождение Кларета, розового вина с фруктовым вкусом.
▫️Розовые вина с напористым характером более привлекательны для потребителей.
Универсальные бокалы
▫️Универсальный бокал подходит для красного, белого вина и шипучих напитков.
▫️Он больше традиционных бокалов по объему.
Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Спиртные напитки»
10 апреля
«Медиалогия» назвала самые упоминаемые российские винные бренды в соцмедиа за 2025 год
Аналитическая компания «Медиалогия» (специализируется на мониторинге и анализе упоминаний в социальных сетях, мессенджерах, на форумах и в блогах) представила рейтинг российских винных брендов по упоминаемости в русскоязычном сегменте соцмедиа за 2025 год. Данные приводит «РБК Вино».
▫️Лидеры рейтинга: «Абрау-Дюрсо» сохраняет первое место
Самым популярным винным брендом по количеству сообщений вновь стал «Абрау-Дюрсо» (СМ Индекс — 1,85 млн, более 105 тыс. сообщений).
Основные изменения в топ-5:
«Массандра» нарастила СМ Индекс и поднялась с пятого места на второе (576,1 тыс., более 59,7 тыс. сообщений).
«Кубань-Вино», напротив, снизила количество упоминаний и опустилась со второго на четвертое место (381,5 тыс., более 24,2 тыс. сообщений).
Из пятерки лидеров выбыла компания «Новый Свет», ее место занял винный дом «Фанагория» (312 тыс., более 12,6 тыс. сообщений).
▫️Полный топ-10 российских винных брендов 2025 года
1. «Абрау-Дюрсо» (СМ Индекс — 1,85 млн, более 105 тыс. сообщений).
2. «Массандра» (СМ Индекс — 576,1 тыс., более 59,7 тыс. сообщений).
3. «Шато де Талю» (СМ Индекс — 561,8 тыс., более 43,1 тыс. сообщений).
4. «Кубань-Вино» (СМ Индекс — 381,5 тыс., более 24,2 тыс. сообщений).
5. «Фанагория» (СМ Индекс — 312 тыс., более 12,6 тыс. сообщений).
6. «Золотая Балка» (СМ Индекс — 266,3 тыс., более 14,1 тыс. сообщений).
7. «Мысхако» (СМ Индекс — 221,5 тыс., более 16,5 тыс. сообщений).
8. «Шато Пино» (СМ Индекс — 203,8 тыс., более 12,7 тыс. сообщений).
9. «Шато Тамань» (СМ Индекс — 203,5 тыс., более 8,8 тыс. сообщений).
10. Chateau Andre (СМ Индекс — 183,4 тыс., более 8,8 тыс. сообщений).
▫️Методология подсчета
Упоминания учитывались на таких площадках, как «ВКонтакте», «Одноклассники», «Дзен», Telegram, TikTok, YouTube, Rutube, X и другие. СМ Индекс — собственный качественный показатель «Медиалогии», который отражает, насколько бренд захватил внимание аудитории. Он учитывает тип сообщения (пост, репост, комментарий) и тип площадки (персональный аккаунт, группа или сообщество).
Для справки: по итогам 2024 года в топ рейтинга входили «Абрау-Дюрсо», «Кубань-Вино», «Шато де Талю», «Массандра» и «Новый Свет».
Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Спиртные напитки»
10 апреля
Аналитическая компания «Медиалогия» (специализируется на мониторинге и анализе упоминаний в социальных сетях, мессенджерах, на форумах и в блогах) представила рейтинг российских винных брендов по упоминаемости в русскоязычном сегменте соцмедиа за 2025 год. Данные приводит «РБК Вино».
▫️Лидеры рейтинга: «Абрау-Дюрсо» сохраняет первое место
Самым популярным винным брендом по количеству сообщений вновь стал «Абрау-Дюрсо» (СМ Индекс — 1,85 млн, более 105 тыс. сообщений).
Основные изменения в топ-5:
«Массандра» нарастила СМ Индекс и поднялась с пятого места на второе (576,1 тыс., более 59,7 тыс. сообщений).
«Кубань-Вино», напротив, снизила количество упоминаний и опустилась со второго на четвертое место (381,5 тыс., более 24,2 тыс. сообщений).
Из пятерки лидеров выбыла компания «Новый Свет», ее место занял винный дом «Фанагория» (312 тыс., более 12,6 тыс. сообщений).
