@shur_o_shirin
_حلوا_رولی
_حلوا_مجلسی
_سلام بچه ها 😍
_من برای حلوا رولی از حلوای سه آرد مجلسی استفاده کردم که از آموزشهای قبلی پیجه 🤗
_چون خیلی خوش طعم و بافته وهم نرمه و راحت روی نون پخش میشه 👌 _همینطور واسه ماسوره زدن خیلی مناسبه و راحت از قیف رد میشه البته به شرطی که اصلا اندازه هارو کم و زیاد نکنید
_ همه مراحل درست کردن شربت ،حلوا و رول کردنش رو تو ویدئو گذاشتم
_مواد لازم:
_آرد سفید... یک و نیم لیوان( ارد نان بربری یا نان فانتزی هم میشه
_آرد برنج....نصف لیوان
_آرد نخودچی...یک چهارم لیوان
_روغن مایع.... یک لیوان
_شکر.....دو لیوان
_آب....دولیوان
_ گلاب.... نصف لیوان
_زعفران غلیظ......سه قاشق غذاخوری
_نان میکادو یا نان بستنی
_🔴از هر پیمانه یا لیوانی که برای آرد سفید استفاده میکنید از همون برای باقی مواد باید استفاده کنید
_🔴 موقع تفت دادن آردها باید مدام هم بخوره وگرنه زود زیرش میسوزه
_اول کار شربت حلوا رو درست کنید و بذارید کنار
_شکر و آب زعفران و گلاب را روی حرارت بگذارید و مدام هم بزنید،شکرکه کاملا حل شد از حرارت بردارید نیاز به جوشیدن نیست
_حالا آرد سفید را با روغن در تابه بریزید و حدود یک ربع تا بیست دقیقه با حرارت ملایم تفت بدید باید رنگش از نخودی کمی پررنگتر بشه ( زمان آن بستگی به مقدار مواد و حرارت زیرش داره)
_سپس آرد برنج رو اضافه کنید و شش تا هفت دقیقه ی دیگه تفت بدین بعد آرد نخودچی رو اضافه کنید و شش تا هفت دقیقه دیگه تفت بدین ( با حرارت ملایم)
سپس شربت رو بهش اضافه کنید و تند هم بزنید تا حلوا جمع بشه _🔴 یکی دو دقیقه صبر کنید بعد حلوا رو روی نان میکادو بزنید رول کنید( مطابق فیلم) یا در ظرف سرو بکشید و تزیین کنید
_🔴 تمام مراحل رول کردن و توضیحاتش رو ویدئو هست
_🔴 اگر میخوایین حلوا راحت روی نون پخش بشه یا راحت از ماسوره رد بشه اصلا موادشو کمو زیاد نکنید بخصوص شکرو روغنشو اصلا کم نکنید
_🔴 قبل از اینکه حلوا رو روی نان میکادو بزنید میتونید خیلی کم اب روی نان اسپری کنید
_🔴 حتماً رول رو با چاقو اره ای برش بزنید
_🔴بچه ها با این مقدار حلوا میتونید دوتا نان میکادو رو اماده کنید
@shur_o_shirin
@shur_o_shirin
_حلوا_رولی
_حلوا_مجلسی
_سلام بچه ها 😍
_من برای حلوا رولی از حلوای سه آرد مجلسی استفاده کردم که از آموزشهای قبلی پیجه 🤗
_چون خیلی خوش طعم و بافته وهم نرمه و راحت روی نون پخش میشه 👌 _همینطور واسه ماسوره زدن خیلی مناسبه و راحت از قیف رد میشه البته به شرطی که اصلا اندازه هارو کم و زیاد نکنید
_ همه مراحل درست کردن شربت ،حلوا و رول کردنش رو تو ویدئو گذاشتم
_مواد لازم:
_آرد سفید... یک و نیم لیوان( ارد نان بربری یا نان فانتزی هم میشه
_آرد برنج....نصف لیوان
_آرد نخودچی...یک چهارم لیوان
_روغن مایع.... یک لیوان
_شکر.....دو لیوان
_آب....دولیوان
_ گلاب.... نصف لیوان
_زعفران غلیظ......سه قاشق غذاخوری
_نان میکادو یا نان بستنی
_🔴از هر پیمانه یا لیوانی که برای آرد سفید استفاده میکنید از همون برای باقی مواد باید استفاده کنید
_🔴 موقع تفت دادن آردها باید مدام هم بخوره وگرنه زود زیرش میسوزه
_اول کار شربت حلوا رو درست کنید و بذارید کنار
