Кабачкова паста з куркою та помідорами

🔹 кабачок - 2 невеликі
🔹 філе індика чи курки - 300 гр
🔹 помідор - 2 шт.
🔹 сметана - 2 ст.л.
🔹 твердий сир - 100 гр
🔹 копчена паприка, сіль, перець, сушений часник
🔹 вершкове масло - 30 гр

Приготування:

Філе нарізаємо невеликими шматочками, а кабачок - соломкою. Помідор ріжемо кубиками.
Смажимо філе на вершковому маслі 4-5 хвилин, помішуючи. Додаємо кабачки та спеції, перемішуємо. Тушкуємо під кришкою 6-7 хвилин не середньому вогні.
Далі додаємо помідори та сметану, знову перемішуємо та готуємо під кришкою до 10 хвилин на маленькому вогні.
За кілька хвилин до того, як вимикаємо плиту, посипаємо сиром та ще раз перемішуємо.
#мясо #кабачки #обід
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

​​В'ялене м'ясо

🔹Свинина 1,2 - 1,5 кг
🔹Сіль 4 ст.л
🔹Перець чорний горошком 1.ч.л
🔹Коріандр зерна 1 ч.л
🔹Кмину 1.ч.л
🔹Часник 3 зубчики

Приготування:

З обраних шматків м'яса зрізати весь жир і сухожилля якщо вони є. Добре помити і просушити серветкою.
Потім ретельно натираємо наше м'ясо сіллю з усіх боків. Складає в ємність пересипаючи перцем горошком, лавровий лист. Прикриває м'ясо плівкою і ставимо в холодильник на 24 години.
Потім м'ясо сушимо обсипаємо улюбленими спеціями, натираємо часником. Наше м'ясо буде влитися від 7 до 10 днів.
#мясо
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

​Тушкована яловичина у сметані

🔹Яловичина 400 гр
🔹Солоні огірки 5-6 шт.
🔹Цибулина 1 шт.
🔹Сметана нежирна (10%) 200 гр
🔹Оливкова олія 1 ст.л

Приготування:

Обсмажуємо м'ясо із цибулею. Солимо, додаємо дрібно нарізані огірки, трохи тушкуємо, щоб огірки дали сік. Додаємо сметану, якщо занадто густо додаємо трохи води, приправляємо спеціями і гасимо 20 хвилин.
#мясо
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

Яловичина в мультиварці по-бургундськи

🔹Яловичина пісна 500 гр
🔹Печериці 150 гр
🔹Ƃyльйон яловичий пісний 250 мл
🔹Цибуля 3 шт.
🔹Крохмаль ĸуĸурудзяний 1 ст.л.
🔹Петрушка 1 шт.
🔹Часник 1 зуб.
🔹Лавровий лист 1 шт.
🔹Сіль - за смаком.
🔹Перець за смаком.

Приготування:

Поріжте яловичину невеликими кубиками. У чаші мультиварки, змащеною олією, обсмажте її в режимі «Випічка» протягом 10 хвилин, помішуючи лопаткою.
Поки м'ясо смажиться, налийте бульйон у невелику каструлю, додайте кукурудзяний крохмаль, мілко нарізану петрушу і спеції. Доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні, поки соус не загустіє.
Залийте яловичину соусом. Додайте води, якщо соусу буде недостатньо, щоб закрити все м'ясо.
Встановіть режим «Випічка» і готуйте протягом 65 хвилин. Поріжте цибулю і гриби і додайте їх до м'яса за півгодини до закінчення режиму. Потім залиште в режимі «Підігрів» ще на 15 хвилин.
#мясо #вечеря
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

Соковиті ребра в духовці

🔹Свиних ребер 1кг
🔹Гірчиця 1- 1,5 ст.л
🔹Приправи до м‘яса 30 гр
🔹Сіль за смаком

Глазур:

🔹Кетчуп 1 ст.л
🔹Соєвого соуса 1ст.л
🔹Мед 1 ст.л

Маринована цибуля:

🔹Цибуля 2 шт
🔹Холодної води 1 склянка
🔹Сіль 2 ч.л
🔹Цукор 2 ч.л
🔹Оцет 4 ст.л
🔹Сушеної зелені 1.5 ст

Приготування:

Свинячі ребра миємо, обсушуємо паперовим рушником і знімаємо плівку.
Змащуємо гірчицею і посипаємо спеціями до м‘яса, (сіллю за смаком) і трошки втираємо.
Накриваємо і залишаємо в холодильнику на 2 години.
Форму для запікання застилаємо фольгою і пергаментом. Перекладаємо ребра в форму і загортаємо фольгою. Відправляємо в духовку при 160 градусах на 2-2,5 год.
Для глазурі змішуємо кетчуп, соєвий соус і мед. Відкриваємо фольгу і змащуємо запечені ребра зверху.
Запікаємо ще приблизно 15 хвилин при 180 градусах.
Готові ребра розрізаємо на порційні шматки і подаємо з маринованою цибулею.
#обід #мясо
Смачного! Дякую!Підписуйтесь!

Яловичина з овочами в рукаві

🔹Яловичина 800 гр
🔹Соєвий соус 4 ст.л
🔹Оливкова олія 3 ст.л
🔹Сік лимона 2 ст.л
🔹Гірчиця 1 ст.л
🔹Мед 1 ст.л
🔹Сіль, перець за смаком
🔹Картопля 5-6 шт
🔹Морква 1 шт
🔹Кабачок 1 шт
🔹Болгарський перець 2 шт
🔹Фіолетова цибуля - половинка
🔹Часник 4 зуб

Приготування:

Ріжемо м‘ясо на шматочки. Для маринаду з’єднуємо соєвий соус, лимонний сік, оливкову олію, гірчицю, мед, чорний перець та можна ще посолити за смаком. Поливаємо яловичину отриманим маринадом і залишаємо хоча б на 30-60 хвилин.
Овочі нарізаємо, перекладаємо у миску, додаємо сіль, перець, оливкову олію, я ще додаю червону солодку паприку і добре перемішуємо.
В рукав викладаємо овочі, м‘ясо, часничок, добре зав’язуємо і трохи перемішуємо все всередині рукава. Запікаємо при 190° 1,5 години.
#мясо #вечеря
Смачного! Дякую! Підписуйтесь!

Мʼясо під соусом барбекю

🔹Нежирна свинина
🔹Сіль, перець, паприка
🔹Майонез
🔹Соус (кетчуп) барбекю
🔹Гірчиця у зернах
🔹Сир твердий

Приготування:

Все просто, свинину порізати порційно, додати спеції, злегка відбити, змастити соусом і відправити випікатись при 180 С, верх-низ, 20-30 хв. За 3 хв до готовності викласти зверху сир.
#мясо #вечеря
Смачного!Дякую!Підписуйтесь!