SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания
▫️Ничего лишнего – только чистейшие вода и спирт
▫️Сбалансированная технология обработки чистой воды заповедного края
▫️Выдержка купажа более 192 часов после фильтрации углём с серебром
▫️Сбалансированная технология обработки чистой воды заповедного края
▫️Выдержка купажа более 192 часов после фильтрации углём с серебром
НАПОМИНАЕМ ПРО РОЗЫГРЫШ!
Победители получат по три образца обновленного культового бренда советских времен от компании «Питейный дом».
8 апреля 2026 в 14:00 бот сообщит имена ТРЕХ победителей.
ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ В РОЗЫГРЫШЕ >>>
______
«Спиртные напитки» 3 апреля
Победители получат по три образца обновленного культового бренда советских времен от компании «Питейный дом».
8 апреля 2026 в 14:00 бот сообщит имена ТРЕХ победителей.
ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ В РОЗЫГРЫШЕ >>>
______
«Спиртные напитки» 3 апреля
Telegram
SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания
НОВЫЙ КОНКУРС!
ВЫИГРАЙТЕ ТРИ БУТЫЛКИ ЛЕГЕНДАРНОЙ ВОДКИ «ПОСОЛЬСКАЯ»
Победители получат по три образца обновленного культового бренда советских времен от компании «Питейный дом».
Новая версия «ПОСОЛЬСКОЙ» сочетает в себе ностальгическую узнаваемость и…
ВЫИГРАЙТЕ ТРИ БУТЫЛКИ ЛЕГЕНДАРНОЙ ВОДКИ «ПОСОЛЬСКАЯ»
Победители получат по три образца обновленного культового бренда советских времен от компании «Питейный дом».
Новая версия «ПОСОЛЬСКОЙ» сочетает в себе ностальгическую узнаваемость и…
Новые регионы обеспечивают рост продаж водки и коньяка в России
В статистике ЕГАИС впервые появились данные о реализации алкоголя в четырех новых регионах – ДНР, ЛНР, Запорожской и Херсонской областях. На фоне общего незначительного спада потребления спиртного в стране, в присоединенных территориях фиксируется увеличение спроса на крепкий алкоголь. Эксперты связывают это прежде всего с легализацией продаж и интеграцией регионов в российскую систему учета. Об этом сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на данные Единой государственной автоматизированной информационной системы
▫️Доля новых регионов: 2,7% по водке, 3,6% по коньяку
В январе–феврале 2026 года в новых регионах было продано 299,78 тыс. декалитров водки – около 2,7% от общероссийского объема. Доля коньяка составила 3,6% (73,38 тыс. дал), ликероводочных изделий – 1,26% (41,14 тыс. дал).
Для сравнения, в Москве за тот же период продано 728,84 тыс. дал водки и 200,02 тыс. дал коньяка.
В целом по России продажи водки выросли на 0,6% (до 11,56 млн дал), ликероводочных изделий – на 15,2% (до 3,25 млн дал), тогда как реализация коньяка снизилась на 2,7% (до 2,05 млн дал). Общий объем продаж всей алкогольной продукции (без учета пива) сократился на 1,1%, до 31,71 млн дал.
▫️Динамика и структура спроса
По данным D.I.S.T. Spirits, продажи водки в новых регионах в январе–феврале 2026 года выросли на 19,1%. Потребление коньяка в пересчете на душу населения здесь также выше среднероссийского уровня. В группе Ladoga подтверждают рост спроса, связывая его с завершением переходного периода и встраиванием регионов в российское законодательство. С начала 2026 года алкоголь, сведения о котором не зафиксированы в ЕГАИС, считается незаконным и подлежит изъятию.
Структура спроса в новых регионах отличается от общероссийской:
• Повышенная доля малых и средних емкостей: на 0,5-литровую бутылку водки приходится около 42% продаж (выше среднего по России).
• Доминирование экономсегмента: доля бюджетной водки – около 53% против 45% в среднем по РФ.
• Классические категории: водка, коньяк, вино преобладают над другими сегментами.
▫️Логистика и инфраструктура как основные барьеры
Ключевые сложности при работе с новыми регионами связаны с логистикой. По оценке D.I.S.T. Spirits, затраты на дистрибуцию здесь на 15–20% выше среднероссийских из-за удлиненных маршрутов поставок, повышенных требований к страхованию грузов и необходимости сложных схем перевозок.
Гендиректор «Винторга» Родион Лукманов также отмечает отсутствие у локальных сетей собственных складов с алкогольной лицензией, слабое развитие современной розницы и отсутствие крупных федеральных ритейлеров.
▫️Стратегический потенциал
Несмотря на текущие сложности, производители рассматривают новые регионы как перспективную точку роста. В D.I.S.T. Spirits подчеркивают: с учетом масштаба территорий, плотности населения и продолжающейся интеграции в систему ЕГАИС, новые регионы имеют стратегический потенциал для увеличения продаж легального крепкого алкоголя в среднесрочной перспективе. В «Винторге» также подтверждают, что видят в этих регионах один из драйверов будущего роста.
Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Спиртные напитки»
3 апреля
В статистике ЕГАИС впервые появились данные о реализации алкоголя в четырех новых регионах – ДНР, ЛНР, Запорожской и Херсонской областях. На фоне общего незначительного спада потребления спиртного в стране, в присоединенных территориях фиксируется увеличение спроса на крепкий алкоголь. Эксперты связывают это прежде всего с легализацией продаж и интеграцией регионов в российскую систему учета. Об этом сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на данные Единой государственной автоматизированной информационной системы
▫️Доля новых регионов: 2,7% по водке, 3,6% по коньяку
В январе–феврале 2026 года в новых регионах было продано 299,78 тыс. декалитров водки – около 2,7% от общероссийского объема. Доля коньяка составила 3,6% (73,38 тыс. дал), ликероводочных изделий – 1,26% (41,14 тыс. дал).
Для сравнения, в Москве за тот же период продано 728,84 тыс. дал водки и 200,02 тыс. дал коньяка.
В целом по России продажи водки выросли на 0,6% (до 11,56 млн дал), ликероводочных изделий – на 15,2% (до 3,25 млн дал), тогда как реализация коньяка снизилась на 2,7% (до 2,05 млн дал). Общий объем продаж всей алкогольной продукции (без учета пива) сократился на 1,1%, до 31,71 млн дал.
▫️Динамика и структура спроса
По данным D.I.S.T. Spirits, продажи водки в новых регионах в январе–феврале 2026 года выросли на 19,1%. Потребление коньяка в пересчете на душу населения здесь также выше среднероссийского уровня. В группе Ladoga подтверждают рост спроса, связывая его с завершением переходного периода и встраиванием регионов в российское законодательство. С начала 2026 года алкоголь, сведения о котором не зафиксированы в ЕГАИС, считается незаконным и подлежит изъятию.
Структура спроса в новых регионах отличается от общероссийской:
• Повышенная доля малых и средних емкостей: на 0,5-литровую бутылку водки приходится около 42% продаж (выше среднего по России).
• Доминирование экономсегмента: доля бюджетной водки – около 53% против 45% в среднем по РФ.
• Классические категории: водка, коньяк, вино преобладают над другими сегментами.
▫️Логистика и инфраструктура как основные барьеры
Ключевые сложности при работе с новыми регионами связаны с логистикой. По оценке D.I.S.T. Spirits, затраты на дистрибуцию здесь на 15–20% выше среднероссийских из-за удлиненных маршрутов поставок, повышенных требований к страхованию грузов и необходимости сложных схем перевозок.
