#پای_سیب
🥧🥧🥧🍎🍏🍎🍏
@shirinisara
شیر 30 گرم
بیکینگ پودر 1 ق م
سیب 2 عدد
کره 150 گرم
وانیل نصف ق چ
تخم مرغ سه عدد
پودر شکر 140 گرم
پودر دارچین 1 ق م
آرد گندم 280 گرم
شکر و کره و وانیل را با هم زن میزنیم تا کرم مانند شود.
یک تخم مرغ اضافه کرده و سی ثانیه هم میزنیم و بعد تخم مرغ دوم را اضافه کرده و باز سی ثانیه هم میزنیم و بعد شیر را اضافه کرده، هم میزنیم.
آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده کم کم به مواد اضافه می کنیم هم میزنیم تا مایه پای آماده شود.
ته قالب پای را چرب کرده، دو سوم از خمیر را ته قالب پهن می‌کنیم. سیب‌ها را پوست کنده، نازک برش داده و با یک قاشق شکر و 4 قاشق آب، کمی می‌پزیم تا نرم شده، آب آن تبخیر شود. وقتی سرد شد آن را روی خمیر می‌چینیم. یک قاشق مرباخوری دارچین و دو قاشق غذاخوری شکر را مخلوط کرده، روی سیب‌ها می‌پاشیم.
به یک سوم باقیمانده خمیر، آرد اضافه کرده، آن را ورز می‌دهیم (آن قدر آرد اضافه می‌کنیم تا خمیر به دست نچسبد). سپس کمی آرد روی تخته پاشیده و خمیر را با وردنه به قطر 2 الی 3 میلی‌متر باز می‌کنیم.
نوارهای باریکی از خمیر جدا کرده و روی سیب‌ها را با آن ها می‌پوشانیم (مطابق شکل). در آخر یک نوار دور تا دور پای قرار می‌دهیم.
یک عدد زرده تخم مرغ، یک قاشق مرباخوری پودر شکر و کمی وانیل را با هم مخلوط کرده، با یک برس روی خمیر می‌مالیم.
از نیم ساعت قبل فر را با حرارت متوسط (160 الی 180 درجه سانتیگراد) روشن کرده، قالب را در طبقه وسط فر، برای مدت 25 الی 30 دقیقه قرار می‌دهیم؛ تا زمانیکه روی خمیر طلایی شود. قالب را از فر درآورده تا کمی سرد شود. بعد از کمی سرد شدن، پای به راحتی از قالب جدا می‌شود. آن را درآورده، در یخچال می‌گذاریم تا کاملاً سرد شود.
پای را از یخچال درآورده، کمی پودر قند روی آن می‌پاشیم تا آماده پذیرایی شود. نوش جان
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
🥧🥧🥧🍎🍏🍎🍏
@shirinisara
شیر 30 گرم
بیکینگ پودر 1 ق م
سیب 2 عدد
کره 150 گرم
وانیل نصف ق چ
تخم مرغ سه عدد
پودر شکر 140 گرم
پودر دارچین 1 ق م
آرد گندم 280 گرم
شکر و کره و وانیل را با هم زن میزنیم تا کرم مانند شود.
یک تخم مرغ اضافه کرده و سی ثانیه هم میزنیم و بعد تخم مرغ دوم را اضافه کرده و باز سی ثانیه هم میزنیم و بعد شیر را اضافه کرده، هم میزنیم.
آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده کم کم به مواد اضافه می کنیم هم میزنیم تا مایه پای آماده شود.
ته قالب پای را چرب کرده، دو سوم از خمیر را ته قالب پهن می‌کنیم. سیب‌ها را پوست کنده، نازک برش داده و با یک قاشق شکر و 4 قاشق آب، کمی می‌پزیم تا نرم شده، آب آن تبخیر شود. وقتی سرد شد آن را روی خمیر می‌چینیم. یک قاشق مرباخوری دارچین و دو قاشق غذاخوری شکر را مخلوط کرده، روی سیب‌ها می‌پاشیم.
به یک سوم باقیمانده خمیر، آرد اضافه کرده، آن را ورز می‌دهیم (آن قدر آرد اضافه می‌کنیم تا خمیر به دست نچسبد). سپس کمی آرد روی تخته پاشیده و خمیر را با وردنه به قطر 2 الی 3 میلی‌متر باز می‌کنیم.
نوارهای باریکی از خمیر جدا کرده و روی سیب‌ها را با آن ها می‌پوشانیم (مطابق شکل). در آخر یک نوار دور تا دور پای قرار می‌دهیم.
یک عدد زرده تخم مرغ، یک قاشق مرباخوری پودر شکر و کمی وانیل را با هم مخلوط کرده، با یک برس روی خمیر می‌مالیم.
از نیم ساعت قبل فر را با حرارت متوسط (160 الی 180 درجه سانتیگراد) روشن کرده، قالب را در طبقه وسط فر، برای مدت 25 الی 30 دقیقه قرار می‌دهیم؛ تا زمانیکه روی خمیر طلایی شود. قالب را از فر درآورده تا کمی سرد شود. بعد از کمی سرد شدن، پای به راحتی از قالب جدا می‌شود. آن را درآورده، در یخچال می‌گذاریم تا کاملاً سرد شود.
پای را از یخچال درآورده، کمی پودر قند روی آن می‌پاشیم تا آماده پذیرایی شود. نوش جان
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#پای_سیب 🍏🍎🥧
مینی پای سیب
سرو با سس کارامل و بستنی
از جا یخی واسه قالب استفاده میکنه
دستور تهیه خمیر پای👇👇👇
https://t.me/shirinisara/27470
@shirinisara
❣️❣️❣️
مینی پای سیب
سرو با سس کارامل و بستنی
از جا یخی واسه قالب استفاده میکنه
دستور تهیه خمیر پای👇👇👇
https://t.me/shirinisara/27470
@shirinisara
❣️❣️❣️
#پای_سیب_آمریکایی
@shirinisara 🍎🍏🥧
کره 400 گرم
آرد 520 گرم
زرده تخم مرغ 1 عدد
نمک 1/2 ق چ
شکر 170 گرم
آب 60 میلی لیتر
سیب 8 عدد
لیمو 1/2
دارچین 1/2 ق چ
جوز هندی 1/4 ق چ
شکر قهوه ای 100 گرم
سفیده تخم مرغ 1 عدد
360 گرم از کره خرد شده را با 500 گرم از آرد و زرده تخم مرغ و نمک و 120 گرم شکر را با هم زن دو تا سه دقیقه بزنید سپس به آرامی آب را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر هم بزنید تا خمیر به دست آید خمیر را در کیسه نایلون گذاشته و برای 1 ساعت در یخچال اسنراحت دهید. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید سطح کار را آرد پاشی کنید و خمیر را با وردنه روی آن پهن کنید به طوری که از قالب بزرگتر باشد هر دو سمت خمیر را آرد پاشی کنید و کف قالب پهن کنید به طوری که دیواره ها را بپوشاند اضافه ها را با چاقو ببرید و روی خمیر کاغذ روغنی انداخته با لوبیای خام بپوشانید در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه بپزید. سیب ها را شسته پوست بگیرید چهار قسمت کرده هر قسمت را برش زده در کاسه ای ریخته آبلیمو و دارچین و جوزهندی و مابقی آرد و شکر قهوه ای را اضافه کرده سیب ها را روی خمیر چیده بقیه کره را آب کنید و با برس روی سیب ها بمالید مابقی خمیر را روی آن پهن کرده سوراخی وسط آن ایجاد کنید سفیده تخم مرغ را با 1 ق چ آب مخلوط کرده روی خمیر بمالید پای را به مدت 50 دقیقه تا زمانی که طلایی شود مجددا در فر بپزید.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
@shirinisara 🍎🍏🥧
کره 400 گرم
آرد 520 گرم
زرده تخم مرغ 1 عدد
نمک 1/2 ق چ
شکر 170 گرم
آب 60 میلی لیتر
سیب 8 عدد
لیمو 1/2
دارچین 1/2 ق چ
جوز هندی 1/4 ق چ
شکر قهوه ای 100 گرم
سفیده تخم مرغ 1 عدد
360 گرم از کره خرد شده را با 500 گرم از آرد و زرده تخم مرغ و نمک و 120 گرم شکر را با هم زن دو تا سه دقیقه بزنید سپس به آرامی آب را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر هم بزنید تا خمیر به دست آید خمیر را در کیسه نایلون گذاشته و برای 1 ساعت در یخچال اسنراحت دهید. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید سطح کار را آرد پاشی کنید و خمیر را با وردنه روی آن پهن کنید به طوری که از قالب بزرگتر باشد هر دو سمت خمیر را آرد پاشی کنید و کف قالب پهن کنید به طوری که دیواره ها را بپوشاند اضافه ها را با چاقو ببرید و روی خمیر کاغذ روغنی انداخته با لوبیای خام بپوشانید در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه بپزید. سیب ها را شسته پوست بگیرید چهار قسمت کرده هر قسمت را برش زده در کاسه ای ریخته آبلیمو و دارچین و جوزهندی و مابقی آرد و شکر قهوه ای را اضافه کرده سیب ها را روی خمیر چیده بقیه کره را آب کنید و با برس روی سیب ها بمالید مابقی خمیر را روی آن پهن کرده سوراخی وسط آن ایجاد کنید سفیده تخم مرغ را با 1 ق چ آب مخلوط کرده روی خمیر بمالید پای را به مدت 50 دقیقه تا زمانی که طلایی شود مجددا در فر بپزید.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
#پای_سیب_آمریکایی
@shirinisara 🍎🍏🥧
کره 400 گرم
آرد 520 گرم
زرده تخم مرغ 1 عدد
نمک 1/2 ق چ
شکر 170 گرم
آب 60 میلی لیتر
سیب 8 عدد
لیمو 1/2
دارچین 1/2 ق چ
جوز هندی 1/4 ق چ
شکر قهوه ای 100 گرم
سفیده تخم مرغ 1 عدد
360 گرم از کره خرد شده را با 500 گرم از آرد و زرده تخم مرغ و نمک و 120 گرم شکر را با هم زن دو تا سه دقیقه بزنید سپس به آرامی آب را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر هم بزنید تا خمیر به دست آید خمیر را در کیسه نایلون گذاشته و برای 1 ساعت در یخچال اسنراحت دهید. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید سطح کار را آرد پاشی کنید و خمیر را با وردنه روی آن پهن کنید به طوری که از قالب بزرگتر باشد هر دو سمت خمیر را آرد پاشی کنید و کف قالب پهن کنید به طوری که دیواره ها را بپوشاند اضافه ها را با چاقو ببرید و روی خمیر کاغذ روغنی انداخته با لوبیای خام بپوشانید در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه بپزید. سیب ها را شسته پوست بگیرید چهار قسمت کرده هر قسمت را برش زده در کاسه ای ریخته آبلیمو و دارچین و جوزهندی و مابقی آرد و شکر قهوه ای را اضافه کرده سیب ها را روی خمیر چیده بقیه کره را آب کنید و با برس روی سیب ها بمالید مابقی خمیر را روی آن پهن کرده سوراخی وسط آن ایجاد کنید سفیده تخم مرغ را با 1 ق چ آب مخلوط کرده روی خمیر بمالید پای را به مدت 50 دقیقه تا زمانی که طلایی شود مجددا در فر بپزید.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
@shirinisara 🍎🍏🥧
کره 400 گرم
آرد 520 گرم
زرده تخم مرغ 1 عدد
نمک 1/2 ق چ
شکر 170 گرم
آب 60 میلی لیتر
سیب 8 عدد
لیمو 1/2
دارچین 1/2 ق چ
جوز هندی 1/4 ق چ
شکر قهوه ای 100 گرم
سفیده تخم مرغ 1 عدد
360 گرم از کره خرد شده را با 500 گرم از آرد و زرده تخم مرغ و نمک و 120 گرم شکر را با هم زن دو تا سه دقیقه بزنید سپس به آرامی آب را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر هم بزنید تا خمیر به دست آید خمیر را در کیسه نایلون گذاشته و برای 1 ساعت در یخچال اسنراحت دهید. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید سطح کار را آرد پاشی کنید و خمیر را با وردنه روی آن پهن کنید به طوری که از قالب بزرگتر باشد هر دو سمت خمیر را آرد پاشی کنید و کف قالب پهن کنید به طوری که دیواره ها را بپوشاند اضافه ها را با چاقو ببرید و روی خمیر کاغذ روغنی انداخته با لوبیای خام بپوشانید در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه بپزید. سیب ها را شسته پوست بگیرید چهار قسمت کرده هر قسمت را برش زده در کاسه ای ریخته آبلیمو و دارچین و جوزهندی و مابقی آرد و شکر قهوه ای را اضافه کرده سیب ها را روی خمیر چیده بقیه کره را آب کنید و با برس روی سیب ها بمالید مابقی خمیر را روی آن پهن کرده سوراخی وسط آن ایجاد کنید سفیده تخم مرغ را با 1 ق چ آب مخلوط کرده روی خمیر بمالید پای را به مدت 50 دقیقه تا زمانی که طلایی شود مجددا در فر بپزید.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
