I Primi

Doppiette di melanzane alla messinese (Involtini di maccheroni con melanzane e ricotta salata)

Macco di fave

Pasta con le alici

Pasta con la mollica (Pasta ca muddhica)

Pasta con le sarde alla messinese

Pasta con cavolfiore alla messinese

Pasta 'ncaciata(pasta al forno, diffusa in tutta la provincia ma tipica di Mistretta)

Spaghetti al tonno alla messinese

I Secondi

Agnello alla messinese

Baccalà alla messinese

Braciole di carne alla messinese

Braciole di pesce spada alla messinese

Ciusceddu o Truscellu

Costardelle fritte

Crespelle di neonata (novellame)

Cozze alla messinese

Falsomagro

Filetto di vitello alla messinese

Ghiotta

Impanata di pesce spada

Involtini di pesce spada alla messinese

Braciolette alla messinese 

Il Cibo Di Strada

Granita messinese con brioche

Arancini

Bomba e Bombettina

Bombolone

Calia e simenza

Caramella di formaggio e prosciutto

Focaccia messinese

Pidone (pituni - calzone fritto)

San Daniele

Scagliozzi (sgagliozzi o scagliozze, fette triangolari di polenta fritta)

Schiacciata

Stigghiola

Taiuni (interiora di vitello arrostite)

Virina

I Dolci

Balò di ricotta (panzerotto fritto ripieno di ricotta di pecora)

Bianco e nero (simile ai profiteroles)

Bocconetto (Buccunettu, dolce da forno a base di zuccata, tipico di Sant'Angelo di Brolo)

Cannoli (cannolu - anche nella variante con crema scura di ricotta e cioccolato)

Cassata (meno dolce di quella palermitana)

Crespelle di riso

Cuddura

Frutta di Martorana

Granita

Niputiddata (dolce di Natale a base di pastafrolla con fichi secchi, mandorle intere, canditi, cannella, cacao e talvolta vino cotto)

Latte dolce fritto

Nzuddi

Pane di cena

Panzerotto fritto di ricotta (sciauna)

Pasta reale di Mistretta

Pasta squadrata

Pasticciotti (dolci con carne tipici di Patti)

Pecorella di pasta di mandorla

Pesche dolci alla messinese

Pignolata al miele

Pignolata glassata

Piparelli messinesi (simili ai cantucci alla mandorla)

Riso nero

Sfingi di carnevale alla messinese

Sfinci di riso

Sfingi di zucca gialla

Sfincione di riso (sfinciuni)

Sospiri di monaca alla messinese

Spicchiteddi (biscotti natalizi speziati con chiodi di garofano e cannella, tipici delle Eolie)

Stella di Natale (con pasta di mandorla e cedro candito; talvolta preparata anche con lo stesso ripieno delle niputiddate)

Torciglione messinese (dolce fritto o al forno a base di pasta brioche, farcito con crema di ricotta e gocce di cioccolato, oppure con crema pasticcera o crema di cioccolato)

Torrone gelato

Vastidduzze (biscotti eoliani con uvetta e mandorla, tipici della festa di San Giuseppe)

Viennesi (dolci di pasta brioche, dalla forma oblunga, farciti con crema pasticcera e imbevuti di rhum)

Zeppole di riso

Zuccherate (zuccarati - biscotti ricoperti di sesamo)