Гендиректор «Винторга» Родион Лукманов также отмечает отсутствие у локальных сетей собственных складов с алкогольной лицензией, слабое развитие современной розницы и отсутствие крупных федеральных ритейлеров.
▫️Стратегический потенциал
Несмотря на текущие сложности, производители рассматривают новые регионы как перспективную точку роста. В D.I.S.T. Spirits подчеркивают: с учетом масштаба территорий, плотности населения и продолжающейся интеграции в систему ЕГАИС, новые регионы имеют стратегический потенциал для увеличения продаж легального крепкого алкоголя в среднесрочной перспективе. В «Винторге» также подтверждают, что видят в этих регионах один из драйверов будущего роста.
Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Спиртные напитки»
3 апреля
Обязательную долю российского вина в магазинах и ресторанах отсрочили до 2027 года
Как сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на заявление замглавы Минпромторга Романа Чекушова, вступление в силу закона об обязательной доле российского вина перенесено с 1 марта 2026 года на 1 марта 2027 года. Отсрочка на год, по словам чиновника, даст бизнесу время адаптироваться к новым требованиям.
Закон предполагает, что доля российского вина должна составлять не менее 20% от общего количества наименований в меню, винных картах ресторанов и на полках магазинов. В дальнейшем ведомство планирует поэтапно повышать эту норму.
что видят в этих регионах один из драйверов будущего роста.
Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Спиртные напитки»
6 апреля
Как сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на заявление замглавы Минпромторга Романа Чекушова, вступление в силу закона об обязательной доле российского вина перенесено с 1 марта 2026 года на 1 марта 2027 года. Отсрочка на год, по словам чиновника, даст бизнесу время адаптироваться к новым требованиям.
Закон предполагает, что доля российского вина должна составлять не менее 20% от общего количества наименований в меню, винных картах ресторанов и на полках магазинов. В дальнейшем ведомство планирует поэтапно повышать эту норму.
что видят в этих регионах один из драйверов будущего роста.
Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Спиртные напитки»
6 апреля
Росстандарт утвердил новый ГОСТ на этиловый спирт
Росстандарт впервые с 2015 года принял новый национальный стандарт на этиловый спирт. Документ вступает в силу с 15 апреля 2026 года, сообщает РИА Новости
▫️Основные требования: безопасность и российское сырье
ГОСТ вводит официальное определение спирта как бесцветной легковоспламеняющейся жидкости с температурой вспышки не менее 13°C и температурой самовоспламенения не менее 404°C.
Ключевое требование — спирт должен производиться исключительно из российского зерна. В Росстандарте пояснили, что стандарт разработан для выпуска продукции с улучшенными органолептическими и физико-химическими показателями. Это достигается за счет требований к качеству зерна, расширению ассортимента сырья (включая виды, редко используемые в производстве) и режимам его переработки.
▫️Две категории: «Классический» и «Ультра»
Новый ГОСТ вводит разделение спирта на два вида.
«Классический»
Производится из пшеницы, ржи или их смеси. Минимальная объемная доля этилового спирта — не менее 96%.
«Ультра»
Допускается использование пшеницы, ржи, ячменя, пшеницы спельты, полбы в различных соотношениях. Требования к крепости выше — от 96,3%. Кроме того, в спирте категории «Ультра» минимизировано содержание метилового спирта — наиболее токсичной примеси. В Росстандарте уточнили, что этого удалось достичь благодаря требованиям к режимам переработки зерна на всех стадиях производства, включая процесс брагоректификации.
Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Спиртные напитки»
6 апреля
Росстандарт впервые с 2015 года принял новый национальный стандарт на этиловый спирт. Документ вступает в силу с 15 апреля 2026 года, сообщает РИА Новости
▫️Основные требования: безопасность и российское сырье
ГОСТ вводит официальное определение спирта как бесцветной легковоспламеняющейся жидкости с температурой вспышки не менее 13°C и температурой самовоспламенения не менее 404°C.
Ключевое требование — спирт должен производиться исключительно из российского зерна. В Росстандарте пояснили, что стандарт разработан для выпуска продукции с улучшенными органолептическими и физико-химическими показателями. Это достигается за счет требований к качеству зерна, расширению ассортимента сырья (включая виды, редко используемые в производстве) и режимам его переработки.
▫️Две категории: «Классический» и «Ультра»
Новый ГОСТ вводит разделение спирта на два вида.
«Классический»
Производится из пшеницы, ржи или их смеси. Минимальная объемная доля этилового спирта — не менее 96%.
«Ультра»
Допускается использование пшеницы, ржи, ячменя, пшеницы спельты, полбы в различных соотношениях. Требования к крепости выше — от 96,3%. Кроме того, в спирте категории «Ультра» минимизировано содержание метилового спирта — наиболее токсичной примеси. В Росстандарте уточнили, что этого удалось достичь благодаря требованиям к режимам переработки зерна на всех стадиях производства, включая процесс брагоректификации.
Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Спиртные напитки»
6 апреля
Выбор редакции журнала «Гастрономия. Бакалея»
ТОП-10. МЯНЫЕ КОНСЕРВЫ. ПАШТЕТЫ
Паштет из говядины с добавлением сыра ТМ «ДВОРЯНИНЪ»
Масса нетто: 100 г
Срок годности: 2 года
Вид упаковки: жестяная банка, ключ
ОАО «ВНМД»
ВНЕШНИЙ ВИД
Банка полностью заполнена паштетом. Воздушные пустоты отсутствуют. Цвет розово бежевый с лёгким кремовым оттенком. Консистенция паштета нежная,
однородная по всей массе, без крупинок, что полностью соответствует
требованиям, предъявляемым к данному виду продукции.
АРОМАТ
Достаточно интенсивный аромат построен на соединении преобладающих оттенков мяса и сыра. Лёгкие ноты куриной печени, постепенно проступающие на заднем плане, придают аромату выразительность и объёмность. Сливочно сырные ноты долго остаются в шлейфе.
ВКУС
Паштет обладает очень мягкой, нежной консистенцией — хорошо наносится на поверхность. Вкусовая палитра паштета отличается объёмом и яркостью: в ней доминируют характерные мясные оттенки и выраженные сырные ноты.
Соль — умеренная. Послевкусие выразительное, долгое. Паштет прекрасно подойдёт для сытного завтрака или перекуса, а также станет хорошим ингредиентом для приготовления фуршетных закусок.
По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество».
Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_____
«Гастрономия. Бакалея»
6 апреля
ТОП-10. МЯНЫЕ КОНСЕРВЫ. ПАШТЕТЫ
Паштет из говядины с добавлением сыра ТМ «ДВОРЯНИНЪ»
Масса нетто: 100 г
Срок годности: 2 года
Вид упаковки: жестяная банка, ключ
ОАО «ВНМД»
ВНЕШНИЙ ВИД
Банка полностью заполнена паштетом. Воздушные пустоты отсутствуют. Цвет розово бежевый с лёгким кремовым оттенком. Консистенция паштета нежная,
однородная по всей массе, без крупинок, что полностью соответствует
требованиям, предъявляемым к данному виду продукции.
АРОМАТ
Достаточно интенсивный аромат построен на соединении преобладающих оттенков мяса и сыра. Лёгкие ноты куриной печени, постепенно проступающие на заднем плане, придают аромату выразительность и объёмность. Сливочно сырные ноты долго остаются в шлейфе.