_شکر و آب زعفران و گلاب را روی حرارت بگذارید و مدام هم بزنید،شکرکه کاملا حل شد از حرارت بردارید نیاز به جوشیدن نیست
_حالا آرد سفید را با روغن در تابه بریزید و حدود یک ربع تا بیست دقیقه با حرارت ملایم تفت بدید باید رنگش از نخودی کمی پررنگتر بشه ( زمان آن بستگی به مقدار مواد و حرارت زیرش داره)
_سپس آرد برنج رو اضافه کنید و شش تا هفت دقیقه ی دیگه تفت بدین بعد آرد نخودچی رو اضافه کنید و شش تا هفت دقیقه دیگه تفت بدین ( با حرارت ملایم)
سپس شربت رو بهش اضافه کنید و تند هم بزنید تا حلوا جمع بشه _🔴 یکی دو دقیقه صبر کنید بعد حلوا رو روی نان میکادو بزنید رول کنید( مطابق فیلم) یا در ظرف سرو بکشید و تزیین کنید
_🔴 تمام مراحل رول کردن و توضیحاتش رو ویدئو هست
_🔴 اگر میخوایین حلوا راحت روی نون پخش بشه یا راحت از ماسوره رد بشه اصلا موادشو کمو زیاد نکنید بخصوص شکرو روغنشو اصلا کم نکنید
_🔴 قبل از اینکه حلوا رو روی نان میکادو بزنید میتونید خیلی کم اب روی نان اسپری کنید
_🔴 حتماً رول رو با چاقو اره ای برش بزنید
_🔴بچه ها با این مقدار حلوا میتونید دوتا نان میکادو رو اماده کنید
@shur_o_shirin
@shur_o_shirin
@shur_o_shirin
.
_ دسر معجون
_سلااام 😍
_ خوبیین😘
_ بچه ها اگر همه ی مواد بجز ژلاتین رو با هم میکس کنید نوشیدنی معجون رو‌خواهید داشت که فوق العاده دست
_اما براتون بگم از دسر معجون😋
مواد لازم:
شیر... ۵ پیمانه
خرمای کبکاب..... ۲۵۰ گرم( چون خرمای کبکاب نیاز به پوست گرفتن نداره)
پودر ژلاتین..... سه قاشق غذاخوری سرپر
پودر نارگیل...... یکسوم پیمانه
گردوی درشت...... یکسوم پیمانه
عسل ...... دو قاشق غذاخوری ( من نزدم ولی به نظرم کم شیرین بود عسل بریزید بهتره)
وانیل.... یک قاشق چایخوری
دارچین..... در صورت تمایل مقدار کمی( با دارچین دقیقا طعم بستنی معجون میهن رو میده ولی باید خیلی کم بزنید)
کنجد......در صورت تمایل دو قاشق غذاخوری
_🔴اول قالب رو با روغن مایع پخت و پز کمی چرب کنید و بذارید یخچال
_🔴هسته ی خرما رو بگیرید و به همراه گردو+ دو پیمانه شیر + وانیل داخل مخلوط کن بریزید تا خوب پوره بشن
_🔴بعد یک پیمانه دیگه شیر رو اضافه کنید و کمی دیگه میکس کنید
_🔴در ظرفی ژلاتین را با یکسوم پیمانه آب مخلوط کنید وقتی حالت خمیری گرفت دو پیمانه شیر سرد بهش اضافه کنید و روی حرارت مدام هم بزنید تا ژلاتین کاملآ تو شیر حل بشه مطابق فیلم، دقت کنید نباید بجوشه
_🔴حالا از حرارت بردارید و همراه مخلوط خرما چند ثانیه میکس کنید
_بعدم پودر نارگیل و کنجد رو باهاش مخلوط کنید و بذارید کاملا خنک بشه در محیط
_ 🔴سپس در قالب بریزید و حداقل ۸ ساعت در یخچال بگذاریدو بعد مطابق فیلم از قالب خارج کنید
_نکات:
_🔴 بهتره پودر نارگیل رو از همون اول همراه خرما میکس کنید
_🔴 اگه میخواهید همیشه دسر راحت از قالب خارج بشه بذارید یک شب در یخچال بمونه تا حسابی سرد و سفت بشه و راحت از قالب دربیاد
_🔴 اگر پودر ژلاتین دانه درشت بود چهار قاشق بریزید
_🔴 بچه ها این مقدار مواد برای اندازه ی قالب من تقریباً مناسب بود ،گنحایش قالب من حدود ۸ پیمانه اب هستش ، شما میتونید اندازه مواد رو نصف کنید
@shur_o_shirin
@shur_o_shirin
.
