ТОП-10 НОВИНОК РОССИЙСКОГО РЫНКА ФРУКТОВО-ЯГОДНОЙ КОНСЕРВАЦИИ
(по версии журнала «Гастрономия. Бакалея»)

На рынке фруктово-ягодной консервации выпуск новинок является одним из самых ценных и эффективных способов привлечь внимание потребителя.
Очень часто продукция в этом сегменте рынка приобретается на эмоциональном уровне, без предварительного планирования. Именно здесь потребитель чаще всего реализует свое желание попробовать новые для себя продукты.

И, конечно, на рынке фруктово-ягодных консервов преимущество получают те поставщики, чья продукция вызывает позитивные эмоции у потенциального покупателя. Новинки с необычными вкусами, с ярким, интересным и необычным дизайном – главные тренды настоящего времени.

Сегодня мы представляем подборку «ТОП-10 самых лучших новинок в сегменте фруктово-ягодной консервации»:

ФРУКТЫ И ЯГОДЫ В СИРОПЕ
• Вишня в сиропе. ТМ «Дольче Лав»
Поставщик - ООО «ФАЛКОН ТРЕЙДИНГ ГРУП»

• Тропический коктейль. ТМ «Знаток»
Производитель - «Знаток» ООО

• Персики. Половинки в сиропе. ТМ «Идеальный Гарнир»
Производитель - «Провизия»

• Манго ломтики в сиропе. ТМ «Прошу к столу»
Производитель - KOLIATE CO., Ltd (Таиланд) по заказу ТД «Прошу к столу»

ФРУКТЫ И ЯГОДЫ, ПРОТЕРТЫЕ С САХАРОМ
• Инжир протертый с сахаром. ТМ «Стоев»
Производитель - ООО «Стоев-Кубанский Продукт»

• Фейхоа протертое с сахаром. ТМ «Ягодное ожерелье»
Производитель - ООО «Экопродукт»

КОМПОТЫ ИЗ ФРУКТОВ И ЯГОД
• Компот из персиков. ТМ «Дольче Лав»
Поставщик - ООО «ФАЛКОН ТРЕЙДИНГ ГРУП»

• Компот из белой черешни с косточкой. ТМ «Марис»
Поставщик - ООО «БАЛКАНФУДС 95»

ВАРЕНЬЕ
• Варенье малиновое домашнее. ТМ «Вологодское варенье»
Производитель - ООО «Вологодский комбинат пищевых продуктов леса»

ДЕСЕРТЫ
• Десерт из яблок с маракуйей. ТМ «Пиканта»
Производитель - ООО «Вкусный продукт»

На сайте журнала «Гастрономия бакалея» опубликованы изображения и описания всех новинок, вошедших в ТОП-10

ОЗНАКОМИТЬСЯ С НОВИНКАМИ НА САЙТЕ >>>

СТАТЬЯ В ФОРМАТЕ PDF >>>

Приглашаем Вас принять участие в опросе «Какие новинки вам понравились больше всего?»

ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ В ОПРОСЕ >>>

Результаты опроса также будут опубликованы в журнале «Гастрономия. Бакалея»

#топ10_гастрономия_бакалея #топ10_новинки #топ10_все_статьи #консервация

Все статьи по теме «Фруктовые консервы» на snkigb.ru >>>
Все статьи по теме «Ягодные консервы» на snkigb.ru >>>

Впервые в истории российский объём производства филе минтая превысил американский

По данным Ассоциации добытчиком минтая по итогам 2022 года объем производства российского филе минтая приблизился к 140 тыс. тонн, в том время как американские рыбаки произвели порядка 138 тыс. тонн. Таким образом, впервые в истории российские рыбаки обогнали американских в выпуске наиболее востребованной на рынке продукции из минтая.

Объем вылова минтая на Дальнем Востоке достиг 1,905 млн тонн — плюс 10,7% к показателям 2021 года. За счет роста вылова производство мороженого минтая выросло на 2,9% к прошлому году. Значительный рост вновь показало филе минтая морского производства — его выпуск составил 126 тыс. тонн, что на 22% больше, чем в 2021 году.