ВКУС
Паштет обладает очень мягкой, нежной консистенцией — хорошо наносится на поверхность. Вкусовая палитра паштета отличается объёмом и яркостью: в ней доминируют характерные мясные оттенки и выраженные сырные ноты.
Соль — умеренная. Послевкусие выразительное, долгое. Паштет прекрасно подойдёт для сытного завтрака или перекуса, а также станет хорошим ингредиентом для приготовления фуршетных закусок.
По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество».
Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_____
«Гастрономия. Бакалея»
6 апреля
Мировые цены на продовольствие растут второй месяц подряд
Как говорится в апрельском докладе продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), в марте мировые цены на продовольствие выросли на 2,4% по сравнению с пересмотренным показателем за февраль. Рост продолжается уже второй месяц. По сравнению с мартом 2025 года цены увеличились на 1%, хотя остаются на 19,8% ниже пикового уровня марта 2022 года.
Индекс цен на зерновые вырос на 1,5% в месячном выражении. Мировые цены на пшеницу подскочили на 4,3% из-за ухудшения оценок урожая в США на фоне засухи, а также прогнозируемого сокращения посевных площадей в Австралии.
Цены на растительные масла в марте превысили февральский показатель на 5,1% – это максимум с середины 2022 года. Рост продолжается третий месяц подряд. Как отмечают эксперты ФАО, укреплению цен на подсолнечное и рапсовое масла способствовали сокращение предложения в Черноморском регионе и рост спроса на сырьё на фоне высоких мировых цен на энергоносители.
Индекс цен на мясо вырос на 1% (в годовом выражении – на 8%), на молочную продукцию – на 1,2% (впервые с июля 2025 года), а на сахар – на 7,2% (максимум с ноября 2025 года). Рост цен на сахар эксперты связывают с повышением мировых цен на нефть, что стимулирует Бразилию активнее использовать сахарный тростник для производства этанола.
Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_____
«Гастрономия. Бакалея»
6 апреля
Как говорится в апрельском докладе продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), в марте мировые цены на продовольствие выросли на 2,4% по сравнению с пересмотренным показателем за февраль. Рост продолжается уже второй месяц. По сравнению с мартом 2025 года цены увеличились на 1%, хотя остаются на 19,8% ниже пикового уровня марта 2022 года.
Индекс цен на зерновые вырос на 1,5% в месячном выражении. Мировые цены на пшеницу подскочили на 4,3% из-за ухудшения оценок урожая в США на фоне засухи, а также прогнозируемого сокращения посевных площадей в Австралии.
Цены на растительные масла в марте превысили февральский показатель на 5,1% – это максимум с середины 2022 года. Рост продолжается третий месяц подряд. Как отмечают эксперты ФАО, укреплению цен на подсолнечное и рапсовое масла способствовали сокращение предложения в Черноморском регионе и рост спроса на сырьё на фоне высоких мировых цен на энергоносители.
Индекс цен на мясо вырос на 1% (в годовом выражении – на 8%), на молочную продукцию – на 1,2% (впервые с июля 2025 года), а на сахар – на 7,2% (максимум с ноября 2025 года). Рост цен на сахар эксперты связывают с повышением мировых цен на нефть, что стимулирует Бразилию активнее использовать сахарный тростник для производства этанола.
Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_____
«Гастрономия. Бакалея»
6 апреля
ДРУЗЬЯ, МЫ ЗАПУСКАЕМ НОВЫЙ РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ!
Станьте счастливым обладателем целого ящика конфет «ПРОбелОК» от известной кондитерской фабрики «Лаконд»
Под ароматной глазурью, щедро посыпанной кусочками жареного арахиса, скрывается мягкая начинка на основе арахисовой пасты - всё это между четырьмя тонкими слоями хрустящей вафли с добавлением какао.
ВНИМАНИЕ: ЧЕТЫРЕ ЯЩИКА СЛАДОСТЕЙ – ЧЕТЫРЕ СЧАСТЛИВЧИКА!
Конфеты без добавления сахара, но при этом сладкие на вкус - это достигается благодаря применению натурального подсластителя - мальтита.
«ПРОбелОК» обогащен полезными минералами, а также витаминами Е и В3.
Ключевым преимуществом конфет является содержание белка - целых 16г на 100 г конфет.
Условия участия:
• Подпишитесь на наш канал @snkigb и официальный канал «Лаконд» @lakond_dn
• Поделитесь этим постом с другом.
• Нажмите кнопку «Участвую!».
Доставка по России.
Победителей будет ЧЕТВЕРО!
Их имена будут объявлены 20 апреля в 14:00.
В каждом ящике по 3 кг конфет «ПРОбелОК».
Станьте счастливым обладателем целого ящика конфет «ПРОбелОК» от известной кондитерской фабрики «Лаконд»
Под ароматной глазурью, щедро посыпанной кусочками жареного арахиса, скрывается мягкая начинка на основе арахисовой пасты - всё это между четырьмя тонкими слоями хрустящей вафли с добавлением какао.
ВНИМАНИЕ: ЧЕТЫРЕ ЯЩИКА СЛАДОСТЕЙ – ЧЕТЫРЕ СЧАСТЛИВЧИКА!
Конфеты без добавления сахара, но при этом сладкие на вкус - это достигается благодаря применению натурального подсластителя - мальтита.
«ПРОбелОК» обогащен полезными минералами, а также витаминами Е и В3.
Ключевым преимуществом конфет является содержание белка - целых 16г на 100 г конфет.
Условия участия:
• Подпишитесь на наш канал @snkigb и официальный канал «Лаконд» @lakond_dn
• Поделитесь этим постом с другом.
• Нажмите кнопку «Участвую!».
Доставка по России.
Победителей будет ЧЕТВЕРО!
Их имена будут объявлены 20 апреля в 14:00.
В каждом ящике по 3 кг конфет «ПРОбелОК».
Шоколад оказался под риском полного исчезновения
Шоколад оказался под серьезной угрозой исчезновения с рынков к 2050 году. Вся суть проблемы кроется в климатических изменениях в Западной Африке и странах Латинской Америки — на них приходится большая часть земель по выращиванию какао-бобов, предупреждает Green Economy Coalition (GEC).
Западную Африку можно назвать центром мирового производства компонента для любимого многими лакомства. На ней держится примерно 70 процентов мирового какао, но в будущем она может потерять более половины пригодных земель, тогда как Колумбия — около 20 процентов. Катастрофическая ситуация связана с экстремальной жарой, нестабильными дождями, засухой, пожарами и болезнями растений.
Так, почти 91 процент какао, импортируемого в Великобританию, приходит из климатически уязвимых стран, отмечает производитель шоколада и владелец компании Lucocoa Chocolate Амарачи Кларк. Проблема затрагивает не только Африку, но и Белиз, Перу, Мексику, Бразилию, Эквадор и Индонезию.
Рост цен на какао уже внушительный: за год цены выросли на 400 процентов. Специалисты указывают, что одним из главных путей решения может стать выращивание какао в тени более высоких деревьев.
Все кондитерские новости на новостном портале SnKiGb.RU >>>
_______
«Кондитерские изделия»
6 апреля
Шоколад оказался под серьезной угрозой исчезновения с рынков к 2050 году. Вся суть проблемы кроется в климатических изменениях в Западной Африке и странах Латинской Америки — на них приходится большая часть земель по выращиванию какао-бобов, предупреждает Green Economy Coalition (GEC).