▫️Полный топ-10 российских винных брендов 2025 года
1. «Абрау-Дюрсо» (СМ Индекс — 1,85 млн, более 105 тыс. сообщений).
2. «Массандра» (СМ Индекс — 576,1 тыс., более 59,7 тыс. сообщений).
3. «Шато де Талю» (СМ Индекс — 561,8 тыс., более 43,1 тыс. сообщений).
4. «Кубань-Вино» (СМ Индекс — 381,5 тыс., более 24,2 тыс. сообщений).
5. «Фанагория» (СМ Индекс — 312 тыс., более 12,6 тыс. сообщений).
6. «Золотая Балка» (СМ Индекс — 266,3 тыс., более 14,1 тыс. сообщений).
7. «Мысхако» (СМ Индекс — 221,5 тыс., более 16,5 тыс. сообщений).
8. «Шато Пино» (СМ Индекс — 203,8 тыс., более 12,7 тыс. сообщений).
9. «Шато Тамань» (СМ Индекс — 203,5 тыс., более 8,8 тыс. сообщений).
10. Chateau Andre (СМ Индекс — 183,4 тыс., более 8,8 тыс. сообщений).
▫️Методология подсчета
Упоминания учитывались на таких площадках, как «ВКонтакте», «Одноклассники», «Дзен», Telegram, TikTok, YouTube, Rutube, X и другие. СМ Индекс — собственный качественный показатель «Медиалогии», который отражает, насколько бренд захватил внимание аудитории. Он учитывает тип сообщения (пост, репост, комментарий) и тип площадки (персональный аккаунт, группа или сообщество).
Для справки: по итогам 2024 года в топ рейтинга входили «Абрау-Дюрсо», «Кубань-Вино», «Шато де Талю», «Массандра» и «Новый Свет».
Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Спиртные напитки»
10 апреля
Индекс предпринимательской уверенности в розничной торговле обновил минимум с 2006 года
По данным Росстата, в первом квартале 2026 года индекс предпринимательской уверенности в розничной торговле составил минус 8 пунктов. Это вдвое ниже показателя за аналогичный период прошлого года и худшее квартальное значение с начала 2006 года, сообщает "Коммерсантъ"
Отрицательная динамика означает, что число предпринимателей, оценивающих конъюнктуру как неблагоприятную, превышает долю оптимистов.
▫️Причины: замедление роста и падение покупательной способности
Аналитик Центра экономического прогнозирования Газпромбанка Дарья Ананьина связывает негативный тренд с общим замедлением рынка розничной торговли. Оборот в натуральном выражении, выросший на 7,7% в 2024 году, замедлился до 2,6% в 2025-м, а в январе–феврале 2026 года — до 0,5%.
Президент АКИТ Артем Соколов отмечает сокращение покупательной способности населения: покупок становится меньше. Ананьина добавляет, что это связано с окончанием зарплатного ралли и ростом фискальной нагрузки на граждан.
▫️Издержки растут, конкуренция усиливается
Гендиректор Metro в России Йоханнес Толай сообщает о снижении потребления товаров повседневного спроса. Покупатели активнее сравнивают цены и выбирают самые доступные варианты. Это накладывается на растущие издержки бизнеса и усиление конкуренции.
Соколов также указывает на перебои с интернетом — отключения связи негативно сказываются на оборотах онлайн-торговли.
Председатель АКОРТ Станислав Богданов называет среди сдерживающих факторов региональные ограничения на продажу алкоголя. Эта категория играет существенную роль в рентабельности розницы. Там, где барьеры высоки, ритейлеры вынуждены пересматривать присутствие и закрывать магазины.
▫️Наценка стабильна, но планы развития пересматриваются
Несмотря на давление факторов, средний уровень торговой наценки в первом квартале 2026 года составил 28% — значение колеблется в диапазоне 27–28% более пяти лет. Такая политика направлена на сдерживание цен: их рост ведет к потере конкурентных преимуществ и падению продаж. Ценовые переговоры между поставщиками и сетями становятся все более жесткими.
Из-за снижения уверенности предприниматели начинают пересматривать планы развития. Данные Росстата фиксируют сокращение численности работников, складских площадей, а также инвестиций в ремонт и расширение бизнеса. Как констатирует Йоханнес Толай, темпы роста в рознице в 2026 году будут более сдержанными по сравнению с предыдущими периодами.
Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_____
«Гастрономия. Бакалея»
13 апреля
По данным Росстата, в первом квартале 2026 года индекс предпринимательской уверенности в розничной торговле составил минус 8 пунктов. Это вдвое ниже показателя за аналогичный период прошлого года и худшее квартальное значение с начала 2006 года, сообщает "Коммерсантъ"
Отрицательная динамика означает, что число предпринимателей, оценивающих конъюнктуру как неблагоприятную, превышает долю оптимистов.
▫️Причины: замедление роста и падение покупательной способности
Аналитик Центра экономического прогнозирования Газпромбанка Дарья Ананьина связывает негативный тренд с общим замедлением рынка розничной торговли. Оборот в натуральном выражении, выросший на 7,7% в 2024 году, замедлился до 2,6% в 2025-м, а в январе–феврале 2026 года — до 0,5%.
Президент АКИТ Артем Соколов отмечает сокращение покупательной способности населения: покупок становится меньше. Ананьина добавляет, что это связано с окончанием зарплатного ралли и ростом фискальной нагрузки на граждан.
▫️Издержки растут, конкуренция усиливается
Гендиректор Metro в России Йоханнес Толай сообщает о снижении потребления товаров повседневного спроса. Покупатели активнее сравнивают цены и выбирают самые доступные варианты. Это накладывается на растущие издержки бизнеса и усиление конкуренции.
Соколов также указывает на перебои с интернетом — отключения связи негативно сказываются на оборотах онлайн-торговли.
Председатель АКОРТ Станислав Богданов называет среди сдерживающих факторов региональные ограничения на продажу алкоголя. Эта категория играет существенную роль в рентабельности розницы. Там, где барьеры высоки, ритейлеры вынуждены пересматривать присутствие и закрывать магазины.
▫️Наценка стабильна, но планы развития пересматриваются
Несмотря на давление факторов, средний уровень торговой наценки в первом квартале 2026 года составил 28% — значение колеблется в диапазоне 27–28% более пяти лет. Такая политика направлена на сдерживание цен: их рост ведет к потере конкурентных преимуществ и падению продаж. Ценовые переговоры между поставщиками и сетями становятся все более жесткими.
Из-за снижения уверенности предприниматели начинают пересматривать планы развития. Данные Росстата фиксируют сокращение численности работников, складских площадей, а также инвестиций в ремонт и расширение бизнеса. Как констатирует Йоханнес Толай, темпы роста в рознице в 2026 году будут более сдержанными по сравнению с предыдущими периодами.
Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_____
«Гастрономия. Бакалея»
13 апреля
Россия в феврале в 1,5 раза увеличила закупки сладостей из Турции
Россия в феврале 2026 года нарастила закупки турецких сладостей более чем на 50% в годовом выражении. Как сообщает РИА «Новости» со ссылкой на данные турецкой статслужбы, общая сумма поставок достигла 11,4 млн долларов против 8 млн годом ранее.
Российские компании ввезли сладкой выпечки на 6,6 млн долларов (годом ранее – 3 млн), карамели – на 2,2 млн (против 1,9 млн). При этом импорт шоколада из Турции сократился до 2,6 млн долларов с 3 млн в феврале 2025 года. Таким образом, рост импорта сладостей происходит в основном за счет мучнистых кондитерских изделий и карамели, тогда как шоколадная категория показывает снижение. Турецкие производители активно наращивают присутствие на российском рынке, замещая выпадающие объемы из других стран.
Все кондитерские новости на новостном портале SnKiGb.RU >>>
_______
«Кондитерские изделия»
13 апреля
Россия в феврале 2026 года нарастила закупки турецких сладостей более чем на 50% в годовом выражении. Как сообщает РИА «Новости» со ссылкой на данные турецкой статслужбы, общая сумма поставок достигла 11,4 млн долларов против 8 млн годом ранее.
Российские компании ввезли сладкой выпечки на 6,6 млн долларов (годом ранее – 3 млн), карамели – на 2,2 млн (против 1,9 млн). При этом импорт шоколада из Турции сократился до 2,6 млн долларов с 3 млн в феврале 2025 года. Таким образом, рост импорта сладостей происходит в основном за счет мучнистых кондитерских изделий и карамели, тогда как шоколадная категория показывает снижение. Турецкие производители активно наращивают присутствие на российском рынке, замещая выпадающие объемы из других стран.
