This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#کیک🍰🍥🎂
ویدیوی آموزشی طرز تهیه کیک شیفون
از قالب گرد میان تهی با دیواره های بلند و کفه متحرک استفاده میشود
( قالب آنجل)
در تهیه این کیک قالب احتیاج به هیچگونه چرب کردن و کاغذ روغنی و ... ندارد
@shirinisara
❣️❣️❣️
ویدیوی آموزشی طرز تهیه کیک شیفون
از قالب گرد میان تهی با دیواره های بلند و کفه متحرک استفاده میشود
( قالب آنجل)
در تهیه این کیک قالب احتیاج به هیچگونه چرب کردن و کاغذ روغنی و ... ندارد
@shirinisara
❣️❣️❣️
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍁🍁ڪسی هرگز نمیداند
چه سازی میزند فردا
چه میدانی تو از امروز
چه میدانم مـن از فـــردا
همین یک لحظه را دریاب
ڪه فردا قصه اش فرداسـت🍁🍁
سلام صبح بخیر❤️
@shirinisara
❣️❣️❣️
چه سازی میزند فردا
چه میدانی تو از امروز
چه میدانم مـن از فـــردا
همین یک لحظه را دریاب
ڪه فردا قصه اش فرداسـت🍁🍁
سلام صبح بخیر❤️
@shirinisara
❣️❣️❣️
#پاناکوتا_انار_لیمو
مواد لازم برای لایه پاناکوتا لیمویی
آبلیمو 5 قاشق چایخوری
پودر ژلاتین 2 قاشق چایخوری
شیر 1 پیمانه
خامه 1 پیمانه
شکر نصف پیمانه
پوست لیمو رنده شده 2 قاشق چایخوری
ماست 1 پیمانه
عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری
پودر ژلاتین را روی آبلیمو ریخته 10 دقیقه صبر کنید. در ظرفی شیر و خامه را با هم مخلوط کرده روی حرارت ملایم گذاشته تا گرم شود سپس ژلاتین آماده شده و شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود از روی حرارت برداشته ماست و رنده پوست لیمو و عصاره وانیل را اضافه کرده مخلوط کنید. در ظرف مورد نظر ریخته در یخچال گذاشته تا ببندد.
مواد لازم برای تهیه لایه ژله انار
آب جوش 50 گرم
پودر ژلاتین یک و یک دوم قاشق چایخوری
آب انار 225 گرم
شکر مقداری در صورت تمایل
پودر ژلاتین را با آب جوش مخلوط کرده کاملا حل کنید. آب انار و شکر را نیز با هم مخلوط کرده به ژلاتین اضافه کنید. پس از بستن لایه پاناکوتا لیمویی ژله انار را روی آن اضافه کنید و در یخچال گذاشته تا ببندد. می توانید بعد از ریختن هر لایه داخل ظرف آن را کج داخل یخچال گذاشته تا ببندد.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁
مواد لازم برای لایه پاناکوتا لیمویی
آبلیمو 5 قاشق چایخوری
پودر ژلاتین 2 قاشق چایخوری
شیر 1 پیمانه
خامه 1 پیمانه
شکر نصف پیمانه
پوست لیمو رنده شده 2 قاشق چایخوری
ماست 1 پیمانه
عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری
پودر ژلاتین را روی آبلیمو ریخته 10 دقیقه صبر کنید. در ظرفی شیر و خامه را با هم مخلوط کرده روی حرارت ملایم گذاشته تا گرم شود سپس ژلاتین آماده شده و شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود از روی حرارت برداشته ماست و رنده پوست لیمو و عصاره وانیل را اضافه کرده مخلوط کنید. در ظرف مورد نظر ریخته در یخچال گذاشته تا ببندد.
مواد لازم برای تهیه لایه ژله انار
آب جوش 50 گرم
پودر ژلاتین یک و یک دوم قاشق چایخوری
آب انار 225 گرم
شکر مقداری در صورت تمایل
پودر ژلاتین را با آب جوش مخلوط کرده کاملا حل کنید. آب انار و شکر را نیز با هم مخلوط کرده به ژلاتین اضافه کنید. پس از بستن لایه پاناکوتا لیمویی ژله انار را روی آن اضافه کنید و در یخچال گذاشته تا ببندد. می توانید بعد از ریختن هر لایه داخل ظرف آن را کج داخل یخچال گذاشته تا ببندد.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#نان🌮🥞🥖🥯
ویدیوی آموزشی
طرز تهیه پخت نان تابه ای
برای رویه نانها جعفری و دانه فلفل قرمز
@shirinisara
❣️❣️❣️
ویدیوی آموزشی
طرز تهیه پخت نان تابه ای
برای رویه نانها جعفری و دانه فلفل قرمز
@shirinisara
❣️❣️❣️
#کیک_هویج🥕🥕🥕
@shirinisara
مواد شماره یک
روغن مایع ۱ و ۱/۴ پیمانه
شکر ۲ پیمانه
تخم مرغ هم دما با اتاق ۳ عدد
مواد شماره ۲
آرد ۲ پیمانه
جوش شیرین ۱ ق چ
بیکینگ پودر ۱ و ۱/۲ ق چ
نمک ۱/۲ ق چ
دارچین ۱ ق چ
مواد شماره ۳
هویج رنده شده ۲ پیمانه
پودر نارگیل ۱ پیمانه
آجیل خرد شده ۱ پیمانه
کمپوت آناناس بدون آب خرد شده ۱ پیمانه
برای کرم
کره نرم شده ۱/۲ پیمانه
پنیر خامه ای ۲۲۰ گرم
وانیل ۱ ق چ
پودر شکر ۱ ق غ
تزیین با گردوی تست شده
مواد شماره یک را با هم مخلوط کنید مواد شماره دو را الک کنید و اضافه کنید و مخلوط کنید مواد شماره سه را اضافه کنید و هم بزنید مواد کیک را در دو قالب گرد که چرب کرده اید و آرد پاشی کرده اید بریزید به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فربا دمای ۱۸۰ درجه بپزید
از فر خارج کرده صبر کنید تا خنک شود
در بشقاب برگردانده با کرم تزیین کنید
برای کرم کره و پنیر خامه ای را با هم زن بزنید تا فرم بگیرد وانیل و پودر شکر را به آن اضافه کنید
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
@shirinisara
مواد شماره یک
روغن مایع ۱ و ۱/۴ پیمانه
شکر ۲ پیمانه
تخم مرغ هم دما با اتاق ۳ عدد
مواد شماره ۲
آرد ۲ پیمانه
جوش شیرین ۱ ق چ
بیکینگ پودر ۱ و ۱/۲ ق چ
نمک ۱/۲ ق چ
دارچین ۱ ق چ
مواد شماره ۳
هویج رنده شده ۲ پیمانه
پودر نارگیل ۱ پیمانه
آجیل خرد شده ۱ پیمانه
کمپوت آناناس بدون آب خرد شده ۱ پیمانه
برای کرم
کره نرم شده ۱/۲ پیمانه
پنیر خامه ای ۲۲۰ گرم
وانیل ۱ ق چ
پودر شکر ۱ ق غ
تزیین با گردوی تست شده
مواد شماره یک را با هم مخلوط کنید مواد شماره دو را الک کنید و اضافه کنید و مخلوط کنید مواد شماره سه را اضافه کنید و هم بزنید مواد کیک را در دو قالب گرد که چرب کرده اید و آرد پاشی کرده اید بریزید به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فربا دمای ۱۸۰ درجه بپزید
از فر خارج کرده صبر کنید تا خنک شود
در بشقاب برگردانده با کرم تزیین کنید
برای کرم کره و پنیر خامه ای را با هم زن بزنید تا فرم بگیرد وانیل و پودر شکر را به آن اضافه کنید
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
#تارت_پنیری_لیمویی
@shirinisara
آرد ۱۷۵ گرم
کره سرد ۱۰۰ گرم
پودر شکر ۲۵ گرم
تخم مرغ ۶ عدد
آب سرد ۱ ق غ
شکر ۲۲۵ گرم
پنیر ماسکارپونه ۶۰ گرم
خامه زده شده ۶۰ میلی لیتر
لیموترش ۴ عدد آبلیمو و پوست لیمو