Западную Африку можно назвать центром мирового производства компонента для любимого многими лакомства. На ней держится примерно 70 процентов мирового какао, но в будущем она может потерять более половины пригодных земель, тогда как Колумбия — около 20 процентов. Катастрофическая ситуация связана с экстремальной жарой, нестабильными дождями, засухой, пожарами и болезнями растений.
Так, почти 91 процент какао, импортируемого в Великобританию, приходит из климатически уязвимых стран, отмечает производитель шоколада и владелец компании Lucocoa Chocolate Амарачи Кларк. Проблема затрагивает не только Африку, но и Белиз, Перу, Мексику, Бразилию, Эквадор и Индонезию.
Рост цен на какао уже внушительный: за год цены выросли на 400 процентов. Специалисты указывают, что одним из главных путей решения может стать выращивание какао в тени более высоких деревьев.
Все кондитерские новости на новостном портале SnKiGb.RU >>>
_______
«Кондитерские изделия»
6 апреля
Novikov Group, Bartello и VINO.RU объединились для продвижения российского вина
Три крупных игрока ресторанного и винного рынка — Novikov Group, Bartello и VINO.RU (проект «Абрау-Дюрсо») — запустили совместный проект «ВИН ВИН». Как рассказали основатели «РБК Вино», инициатива объединяет экспертизу в области гастрономии, виноделия и цифровых технологий с целью продвижения отечественного виноделия
▫️Цифровая платформа: гид по винодельням и гастрономическим сочетаниям
В рамках проекта запущена цифровая платформа «ВИН ВИН», где пользователи смогут получить информацию о российских винодельнях, их продукции, терруарах и сочетаемости вин с различными блюдами. В каталог вошли как крупные известные производители, так и малые винодельни, которые только начинают появляться в винных картах московских ресторанов.
Как отметила руководитель проекта VINO.RU by Abrau Дарья Орлова, предложение сформировано так, чтобы показать разнообразие по регионам производства и представить лучшие образцы в каждой категории — от игристых до крепких напитков. В карте представлены как флагманы авторского виноделия (например, экстра-брюты «Винодельни Ведерниковъ»), так и эксклюзивы от небольших хозяйств, включая одну из самых маленьких виноделен страны — «В2Р» («Винодельня двух Романов»).
▫️Гастрономическая составляющая: вино как часть опыта
В проекте участвуют 11 ресторанов Novikov Group. Ресторан Onest под руководством шефа Мирко Дзаго выступит проводником концепции «вино как часть гастрономического опыта». К запуску проекта Дзаго подготовил авторские блюда для дегустаций, которые позволяют раскрыть потенциал российских вин через продуманные сочетания.
Бренд-шеф-сомелье Novikov Group Семен Орехов отметил, что задача проекта — через интерактивное меню не только предложить гостям вино по справедливой цене, но и дать возможность узнать историю продукта, терруарные особенности и рекомендации по сочетанию с блюдами конкретных ресторанов.
Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Спиртные напитки»
7 апреля
Три крупных игрока ресторанного и винного рынка — Novikov Group, Bartello и VINO.RU (проект «Абрау-Дюрсо») — запустили совместный проект «ВИН ВИН». Как рассказали основатели «РБК Вино», инициатива объединяет экспертизу в области гастрономии, виноделия и цифровых технологий с целью продвижения отечественного виноделия
▫️Цифровая платформа: гид по винодельням и гастрономическим сочетаниям
В рамках проекта запущена цифровая платформа «ВИН ВИН», где пользователи смогут получить информацию о российских винодельнях, их продукции, терруарах и сочетаемости вин с различными блюдами. В каталог вошли как крупные известные производители, так и малые винодельни, которые только начинают появляться в винных картах московских ресторанов.
Как отметила руководитель проекта VINO.RU by Abrau Дарья Орлова, предложение сформировано так, чтобы показать разнообразие по регионам производства и представить лучшие образцы в каждой категории — от игристых до крепких напитков. В карте представлены как флагманы авторского виноделия (например, экстра-брюты «Винодельни Ведерниковъ»), так и эксклюзивы от небольших хозяйств, включая одну из самых маленьких виноделен страны — «В2Р» («Винодельня двух Романов»).
▫️Гастрономическая составляющая: вино как часть опыта
В проекте участвуют 11 ресторанов Novikov Group. Ресторан Onest под руководством шефа Мирко Дзаго выступит проводником концепции «вино как часть гастрономического опыта». К запуску проекта Дзаго подготовил авторские блюда для дегустаций, которые позволяют раскрыть потенциал российских вин через продуманные сочетания.
Бренд-шеф-сомелье Novikov Group Семен Орехов отметил, что задача проекта — через интерактивное меню не только предложить гостям вино по справедливой цене, но и дать возможность узнать историю продукта, терруарные особенности и рекомендации по сочетанию с блюдами конкретных ресторанов.
Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Спиртные напитки»
7 апреля
Мировые цены на какао рекордно упали – с $12 тыс. до $3,25 тыс. за тонну
Стоимость какао-бобов на мировых биржах достигла рекордно низких значений. Как пишет «Коммерсантъ», сейчас тонна сырья стоит около $3,25 тыс., тогда как год назад цена составляла $9,9 тыс., а в декабре 2024 года достигала исторического пика в $12 тыс. за тонну (падение в 3,6 раза).
Эксперты связывают обвал с благоприятными погодными условиями в Западной Африке и неожиданно высоким урожаем, который опроверг прогнозы о дефиците. Кроме того, в период высоких цен производители адаптировались к дефициту, сократив содержание какао в продуктах, что привело к снижению мирового спроса. При этом во многих странах розничные цены на шоколад пока не снижаются из-за долгосрочных контрактов, заключенных на пике, и нежелания производителей менять рецептуру.
Все кондитерские новости на новостном портале SnKiGb.RU >>>
_______
«Кондитерские изделия»
7 апреля
Стоимость какао-бобов на мировых биржах достигла рекордно низких значений. Как пишет «Коммерсантъ», сейчас тонна сырья стоит около $3,25 тыс., тогда как год назад цена составляла $9,9 тыс., а в декабре 2024 года достигала исторического пика в $12 тыс. за тонну (падение в 3,6 раза).
Эксперты связывают обвал с благоприятными погодными условиями в Западной Африке и неожиданно высоким урожаем, который опроверг прогнозы о дефиците. Кроме того, в период высоких цен производители адаптировались к дефициту, сократив содержание какао в продуктах, что привело к снижению мирового спроса. При этом во многих странах розничные цены на шоколад пока не снижаются из-за долгосрочных контрактов, заключенных на пике, и нежелания производителей менять рецептуру.
Все кондитерские новости на новостном портале SnKiGb.RU >>>
_______
«Кондитерские изделия»
7 апреля
Выбор редакции журнала «Кондитерские изделия»
ТОП-10. Печенье сахарное
Печенье сахарное «ТОПЛЕНОЕ МОЛОКО» ТМ «АЗОВСКАЯ»
РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
Дата дегустации: 25 декабря 2025 г. Место: редакция журнала «Кондитерские изделия».
