سوهان شهرنوش در سه درجه کیفی تولید می شود که براساس مواد اولیه بکار رفته در آن می باشد.

#ممتاز (کره ای)
#ویژه (مخلوط)
#مخصوص (نباتی)

در ادامه هرکدام را بیشتر توضیح می دهیم.

سوهان #ممتاز (کره ای)

این نوع سوهان با مواد اولیه بسیار مرغوب تهیه می شود.

مواد اولیه بکار رفته در ۱۰۰ کیلو سوهان شامل:

آرد ۲۰ کیلو
کره نیوزیلند ۵۰ کیلو
شکر ۱۵ کیلو
زعفران ۱۰ مثقال
جوانه گندم ۱.۵ کیلو
پسته ۵ کیلو
تخم مرغ ۲ کیلو
هل