آرد و کره و پودر شکر را در غذاساز ریخته میکس کنید آب سرد را به همراه یک عدد از زرده تخم مرغ ها را اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود و خمیر به دست آید خمیر را در کیسه نایلون گذاشته و یک ربع در یخچال استراحت دهید خمیر را با وردنه نازک پهن کنید قالب تارت را با کره چرب کرده خمیر را کف آن پهن کنید و نیم ساعت در یخچال گذاشته فر را با دمای ۲۰۰ درجه روشن کنید روی خمیر را با کاغذ روغنی پوشانده و حبوبات خام روی آن بریزید کراست را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر بپزیداز فر خارج کرده کاغذ و حبوبات را برداشتهصبر کنید تا خنک شود دمای فر را به ۱۸۰ درجه سانتیگراد کاهش دهید پنج تخم مرغ باقیمانده و شکر را با هم زن خوب بزنید پنیر و خامه و رنده پوست لیموترش و آبلیمو را اضافه کرده روی خمیر تارت ریخته و ۳۰ دقیقه در فر گذاشته از فر خارج
کرده با پودر قند تزیین کنید و سرو کنید
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
@shirinisara
آرد ۱۷۵ گرم
کره سرد ۱۰۰ گرم
پودر شکر ۲۵ گرم
تخم مرغ ۶ عدد
آب سرد ۱ ق غ
شکر ۲۲۵ گرم
پنیر ماسکارپونه ۶۰ گرم
خامه زده شده ۶۰ میلی لیتر
لیموترش ۴ عدد آبلیمو و پوست لیمو
آرد و کره و پودر شکر را در غذاساز ریخته میکس کنید آب سرد را به همراه یک عدد از زرده تخم مرغ ها را اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود و خمیر به دست آید خمیر را در کیسه نایلون گذاشته و یک ربع در یخچال استراحت دهید خمیر را با وردنه نازک پهن کنید قالب تارت را با کره چرب کرده خمیر را کف آن پهن کنید و نیم ساعت در یخچال گذاشته فر را با دمای ۲۰۰ درجه روشن کنید روی خمیر را با کاغذ روغنی پوشانده و حبوبات خام روی آن بریزید کراست را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر بپزیداز فر خارج کرده کاغذ و حبوبات را برداشتهصبر کنید تا خنک شود دمای فر را به ۱۸۰ درجه سانتیگراد کاهش دهید پنج تخم مرغ باقیمانده و شکر را با هم زن خوب بزنید پنیر و خامه و رنده پوست لیموترش و آبلیمو را اضافه کرده روی خمیر تارت ریخته و ۳۰ دقیقه در فر گذاشته از فر خارج
کرده با پودر قند تزیین کنید و سرو کنید
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#دسر🍭🍰
#ترایفل_توت_فرنگی🍓🍓🍓
با موس شکلات سفید و مرنگ
دستور تهیه مرنگ👇👇👇
https://t.me/shirinisara/46621
@shirinisara
❣️❣️❣️
#ترایفل_توت_فرنگی🍓🍓🍓
با موس شکلات سفید و مرنگ
دستور تهیه مرنگ👇👇👇
https://t.me/shirinisara/46621
@shirinisara
❣️❣️❣️
Forwarded from شیرینی سرا
#تافی
@shirinisara
مواد لازم برای 50 تا 60 عدد
شیر عسلی تغلیظ شده صنعتی 400 گرم
زرده تخم مرغ 4 عدد
کره 2 ق س
وانیل مایع چند قطره در صورت تمایل
بادام زمنیتی تست شده و ریز شده یک دوم پیمانه در صورت تمایل
