I biscotti regina, chiamati anche reginelle, sono biscotti di pasta frolla ricoperti di semi di sesamo, tipici della provincia di Palermoma diffusi anche in altre province siciliane. In siciliano sono conosciuti come viscotti ca ciciulena (biscotti con il sesamo).

A Catania questi biscotti sono chiamati sesamini, perché nella città etnea il termine biscotti regina indica un altro tipo di biscotti simile ai biscotti catalani palermitani.

@sicilianewseinfo

Pane caldo e tanto gusto: arriva la Sagra della Mafalda con la mortadella
Sagra della Mafalda con la mortadella, arriva a Stazzo (frazione di Acireale) un evento dedicato a una preparazione tanto semplice quanto buona. Appuntamento sabato 13 e domenica 14 luglio a piazza Mantova, con una sorpresa: il sorbetto al pistacchio. Non mancheranno musica e animazione. A organizzare la manifestazione è l’associazione Vela d’Oro. La mafalda calda, condita con la mortadella è una delle merende più amate in Sicilia. Si tratta di un formato di pane tipico dell’isola, dalla forma inconfondibile.

Caratterizzato da semola di grano duro e semi di sesamo, può assumere diverse forme.

@sicilianewseinfo

Questo pane morbido, ma dalla crosta dorata e croccante, è uno dei prodotti da forno della gastronomia palermitana più venduti. Viene realizzato ancora secondo metodi tradizionali, e sembra possa essere di origini arabe, dato l’impiego della ‘giuggiulena’.

Questo pane, particolarmente profumato, è infatti caratterizzato da due ingredienti fondamentali: farina di semola e semi di sesamo, che venivano indicati con la parola siculo-araba di ‘giuggiulena’

Il pane palermitano, presenta poi un’altra caratteristica fondamentale: la sua forma. Viene infatti spesso foggiato dando una curiosa forma a S, che dovrebbe formare ‘gli occhi di Santa Lucia’. Allo stesso modo, quando la parte superiore del panetto viene tagliato in due punti prima della cottura, va a formare ‘la Corona’; nei punti incisi infatti, il pane si andrà ad aprire grazie al calore del forno, fino a disporsi con una forma a ventaglio.

Sicilia bedda... Sicilia mia! - di Alessio Patti (Vers. 2015) - Poesia in Lingua Poetica Siciliana

Trovi qui una selezione dei migliori gruppi, canali e bot Siciliani.
Http://t.me/siciliagruppi

La lingua siciliana è meravigliosa e musicale: ecco alcuni termini intraducibili...

AZZIZZARE. Significa mettere a posto, aggiustare, fare in modo che qualcosa funzioni.

AMMÀTULA. Vuol dire “inutilmente” o “invano”. Avrete sicuramente sentito il modo di dire “longo a matula”.

MURRITUSU. Questa parola vuol dire “discolo”.

INTRALLAZZO. Si definisce così un imbroglio, un affare illecito. Alla fine della seconda guerra mondiale questa parola entra nella lingua italiana, in seguito allo sviluppo del mercato nero.

SFUSO. Deriva dal termine siciliano “sfusu”, si utilizza per indicare qualcosa che non è confezionato.

SCIABICA. Questa parola ha origini arabe (shabaka) ed è entrata a far parte della lingua italiana già nel 1600, grazie il siciliano. Indica la rete da pesca a strascico.

ARRIDDUCÌRISI prende il senso dalla frase: m'arridducìvu tardu, ho fatto tardi; talè còmu s'arridducìu, guarda come si è ridotto.