Пропорционально росту выпуска филе увеличилась выработка фарша. Его произведено 28 тыс. тонн, что на 55% больше показателей 2021 года

ВСЕ НОВОСТИ ПО ПРОДУКТАМ ПИТАНИЯ НА ПОРТАЛЕ SNKIGB.RU >>>
________________________
ГАСТРОНОМИЯ. БАКАЛЕЯ • Журнал | 31 января

Российские пивовары попросили не вводить реестр производителей пива

Российские пивовары обратились к правительству страны с просьбой отказаться от введения реестра производителей пива. Как сообщает информационное агентство «Прайм», обращения, подписанные представителями отраслевых союзов, направлены вице-премьеру Дмитрию Григоренко.

«Союз полагает, что создание реестра пивоваренных производств объективно будет являться избыточной мерой государственного контроля, так как задачу противодействия недобросовестным производителям пивоваренной продукции и обеления рынка ее производства и оборота призвана теперь решать именно маркировка», — говорится в обращении Союза российских пивоваров за подписью председателя совета союза Даниила Бримана.

«В совокупности с такими механизмами, как ведение ЕГАИС и реестра мощностей, оснащение мощностей свыше 300 тысяч декалитров в год автоматическими средствами измерения и учета (АСИиУ) и введение маркировки пивоваренной продукции… необходимость в ведении реестра производителей пивоваренной продукции перестала быть актуальной», — отметил глава ассоциации крафтовых пивоваров Алексей Аксель.
Авторы обращения отмечают, что законопроект фактически предполагает лицензирование их деятельности, поскольку при введении реестра в течение 90 дней надо пройти проверку на соответствие требованиям закона. По мнению Союза российских пивоваров, это «не может не повлечь усиления финансовой и административной нагрузки на пивоваренный бизнес в целом».

Бриман добавил, что «законопроект несет значительные риски возникновения техногенных аварий в случае приостановок деятельности пивоваренных производств».
Кроме того, законопроект предполагает снижение порога производства, необходимого для установки АСИиУ, с 300 до 100 тысяч декалитров.

«Под вывеской включения в реестр содержится новый, тяжелейший для предпринимателей норматив: это чрезвычайно осложнит жизнь бизнеса, который уже столкнулся с нагрузкой введения маркировки, а теперь, возможно, должен будет еще готовиться к введению реестра», — прокомментировал член президиума бизнес-объединения «Опора России» Алексей Небольсин.

«А кто не прошел проверку, должен будет сокращать свою деятельность; сколько будет таковых, мне даже сложно себе представить. А если производство остановилось, то это плохие последствия не только для бизнеса, о котором, получается, никто не думает, но и для государства, которое не получит ни налоги, ни акцизы», — добавил он.
Предложения по ведению реестра производителей пива и пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи содержатся в поправках к закону о госрегулировании производства и оборота этилового спирта. Законопроект уже прошел первое чтение в Государственной думе. Введение реестра ранее обсуждалось как альтернатива маркировки пива.

ВСЕ АЛКОГОЛЬНЫЕ НОВОСТИ НА ПОРТАЛЕ SNKIGB.RU >>>
________________________
СПИРТНЫЕ НАПИТКИ • Журнал | 31 января

Мир распробовал российскую муку

Россия в прошлом году экспортировала рекордные с 1990-х годов объемы муки — 881 тыс. тонн, увеличив ее вывоз в три с половиной раза по сравнению с 2020 годом. Объемы закупки российской муки нарастил даже ведущий мировой экспортер продуктов зернопереработки — Турция, а второй по объемам лидер мировой торговли мукой, Казахстан, был вынужден частично уступить России свои наиболее емкие рынки сбыта в странах Центральной Азии, Ближнего Востока и Юго-Восточной Азии.

Основная причина роста экспорта муки — введение с прошлого года Россией заградительных пошлин на вывоз пшеницы, что привело к значительному снижению цен на нее внутри страны и, как следствие, к наращиванию выпуска и вывоза муки. Другая причина — введение в марте прошлого года запрета на беспошлинный экспорт зерна в страны ЕАЭС, без которого казахстанские мукомолы прежде получали преимущество на внешних рынках. Российские мукомолы уверены, что, если бы не снятие этого запрета в июле, они смогли бы вывезти на сотни тысяч тонн муки больше. Сейчас они надеются на сохранение вывозной пошлины на пшеницу, чтобы не обрушить достигнутый долгожданный рекорд по экспорту муки.

