Обязательно заглядывайте сегодня к нам в гости пробовать все, что мы придумали к этому лету. А если вы уже — делитесь, как вам?

Казань! Ждем всех завтра на открытии нашей восьмой кофейни по адресу ул. Волкова, 61!

Заглядывайте в наш местный канал почитать, что мы готовим к открытию❤️

Дааа, давненько тут не было новостей о подкасте «База знаний», но после небольшой паузы очень рады поделиться вторым эпизодом этого подкаста!

Его мы записали вместе с тренером бариста из Казани Верой Терентьевой, а в качестве приглашенного гостя из кофейного мира мы позвали в пару к Вере Таню Фукс — неоднократную чемпионку России, а также участницу мирового чемпионата бариста.

В этом эпизоде у нас получился очень интересный разговор о том, как и зачем начинать участвовать бариста в чемпионатах, поскольку со стороны это может показаться сложным и даже недостижимым направлением.

Таня поделилась своим опытом, рассказала, как и с чего она начинала. Вместе с Верой они поговорили о том, какие вообще существуют чемпионаты, кто их устраивает, и о том, как участие в них помогает развиваться в своем деле, не заскучать за баром, и понять, насколько далеко профессия бариста может выйти за его пределы.

Послушать выпуск с Таней и Верой в нашей «Базе знаний» можно по этой ссылке.

А если вы работаете бариста и уже послушали этот эпизод — делитесь, как он вам, и вдохновил ли этот разговор на то, чтобы подать заявку на участие в каком-нибудь чемпионате в следующем году?

Переходите к нам в нижегородский канал посмотреть больше фотографий из нашей новенькой кофейни на Верхне-Волжской Набережной, 2А❤️

А еще! Тут Дима поделился новостями с мирового чемпионата бариста, который проходит в Пусане!

Лидеры нашей команды уже там, а в «Скуратов Пипл» Дима будет публиковать заметки и наблюдения из этого путешествия.

의미 없는 텍스트

Сейчас в Пуссане в Южной Корее проходит World of Coffee & World Barista Championship. Это крупная выставка, на которую кофейные компании со всего мира привезли свой кофе, технологии и услуги. Такие выставки — возможность в одном месте увидеть куда движется наша индустрия и какие тренды ждут нас в будущем. Вот и мы не отказались от шанса поехать, посмотреть.

Команда из лидеров направлений приехала не только на выставку, но и изучить местный рынок. В Корее есть почти все кофейные проекты, за которыми мы следим и вдохновляемся. Как ребята приедут, соберу впечатления и фотки.

А пока заглядывайте в телеграм-канал Кати Булатовой, RnD Skuratov Coffee. Катя ведет репортаж похода по кофейням и подмечает интересные штуки. С одной стороны, она рассказывает о привычных нам вещах: какой кофе, интерьеры, какой мерч. С другой, подмечает чисто профессиональные моменты: как устроены бары внутри, какое оборудование и многое другое.

В этом меню мы сделали себе сразу два вызова: во-первых, напитки для него мы проработали исключительно из местных трав, ягод и фруктов. А во-вторых, наш шеф-бариста Женя Шпехт проделал огромную работу над основами напитков и поэкспериментировал с привычными форматами.

Если вы уже успели попробовать все напитки из нашего меню — делитесь своими фаворитами, нам интересно!

Впереди длинные выходные, так что мы тут с дружеским напоминанием: если хотите пить стабильный вкусный кофе на природе — возьмите с собой пачку-другую дрипов.

Как их правильно заваривать рассказали и показали в этом мастер-классе.

Кстати, у нас в онлайн-магазине недавно появилось несколько новеньких наборов дрипов. Ознакомиться с ними можно по этой ссылке.