Итоги розыгрыша подведены. Призы от Скалистого берега и Академии сомелье Mozart Wine House получает Gospozhesku.
Мы поздравляем победителя и в ближайшее время свяжемся с вами. Благодарим всех за участие! Оставайтесь с нами, скоро обязательно будет новый конкурс.
Мы поздравляем победителя и в ближайшее время свяжемся с вами. Благодарим всех за участие! Оставайтесь с нами, скоро обязательно будет новый конкурс.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Ежегодно 8 июля в России отмечают День любви, семьи и верности, посвящённый святым Петру и Февронии Муромским.
По легенде Пётр победил дьявола, но был поражён его кровью и тяжело заболел. Простая крестьянка Феврония смогла его вылечить, а взамен Пётр пообещал на ней жениться. Вместе они правили Муромом, заслужив любовь народа.
В старости Пётр и Феврония приняли монашество и просили Бога умереть в один день. Так и случилось: 8 июля 1228 года они скончались в один час. Их тела были помещены в разные гробы, но на следующий день они оказались вместе. Петра и Февронию причислили к лику святых и считают покровителями брака, любви и целомудрия.
Семья — это самое важное, что есть у человека. Это опора, поддержка и источник вдохновения. В этот замечательный праздник мы желаем вам и вашим близким безграничного счастья и взаимопонимания. Пусть каждый день будет наполнен искренней радостью, атмосферой любви, уважения и доверия!
От всей души поздравляем вас с праздником!
По легенде Пётр победил дьявола, но был поражён его кровью и тяжело заболел. Простая крестьянка Феврония смогла его вылечить, а взамен Пётр пообещал на ней жениться. Вместе они правили Муромом, заслужив любовь народа.
В старости Пётр и Феврония приняли монашество и просили Бога умереть в один день. Так и случилось: 8 июля 1228 года они скончались в один час. Их тела были помещены в разные гробы, но на следующий день они оказались вместе. Петра и Февронию причислили к лику святых и считают покровителями брака, любви и целомудрия.
Семья — это самое важное, что есть у человека. Это опора, поддержка и источник вдохновения. В этот замечательный праздник мы желаем вам и вашим близким безграничного счастья и взаимопонимания. Пусть каждый день будет наполнен искренней радостью, атмосферой любви, уважения и доверия!
От всей души поздравляем вас с праздником!
Продолжая тему летних гастрономических изысков, мы предлагаем вам оценить новое сочетание: тартар из говядины с томатной сальсой и трюфельным маслом в паре с вином «Скалистый берег. Красностоп Золотовский».
Нежная говядина, нарезанная мелкими кубиками, создаёт основу блюда. Добавление томатной сальсы придаёт свежесть и лёгкую пикантность, обогащая вкус тартара. Трюфельное масло, известное своим глубоким землистым ароматом, вносит нотку роскоши и изысканности, делая каждый кусочек блюда неповторимым. Это сочетание идеально балансируется с вином «Скалистый берег. Красностоп Золотовский» — с его бархатистыми танинами и многослойной композицией вкусов, где каждый оттенок дополняет друг друга, создавая гармоничное целое.
Блюдо: тартар из говядины с сальсой из розовых томатов с добавлением кинзы, красного лука, сока лайма и трюфельного масла. Подаётся с хрустящей чиабаттой.
Вино: «Скалистый берег. Красностоп Золотовский». Аромат глубокий, сложный, с доминирующими оттенками чёрных и красных ягод, шоколада и сдобной выпечки. Во вкусе вино плотное, обволакивающее, с приятной яркой кислотностью и строгими спелыми танинами, оттенками множества специй, кофейных зёрен деликатной прожарки, солоноватыми нотками, нюансами ежевики и черники.
Как вам такое сочетание для летнего ужина?