_ دسر معجون
_سلااام 😍
_ خوبیین😘
_ بچه ها اگر همه ی مواد بجز ژلاتین رو با هم میکس کنید نوشیدنی معجون رو‌خواهید داشت که فوق العاده دست
_اما براتون بگم از دسر معجون😋
مواد لازم:
شیر... ۵ پیمانه
خرمای کبکاب..... ۲۵۰ گرم( چون خرمای کبکاب نیاز به پوست گرفتن نداره)
پودر ژلاتین..... سه قاشق غذاخوری سرپر
پودر نارگیل...... یکسوم پیمانه
گردوی درشت...... یکسوم پیمانه
عسل ...... دو قاشق غذاخوری ( من نزدم ولی به نظرم کم شیرین بود عسل بریزید بهتره)
وانیل.... یک قاشق چایخوری
دارچین..... در صورت تمایل مقدار کمی( با دارچین دقیقا طعم بستنی معجون میهن رو میده ولی باید خیلی کم بزنید)
کنجد......در صورت تمایل دو قاشق غذاخوری
_🔴اول قالب رو با روغن مایع پخت و پز کمی چرب کنید و بذارید یخچال
_🔴هسته ی خرما رو بگیرید و به همراه گردو+ دو پیمانه شیر + وانیل داخل مخلوط کن بریزید تا خوب پوره بشن
_🔴بعد یک پیمانه دیگه شیر رو اضافه کنید و کمی دیگه میکس کنید
_🔴در ظرفی ژلاتین را با یکسوم پیمانه آب مخلوط کنید وقتی حالت خمیری گرفت دو پیمانه شیر سرد بهش اضافه کنید و روی حرارت مدام هم بزنید تا ژلاتین کاملآ تو شیر حل بشه مطابق فیلم، دقت کنید نباید بجوشه
_🔴حالا از حرارت بردارید و همراه مخلوط خرما چند ثانیه میکس کنید
_بعدم پودر نارگیل و کنجد رو باهاش مخلوط کنید و بذارید کاملا خنک بشه در محیط
_ 🔴سپس در قالب بریزید و حداقل ۸ ساعت در یخچال بگذاریدو بعد مطابق فیلم از قالب خارج کنید
_نکات:
_🔴 بهتره پودر نارگیل رو از همون اول همراه خرما میکس کنید
_🔴 اگه میخواهید همیشه دسر راحت از قالب خارج بشه بذارید یک شب در یخچال بمونه تا حسابی سرد و سفت بشه و راحت از قالب دربیاد
_🔴 اگر پودر ژلاتین دانه درشت بود چهار قاشق بریزید
_🔴 بچه ها این مقدار مواد برای اندازه ی قالب من تقریباً مناسب بود ،گنحایش قالب من حدود ۸ پیمانه اب هستش ، شما میتونید اندازه مواد رو نصف کنید
@shur_o_shirin
@shur_o_shirin
@shur_o_shirin
.