شیر عسلی و زرده ی تخم مرغ را در قابلمه یا شیر جوش کوچک تفلون ریخته و روی شعله متوسط رو به کم اجاق گاز قرار داده و مرتب هم بزنید تا مواد غلیظ شوند سپس کره و وانیل را اضافه کرده و حرارت را کم کنید و هم بزنید تا زمانی که از ظرف جدا شود در این مرحله بادام را نیز اضافه کرد به محض اینکه از ظرف جدا شد دیگر حرارت ندهید چون پس از سرد شدن سفت می شود. روند پخت حدود نیم ساعت می باشد. پس از اینکه کمی خنک شد آن را رول کنید و با چاقو برش بزنید و داخل زروق شکلات بپیچید حتی می توانید گلوله کرده و در شکلات ذوب شده بزنید. این شکلات پس از حرارت باید کش دار باشد اگر کش دار نبود دفعه بعد بیشتر حرارت می خواهد و اگر سفت بود سری بعد کمتر حرارت دهید.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
@shirinisara
مواد لازم برای 50 تا 60 عدد
شیر عسلی تغلیظ شده صنعتی 400 گرم
زرده تخم مرغ 4 عدد
کره 2 ق س
وانیل مایع چند قطره در صورت تمایل
بادام زمنیتی تست شده و ریز شده یک دوم پیمانه در صورت تمایل
شیر عسلی و زرده ی تخم مرغ را در قابلمه یا شیر جوش کوچک تفلون ریخته و روی شعله متوسط رو به کم اجاق گاز قرار داده و مرتب هم بزنید تا مواد غلیظ شوند سپس کره و وانیل را اضافه کرده و حرارت را کم کنید و هم بزنید تا زمانی که از ظرف جدا شود در این مرحله بادام را نیز اضافه کرد به محض اینکه از ظرف جدا شد دیگر حرارت ندهید چون پس از سرد شدن سفت می شود. روند پخت حدود نیم ساعت می باشد. پس از اینکه کمی خنک شد آن را رول کنید و با چاقو برش بزنید و داخل زروق شکلات بپیچید حتی می توانید گلوله کرده و در شکلات ذوب شده بزنید. این شکلات پس از حرارت باید کش دار باشد اگر کش دار نبود دفعه بعد بیشتر حرارت می خواهد و اگر سفت بود سری بعد کمتر حرارت دهید.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
#کوکی_قرمز_مخملی red velvet
@shirinisara
آرد یک و یک سوم پیمانه
پودر کاکائو یک سوم پیمانه
نشاسته ذرت یک و یک دوم ق چ
جوش شیرین یک چهارم ق چ
نمک یک چهارم ق چ
کره نرم 10 ق غ
شکر قهوه ای نصف پیمانه
شکر نصف پیمانه
تخم مرغ بزرگ 1 عدد هم دما با محیط
وانیل 1 ق چ
رنگ قرمز خوراکی 1 تا 2 ق غ
شکلات چیپسی سفید سه چهارم پیمانه
در کاسه ای آرد و جوش شیرین و نمک و نشاسته ذرت و پودر کاکائو را الک کرده درکاسه ای جداگانه کره و شکرها را با هم زن می زنیم تا کرم رنگ شود سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و مجدد هم می زنیم رنگ قرمز را نیز اضافه کرده و هم می زنیم. نیمی از مواد خشک را به آرامی اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم سپس نیمه دیگر را اضافه کرده و مخلوط می کنیم. در انتها سه چهارم پیمانه از شکلات چیپسی را اضافه کرده و به آرامی در حدی که مخلوط شوند هم می زنیم. به کمک اسکوپ از مواد برداشته و در سینی فر با فاصله قرار می دهیم و به مدت 3 ساعت در یخچال قرار می دهیم. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت از قبل گرم کرده و کوکی ها را به مدت 7 تا 9 دقیقه در فر پخته و پس از خنک شدن با شکلات چیپسی سفید روی آن را تزیین کنید.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
@shirinisara
آرد یک و یک سوم پیمانه
پودر کاکائو یک سوم پیمانه
نشاسته ذرت یک و یک دوم ق چ
جوش شیرین یک چهارم ق چ
نمک یک چهارم ق چ
کره نرم 10 ق غ
شکر قهوه ای نصف پیمانه
شکر نصف پیمانه
تخم مرغ بزرگ 1 عدد هم دما با محیط
وانیل 1 ق چ
رنگ قرمز خوراکی 1 تا 2 ق غ
شکلات چیپسی سفید سه چهارم پیمانه