Винодельня Скалистый берег
Ресторан Сад и море
#сочетаниевкусов
Нежная говядина, нарезанная мелкими кубиками, создаёт основу блюда. Добавление томатной сальсы придаёт свежесть и лёгкую пикантность, обогащая вкус тартара. Трюфельное масло, известное своим глубоким землистым ароматом, вносит нотку роскоши и изысканности, делая каждый кусочек блюда неповторимым. Это сочетание идеально балансируется с вином «Скалистый берег. Красностоп Золотовский» — с его бархатистыми танинами и многослойной композицией вкусов, где каждый оттенок дополняет друг друга, создавая гармоничное целое.
Блюдо: тартар из говядины с сальсой из розовых томатов с добавлением кинзы, красного лука, сока лайма и трюфельного масла. Подаётся с хрустящей чиабаттой.
Вино: «Скалистый берег. Красностоп Золотовский». Аромат глубокий, сложный, с доминирующими оттенками чёрных и красных ягод, шоколада и сдобной выпечки. Во вкусе вино плотное, обволакивающее, с приятной яркой кислотностью и строгими спелыми танинами, оттенками множества специй, кофейных зёрен деликатной прожарки, солоноватыми нотками, нюансами ежевики и черники.
Как вам такое сочетание для летнего ужина?
Винодельня Скалистый берег
Ресторан Сад и море
#сочетаниевкусов
Представляем вам наш новый тур «Ветер в травах»!
Это познавательная обзорная экскурсия по винодельне Скалистый берег и её ближайшим живописным окрестностям! Идеально подойдёт для погружения в сферу виноделия.
Вы узнаете о процессах производства и этапах создания лёгких летних ассамбляжных вин. Теоретическая часть дополнена дегустацией линейки «Ветер в травах», включая нашу новинку 2024 года — розе «Мелодия лета».
В рамках тура гости не только посетят винодельню, познакомятся с тонкостями создания ассамбляжей, но и насладятся красотой природы. Изюминка тура — рассказ о богатой флоре Скалистого берега, которая стала вдохновением для дизайна этикеток нашей коллекции блендов.
Ежедневно с 17 июля.
Время начала: 13:00 и 17:00.
Дегустация 5 образцов из линейки «Ветер в травах».
Стоимость: 1 800 р. с человека.
Забронировать место можно по телефону: +7 (903) 410-34-10.
Напоминаем, что посещение наших экскурсионных программ возможно только по предварительной записи.
Это познавательная обзорная экскурсия по винодельне Скалистый берег и её ближайшим живописным окрестностям! Идеально подойдёт для погружения в сферу виноделия.
Вы узнаете о процессах производства и этапах создания лёгких летних ассамбляжных вин. Теоретическая часть дополнена дегустацией линейки «Ветер в травах», включая нашу новинку 2024 года — розе «Мелодия лета».
В рамках тура гости не только посетят винодельню, познакомятся с тонкостями создания ассамбляжей, но и насладятся красотой природы. Изюминка тура — рассказ о богатой флоре Скалистого берега, которая стала вдохновением для дизайна этикеток нашей коллекции блендов.
Ежедневно с 17 июля.
Время начала: 13:00 и 17:00.
Дегустация 5 образцов из линейки «Ветер в травах».
Стоимость: 1 800 р. с человека.
Забронировать место можно по телефону: +7 (903) 410-34-10.
Напоминаем, что посещение наших экскурсионных программ возможно только по предварительной записи.
Знакомьтесь: главный герой этикетки вина «Скалистый берег. Красностоп Золотовский»!
Заяц-русак (Lepuse Uropaeus) — крупный представитель семейства зайцевых, обитающий на наших виноградниках.
Это очень быстрое и ловкое животное. Его прыжок достигает 5 метров в длину, а скорость на короткой дистанции — до 50 километров в час. Благодаря таким природным навыкам зайцы-русаки могут умело уходить от хищников и даже от нашего фотографа.
Нам повезло сделать его снимки днём, ведь русаки наиболее активны в сумерках и ночью. В течение дня они предпочитают спать в своих норах или под раскидистыми кустарниками, произрастающими в Скалистом береге.
Друзья, как думаете, почему мы поместили изображение заяца-русака на этикетку нашего вина «Скалистый берег. Красностоп Золотовский»?