_ دسر_ تیرامیسو 😋😋
_بچه ها من از پنیر ماسکارپونه خانگی واسه این دسر استفاده کردم که تو فیلمم مشخصه،البته یه کم مقدارش کم بود چون اقای خونه صبح که داشته میرفته ،اشتباهی مقداریش رو خورده بود😅 ،حالا شانس اوردم پنیرش بی نمک هستو خوشش نیومده وگرنه کلش رو میل میفرمودن😁
من وقتی دیدم یک سمته پنیرم نیست تا یکساعت همینجوری خیره به افق یخچال مونده بودم😂
مواد لازم:
_این مقدار مواد برای لیدی فینگر هایی که پست قبل اموزش دادم مناسبه
پنیر ماسکارپونه... ۲۰۰ گرم+ نصف پیمانه شکر
خامه پاکت صورتی.... یک بسته+ یکچهارم پیمانه شکر
وانیل.... کمی
نسکافه ..... یک قاشق غذاخوری+ دوسوم پیمانه اب گرم
بیسگوییت لیدی فینگر.....این مقدار مواد برای لیدی فینگر هایی که پست قبل اموزش دادم مناسبه
_🍰 نسکافه و آب رو‌مخلوط کنید و بذازید کنار خنک بشه
_🍰 خامه و وانیل وشکر رو مخلوط کنید و در یخچال بگذارید تا شکر حل بشه
_🍰 پنیر ماسکارپونه و شکر رو بزنید تا شکر حل بشه
_🍰حالا خامه رو بیارید و بزنید تا کمی فرم بگیره ،نیاز نیست مثل خامه ی فرم گرفته سفت بشه
_🍰 حالا مخلوط پنیر رو به خامه زده شده اضافه کنید و‌کمی بزنید تا مخلوط بشن
_🍰 حالا لیدی فینگر رو یه کم داخل نسکافه بزنید و در ظرف سرو بچینید
_🍰 روش یه لایه کرم پنیری بریزید و صاف کنید
_🍰 دوباره یک لایه لیدی فینگر و در اخر روش کرم پنیری بریزید و کمی صاف کنید مطابق فیلم
_🍰 بعد یک لایه پودر کاکائو روش الک کنید
_🍰 برای یک شب یا حداقل ۸ ساعت در یخچال بگذارید تا مزه ها خوب با هم ترکیب بشن و دسر قالبی بشه و خوب برش بخوره
_🍰 بعد با چاقو چهارخانه برش بزنید و سرو کنید
_🔴 لیدی فینگر خونگی بافت خیلی اسفجی و لطیفی داره ومثل لیدی فینگر آماده سفت نیست
پس زیاد نذارید تو نسکافه بمونه و سریع درش بیارید چون زیادی خیس میشه، همینطورم خود کرم پنیری هم رطوبتشو به لیدی فینگر میده و نرمترش میکنه
_🔴 بهتره بذارید یک شب دریخچال بمونه تا برشش تمیزتر و شکیل تر بشه و خوشمزه تر بشه
_🔴 خامه نیاز نیست کامل فرم بگیره کمی که سفت شد و فرم گرفت کافیه
@shur_o_shirin
@shur_o_shirin
.
