Moon Phase (ex Layers), Crows Nest

Мне нравятся заведения с монопродуктами. И я всегда была в восторге от кондитерских, которые специализируются на одном виде выпечки. Недавно я узнала, что в соседнем районе, находится кондитерская, которая печет чуть ли не лучшие круассаны в Сиднее.

Замечаю, что азиаты часто увлечены процессами, требующими терпения, усердия и эстетики. Выпечка из слоеного теста как довольно трудоемкий продукт не была обделена их вниманием. В Moon Phase работают корейцы, поэтому в этом заведении можно найти не только сладкую, но и сытную выпечку с экзотическими вкусами, такими как корейская говядина бульгоги или кимчи.

Меня заряжают места, где люди демонстрируют преданность делу и стремление к совершенству. Хотя выпечка в Moon Phase стоит недешево и хотя иногда мне кажется, что от этой круассаночной отдает нездоровым перфекционизмом, я периодически наведываюсь туда. Мы с Лидой обожаем их шоколадные булочки и часто пробуем что-то новое.

Сегодня утром, проснувшись с мыслями о круассанах, я просмотрела более 20 видео о том, как их готовить. Осознав, что это не так просто, я решила отложить эту затею. Но позже днем я снова вернулась к идее печь круассаны. Когда я поняла, что сотрудники Moon Phase знают меня по имени. Кажется, я слишком часто там бываю)

#AUS