#کیک_شیفون_موزی
@shirinisara
موز رسیده دو عدد
زرده تخم مرغ ۳ عدد
روغن مایع ۳۵ گرم
شیر هم دما با اتاق ۴۵ گرم
آرد ۸۰ گرم
نمک ۱/۸ ق چ
سفیده تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۵۰ گرم
پودر تارتار ۱/۲ ق چ
موزها را کاملا پوره کنید و در کاسه ای به همراه زرده تخم مرغ و روغن مایع و شیر خوب با هم مخلوط کنید آرد و نمک را الک کرده و اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود. در کاسه ای جداگانه سفیده تخم مرغ ها را به مدت ۳ تا ۴ دقیقه با هم زن بزنید تا حباب دار شود پودر کرم تارتار را اضافه کنید و شکر را اضافه کنید و با دور تند همزن بزنید تا کاملا فرم بگیرد و از ظرف نریزد. سفیده ها را کم کم در سه مرحله به مابقی خمیر اضافه کنید و با لیسک به آرامی مخلوط کنید مواد را در قالب شیفون ریخته و به مدت ۵۵ تا ۶۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد بپزید پس از خارج کردن از فر قالب را برگردانده تا کیک کمی خنک شود و از قالب جدا شود. (در صورت حذف پودر تارتار بافت کیک کمی نرم تر خواهد بود و در صورت استفاده از آن منسجم و خوش فرم تر خواهد بود)
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
@shirinisara
موز رسیده دو عدد
زرده تخم مرغ ۳ عدد
روغن مایع ۳۵ گرم
شیر هم دما با اتاق ۴۵ گرم
آرد ۸۰ گرم
نمک ۱/۸ ق چ
سفیده تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۵۰ گرم
پودر تارتار ۱/۲ ق چ
موزها را کاملا پوره کنید و در کاسه ای به همراه زرده تخم مرغ و روغن مایع و شیر خوب با هم مخلوط کنید آرد و نمک را الک کرده و اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود. در کاسه ای جداگانه سفیده تخم مرغ ها را به مدت ۳ تا ۴ دقیقه با هم زن بزنید تا حباب دار شود پودر کرم تارتار را اضافه کنید و شکر را اضافه کنید و با دور تند همزن بزنید تا کاملا فرم بگیرد و از ظرف نریزد. سفیده ها را کم کم در سه مرحله به مابقی خمیر اضافه کنید و با لیسک به آرامی مخلوط کنید مواد را در قالب شیفون ریخته و به مدت ۵۵ تا ۶۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد بپزید پس از خارج کردن از فر قالب را برگردانده تا کیک کمی خنک شود و از قالب جدا شود. (در صورت حذف پودر تارتار بافت کیک کمی نرم تر خواهد بود و در صورت استفاده از آن منسجم و خوش فرم تر خواهد بود)
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
#کیک_شیفون_موزی
@shirinisara
موز رسیده دو عدد
زرده تخم مرغ ۳ عدد
روغن مایع ۳۵ گرم
شیر هم دما با اتاق ۴۵ گرم
آرد ۸۰ گرم
نمک ۱/۸ ق چ
سفیده تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۵۰ گرم
پودر تارتار ۱/۲ ق چ
موزها را کاملا پوره کنید و در کاسه ای به همراه زرده تخم مرغ و روغن مایع و شیر خوب با هم مخلوط کنید آرد و نمک را الک کرده و اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود. در کاسه ای جداگانه سفیده تخم مرغ ها را به مدت ۳ تا ۴ دقیقه با هم زن بزنید تا حباب دار شود پودر کرم تارتار را اضافه کنید و شکر را اضافه کنید و با دور تند همزن بزنید تا کاملا فرم بگیرد و از ظرف نریزد. سفیده ها را کم کم در سه مرحله به مابقی خمیر اضافه کنید و با لیسک به آرامی مخلوط کنید مواد را در قالب شیفون ریخته و به مدت ۵۵ تا ۶۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد بپزید پس از خارج کردن از فر قالب را برگردانده تا کیک کمی خنک شود و از قالب جدا شود. (در صورت حذف پودر تارتار بافت کیک کمی نرم تر خواهد بود و در صورت استفاده از آن منسجم و خوش فرم تر خواهد بود)
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
@shirinisara
موز رسیده دو عدد
زرده تخم مرغ ۳ عدد
روغن مایع ۳۵ گرم
شیر هم دما با اتاق ۴۵ گرم
آرد ۸۰ گرم
نمک ۱/۸ ق چ
سفیده تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۵۰ گرم
پودر تارتار ۱/۲ ق چ
موزها را کاملا پوره کنید و در کاسه ای به همراه زرده تخم مرغ و روغن مایع و شیر خوب با هم مخلوط کنید آرد و نمک را الک کرده و اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود. در کاسه ای جداگانه سفیده تخم مرغ ها را به مدت ۳ تا ۴ دقیقه با هم زن بزنید تا حباب دار شود پودر کرم تارتار را اضافه کنید و شکر را اضافه کنید و با دور تند همزن بزنید تا کاملا فرم بگیرد و از ظرف نریزد. سفیده ها را کم کم در سه مرحله به مابقی خمیر اضافه کنید و با لیسک به آرامی مخلوط کنید مواد را در قالب شیفون ریخته و به مدت ۵۵ تا ۶۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد بپزید پس از خارج کردن از فر قالب را برگردانده تا کیک کمی خنک شود و از قالب جدا شود. (در صورت حذف پودر تارتار بافت کیک کمی نرم تر خواهد بود و در صورت استفاده از آن منسجم و خوش فرم تر خواهد بود)
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg