Пока все с нетерпением ожидают релиза нашего первого розе, на виноградниках Скалистого берега тоже происходит много интересного.
Как вы знаете, наши участки расположены в гористой местности, они имеют сложную форму и значительные перепады высот, поэтому рассчитать необходимое количество саженцев — задача непростая.
В прошлом году во время очередного этапа закладки виноградников полгектара остались незасаженными. В этом сезоне на свободной части участка мы высадили сорта Каберне Совиньон и немного Альбариньо. Благодаря механизации, работа заняла всего пару часов.
Как это было, смотрите в видео.
Как вы знаете, наши участки расположены в гористой местности, они имеют сложную форму и значительные перепады высот, поэтому рассчитать необходимое количество саженцев — задача непростая.
В прошлом году во время очередного этапа закладки виноградников полгектара остались незасаженными. В этом сезоне на свободной части участка мы высадили сорта Каберне Совиньон и немного Альбариньо. Благодаря механизации, работа заняла всего пару часов.
Как это было, смотрите в видео.
Скалистый берег на Palme d’Or!
Нет, в кино нам ещё рановато, мы про гастрономию. С 2006 года в России вручается профессиональная премия фуд-индустрии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2024», которую получает новый ресторан с самой оригинальной и успешной концепцией.
В этом году вручение премии пройдёт 22 апреля в Moscow Marriot Imperial Plaza. Из 100 участников были выбраны 14 финалистов, которые в течение дня расскажут о своих бизнес-кейсах на мастер-классах, а шефы представят концептуальные блюда. На мероприятии будут презентованы и вина Скалистого берега.
Билеты на «Пальмовую ветвь» можно приобрести здесь.
Нет, в кино нам ещё рановато, мы про гастрономию. С 2006 года в России вручается профессиональная премия фуд-индустрии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2024», которую получает новый ресторан с самой оригинальной и успешной концепцией.
В этом году вручение премии пройдёт 22 апреля в Moscow Marriot Imperial Plaza. Из 100 участников были выбраны 14 финалистов, которые в течение дня расскажут о своих бизнес-кейсах на мастер-классах, а шефы представят концептуальные блюда. На мероприятии будут презентованы и вина Скалистого берега.
Билеты на «Пальмовую ветвь» можно приобрести здесь.
С наступлением весны на виноградниках Скалистого берега кипит жизнь.
Только посмотрите: мимо пролетел красавец удод. Об этой удивительной птице мы рассказывали вам в одной из наших прошлых публикаций. Проснулись от зимнего сна черепахи Никольского и теперь чинно прогуливаются между лозами, наслаждаясь тёплыми солнечными лучами.
Распустились первые весенние цветы. Деревья тоже преобразились, украсив свои ветви благоухающими соцветиями. И, конечно же, настал самый волнующий момент — пробуждение виноградных почек.
Можно долго об этом рассказывать, но лучше взгляните на эти потрясающие фотографии, сделанные на территории Скалистого берега.
Только посмотрите: мимо пролетел красавец удод. Об этой удивительной птице мы рассказывали вам в одной из наших прошлых публикаций. Проснулись от зимнего сна черепахи Никольского и теперь чинно прогуливаются между лозами, наслаждаясь тёплыми солнечными лучами.
Распустились первые весенние цветы. Деревья тоже преобразились, украсив свои ветви благоухающими соцветиями. И, конечно же, настал самый волнующий момент — пробуждение виноградных почек.
Можно долго об этом рассказывать, но лучше взгляните на эти потрясающие фотографии, сделанные на территории Скалистого берега.
Профессиональная мудрость гласит: хороший винодел может создать достойное вино даже в трудный год!
⠀
Дождливый миллезим 2021 запомнился как один из самых сложных за последнее время. Обильные осадки пришлись в наиболее ответственный момент — перед сбором урожая. На юге страны бушевал мощный циклон, обрушившийся на черноморское побережье залповыми ливнями и ураганным ветром. Сильно пострадала Анапа, которая оказалась практически полностью затопленной. Это неудивительно, ведь только за одни сутки в городе выпала месячная норма осадков.
В этой непростой ситуации нашим виноделам пришла на помощь сама природа Скалистого берега. Местные флишевые почвы состоят из чередующихся пластов глины, сланца и мергелистых известняков. Такой грунт хорошо дренируется, пропуская через себя излишнюю влагу.
Надо отметить, что для белых вин миллезим оказался удачным, а вот в работе с красными понадобилась вся виртуозность и мастерство наших виноделов. Согласитесь, от этого ещё больше пробуждается интерес к винам этого года.
Кстати, именно в 2021 был собран первый урожай для нашей линейки «Ветер в травах». Вина получились дружелюбные, лёгкие, ароматные и невероятно гастрономичные, такие, как мы и планировали.
Расскажите, а вам уже удалось их продегустировать? Поделитесь с нами вашими впечатлениями.