در کاسه ای آرد و جوش شیرین و نمک و نشاسته ذرت و پودر کاکائو را الک کرده درکاسه ای جداگانه کره و شکرها را با هم زن می زنیم تا کرم رنگ شود سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و مجدد هم می زنیم رنگ قرمز را نیز اضافه کرده و هم می زنیم. نیمی از مواد خشک را به آرامی اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم سپس نیمه دیگر را اضافه کرده و مخلوط می کنیم. در انتها سه چهارم پیمانه از شکلات چیپسی را اضافه کرده و به آرامی در حدی که مخلوط شوند هم می زنیم. به کمک اسکوپ از مواد برداشته و در سینی فر با فاصله قرار می دهیم و به مدت 3 ساعت در یخچال قرار می دهیم. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت از قبل گرم کرده و کوکی ها را به مدت 7 تا 9 دقیقه در فر پخته و پس از خنک شدن با شکلات چیپسی سفید روی آن را تزیین کنید.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
#خمیر_تارت
@shirinisara
آرد 500 گرم
شکر 200 گرم
کره سرد 200 گرم
بیکینگ پودر یک ق چ
تخم مرغ یک عدد
زرده تخم مرغ 3 عدد
نمک یک پنسه
پوست پرتقال یک عدد رنده شده
ابتدا آرد را در ظرفی الک کرده وسط آن را باز کنید و کره و شکر و بیکینگ پودر و تخم مرغ و زرده ها و نمک و رنده پوست پرتقال را اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید. توجه داشته باشید خمیر را نباید ورز داد. خمیر را به مدت 30 دقیقه الی یک ساعت در یخچال استراحت دهید و بعد از باز کردن در قالب دلخواه بیندازید. برای داخل این خمیر میتوان از مواد مختلف استفاده کرد.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
@shirinisara
آرد 500 گرم
شکر 200 گرم
کره سرد 200 گرم
بیکینگ پودر یک ق چ
تخم مرغ یک عدد
زرده تخم مرغ 3 عدد
نمک یک پنسه
پوست پرتقال یک عدد رنده شده
ابتدا آرد را در ظرفی الک کرده وسط آن را باز کنید و کره و شکر و بیکینگ پودر و تخم مرغ و زرده ها و نمک و رنده پوست پرتقال را اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید. توجه داشته باشید خمیر را نباید ورز داد. خمیر را به مدت 30 دقیقه الی یک ساعت در یخچال استراحت دهید و بعد از باز کردن در قالب دلخواه بیندازید. برای داخل این خمیر میتوان از مواد مختلف استفاده کرد.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
#تارت_فندق
@shirinisara
پودر فندق 150 گرم
کره 150 گرم
شکر 150 گرم
شیر یا خامه 2 تا 3 قاشق سوپخوری
خمیر پای را در قالب مورد نظر تخت کنید. در ظرفی فندق پودر شده و کره و شکر را با هم مخلوط و روی حرارت گاز قرار دهید تا به صورت مایعی یک دست در آید اگر کمی سفت بود می توان از خامه یا شیر استفاده کرد.
به جای کره می توانید از شیر یا خامه استفاده کرد.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
@shirinisara
پودر فندق 150 گرم
کره 150 گرم
شکر 150 گرم
شیر یا خامه 2 تا 3 قاشق سوپخوری
خمیر پای را در قالب مورد نظر تخت کنید. در ظرفی فندق پودر شده و کره و شکر را با هم مخلوط و روی حرارت گاز قرار دهید تا به صورت مایعی یک دست در آید اگر کمی سفت بود می توان از خامه یا شیر استفاده کرد.
به جای کره می توانید از شیر یا خامه استفاده کرد.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️