_ دسر_ تیرامیسو 😋😋
_بچه ها من از پنیر ماسکارپونه خانگی واسه این دسر استفاده کردم که تو فیلمم مشخصه،البته یه کم مقدارش کم بود چون اقای خونه صبح که داشته میرفته ،اشتباهی مقداریش رو خورده بود😅 ،حالا شانس اوردم پنیرش بی نمک هستو خوشش نیومده وگرنه کلش رو میل میفرمودن😁
من وقتی دیدم یک سمته پنیرم نیست تا یکساعت همینجوری خیره به افق یخچال مونده بودم😂
مواد لازم:
_این مقدار مواد برای لیدی فینگر هایی که پست قبل اموزش دادم مناسبه
پنیر ماسکارپونه... ۲۰۰ گرم+ نصف پیمانه شکر
خامه پاکت صورتی.... یک بسته+ یکچهارم پیمانه شکر
وانیل.... کمی
نسکافه ..... یک قاشق غذاخوری+ دوسوم پیمانه اب گرم
بیسگوییت لیدی فینگر.....این مقدار مواد برای لیدی فینگر هایی که پست قبل اموزش دادم مناسبه
_🍰 نسکافه و آب رو‌مخلوط کنید و بذازید کنار خنک بشه
_🍰 خامه و وانیل وشکر رو مخلوط کنید و در یخچال بگذارید تا شکر حل بشه
_🍰 پنیر ماسکارپونه و شکر رو بزنید تا شکر حل بشه
_🍰حالا خامه رو بیارید و بزنید تا کمی فرم بگیره ،نیاز نیست مثل خامه ی فرم گرفته سفت بشه
_🍰 حالا مخلوط پنیر رو به خامه زده شده اضافه کنید و‌کمی بزنید تا مخلوط بشن
_🍰 حالا لیدی فینگر رو یه کم داخل نسکافه بزنید و در ظرف سرو بچینید
_🍰 روش یه لایه کرم پنیری بریزید و صاف کنید
_🍰 دوباره یک لایه لیدی فینگر و در اخر روش کرم پنیری بریزید و کمی صاف کنید مطابق فیلم
_🍰 بعد یک لایه پودر کاکائو روش الک کنید
_🍰 برای یک شب یا حداقل ۸ ساعت در یخچال بگذارید تا مزه ها خوب با هم ترکیب بشن و دسر قالبی بشه و خوب برش بخوره
_🍰 بعد با چاقو چهارخانه برش بزنید و سرو کنید
_🔴 لیدی فینگر خونگی بافت خیلی اسفجی و لطیفی داره ومثل لیدی فینگر آماده سفت نیست
پس زیاد نذارید تو نسکافه بمونه و سریع درش بیارید چون زیادی خیس میشه، همینطورم خود کرم پنیری هم رطوبتشو به لیدی فینگر میده و نرمترش میکنه
_🔴 بهتره بذارید یک شب دریخچال بمونه تا برشش تمیزتر و شکیل تر بشه و خوشمزه تر بشه
_🔴 خامه نیاز نیست کامل فرم بگیره کمی که سفت شد و فرم گرفت کافیه
@shur_o_shirin
@shur_o_shirin
@shur_o_shirin
.
_ شیرین عسل😋
وای بچه ها طعم این شیرین عسلها در کنار چای معرکه بود جای همه تون خالی ، کاملا مثل شیرین عسل بازاری ولی خوشمزه تر ،چون من شکلات با کیفیت استفاده کردم عااالی شد توی دهن اب میشد ،من به شخصه عاشقش شدم😋😋
⛔ پیجای آشپزی لطفاً با ذکر منبع ایده برداری کنید،ممنون ⛔
مواد لازم:
عسل ... یک قاشق غذاخوری
بیسگوییت گرد ساده... حدود ۲۴ عدد (مارکش فرقی نداره فقط گرد باشه زیادم ضخیم نباشه)
شکلات تخته ای .... ۱۵۰ گرم+ سه قاشق غذاخوری روغن مایع
ژله ی الوورا.... یک بسته+ یکسوم پیمانه آب معمولی (من ژله مارک گلها استفاده کردم)
طرز تهیه:
🍥آب رو روی ژله بریزید و پنج دقیقه صبر کنید
🍥سپس روی حرارت بنماری بگذارید و مدام هم بزنید تا ذرات ژله کاملا حل شود (حدود ۲۵ دقیقه)
🍥حالا عسل را اضافه و مخلوط کنید وبعد از روی حرارت بردارید
🍥دو سه دقیقه صبر کنید بعد با همزن بزنید تا فرم بگیرد مطابق فیلم
🍥بعد داخل قیف با ماسوره ی ساده بریزید
🍥تو این مرحله باید سرعت عمل داشته باشید چون زود سفت میشه
🍥سپس روی بیسکوییت پایپ کنید و بعد یک بیسکوئیت دیگر روی ان قرار دهید مطابق فیلم