⠀
Дождливый миллезим 2021 запомнился как один из самых сложных за последнее время. Обильные осадки пришлись в наиболее ответственный момент — перед сбором урожая. На юге страны бушевал мощный циклон, обрушившийся на черноморское побережье залповыми ливнями и ураганным ветром. Сильно пострадала Анапа, которая оказалась практически полностью затопленной. Это неудивительно, ведь только за одни сутки в городе выпала месячная норма осадков.
В этой непростой ситуации нашим виноделам пришла на помощь сама природа Скалистого берега. Местные флишевые почвы состоят из чередующихся пластов глины, сланца и мергелистых известняков. Такой грунт хорошо дренируется, пропуская через себя излишнюю влагу.
Надо отметить, что для белых вин миллезим оказался удачным, а вот в работе с красными понадобилась вся виртуозность и мастерство наших виноделов. Согласитесь, от этого ещё больше пробуждается интерес к винам этого года.
Кстати, именно в 2021 был собран первый урожай для нашей линейки «Ветер в травах». Вина получились дружелюбные, лёгкие, ароматные и невероятно гастрономичные, такие, как мы и планировали.
Расскажите, а вам уже удалось их продегустировать? Поделитесь с нами вашими впечатлениями.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Особые приметы: рост 150 см, грива бурая, глаза добрые.
На территории Скалистого берега можно встретить не только диких, но и домашних животных. Один из осликов особенно полюбил наши виноградники и стал часто приходить в гости. Мы ему тоже рады, поэтому стараемся создать комфортные условия для его прогулок и обеспечить безопасность.
А вы встречали осликов около нашей винодельни?
На территории Скалистого берега можно встретить не только диких, но и домашних животных. Один из осликов особенно полюбил наши виноградники и стал часто приходить в гости. Мы ему тоже рады, поэтому стараемся создать комфортные условия для его прогулок и обеспечить безопасность.
А вы встречали осликов около нашей винодельни?
Маленький шаг каждого может изменить мир!
Сегодня отмечается День Земли, основным посылом которого становится простая и одновременно очень глубокая мысль: наша планета — наш общий дом, и мы должны заботиться о ней. Этот праздник напоминает об ответственности каждого из нас за сохранение природы и важности поддержания её ресурсов для будущих поколений.
Для Скалистого берега это особенный день. Территория нашей винодельни занимает 120 гектаров земли, две трети из которых покрыты реликтовым лесом, где обитают редкие виды животных и растений, занесённые в Красную книгу.
Вы уже знаете, что мы много сил и внимания уделяем сохранению уникальной экосистемы Скалистого берега: реализуем проект по очистке воды на нашей винодельне, применяем натуральные и перерабатываемые материалы, а также оказываем поддержку природному заповеднику «Утриш». Всё это является важной составляющей философии и ценностей Скалистого берега.
Мы будем рады, если вы поддержите нас и расскажете о том, какие маленькие шаги делаете вы для сохранения природных ресурсов.
Сегодня отмечается День Земли, основным посылом которого становится простая и одновременно очень глубокая мысль: наша планета — наш общий дом, и мы должны заботиться о ней. Этот праздник напоминает об ответственности каждого из нас за сохранение природы и важности поддержания её ресурсов для будущих поколений.
Для Скалистого берега это особенный день. Территория нашей винодельни занимает 120 гектаров земли, две трети из которых покрыты реликтовым лесом, где обитают редкие виды животных и растений, занесённые в Красную книгу.
Вы уже знаете, что мы много сил и внимания уделяем сохранению уникальной экосистемы Скалистого берега: реализуем проект по очистке воды на нашей винодельне, применяем натуральные и перерабатываемые материалы, а также оказываем поддержку природному заповеднику «Утриш». Всё это является важной составляющей философии и ценностей Скалистого берега.
Мы будем рады, если вы поддержите нас и расскажете о том, какие маленькие шаги делаете вы для сохранения природных ресурсов.
Уже в этот четверг состоится эногастрономический ужин в ресторане «Вижу Море»!
Насладитесь уютной атмосферой тёплого южного вечера, наполненной лёгким морским бризом и эстетикой места. В программе ужина — дегустация пяти вин Скалистого берега с главным виноделом Кириллом Бардаковым в сопровождении авторских блюд от шефа проекта Фатимы Емельяненко. Меню ресторана основано на гармоничном сочетании средиземноморской и местной кухни, которое не оставит равнодушными даже самых взыскательных гурманов.
Место: г. Новороссийск, ул. Набережная Адмирала Серебрякова д. 27а
Дата: 25 апреля в 19:30
Бронирование: 8 (800) 333-16-26
Насладитесь уютной атмосферой тёплого южного вечера, наполненной лёгким морским бризом и эстетикой места. В программе ужина — дегустация пяти вин Скалистого берега с главным виноделом Кириллом Бардаковым в сопровождении авторских блюд от шефа проекта Фатимы Емельяненко. Меню ресторана основано на гармоничном сочетании средиземноморской и местной кухни, которое не оставит равнодушными даже самых взыскательных гурманов.
Место: г. Новороссийск, ул. Набережная Адмирала Серебрякова д. 27а
Дата: 25 апреля в 19:30
Бронирование: 8 (800) 333-16-26