Заяц-русак (Lepuse Uropaeus) — крупный представитель семейства зайцевых, обитающий на наших виноградниках.
Это очень быстрое и ловкое животное. Его прыжок достигает 5 метров в длину, а скорость на короткой дистанции — до 50 километров в час. Благодаря таким природным навыкам зайцы-русаки могут умело уходить от хищников и даже от нашего фотографа.
Нам повезло сделать его снимки днём, ведь русаки наиболее активны в сумерках и ночью. В течение дня они предпочитают спать в своих норах или под раскидистыми кустарниками, произрастающими в Скалистом береге.
Друзья, как думаете, почему мы поместили изображение заяца-русака на этикетку нашего вина «Скалистый берег. Красностоп Золотовский»?
Незабываемое событие для всех ценителей вина и изысканных блюд!
18 июля мы приглашаем вас на винодельню Скалистый берег, где состоится первый гастроужин, совмещённый с увлекательным туром «Вино и звёзды».
Начало мероприятия в 18:00. Вас ждёт экскурсия, в ходе которой вы посетите все уровни гравитационной винодельни Скалистый берег, узнаете о её архитектуре и самых современных технологиях производства вина, прогуляетесь среди лоз и спуститесь в бочкохранилище.
В 19:00 состоится гастроужин в уникальном пространстве «Галька». Вас ожидает уютная атмосфера южного вечера, наполненная свежим морским бризом, эстетикой места и живой музыкой. В меню ужина представлены авторские блюда, идеально сочетающиеся с шестью винами Скалистого берега из премиальной линейки: Рислинг, Совиньон Блан, Шардоне, Красная книга. Глава 2, Каберне Совиньон и Красностоп Золотовский. Вы будете впечатлены красотой подачи и мастерством шеф-повара ресторана «Сад и море» Юрия Томалах, а также безупречным сервисом от Виктора Свиринкова.
В 21:00 на смотровой площадке винодельни начнётся наблюдение космических объектов через профессиональный телескоп Sky-Watcher Dob 12 Retractable SynScan GOTO в сопровождении нашего астронома Руслана Ильницкого. Вам откроются невероятные виды на кратеры Луны, её моря, горные массивы и другие детали лунного рельефа. Вы также сможете рассмотреть двойные звёзды, звёздные скопления и яркие созвездия, видимые летом.
В программу включён трансфер до Анапы.
Место: винодельня Скалистый берег
Дата: 18 июля в 18:00
Стоимость: 9000 р.
Бронирование: +7 (928) 247 6978 | WhatsApp, Telegram, телефон
Количество мест ограниченно, пожалуйста, записывайтесь заранее!
18 июля мы приглашаем вас на винодельню Скалистый берег, где состоится первый гастроужин, совмещённый с увлекательным туром «Вино и звёзды».
Начало мероприятия в 18:00. Вас ждёт экскурсия, в ходе которой вы посетите все уровни гравитационной винодельни Скалистый берег, узнаете о её архитектуре и самых современных технологиях производства вина, прогуляетесь среди лоз и спуститесь в бочкохранилище.
В 19:00 состоится гастроужин в уникальном пространстве «Галька». Вас ожидает уютная атмосфера южного вечера, наполненная свежим морским бризом, эстетикой места и живой музыкой. В меню ужина представлены авторские блюда, идеально сочетающиеся с шестью винами Скалистого берега из премиальной линейки: Рислинг, Совиньон Блан, Шардоне, Красная книга. Глава 2, Каберне Совиньон и Красностоп Золотовский. Вы будете впечатлены красотой подачи и мастерством шеф-повара ресторана «Сад и море» Юрия Томалах, а также безупречным сервисом от Виктора Свиринкова.
В 21:00 на смотровой площадке винодельни начнётся наблюдение космических объектов через профессиональный телескоп Sky-Watcher Dob 12 Retractable SynScan GOTO в сопровождении нашего астронома Руслана Ильницкого. Вам откроются невероятные виды на кратеры Луны, её моря, горные массивы и другие детали лунного рельефа. Вы также сможете рассмотреть двойные звёзды, звёздные скопления и яркие созвездия, видимые летом.