Масса нетто: 310 г
Срок годности: 9 месяцев
ГОСТ 24901-2014
ООО «Азовская кондитерская фабрика»
ВНЕШНИЙ ВИД
Продукт представлен в яркой брендированной упаковке, дизайн которой выдержан в насыщенных голубых тонах. Они привлекают внимание и служат эффектным фоном для аппетитного изображения самого печенья и входящих в состав ингредиентов.
Все печенья имеют форму прямоугольника со скруглёнными углами и одинаковый размер — 7 × 5 сантиметров. На каждом изделии — рельефное изображение пасущейся на лугу коровы. Все печенья пропечены равномерно, при разламывании практически не крошатся. Излишней влаги не наблюдается.
Эксперты отметили привлекательность печенья и соответствие его всем требованиям ГОСТ.
АРОМАТ
Аромат тёплый, традиционный для данной категории кондитерских изделий, и в то же время выразительный. На переднем плане — нежные тона хорошо пропечённого теста с доминирующим привкусом топлёного молока. На изломе интенсивность аромата заметно усиливается, приобретая яркие маслянистые оттенки.
ВКУС
Вкус гармоничный, классический: все ингредиенты, входящие в рецептуру, не заслоняют друг друга, а переплетаются в тонкий вкусовой букет, выстроенный вокруг тёплых оттенков топлёного молока.
Текстура нежная: изделие рассыпчатое, приятно хрустит при откусывании или разламывании, при этом буквально тает во рту. Сладость приятная, очень умеренная.
По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество».
Все кондитерские новости на новостном портале SnKiGb.RU >>>
_______
«Кондитерские изделия»
7 апреля
ТОП-10. Печенье сахарное
Печенье сахарное «ТОПЛЕНОЕ МОЛОКО» ТМ «АЗОВСКАЯ»
РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
Дата дегустации: 25 декабря 2025 г. Место: редакция журнала «Кондитерские изделия».
Масса нетто: 310 г
Срок годности: 9 месяцев
ГОСТ 24901-2014
ООО «Азовская кондитерская фабрика»
ВНЕШНИЙ ВИД
Продукт представлен в яркой брендированной упаковке, дизайн которой выдержан в насыщенных голубых тонах. Они привлекают внимание и служат эффектным фоном для аппетитного изображения самого печенья и входящих в состав ингредиентов.
Все печенья имеют форму прямоугольника со скруглёнными углами и одинаковый размер — 7 × 5 сантиметров. На каждом изделии — рельефное изображение пасущейся на лугу коровы. Все печенья пропечены равномерно, при разламывании практически не крошатся. Излишней влаги не наблюдается.
Эксперты отметили привлекательность печенья и соответствие его всем требованиям ГОСТ.
АРОМАТ
Аромат тёплый, традиционный для данной категории кондитерских изделий, и в то же время выразительный. На переднем плане — нежные тона хорошо пропечённого теста с доминирующим привкусом топлёного молока. На изломе интенсивность аромата заметно усиливается, приобретая яркие маслянистые оттенки.
ВКУС
Вкус гармоничный, классический: все ингредиенты, входящие в рецептуру, не заслоняют друг друга, а переплетаются в тонкий вкусовой букет, выстроенный вокруг тёплых оттенков топлёного молока.
Текстура нежная: изделие рассыпчатое, приятно хрустит при откусывании или разламывании, при этом буквально тает во рту. Сладость приятная, очень умеренная.
По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество».
Все кондитерские новости на новостном портале SnKiGb.RU >>>
_______
«Кондитерские изделия»
7 апреля
Виски и коньяк в России ожидаемо подорожают из-за повышения пошлин
С 1 мая 2026 года в России вступают в силу повышенные ввозные пошлины на крепкий алкоголь из недружественных стран — с €3 до €5 за литр безводного спирта. Как спрогнозировал в беседе с Газетой.Ru руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики Павел Шапкин, рост розничных цен будет постепенным и займет около трех месяцев. Дополнительная нагрузка на потребителя может составить от 80 рублей за бутылку объемом 0,5 литра
▫️Под ударом — бюджетный сегмент и российский розлив
Эксперт пояснил, что пошлина носит адвалорный характер: 20% от таможенной стоимости, но не менее €5 за литр спирта. Для напитка крепостью 40% минимальный платеж составит €2 на литр готовой продукции. Такая конструкция сильнее всего ударяет по дешевому сегменту, так как повышается именно нижний порог.
При этом подорожание коснется не только готового импорта, но и сырья из недружественных стран — французских коньячных спиртов и шотландских висковых дистиллятов, используемых для розлива внутри России. В результате, по мнению Шапкина, заметнее всего вырастут цены на виски российского розлива, за редким исключением. Собственными мощностями по выпуску вискового дистиллята в стране располагают лишь две-три компании.
▫️Коньячный рынок: падение производства и зависимость от импортного сырья
На коньячном рынке возможно частичное переключение спроса на производителей, использующих собственные дистилляты. Однако в целом отрасль демонстрирует спад: производство коньяка в России за первые два месяца 2026 года сократилось на 20,5% на фоне роста акцизов и повышения минимальных розничных цен.
Шапкин отметил, что продукцию из французских коньячных спиртов в стране выпускает только одно предприятие. Менять сырье ему, вероятно, не придется — компания, скорее всего, повысит отпускные цены. При этом приобрести российские коньячные дистилляты на стороне практически невозможно, так как производители используют их преимущественно для собственных нужд.
▫️Ром и текила — вне зоны риска
Новые пошлины практически не затронут ром и текилу, поскольку эти напитки ввозятся не из недружественных стран, заключил эксперт.
Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Спиртные напитки»
7 апреля
С 1 мая 2026 года в России вступают в силу повышенные ввозные пошлины на крепкий алкоголь из недружественных стран — с €3 до €5 за литр безводного спирта. Как спрогнозировал в беседе с Газетой.Ru руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики Павел Шапкин, рост розничных цен будет постепенным и займет около трех месяцев. Дополнительная нагрузка на потребителя может составить от 80 рублей за бутылку объемом 0,5 литра
▫️Под ударом — бюджетный сегмент и российский розлив
Эксперт пояснил, что пошлина носит адвалорный характер: 20% от таможенной стоимости, но не менее €5 за литр спирта. Для напитка крепостью 40% минимальный платеж составит €2 на литр готовой продукции. Такая конструкция сильнее всего ударяет по дешевому сегменту, так как повышается именно нижний порог.
При этом подорожание коснется не только готового импорта, но и сырья из недружественных стран — французских коньячных спиртов и шотландских висковых дистиллятов, используемых для розлива внутри России. В результате, по мнению Шапкина, заметнее всего вырастут цены на виски российского розлива, за редким исключением. Собственными мощностями по выпуску вискового дистиллята в стране располагают лишь две-три компании.
▫️Коньячный рынок: падение производства и зависимость от импортного сырья
На коньячном рынке возможно частичное переключение спроса на производителей, использующих собственные дистилляты. Однако в целом отрасль демонстрирует спад: производство коньяка в России за первые два месяца 2026 года сократилось на 20,5% на фоне роста акцизов и повышения минимальных розничных цен.
Шапкин отметил, что продукцию из французских коньячных спиртов в стране выпускает только одно предприятие. Менять сырье ему, вероятно, не придется — компания, скорее всего, повысит отпускные цены. При этом приобрести российские коньячные дистилляты на стороне практически невозможно, так как производители используют их преимущественно для собственных нужд.
▫️Ром и текила — вне зоны риска
Новые пошлины практически не затронут ром и текилу, поскольку эти напитки ввозятся не из недружественных стран, заключил эксперт.
Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Спиртные напитки»
7 апреля
Мировое производство вина переживает тяжелый кризис из-за падения спроса и изменения климата
Как сообщают «Известия», объем нераспроданных запасов у пяти крупнейших мировых производителей (Diageo, Campari, Brown-Forman, Pernod Ricard и Rémy Cointreau) достиг примерно $22 млрд
Главное:
Кризис в винной отрасли
▫️В Европе перерабатывают французское вино в спирт для стабилизации цен.
▫️Нераспроданные запасы алкогольной продукции достигли $22 млрд у пяти крупнейших производителей.
Падение спроса в Китае
▫️Китай был перспективным рынком, но потребление вина упало на 25% в 2024 году.
▫️Запрет на алкоголь на официальных мероприятиях и антикоррупционная кампания повлияли на спрос.
▫️Китайцы вернулись к традиционным напиткам байцзю и хуанцзю.
Падение спроса в США и Европе
▫️Виноделы Европы объясняют кризис сокращением спроса и изменениями климата.
▫️Экспорт вина из Франции сокращается из-за торговых войн и снижения поставок в Китай.
▫️Введенные США пошлины заблокировали доступ европейских вин на американский рынок.
Общие тенденции
▫️Снижение спроса обусловлено здоровым образом жизни и ухудшающимся экономическим положением.
▫️Молодежь в США предпочитает более дешевое вино.
▫️Изменение климата меняет крепость вин и требует замены сортов.
Поиски выхода из кризиса
▫️Евросоюз возвращается к практике вырубки виноградников.
▫️Нераспроданные запасы вин уничтожаются для получения этанола.
▫️Евросоюз ищет новые рынки сбыта, такие как Индия и Латинская Америка.
▫️Виноделы осваивают рынок безалкогольных вин и меняют маркетинговые стратегии.
Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Спиртные напитки»
7 апреля
Как сообщают «Известия», объем нераспроданных запасов у пяти крупнейших мировых производителей (Diageo, Campari, Brown-Forman, Pernod Ricard и Rémy Cointreau) достиг примерно $22 млрд
Главное:
Кризис в винной отрасли
▫️В Европе перерабатывают французское вино в спирт для стабилизации цен.
▫️Нераспроданные запасы алкогольной продукции достигли $22 млрд у пяти крупнейших производителей.
Падение спроса в Китае
▫️Китай был перспективным рынком, но потребление вина упало на 25% в 2024 году.
▫️Запрет на алкоголь на официальных мероприятиях и антикоррупционная кампания повлияли на спрос.
▫️Китайцы вернулись к традиционным напиткам байцзю и хуанцзю.
Падение спроса в США и Европе
▫️Виноделы Европы объясняют кризис сокращением спроса и изменениями климата.
▫️Экспорт вина из Франции сокращается из-за торговых войн и снижения поставок в Китай.
▫️Введенные США пошлины заблокировали доступ европейских вин на американский рынок.
Общие тенденции
▫️Снижение спроса обусловлено здоровым образом жизни и ухудшающимся экономическим положением.
▫️Молодежь в США предпочитает более дешевое вино.
▫️Изменение климата меняет крепость вин и требует замены сортов.
Поиски выхода из кризиса
▫️Евросоюз возвращается к практике вырубки виноградников.
▫️Нераспроданные запасы вин уничтожаются для получения этанола.
▫️Евросоюз ищет новые рынки сбыта, такие как Индия и Латинская Америка.
▫️Виноделы осваивают рынок безалкогольных вин и меняют маркетинговые стратегии.
Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Спиртные напитки»
7 апреля
Сергей Миронов предложил заморозить маркировку для малого и среднего бизнеса
Председатель партии «Справедливая Россия» Сергей Миронов выступил с инициативой смягчить требования к маркировке товаров для малых и средних предприятий (МСП). Как сообщает ТАСС, он предлагает ввести двухлетние послабления или вовсе сделать маркировку необязательной для этого сегмента, включая предприятия легкой промышленности и сельского хозяйства.
По словам Миронова, внедрение системы маркировки требует значительных затрат: покупки оборудования и расширения штата. Если крупные компании могут автоматизировать процессы, то малый бизнес вынужден выполнять все операции вручную. Это ведет к удорожанию продукции, а в ряде случаев делает производство нерентабельным и провоцирует закрытие предприятий.
Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_____
«Гастрономия. Бакалея»
8 апреля
Председатель партии «Справедливая Россия» Сергей Миронов выступил с инициативой смягчить требования к маркировке товаров для малых и средних предприятий (МСП). Как сообщает ТАСС, он предлагает ввести двухлетние послабления или вовсе сделать маркировку необязательной для этого сегмента, включая предприятия легкой промышленности и сельского хозяйства.
По словам Миронова, внедрение системы маркировки требует значительных затрат: покупки оборудования и расширения штата. Если крупные компании могут автоматизировать процессы, то малый бизнес вынужден выполнять все операции вручную. Это ведет к удорожанию продукции, а в ряде случаев делает производство нерентабельным и провоцирует закрытие предприятий.
Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_____
«Гастрономия. Бакалея»
8 апреля
МЭР расширяет механизм инвестсоглашений для виноградарей и виноделов
Министерство экономического развития РФ подготовило приказ, расширяющий механизм инвестиционных соглашений в сфере виноградарства и виноделия. Документ направлен на государственную регистрацию в Минюст, сообщили в пресс-службе ведомства
▫️Суть механизма: налоговый вычет в обмен на инвестиции
Механизм позволяет предприятиям, производящим коньячную продукцию полного цикла из российского винограда, применять повышенный коэффициент при налоговом вычете акциза на виноград. Ключевое условие — заключение инвестиционного соглашения с МЭР и реинвестирование полученных средств в развитие производства.
При использовании повышенного коэффициента у производителя остается 55% средств акциза (против 19% при стандартном коэффициенте).
▫️Что изменилось в новом порядке
Как пояснил заместитель министра экономического развития Сергей Назаров, обновленный порядок четко фиксирует целевое использование средств налогового вычета — только реинвестирование в производственную базу и сырьевое обеспечение. Речь идет о модернизации оборудования, мощностей, а также закладке и обслуживании виноградников. Для соглашений на 2027–2030 годы дополнительно закреплен приоритет вложений именно в развитие виноградников и сопутствующей инфраструктуры.
▫️Расширение возможностей для инвесторов
Теперь реинвестировать средства разрешено не только в активы самого предприятия, но и в виноградники взаимозависимого лица, при условии доли прямого участия в его уставном капитале не менее 95%. Это позволяет объединить переработку и сырьевую базу в рамках единого инвестиционного контура. Для соглашений на 2027–2030 годы также вводится обязательное согласование с Минсельхозом РФ.
▫️Практические результаты
Механизм был отработан в пилотном режиме в Республике Дагестан. По инвестиционным соглашениям на период 2024–2026 годов предприятия планируют реинвестировать более 3,4 млрд рублей. По итогам 2024–2025 годов фактический объем реинвестированных средств превысил 2,2 млрд рублей.
Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Спиртные напитки»
8 апреля
Министерство экономического развития РФ подготовило приказ, расширяющий механизм инвестиционных соглашений в сфере виноградарства и виноделия. Документ направлен на государственную регистрацию в Минюст, сообщили в пресс-службе ведомства
▫️Суть механизма: налоговый вычет в обмен на инвестиции
Механизм позволяет предприятиям, производящим коньячную продукцию полного цикла из российского винограда, применять повышенный коэффициент при налоговом вычете акциза на виноград. Ключевое условие — заключение инвестиционного соглашения с МЭР и реинвестирование полученных средств в развитие производства.