Будучи уже много лет ведущим мировым поставщиком пшеницы, Россия остается на задворках мировой торговли основным продуктом ее переработки — мукой, занимая лишь 0,1% мирового рынка емкостью около 5 млрд долларов в год. Последние рекорды по выпуску муки у нас были в 1990-е годы (по 14‒18 млн тонн в год), тогда же на экспорт сбывались более существенные ее объемы (до 1,5 млн тонн). Но с начала нового века число мельниц начало сокращаться, в то время как ближайший конкурент, Казахстан, напротив, наращивал мощности и к 2007 году стал мировым лидером экспорта муки, опередив лидера этого рейтинга — Турцию (правда, всего на три года). Россия же при этом последние 20 лет только снижала производство муки, доводя его порой до уровня потребления на уровне 8 млн тонн в год при экспорте не более 200‒230 тыс. тонн. Позапрошлый год вовсе оказался антирекордным для мукомолов за последние 15 лет: выработали лишь 8,153 млн тонн муки при экспорте 253 тыс. тонн.

Но уже во втором квартале прошлого года производство всех видов муки, особенно пшеничной, пошло вверх вслед за оживившимся за многие годы экспортом. По данным ИКАР, пики пришлись на март и апрель (879 тыс. и 847 тыс. тонн муки соответственно) — именно тогда, когда экспортные цены на пшеницу достигали максимальных значений (до 450 долларов за тонну FOB при нынешний 310‒320 долларов) вследствие ажиотажа на мировых рынках после объявления СВО. По прогнозам, по итогам прошлого года ожидается выработка до 9 млн тонн муки.

Дошло до того, что, активизировавшись в пошлом году с экспортом, Россия обрушила мукомольный рынок Грузии, которая почти отказалась от переработки, закупив у нас сразу в 4,7 раза муки больше, чем обычно, в физическом выражении (около 202 тыс. тонн) и в шесть раз — в денежном.

Россия в прошлом году экспортировала рекордные с 1990-х годов объемы муки — 881 тыс. тонн, увеличив ее вывоз в три с половиной раза по сравнению с 2020 годом. Объемы закупки российской муки нарастил даже ведущий мировой экспортер продуктов зернопереработки — Турция, а второй по объемам лидер мировой торговли мукой, Казахстан, был вынужден частично уступить России свои наиболее емкие рынки сбыта в странах Центральной Азии, Ближнего Востока и Юго-Восточной Азии.

Основная причина роста экспорта муки — введение с прошлого года Россией заградительных пошлин на вывоз пшеницы, что привело к значительному снижению цен на нее внутри страны и, как следствие, к наращиванию выпуска и вывоза муки. Другая причина — введение в марте прошлого года запрета на беспошлинный экспорт зерна в страны ЕАЭС, без которого казахстанские мукомолы прежде получали преимущество на внешних рынках. Российские мукомолы уверены, что, если бы не снятие этого запрета в июле, они смогли бы вывезти на сотни тысяч тонн муки больше.

ВСЕ КОНДИТЕРСКИЕ НОВОСТИ НА ПОРТАЛЕ SNKIGB.RU >>>
_______________________
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ • Журнал | 31 января

«НОВЫЙ СВЕТ»
РОССИЙСКОЕ ШАМПАНСКОЕ КОЛЛЕКЦИОННОЕ БРЮТ БЕЛОЕ

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ

Дегустация проходила 29 ноября 2022 года в помещении редакции журнала «Спиртные напитки»

ТИП: Игристое белое, брют
СОРТ ВИНОГРАДА: Шардоне, Пино Нуар/Пино Черный/, Алиготе, Рислинг
УРОЖАЙ: 2017
КАТЕГОРИЯ: коллекционное, ЗГУ
РЕГИОН: Крым
СПИРТ: 10,5-13,0 об
ОБЪЕМ: 0,75 л
МЕТОД: Бутылочная шампанизация
ГОСТ 3336-2015
Выдержано не менее 3 лет

Изготовитель: АО «ЗАВОД ШАМПАНСКИХ ВИН «НОВЫЙ СВЕТ»

ЦВЕТ
Вино обладает практически кристальной прозрачностью, изящным светло-соломенным цветом и выразительным живым блеском. Пена обильная, ажурная, перляж элегантный – пузырьки формируют тонкие цепочки из ниточек.