В программу включён трансфер до Анапы.
Место: винодельня Скалистый берег
Дата: 18 июля в 18:00
Стоимость: 9000 р.
Бронирование: +7 (928) 247 6978 | WhatsApp, Telegram, телефон
Количество мест ограниченно, пожалуйста, записывайтесь заранее!
Друзья, в воскресенье 14 июля рядом с посёлком Малый Утриш в районе Абрау-Дюрсо произошёл крупный лесной пожар.
По информации из СМИ, огнём уничтожено 62 гектара заповедных лесов, часть хутора Дюрсо оказалась зажата между горящим лесом и морем. Спасатели утверждают, что сейчас ситуация под контролем, но из-за жары и сильного ветра любая искра может привести к новым возгораниям.
Мы внимательно следим за ситуацией и будем информировать вас о развитии событий. Хотим подчеркнуть, что пожар наносит непоправимый ущерб всему живому — от одноклеточных организмов до краснокнижных животных. Лес сможет восстановиться только через 200–400 лет, но это уже будет совсем другой лес, с другими обитателями.
При обнаружении возгорания необходимо незамедлительно принять меры по тушению пожара. В некоторых случаях достаточно просто затоптать пламя, подождать и убедиться, что трава или подстилка действительно не тлеют, иначе огонь может вспыхнуть снова.
Если вы не можете потушить пожар своими силами, сообщите о нём по единому телефону пожарных и спасателей 101 или по номеру экстренных служб 112.
Вот несколько рекомендаций, которые помогут уменьшить риск возникновения пожаров в период сильной жары:
1. Не разводите костры.
2. Не выбрасывайте горящие окурки.
3. Оставляйте мусор только в специально оборудованных местах.
4. Не храните ветки и другие легковоспламеняющиеся материалы на открытой территории. Кроме того, не выбрасывайте стеклянные предметы, которые могут стать причиной возгорания.
Помните, что бережное отношение к природе поможет сохранить её неповторимую красоту и уникальные экосистемы.
По информации из СМИ, огнём уничтожено 62 гектара заповедных лесов, часть хутора Дюрсо оказалась зажата между горящим лесом и морем. Спасатели утверждают, что сейчас ситуация под контролем, но из-за жары и сильного ветра любая искра может привести к новым возгораниям.
Мы внимательно следим за ситуацией и будем информировать вас о развитии событий. Хотим подчеркнуть, что пожар наносит непоправимый ущерб всему живому — от одноклеточных организмов до краснокнижных животных. Лес сможет восстановиться только через 200–400 лет, но это уже будет совсем другой лес, с другими обитателями.
При обнаружении возгорания необходимо незамедлительно принять меры по тушению пожара. В некоторых случаях достаточно просто затоптать пламя, подождать и убедиться, что трава или подстилка действительно не тлеют, иначе огонь может вспыхнуть снова.
Если вы не можете потушить пожар своими силами, сообщите о нём по единому телефону пожарных и спасателей 101 или по номеру экстренных служб 112.
Вот несколько рекомендаций, которые помогут уменьшить риск возникновения пожаров в период сильной жары:
1. Не разводите костры.
2. Не выбрасывайте горящие окурки.
3. Оставляйте мусор только в специально оборудованных местах.
4. Не храните ветки и другие легковоспламеняющиеся материалы на открытой территории. Кроме того, не выбрасывайте стеклянные предметы, которые могут стать причиной возгорания.
Помните, что бережное отношение к природе поможет сохранить её неповторимую красоту и уникальные экосистемы.
Летом хочется проводить как можно больше времени на природе и, конечно же, баловать себя изысканными и лёгкими гастропарами, такими как тартар из тунца и вино «Скалистый берег. Рислинг».