При использовании повышенного коэффициента у производителя остается 55% средств акциза (против 19% при стандартном коэффициенте).
▫️Что изменилось в новом порядке
Как пояснил заместитель министра экономического развития Сергей Назаров, обновленный порядок четко фиксирует целевое использование средств налогового вычета — только реинвестирование в производственную базу и сырьевое обеспечение. Речь идет о модернизации оборудования, мощностей, а также закладке и обслуживании виноградников. Для соглашений на 2027–2030 годы дополнительно закреплен приоритет вложений именно в развитие виноградников и сопутствующей инфраструктуры.
▫️Расширение возможностей для инвесторов
Теперь реинвестировать средства разрешено не только в активы самого предприятия, но и в виноградники взаимозависимого лица, при условии доли прямого участия в его уставном капитале не менее 95%. Это позволяет объединить переработку и сырьевую базу в рамках единого инвестиционного контура. Для соглашений на 2027–2030 годы также вводится обязательное согласование с Минсельхозом РФ.
▫️Практические результаты
Механизм был отработан в пилотном режиме в Республике Дагестан. По инвестиционным соглашениям на период 2024–2026 годов предприятия планируют реинвестировать более 3,4 млрд рублей. По итогам 2024–2025 годов фактический объем реинвестированных средств превысил 2,2 млрд рублей.
Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Спиртные напитки»
8 апреля
Выбор редакции журнала «Спиртные напитки»
ТОП-10. Виски российского производства
«HARAT’S IRISH COFFEE (ХАРАТС АЙРИШ КОФЕ)»
Виски
РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
Дата дегустации: 11 марта 2026 г. Место: редакция изданий серии «Спиртные напитки».
Объем: 0,7 л.
Крепость: 35% об.
Страна производства: Россия
Массовая концентрация сахара: 1,5 г/100 см3
ООО «Омсквинпром»
ЦВЕТ И ПРОЗРАЧНОСТЬ
Harat’s Irish Coffee обладает натуральным золотисто янтарным цветом с солнечными отблесками гречишного мёда. Ободок на поверхности слегка маслянистый, с медовым отливом.
АРОМАТ
В гармоничном, элегантном аромате сбалансированно сочетаются оттенки виски и кофе. Деликатная терпкость кофейного зерна органично дополняется насыщенными солодовыми нотами ирландского виски, формируя целостную палитру. В развитии букета прослеживаются лёгкие древесные нюансы и умеренно выраженная карамельная сладость.
ВКУС И ПОСЛЕВКУСИЕ
Вкус сбалансированный, мягкий, округлый, с бархатистой текстурой. Доминанта вкуса построена на сочетании сладковатых карамельно ванильных нот, терпких кофейных оттенков и ярких акцентов ирландского виски со свойственными солодовыми тонами и лёгкими пряными травяными штрихами.
Harat’s Irish Coffee будет уместен в чистом виде в качестве аперитива. Идеально подойдёт для добавления в кофе.
По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество».
Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Спиртные напитки»
8 апреля
ТОП-10. Виски российского производства
«HARAT’S IRISH COFFEE (ХАРАТС АЙРИШ КОФЕ)»
Виски
РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
Дата дегустации: 11 марта 2026 г. Место: редакция изданий серии «Спиртные напитки».
Объем: 0,7 л.
Крепость: 35% об.
Страна производства: Россия
Массовая концентрация сахара: 1,5 г/100 см3
ООО «Омсквинпром»
ЦВЕТ И ПРОЗРАЧНОСТЬ
Harat’s Irish Coffee обладает натуральным золотисто янтарным цветом с солнечными отблесками гречишного мёда. Ободок на поверхности слегка маслянистый, с медовым отливом.
АРОМАТ
В гармоничном, элегантном аромате сбалансированно сочетаются оттенки виски и кофе. Деликатная терпкость кофейного зерна органично дополняется насыщенными солодовыми нотами ирландского виски, формируя целостную палитру. В развитии букета прослеживаются лёгкие древесные нюансы и умеренно выраженная карамельная сладость.
ВКУС И ПОСЛЕВКУСИЕ
Вкус сбалансированный, мягкий, округлый, с бархатистой текстурой. Доминанта вкуса построена на сочетании сладковатых карамельно ванильных нот, терпких кофейных оттенков и ярких акцентов ирландского виски со свойственными солодовыми тонами и лёгкими пряными травяными штрихами.
Harat’s Irish Coffee будет уместен в чистом виде в качестве аперитива. Идеально подойдёт для добавления в кофе.
По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество».
Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Спиртные напитки»
8 апреля
ФАС проверит формирование цен на куриные яйца и питьевое молоко в рознице
Федеральная антимонопольная служба России планирует проанализировать процесс формирования цен на куриные яйца и питьевое молоко в розничной торговле. Как сообщает Rosng.ru, ведомство уже направило соответствующие запросы крупнейшим федеральным торговым сетям.
ФАС потребовала представить информацию о еженедельной и ежемесячной динамике средневзвешенных закупочных и розничных цен на оба товара, а также об объемах их закупки и реализации с января по апрель текущего года. В случае выявления признаков нарушений антимонопольного законодательства регулятор пообещал принять меры. Ранее, 25 марта, ФАС уже направила торговым сетям предупреждения о недопустимости повышения цен на куриные яйца перед Пасхой. Ведомство также рекомендовало сетям в случае снижения отпускных цен поставщиками отразить это снижение на полках.
Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_____
«Гастрономия. Бакалея»
8 апреля
Федеральная антимонопольная служба России планирует проанализировать процесс формирования цен на куриные яйца и питьевое молоко в розничной торговле. Как сообщает Rosng.ru, ведомство уже направило соответствующие запросы крупнейшим федеральным торговым сетям.
ФАС потребовала представить информацию о еженедельной и ежемесячной динамике средневзвешенных закупочных и розничных цен на оба товара, а также об объемах их закупки и реализации с января по апрель текущего года. В случае выявления признаков нарушений антимонопольного законодательства регулятор пообещал принять меры. Ранее, 25 марта, ФАС уже направила торговым сетям предупреждения о недопустимости повышения цен на куриные яйца перед Пасхой. Ведомство также рекомендовало сетям в случае снижения отпускных цен поставщиками отразить это снижение на полках.
Все новости по продуктам питания на новостном портале SnKiGb.ru >>>
_____
«Гастрономия. Бакалея»
8 апреля
SnKiGb — Новости рынка напитков и продуктов питания
НОВЫЙ КОНКУРС! ВЫИГРАЙТЕ ТРИ БУТЫЛКИ ЛЕГЕНДАРНОЙ ВОДКИ «ПОСОЛЬСКАЯ» Победители получат по три образца обновленного культового бренда советских времен от компании «Питейный дом». Новая версия «ПОСОЛЬСКОЙ» сочетает в себе ностальгическую узнаваемость и современные…
1. ✨Elli (@ENevazno)
2. Владимир (@Be3gE)
3. Радмир
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Россия вошла в десятку крупнейших экспортеров шоколада в мире
По итогам 2025 года Россия заняла десятое место в рейтинге крупнейших мировых экспортеров шоколада. Как выяснило РИА Новости, изучив данные федерального центра «Агроэкспорт», зарубежные поставки российского шоколада достигли $985 млн.