Все кондитерские новости на новостном портале SnKiGb.RU >>>
_______
«Кондитерские изделия»
13 апреля
Выбор редакции журнала «Спиртные напитки»
ТОП-10. Настойки сладкие российского производства
Настойка сладкая
«СТАРАЯ ПАСЕКА КЛЮКВЕННАЯ»
РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
Дата дегустации: 2 апреля 2026 г. Место: редакция изданий серии «Спиртные напитки».
Объем: 0,5 л. Крепость: 19% об.
ГОСТ 7190-2013
Срок годности: 36 месяцев
Состав: вода подготовленная (исправленная), сахарный сироп, спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья «Альфа», регулятор кислотности – кислота лимонная (Е330), краситель – сахарный колер простой (E150a), мёд натуральный, основа натуральная «Клюква Классик» (вода, спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья, экстракт ягод клюквы), краситель – кармуазин (Е122).
АО «Башспирт»
ВНЕШНИЙ ВИД
Дизайн настойки отсылает к простым «старым» ценностям. Сама форма бутылки вызывает устойчивую ассоциацию с тёплым деревенским застольем и создаёт атмосферу, в которую хочется погрузиться. Душевность «Старой Пасеки» передаётся буквально через уютную иллюстрацию с изображением домика на природе и ряда ульев.
Настойка обладает выразительным рубиновым цветом с лёгкими гранатовыми оттенками. Поверхность блестящая, с едва заметными бликами.
АРОМАТ
Ярко выраженный многогранный аромат с доминирующими тонами клюквы, чья приятная кислинка гармонично уравновешена сладковатыми нюансами натурального мёда. В целом букет целостный, не распадающийся на составляющие, что, как неоспоримый плюс, отметили все эксперты.
ВКУС И ПОСЛЕВКУСИЕ
Вкус является естественным продолжением аромата: на переднем плане – яркая, характерная для клюквенных напитков освежающая, немного терпкая кислинка, которая гармонично сочетается с бархатистыми медовыми оттенками. В свежем послевкусии присутствует яркий ягодный шлейф. Настойка прекрасно подойдёт для употребления шотами в чистом виде, а также внесёт свежую ноту в авторские коктейли.
По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество».
Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Спиртные напитки»
13 апреля
ТОП-10. Настойки сладкие российского производства
Настойка сладкая
«СТАРАЯ ПАСЕКА КЛЮКВЕННАЯ»
РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
Дата дегустации: 2 апреля 2026 г. Место: редакция изданий серии «Спиртные напитки».
Объем: 0,5 л. Крепость: 19% об.
ГОСТ 7190-2013
Срок годности: 36 месяцев
Состав: вода подготовленная (исправленная), сахарный сироп, спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья «Альфа», регулятор кислотности – кислота лимонная (Е330), краситель – сахарный колер простой (E150a), мёд натуральный, основа натуральная «Клюква Классик» (вода, спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья, экстракт ягод клюквы), краситель – кармуазин (Е122).
АО «Башспирт»
ВНЕШНИЙ ВИД
Дизайн настойки отсылает к простым «старым» ценностям. Сама форма бутылки вызывает устойчивую ассоциацию с тёплым деревенским застольем и создаёт атмосферу, в которую хочется погрузиться. Душевность «Старой Пасеки» передаётся буквально через уютную иллюстрацию с изображением домика на природе и ряда ульев.
Настойка обладает выразительным рубиновым цветом с лёгкими гранатовыми оттенками. Поверхность блестящая, с едва заметными бликами.
АРОМАТ
Ярко выраженный многогранный аромат с доминирующими тонами клюквы, чья приятная кислинка гармонично уравновешена сладковатыми нюансами натурального мёда. В целом букет целостный, не распадающийся на составляющие, что, как неоспоримый плюс, отметили все эксперты.
ВКУС И ПОСЛЕВКУСИЕ
Вкус является естественным продолжением аромата: на переднем плане – яркая, характерная для клюквенных напитков освежающая, немного терпкая кислинка, которая гармонично сочетается с бархатистыми медовыми оттенками. В свежем послевкусии присутствует яркий ягодный шлейф. Настойка прекрасно подойдёт для употребления шотами в чистом виде, а также внесёт свежую ноту в авторские коктейли.
По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество».
Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Спиртные напитки»
13 апреля