🍥سپس حدود نیم ساعت در یخچال بگذارید
🍥شکلات تخته ای و روغن مایع را روی حرارت بنماری ذوب کنید
🍥بعد بیسکوئیت های آماده را مطابق فیلم داخل شکلات بزنید 🍥و روی پنل فلزی یا کاغذ روغنی بگذارید
بعد یکساعت در یخچال بگذارید تا شکلات سفت شود
🔴 نکته ها :
🔴 مقدار آب دستور مهمه اگه زیاد بریزید مارشمالو وسط مواد فرم نمیگیره ،اگرهم کم بریزید، سفت و لاستیکی میشه
🔴 اضافه کردن عسل ضروریه نباید حذفش کنید👌
🔴 وقتی مارشمالو فرم گرفت سریع داخل قیف بریزید و روی بیسکوییت ها پایپ کنید چون زود سفت میشه 🔴 اول کار قیف و ماسوره رو اماده کنید بذارید کنار
🔴 با این مقدار مواد ۱۲ تا شیرین عسل دارید😚
🔴 شیرین عسل چند ساعت که میمونه مارشمالو وسطش،کمی رطوبتش رو به بیسکوییت میده و واقعاً لذیذ و خوشمزه میشه😋
🔴 من همیشه شکلات تخته ای مارک کارات استفاده میکنم که بسته ی یک کیلویی هستش خیلی با کیفیته، راحت و روون ذوب میشه
🔴 ذوب کردن شکلات با تمام نکات رو پستهای قبلی گذاشتم
@shur_o_shirin
@shur_o_shirin
.
_ شیرین عسل😋
وای بچه ها طعم این شیرین عسلها در کنار چای معرکه بود جای همه تون خالی ، کاملا مثل شیرین عسل بازاری ولی خوشمزه تر ،چون من شکلات با کیفیت استفاده کردم عااالی شد توی دهن اب میشد ،من به شخصه عاشقش شدم😋😋
⛔ پیجای آشپزی لطفاً با ذکر منبع ایده برداری کنید،ممنون ⛔
مواد لازم:
عسل ... یک قاشق غذاخوری
بیسگوییت گرد ساده... حدود ۲۴ عدد (مارکش فرقی نداره فقط گرد باشه زیادم ضخیم نباشه)
شکلات تخته ای .... ۱۵۰ گرم+ سه قاشق غذاخوری روغن مایع
ژله ی الوورا.... یک بسته+ یکسوم پیمانه آب معمولی (من ژله مارک گلها استفاده کردم)
طرز تهیه:
🍥آب رو روی ژله بریزید و پنج دقیقه صبر کنید
🍥سپس روی حرارت بنماری بگذارید و مدام هم بزنید تا ذرات ژله کاملا حل شود (حدود ۲۵ دقیقه)
🍥حالا عسل را اضافه و مخلوط کنید وبعد از روی حرارت بردارید
🍥دو سه دقیقه صبر کنید بعد با همزن بزنید تا فرم بگیرد مطابق فیلم
🍥بعد داخل قیف با ماسوره ی ساده بریزید
🍥تو این مرحله باید سرعت عمل داشته باشید چون زود سفت میشه
🍥سپس روی بیسکوییت پایپ کنید و بعد یک بیسکوئیت دیگر روی ان قرار دهید مطابق فیلم
🍥سپس حدود نیم ساعت در یخچال بگذارید
🍥شکلات تخته ای و روغن مایع را روی حرارت بنماری ذوب کنید
🍥بعد بیسکوئیت های آماده را مطابق فیلم داخل شکلات بزنید 🍥و روی پنل فلزی یا کاغذ روغنی بگذارید
بعد یکساعت در یخچال بگذارید تا شکلات سفت شود
🔴 نکته ها :
🔴 مقدار آب دستور مهمه اگه زیاد بریزید مارشمالو وسط مواد فرم نمیگیره ،اگرهم کم بریزید، سفت و لاستیکی میشه
🔴 اضافه کردن عسل ضروریه نباید حذفش کنید👌
🔴 وقتی مارشمالو فرم گرفت سریع داخل قیف بریزید و روی بیسکوییت ها پایپ کنید چون زود سفت میشه 🔴 اول کار قیف و ماسوره رو اماده کنید بذارید کنار
🔴 با این مقدار مواد ۱۲ تا شیرین عسل دارید😚
🔴 شیرین عسل چند ساعت که میمونه مارشمالو وسطش،کمی رطوبتش رو به بیسکوییت میده و واقعاً لذیذ و خوشمزه میشه😋
🔴 من همیشه شکلات تخته ای مارک کارات استفاده میکنم که بسته ی یک کیلویی هستش خیلی با کیفیته، راحت و روون ذوب میشه
🔴 ذوب کردن شکلات با تمام نکات رو پستهای قبلی گذاشتم
@shur_o_shirin
@shur_o_shirin
@shur_o_shirin
.