▫️Германия сохраняет лидерство, Бельгия — на втором месте
Безусловным лидером мирового экспорта шоколада остается Германия, продавшая продукцию на $8,6 млрд. Это почти на треть больше, чем у Бельгии ($6,7 млрд), которая занимает вторую строчку.
Третье место у Польши с показателем $4 млрд. Замыкают первую пятерку Италия ($3,9 млрд) и Нидерланды ($3,4 млрд).
▫️Кто еще в топ-10
Далее в рейтинге расположились:
Франция — $2,4 млрд,
США — $2,3 млрд,
Швейцария — $1,7 млрд,
Великобритания — $1,4 млрд.
Россия с результатом $985 млн замыкает десятку ведущих мировых экспортеров шоколада.
Все кондитерские новости на новостном портале SnKiGb.RU >>>
_______
«Кондитерские изделия»
8 апреля
По итогам 2025 года Россия заняла десятое место в рейтинге крупнейших мировых экспортеров шоколада. Как выяснило РИА Новости, изучив данные федерального центра «Агроэкспорт», зарубежные поставки российского шоколада достигли $985 млн.
▫️Германия сохраняет лидерство, Бельгия — на втором месте
Безусловным лидером мирового экспорта шоколада остается Германия, продавшая продукцию на $8,6 млрд. Это почти на треть больше, чем у Бельгии ($6,7 млрд), которая занимает вторую строчку.
Третье место у Польши с показателем $4 млрд. Замыкают первую пятерку Италия ($3,9 млрд) и Нидерланды ($3,4 млрд).
▫️Кто еще в топ-10
Далее в рейтинге расположились:
Франция — $2,4 млрд,
США — $2,3 млрд,
Швейцария — $1,7 млрд,
Великобритания — $1,4 млрд.
Россия с результатом $985 млн замыкает десятку ведущих мировых экспортеров шоколада.
Все кондитерские новости на новостном портале SnKiGb.RU >>>
_______
«Кондитерские изделия»
8 апреля
Производство алкоголя в России сократилось на 4,9% в первом квартале
По данным Росалкогольтабакконтроля (РАТК), в январе–марте 2026 года выпуск алкогольной продукции в России составил 224,4 млн декалитров, что на 4,9% меньше, чем годом ранее. При этом динамика в разных сегментах различается: падение производства крепкого алкоголя замедляется, тогда как кризис в пивной и винной отрасли усиливается, сообщает "Коммерсантъ"
▫️Крепкий алкоголь: замедление спада
Выпуск крепкого алкоголя сократился на 5,9% год к году, до 30,7 млн дал. Однако это заметно лучше результата первого квартала 2025 года, когда РАТК фиксировал снижение на 26,6%.
Наиболее выраженное падение среди крепких напитков показал коньяк: его производство сократилось на 9,1%, до 1,3 млн дал. Эксперты связывают это с повышением минимальной розничной цены, из-за чего потребители бюджетного сегмента переключаются на более дешевые альтернативы — ром и виски.
Водка, напротив, чувствует себя стабильно: ее выпуск снизился лишь на 0,2%, до 12,8 млн дал.
▫️Пиво и вино: кризис нарастает
Производство пива в первом квартале сократилось на 3,7%, до 167,1 млн дал. Одной из причин стало повышение акцизов с начала 2026 года: для пива крепостью от 0,5% до 8,6% ставка выросла на 10%, до 33 рублей. Компании наращивали выпуск в конце 2025 года в ожидании коррекции, но реализовать продукцию оказалось сложно. По оценке независимого эксперта Алексея Небольсина, розничные продажи пива упали на 15% год к году.
Виноделие также демонстрирует существенный спад:
Игристые вина — снижение на 14,3%, до 3,2 млн дал;
Тихие вина — снижение на 12,1%, до 7,3 млн дал.
Руководитель WineRetail Александр Ставцев связывает это с высокой базой прошлого года и временной остановкой двух крупных производителей для планового ремонта. Он не исключает, что в перспективе производство вина стабилизируется.
▫️Факторы давления: общепит и региональные ограничения
Дополнительное давление на рынок оказывает кризис в общепите: в начале года трафик заведений сократился до 40%, что сказалось на реализации пива и вина.
Кроме того, региональные власти усиливают ограничения на продажу алкоголя — сокращают время реализации и плотность торговых точек. Глава офиса ВОЗ в России назвал это одной из наиболее эффективных мер по снижению потребления.
Накладывается и общемировой тренд: по данным International Wine and Spirits Research, глобальное потребление алкоголя в 2025 году снизилось на 0,4% в натуральном выражении, вина — на 2,4%.
Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Спиртные напитки»
9 апреля
По данным Росалкогольтабакконтроля (РАТК), в январе–марте 2026 года выпуск алкогольной продукции в России составил 224,4 млн декалитров, что на 4,9% меньше, чем годом ранее. При этом динамика в разных сегментах различается: падение производства крепкого алкоголя замедляется, тогда как кризис в пивной и винной отрасли усиливается, сообщает "Коммерсантъ"
▫️Крепкий алкоголь: замедление спада
Выпуск крепкого алкоголя сократился на 5,9% год к году, до 30,7 млн дал. Однако это заметно лучше результата первого квартала 2025 года, когда РАТК фиксировал снижение на 26,6%.
Наиболее выраженное падение среди крепких напитков показал коньяк: его производство сократилось на 9,1%, до 1,3 млн дал. Эксперты связывают это с повышением минимальной розничной цены, из-за чего потребители бюджетного сегмента переключаются на более дешевые альтернативы — ром и виски.
Водка, напротив, чувствует себя стабильно: ее выпуск снизился лишь на 0,2%, до 12,8 млн дал.
▫️Пиво и вино: кризис нарастает
Производство пива в первом квартале сократилось на 3,7%, до 167,1 млн дал. Одной из причин стало повышение акцизов с начала 2026 года: для пива крепостью от 0,5% до 8,6% ставка выросла на 10%, до 33 рублей. Компании наращивали выпуск в конце 2025 года в ожидании коррекции, но реализовать продукцию оказалось сложно. По оценке независимого эксперта Алексея Небольсина, розничные продажи пива упали на 15% год к году.
Виноделие также демонстрирует существенный спад:
Игристые вина — снижение на 14,3%, до 3,2 млн дал;
Тихие вина — снижение на 12,1%, до 7,3 млн дал.
Руководитель WineRetail Александр Ставцев связывает это с высокой базой прошлого года и временной остановкой двух крупных производителей для планового ремонта. Он не исключает, что в перспективе производство вина стабилизируется.
▫️Факторы давления: общепит и региональные ограничения
Дополнительное давление на рынок оказывает кризис в общепите: в начале года трафик заведений сократился до 40%, что сказалось на реализации пива и вина.
Кроме того, региональные власти усиливают ограничения на продажу алкоголя — сокращают время реализации и плотность торговых точек. Глава офиса ВОЗ в России назвал это одной из наиболее эффективных мер по снижению потребления.
Накладывается и общемировой тренд: по данным International Wine and Spirits Research, глобальное потребление алкоголя в 2025 году снизилось на 0,4% в натуральном выражении, вина — на 2,4%.
Все алкогольные новости на портале SnKiGb.ru >>>
_______
«Спиртные напитки»
9 апреля