#پای_سیب_آمریکایی
@shirinisara 🍎🍏🥧
کره 400 گرم
آرد 520 گرم
زرده تخم مرغ 1 عدد
نمک 1/2 ق چ
شکر 170 گرم
آب 60 میلی لیتر
سیب 8 عدد
لیمو 1/2
دارچین 1/2 ق چ
جوز هندی 1/4 ق چ
شکر قهوه ای 100 گرم
سفیده تخم مرغ 1 عدد
360 گرم از کره خرد شده را با 500 گرم از آرد و زرده تخم مرغ و نمک و 120 گرم شکر را با هم زن دو تا سه دقیقه بزنید سپس به آرامی آب را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر هم بزنید تا خمیر به دست آید خمیر را در کیسه نایلون گذاشته و برای 1 ساعت در یخچال اسنراحت دهید. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید سطح کار را آرد پاشی کنید و خمیر را با وردنه روی آن پهن کنید به طوری که از قالب بزرگتر باشد هر دو سمت خمیر را آرد پاشی کنید و کف قالب پهن کنید به طوری که دیواره ها را بپوشاند اضافه ها را با چاقو ببرید و روی خمیر کاغذ روغنی انداخته با لوبیای خام بپوشانید در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه بپزید. سیب ها را شسته پوست بگیرید چهار قسمت کرده هر قسمت را برش زده در کاسه ای ریخته آبلیمو و دارچین و جوزهندی و مابقی آرد و شکر قهوه ای را اضافه کرده سیب ها را روی خمیر چیده بقیه کره را آب کنید و با برس روی سیب ها بمالید مابقی خمیر را روی آن پهن کرده سوراخی وسط آن ایجاد کنید سفیده تخم مرغ را با 1 ق چ آب مخلوط کرده روی خمیر بمالید پای را به مدت 50 دقیقه تا زمانی که طلایی شود مجددا در فر بپزید.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
@shirinisara 🍎🍏🥧
کره 400 گرم
آرد 520 گرم
زرده تخم مرغ 1 عدد
نمک 1/2 ق چ
شکر 170 گرم
آب 60 میلی لیتر
سیب 8 عدد
لیمو 1/2
دارچین 1/2 ق چ
جوز هندی 1/4 ق چ
شکر قهوه ای 100 گرم
سفیده تخم مرغ 1 عدد
360 گرم از کره خرد شده را با 500 گرم از آرد و زرده تخم مرغ و نمک و 120 گرم شکر را با هم زن دو تا سه دقیقه بزنید سپس به آرامی آب را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر هم بزنید تا خمیر به دست آید خمیر را در کیسه نایلون گذاشته و برای 1 ساعت در یخچال اسنراحت دهید. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید سطح کار را آرد پاشی کنید و خمیر را با وردنه روی آن پهن کنید به طوری که از قالب بزرگتر باشد هر دو سمت خمیر را آرد پاشی کنید و کف قالب پهن کنید به طوری که دیواره ها را بپوشاند اضافه ها را با چاقو ببرید و روی خمیر کاغذ روغنی انداخته با لوبیای خام بپوشانید در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه بپزید. سیب ها را شسته پوست بگیرید چهار قسمت کرده هر قسمت را برش زده در کاسه ای ریخته آبلیمو و دارچین و جوزهندی و مابقی آرد و شکر قهوه ای را اضافه کرده سیب ها را روی خمیر چیده بقیه کره را آب کنید و با برس روی سیب ها بمالید مابقی خمیر را روی آن پهن کرده سوراخی وسط آن ایجاد کنید سفیده تخم مرغ را با 1 ق چ آب مخلوط کرده روی خمیر بمالید پای را به مدت 50 دقیقه تا زمانی که طلایی شود مجددا در فر بپزید.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️