АРОМАТ
Тонкий, очень свежий чистый аромат, наполненный палитрой оттенков весенних цветов (нарцисс, первоцвет), которая поддерживается морозными штрихами цитрусовых. Букет запоминающийся, элегантный.

ВКУС И ПОСЛЕВКУСИЕ
Вкус утонченный, гармоничный с выраженной кислотностью и оттенками белых цветов на фоне фруктового сорбета. Послевкусие продолжительное, наполненное переплетением свежих нот. Шампанское «НОВЫЙ СВЕТ» - идеальный аперитив, который настроит на правильную волну и разожжет аппетит, а также составит прекрасную гастрономическую пару с дарами моря и легкими салатами.
По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

#игристое_вино

ТОП-10. Выбор редакции. Игристые вина российского производства. Брют (по версии редакции журнала «Спиртные напитки») >>>

ГЛАВНЫЕ ОТРАСЛЕВЫЕ НОВОСТИ РЫНКА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ И НАПИТКОВ | 31 января

🔷 Автоматическое продление лицензий коснется более 3 млн предпринимателей и компаний
Разрешения, сроки действия которых истекают в 2023 году, будут автоматически продлены на 12 месяцев. Соответствующее постановление, разработанное Минэкономразвития, подписал председатель Правительства Михаил Мишустин

🔷 Рост производства свинины и мяса птицы в РФ привел к снижению цен на них в 2022 году
За прошлый год потребительские цены на мясо кур снизились на 2,71%, на свинину - на 0,85%. При этом, по данным аналитических агентств и производителей, оптовые цены на свинину в 2022 году показали еще более глубокое падение. Так, цены на свиные полутуши и основные отруба в опте в 2022 году в среднем были на 5-7% ниже, чем в 2021 году.
Потребительские цены на говядину, согласно отчету Минэкономразвития, выросли на 16,03%, на баранину - на 11,47%

🔷 Путин отметил успехи Вологодской области в производстве черной икры
Президент России Владимир Путин на встрече с губернатором Вологодской области Олегом Кувшинниковым обратил внимание на успехи региона в производстве черной икры.
Выслушав доклад о достижениях области в сфере сельского хозяйства и в обеспечении продовольственной безопасности в целом, Путин поинтересовался: "Первое место занимаете по производству черной икры?"
Кувшинников подтвердил, что это действительно так.
В 2022 году регион произвел 18,08 тонны пищевой черной икры осетровых рыб

🔷 Татспиртпром планирует наладить розлив продукции в Азербайджане
АО "Татспиртпром", один из крупнейших производителей алкоголя в РФ, планирует наладить розлив продукции в Азербайджане, говорится в пресс-релизе Госалкогольинспекции Татарстана.
"Бренды "Татспиртпрома" разливаются также на сторонних площадках в России и за рубежом. В конце прошлого года "Татспиртпром" первым из российских производителей запустил производство флагманского бренда Tundra в Беларуси

🔷 Кубань в 2023г. увеличит производство винодельческой продукции на 10%
Краснодарский край планирует увеличить производство винодельческой продукции на 10% в 2023 году, Министерство сельского хозяйства региона.
По сравнению с 2022 годом, планируется увеличить выпуск до 25,3 млн декалитров винодельческой продукции.
По итогам 2022 года в регионе произвели 21 млн декалитров. Это на 17% больше, чем в 2021 году

🔷 "Дамате" увеличила производство индейки в 2022 году
Группа компаний «Дамате» нарастила производство мяса индейки на 8% до 216 тысяч тонн в убойном весе или 258 тысяч тонн в живом весе в 2022 году. Положительная динамика роста объемов производства обусловлена планомерной реализацией птицеводческих проектов компании в Пензенской и Ростовской областях

🔷 ГК "Русагро" увеличила выручку на шесть процентов в 2022 году
За 12 месяцев 2022 года консолидированная выручка "Русагро" до межсегментных элиминаций составила 258,578 миллиарда рублей. По сравнению с 12 месяцами 2021 года показатель вырос на 6% (плюс 15,472 миллиарда рублей)", — говорится в материалах компании.
Рост показателя компания связывает с ростом выручки всех бизнес-сегментов, кроме сельскохозяйственного: он столкнулся с существенным падением цен реализации и с переносом объема продаж на первую половину 2023 года в ожидании улучшения рыночной конъюнктуры