.
_نان قیفی کرمدار😋
سلام دوستای گلم 🙋♀️ خوبین😍
دیروز برام کاری پیش اومد نرسیدم همه ی ویدیو هارو اماده کنم خوشبختانه دیگه امروز تونستم واستون پست رو بذارم 😇
مواد لازم:
حدود دو ونیم تا سه پیمانه.......آرد ( آرد نان فانتزی)
یک عدد .......تخم مرغ متوسط
نصف پیمانه ......شیر
یکچهارم پیمانه....اب گرم
یک قاشق مرباخوری.... پودر مخمر
سه قاشق غذاخوری...شکر
۴۰ گرم.... کره
کمی وانیل
✅برای رومال:
من یک قاشق چایخوری از تخم مرغ دستور رو برداشتم مطابق فیلم و با کمی زعفران +کمی وانیل +یک قاشق شیر مخلوط کردم
🔴آموزش قیف مخصوص نان قیفی رو داخل ویدیو گذاشتم ولی اماده ش رو‌هم میفروشن
-
_اول پودر مخمر وشکر رو با آب گرم مخلوط و روشو بپوشونید،ده دقیقه زمان بدید تا عمل بیاد
سپس شیر ،تخم‌مرغ، شکرو وانیل رو بهش اضافه و مخلوط کنید و آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع بشه، سپس کره رو اضافه وخمیر رو ده دقیقه ورز بدین تا خمیر یکدست بشه و بدست نچسبه ،البته یه کم چسبندگی طبیعیه و نباید آرد زیاد استفاده کنید
حالا روی خمیرو با نایلون
بپوشونید تا یک ساعت ونیم استراحت کنه و حجیم بشه
بعدش پف خمیر رو کامل بگیرید وخمیر رو به شکل مستطیل به ضخامت کمتر از یک سانت باز کنید مطابق فیلم
بعد خمیر رو به شکل نوارهایی به پهنای دو سانت برش بزنید و هر نوار رو بردارید و دور قیف بپیچید مطابق فیلم ودر سینی فر که چرب و اردپاشی کردین بچینید
_ 🔴 هرچی طول نوار ها کمتر باشه نان قیفی کوچکتر میشه
_حالا روی اونها رو با نایلون بپوشونید و نیم ساعت استراحت بدین
سپس از مواد رومال روش بزنید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ تا ۲۰۰ درجه بذارید تا زمانی که روی نون طلایی بشه
🔴دمای تستر ۲۰۰ درجه از دوسه دقیقه قبل گرم بشه
من از فر که دراوردم روش عسل رومال کردم
و بعدش که خنک شد داخلش کرمفیل تزریق کنید مطابق فیلم ونوش جان کنید
🔴برای قیف بهتره از مقوای نازک یا جلد مجله استفاده کنید
🔴طول مقوای قیف ۱۰ در ۱۰ سانت باشه مناسبه برای من کمی بزرگتر شد
🔴 ابعاد فویل باید کمی بزرگتر از مقوا باشه مطابق فیلم
🔴این قیفها بارها قابل استفاده ست ،بعد از هر بار استفاده با پارچه ی مرطوب پاکشون کنید
🔴هرچی طول نوار های خمیرکمتر باشه نان قیفی کوچکتر میشه و باالعکس
🔴اگر ورق نسوز ندارید سینی فر رو چرب و ارد پاشی کنید یا روغن جداکننده بزنید که اموزشش در پستهای قبلی هست
@shur_o_shirin
@shur_o_shirin
.