Тартар из тунца объединяет в себе свежесть рыбы, пикантность азиатских специй и нежность сливочного соуса. Филе мелко нарезают и аккуратно смешивают с другими ингредиентами, чтобы создать гармоничное сочетание вкусов и текстур. Рислинг, в свою очередь, прекрасно дополнит тартар, благодаря присущей ему лёгкости и свежести.
Кстати, это блюдо не только вкусное, но и полезное. Тунец является источником белка, витаминов и минералов. Он помогает укрепить иммунитет, улучшить работу сердечно-сосудистой системы и повысить уровень энергии.
Блюдо: тартар из тунца в паназиатском стиле с нежным соусом на основе сливочного сыра, дополненный спелым киви, каперсами и чипсами из рисовой бумаги.
Вино: «Скалистый берег. Рислинг». Нежный цветочно-медовый аромат. Вкус вина насыщенный и свежий, с оттенками сладкого зелёного яблока, грейпфрута, личи, цедры лимона и маракуйи, присутствует деликатная минеральность и длительное цитрусовое послевкусие.
Поделитесь, как вам такое сочетание?
Винодельня Скалистый берег
Ресторан Сад и море
#сочетаниевкусов
Тартар из тунца объединяет в себе свежесть рыбы, пикантность азиатских специй и нежность сливочного соуса. Филе мелко нарезают и аккуратно смешивают с другими ингредиентами, чтобы создать гармоничное сочетание вкусов и текстур. Рислинг, в свою очередь, прекрасно дополнит тартар, благодаря присущей ему лёгкости и свежести.
Кстати, это блюдо не только вкусное, но и полезное. Тунец является источником белка, витаминов и минералов. Он помогает укрепить иммунитет, улучшить работу сердечно-сосудистой системы и повысить уровень энергии.
Блюдо: тартар из тунца в паназиатском стиле с нежным соусом на основе сливочного сыра, дополненный спелым киви, каперсами и чипсами из рисовой бумаги.
Вино: «Скалистый берег. Рислинг». Нежный цветочно-медовый аромат. Вкус вина насыщенный и свежий, с оттенками сладкого зелёного яблока, грейпфрута, личи, цедры лимона и маракуйи, присутствует деликатная минеральность и длительное цитрусовое послевкусие.
Поделитесь, как вам такое сочетание?
Винодельня Скалистый берег
Ресторан Сад и море
#сочетаниевкусов
Это просто космос — фотографии нашего будущего игристого завораживают своей футуристичностью!
Лучшие мировые игристые вина производятся традиционным (классическим) методом, который считается самым сложным и многоэтапным.
➜ Начинается всё с выращивания винограда на игристое. Специально под него осуществляется ранний сбор, переработка и винификация. Первичная ферментация каждого сорта винограда происходит по отдельности.
➜ После завершения брожения делают ассамбляж — смешивание полученных тихих вин. Созданный в результате бленд называется кюве.
➜ Когда желаемый баланс в напитке будет достигнут, вино разливают по бутылкам, добавляют тиражный ликёр (смесь на основе тихого вина и сахара) и дрожжевую разводку. Бутылки закрывают кроненпробками и оставляют в горизонтальном положении: в них начинается вторичная ферментация.
➜ Далее вино, ставшее к этому моменту уже игристым, выдерживается на собственном осадке — частицах дрожжей, разложившихся после вторичной ферментации. Длительность этого этапа существенно влияет на стиль конечного продукта.
➜ Затем идёт ремюаж. Бутылку вращают вокруг собственной оси и постепенно перемещают из горизонтального положения в почти вертикальное — горлышком вниз, где собирается дрожжевой осадок. На современных производствах для этого используют специальное устройство, вращающее металлические сетчатые контейнеры с вином, подобное тому, что можно увидеть на наших фотографиях.
➜ Следующий этап — дегоржаж. Горлышко погружают в специальный замораживающий раствор, потом бутылку открывают, и дрожжевой осадок под давлением углекислого газа выпрыгивает из неё в виде ледяной пробки.
➜ Завершающий этап — дозаж. Добавляют экспедиционный ликёр (тихое вино и сахар). От его количества будет зависеть уровень сладости игристого. Чем дольше выдерживается вино на осадке, тем меньше нужно добавлять экспедиционного ликёра для достижения баланса.