🔷 Владимирские сыроделы увеличили производство сыров вдвое
Они увеличили производство сыров вдвое. Всего в области насчитывают тридцать крупных сыроделов. Они произвели свыше 1 тыс. т сыра разных сортов. На 37% повысились объемы выпуска овощных и фруктовых консервов, на 42% кондитерских изделий, на 44% полуфабрикатов из мяса и на 48% охлажденного мяса

#главные_новости_рынка

ВСЕ СВЕЖИЕ ОТРАСЛЕВЫЕ НОВОСТИ НА ПОРТАЛЕ SNKIGB.RU:

🔹Спиртные напитки >>
🔺Кондитерские изделия >>
🔹Гастрономия. Бакалея >>
🔺Оборудование. Технологии >>
🔹Сырье. Ингредиенты >>
🔺Упаковка. Тара >>

В КОМПАНИИ LADOGA ПОДВЕЛИ ОПЕРАЦИОННЫЕ ИТОГИ ГОДА

Общий объем продаж вырос на 32% по сравнению с 2021 годом, отгрузки собственных брендов крепкого алкоголя российского производства увеличились на 40%, продажи импортного портфеля выросли на 7%.

2022 год показал, что стратегия продуктового суверенитета и технологической независимости, ставшая определяющей для компании в долгосрочном периоде, обеспечила уверенный рост по ряду ключевых направлений. LADOGA показала высокие результаты в условиях неопределенности.

За отчетный период общий объем продаж составил 3,6 млн дал, что на 32% больше, чем показатель 2021 года. Основная доля пришлась на бренды производства «Группа Ладога», отгрузки которых выросли на 40% и составили по итогам года 2,6 млн дал. Продажи импортного портфеля прибавили 7% и составили 777 тыс. дал.

Главный водочный бренд компании – «Царская» – прирос на 14%. Продажи виски российского розлива выросли на 546%. Флагман категории – виски Fowler’s – прибавил 381%. Среди других собственных брендов крепкого алкоголя российского производства, показавших наибольшую динамику – джин Barrister. Рост его продаж составил 62%. Среди новинок портфеля – виски под брендами Tavern Hound, Grey Glen, вкусовые версии виски Fowler’s, ром Armator, джины Barrister Mumbai и Barrister Artemisia Absinthium. Всего за год компания запустила 55 новых sku продукции собственного производства. Также начат розлив ирландского виски Carrygreen.

Прирост продаж импортного портфеля на 7% – победа с учетом условий работы по ввозу продукции в 2022 году. Продажи импортного виски в компании выросли на 95%, коньяка Франции под брендом Roullet – на 88%. Благодаря контрактам с тремя новыми производителями из Шампани, продажи вин из этого региона выросли на 90%. Продажи рома в компании увеличились на 87% – основным драйвером стал колумбийский Viejo de Caldas, прибавив 267%. Продажи импортных игристых вин выросли на 18%, основными драйверами роста стали итальянские игристые, продажи которых выросли на 45%.

В 2022 году LADOGA присоединилась к эксперименту по маркировке ввозимого в Россию алкоголя федеральными специальными марками в Санкт-Петербурге.

В 2022 году LADOGA пополнила свою коллекцию отечественного виноделия 210 новыми sku. Отгрузки российских вин портфеля компании выросли на 166%. Крупнейшие поставщики – «Кубань-Вино», «Инкерман», «Массандра», «Новый Свет», «Дербент-вино», «Агролайн», «Коктебель». В прошлом году LADOGA вывела на рынок линейки под эксклюзивными торговыми марками совместно с двумя крупными российскими винодельнями – Chateau Tamagne Heritage от «Кубань-Вино» и Vento Del Caspio от «Дербент Вино».

Продолжила развитие розничная сеть под собственным брендом LADOGA Wine. В 2022 году открылось 17 новых винотек в различных городах, общее количество торговых точек достигло 43. Суммарный объем продаж сети вырос на 22%.
В 2023 году LADOGA продолжит укреплять позиции на рынке, развивать ассортимент российских напитков, сохраняя при этом положительную динамику и в импорте.

#ladoga

Другие статьи о компании LADOGA на новостном портале snkigb.ru >>>