.
_نان قیفی کرمدار😋
سلام دوستای گلم 🙋♀️ خوبین😍
دیروز برام کاری پیش اومد نرسیدم همه ی ویدیو هارو اماده کنم خوشبختانه دیگه امروز تونستم واستون پست رو بذارم 😇
مواد لازم:
حدود دو ونیم تا سه پیمانه.......آرد ( آرد نان فانتزی)
یک عدد .......تخم مرغ متوسط
نصف پیمانه ......شیر
یکچهارم پیمانه....اب گرم
یک قاشق مرباخوری.... پودر مخمر
سه قاشق غذاخوری...شکر
۴۰ گرم.... کره
کمی وانیل
✅برای رومال:
من یک قاشق چایخوری از تخم مرغ دستور رو برداشتم مطابق فیلم و با کمی زعفران +کمی وانیل +یک قاشق شیر مخلوط کردم
🔴آموزش قیف مخصوص نان قیفی رو داخل ویدیو گذاشتم ولی اماده ش رو‌هم میفروشن
-
_اول پودر مخمر وشکر رو با آب گرم مخلوط و روشو بپوشونید،ده دقیقه زمان بدید تا عمل بیاد
سپس شیر ،تخم‌مرغ، شکرو وانیل رو بهش اضافه و مخلوط کنید و آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع بشه، سپس کره رو اضافه وخمیر رو ده دقیقه ورز بدین تا خمیر یکدست بشه و بدست نچسبه ،البته یه کم چسبندگی طبیعیه و نباید آرد زیاد استفاده کنید
حالا روی خمیرو با نایلون
بپوشونید تا یک ساعت ونیم استراحت کنه و حجیم بشه
بعدش پف خمیر رو کامل بگیرید وخمیر رو به شکل مستطیل به ضخامت کمتر از یک سانت باز کنید مطابق فیلم
بعد خمیر رو به شکل نوارهایی به پهنای دو سانت برش بزنید و هر نوار رو بردارید و دور قیف بپیچید مطابق فیلم ودر سینی فر که چرب و اردپاشی کردین بچینید
_ 🔴 هرچی طول نوار ها کمتر باشه نان قیفی کوچکتر میشه
_حالا روی اونها رو با نایلون بپوشونید و نیم ساعت استراحت بدین
سپس از مواد رومال روش بزنید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ تا ۲۰۰ درجه بذارید تا زمانی که روی نون طلایی بشه
🔴دمای تستر ۲۰۰ درجه از دوسه دقیقه قبل گرم بشه
من از فر که دراوردم روش عسل رومال کردم
و بعدش که خنک شد داخلش کرمفیل تزریق کنید مطابق فیلم ونوش جان کنید
🔴برای قیف بهتره از مقوای نازک یا جلد مجله استفاده کنید
🔴طول مقوای قیف ۱۰ در ۱۰ سانت باشه مناسبه برای من کمی بزرگتر شد
🔴 ابعاد فویل باید کمی بزرگتر از مقوا باشه مطابق فیلم
🔴این قیفها بارها قابل استفاده ست ،بعد از هر بار استفاده با پارچه ی مرطوب پاکشون کنید
🔴هرچی طول نوار های خمیرکمتر باشه نان قیفی کوچکتر میشه و باالعکس
🔴اگر ورق نسوز ندارید سینی فر رو چرب و ارد پاشی کنید یا روغن جداکننده بزنید که اموزشش در پستهای قبلی هست
@shur_o_shirin
@shur_o_shirin