➜ Готовую бутылку закупоривают пробкой и закрепляют проволочным узелком — мюзле.
Именно так производится игристое вино Скалистого берега. Сейчас оно находится на этапе ремюажа и уже этой зимой поступит в продажу!
Лучшие мировые игристые вина производятся традиционным (классическим) методом, который считается самым сложным и многоэтапным.
➜ Начинается всё с выращивания винограда на игристое. Специально под него осуществляется ранний сбор, переработка и винификация. Первичная ферментация каждого сорта винограда происходит по отдельности.
➜ После завершения брожения делают ассамбляж — смешивание полученных тихих вин. Созданный в результате бленд называется кюве.
➜ Когда желаемый баланс в напитке будет достигнут, вино разливают по бутылкам, добавляют тиражный ликёр (смесь на основе тихого вина и сахара) и дрожжевую разводку. Бутылки закрывают кроненпробками и оставляют в горизонтальном положении: в них начинается вторичная ферментация.
➜ Далее вино, ставшее к этому моменту уже игристым, выдерживается на собственном осадке — частицах дрожжей, разложившихся после вторичной ферментации. Длительность этого этапа существенно влияет на стиль конечного продукта.
➜ Затем идёт ремюаж. Бутылку вращают вокруг собственной оси и постепенно перемещают из горизонтального положения в почти вертикальное — горлышком вниз, где собирается дрожжевой осадок. На современных производствах для этого используют специальное устройство, вращающее металлические сетчатые контейнеры с вином, подобное тому, что можно увидеть на наших фотографиях.
➜ Следующий этап — дегоржаж. Горлышко погружают в специальный замораживающий раствор, потом бутылку открывают, и дрожжевой осадок под давлением углекислого газа выпрыгивает из неё в виде ледяной пробки.
➜ Завершающий этап — дозаж. Добавляют экспедиционный ликёр (тихое вино и сахар). От его количества будет зависеть уровень сладости игристого. Чем дольше выдерживается вино на осадке, тем меньше нужно добавлять экспедиционного ликёра для достижения баланса.
➜ Готовую бутылку закупоривают пробкой и закрепляют проволочным узелком — мюзле.
Именно так производится игристое вино Скалистого берега. Сейчас оно находится на этапе ремюажа и уже этой зимой поступит в продажу!
В Анапе открылась новая винотека сети «Wine & Whiskey by Simple», являющаяся партнёрским проектом группы компаний Simple.
Коллекция винотеки кропотливо собрана российскими и европейскими экспертами: на полках представлены редкие, уникальные и классические экземпляры со всего мира, которые не только максимально удовлетворят ваши пожелания, но и расширят горизонт вкуса и познаний в эно-культуре.
Например, здесь вы найдёте максимально полную коллекцию вин Скалистого берега, которые рассказывают о местном терруаре лучше любых слов.
Также в Wine & Whiskey by Simple проводятся мероприятия, дегустации, винные казино, действуют специальные скидки и акции!
Адреса:
Анапа, ул. Омелькова, 93
Новороссийск, ул. Советов, 34
Список всех мест, где можно купить вина Скалистого берега, смотрите по ссылке https://taplink.cc/skbereg
Коллекция винотеки кропотливо собрана российскими и европейскими экспертами: на полках представлены редкие, уникальные и классические экземпляры со всего мира, которые не только максимально удовлетворят ваши пожелания, но и расширят горизонт вкуса и познаний в эно-культуре.
Например, здесь вы найдёте максимально полную коллекцию вин Скалистого берега, которые рассказывают о местном терруаре лучше любых слов.
Также в Wine & Whiskey by Simple проводятся мероприятия, дегустации, винные казино, действуют специальные скидки и акции!
Адреса:
Анапа, ул. Омелькова, 93
Новороссийск, ул. Советов, 34
Список всех мест, где можно купить вина Скалистого берега, смотрите по ссылке https://taplink.cc/skbereg