#شکلات_شیرین_عسل
@shirinisara
آب ۳۵ میلی لیتر
شکر ۷۰ گرم
سفیده تخم مرغ ۱ عدد
نمک ۱/۴ ق چ
پودر ژلاتین ۲ ق چ
بیسکوییت ۱۲ عدد
شکلات تلخ ۲۰۰ گرم
کره ۲۰ گرم
آب و شکر را روی حرارت گذاشته هم بزنید تا شکر حل شود و محلول غلیظ شود سفیده تخم مرغ را به همراه نمک با همزن بزنید تا پف کند و از ظرف نریزد شربت شکر خنک شده را کم کم اضافه کنید و هم بزنید پودر ژلاتین را اضافه کنید و خوب هم بزنید مواد را در قیف ریخته ۵ دقیقه استراحت دهید با مواد مرنگ آماده شده روی بیسکوییت ها ریخته و ۲۰ دقیقه صبر کنید تا فرم گرفته شکلات ها را خرد کرده به روش بن ماری روی بخار آب ذوب کنید و کره را به آن افزوده و مخلوط کنید شکلات مذاب را روی مرنگ و بیسکوییت ها ریخته و به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال گذاشته پس از خنک شدن سرو کنید
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
@shirinisara
آب ۳۵ میلی لیتر
شکر ۷۰ گرم
سفیده تخم مرغ ۱ عدد
نمک ۱/۴ ق چ
پودر ژلاتین ۲ ق چ
بیسکوییت ۱۲ عدد
شکلات تلخ ۲۰۰ گرم
کره ۲۰ گرم
آب و شکر را روی حرارت گذاشته هم بزنید تا شکر حل شود و محلول غلیظ شود سفیده تخم مرغ را به همراه نمک با همزن بزنید تا پف کند و از ظرف نریزد شربت شکر خنک شده را کم کم اضافه کنید و هم بزنید پودر ژلاتین را اضافه کنید و خوب هم بزنید مواد را در قیف ریخته ۵ دقیقه استراحت دهید با مواد مرنگ آماده شده روی بیسکوییت ها ریخته و ۲۰ دقیقه صبر کنید تا فرم گرفته شکلات ها را خرد کرده به روش بن ماری روی بخار آب ذوب کنید و کره را به آن افزوده و مخلوط کنید شکلات مذاب را روی مرنگ و بیسکوییت ها ریخته و به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال گذاشته پس از خنک شدن سرو کنید
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
#شکلات_بادام_هندی_کاراملی
@shirinisara
شکلات کارامل نرم 300 گرم
خامه یا شیر 1 ق غ
میوه خشک زغال اخته یا کشمش یا هر میوه ای به دلخواه 2/3 پیمانه
بادام هندی نمکی 2/3 پیمانه
شکلات تلخ یا نیمه تلخ به دلخواه 350 گرم
در کاسه ای کارامل و شیر یا خامه را ریخته و به مدت 30 ثانیه در مایکروفر گذاشته تا آب شود هم بزنید تا کاملا آب شود. میوه خشک و بادام هندی را اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید. در سینی فر کاغذ روغنی یا فویل انداخته کمی چرب کنید سپس با قاشق یا اسکموپ از شکلات برداشته و در سینی بچینید. به مدت 30 دقیقه دریخچال گذاشته تا خودش را بگیرد. شکلات تلخ را آب کرده کارامل ها را با چنگال داخل شکلات مذاب بزنید مجدد در سینی فر چیده با میوه های خشک و بادام هندی تزیین کنید در یخچال گذاشته تا سفت شود این شکلاتها در ظرف در بسته در یخچال چند هفته قابل نگهداری می باشد. قبل از سرو در دمای اتاق گذاشته تا بافت و طعم بهتری داشته باشد
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
@shirinisara
شکلات کارامل نرم 300 گرم
خامه یا شیر 1 ق غ
میوه خشک زغال اخته یا کشمش یا هر میوه ای به دلخواه 2/3 پیمانه
بادام هندی نمکی 2/3 پیمانه
شکلات تلخ یا نیمه تلخ به دلخواه 350 گرم
در کاسه ای کارامل و شیر یا خامه را ریخته و به مدت 30 ثانیه در مایکروفر گذاشته تا آب شود هم بزنید تا کاملا آب شود. میوه خشک و بادام هندی را اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید. در سینی فر کاغذ روغنی یا فویل انداخته کمی چرب کنید سپس با قاشق یا اسکموپ از شکلات برداشته و در سینی بچینید. به مدت 30 دقیقه دریخچال گذاشته تا خودش را بگیرد. شکلات تلخ را آب کرده کارامل ها را با چنگال داخل شکلات مذاب بزنید مجدد در سینی فر چیده با میوه های خشک و بادام هندی تزیین کنید در یخچال گذاشته تا سفت شود این شکلاتها در ظرف در بسته در یخچال چند هفته قابل نگهداری می باشد. قبل از سرو در دمای اتاق گذاشته تا بافت و طعم بهتری داشته باشد
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
#شکلات_سالامی
@shirinisara
بیسکوییت ساده وانیلی۴۰۰ گرم
پسته ۳/۴ پیمانه
شکلات چیپسی ۲ پیمانه
خامه ۱ پیمانه
کره ۱/۴ پیمانه
پودر شکر برای تزیین
شکلات سالامی دسر معروف ایتالیایی میتونید به جای پسته از سایر مغزها و تکه های میوه خشک هم استفاده کنید
بیسکوییتها را خرد کرده پسته ها را هم خرد کنید
خامه را در مایکروفر یا روی حرارت ملایم گذاشته تا گرم شود اما نجوشد کره و شکلات ها را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید تا شکلاتها آب شوند بیسکوییت و پسته را اضافه کنید و مخلوط کنید
روی سطحی نایلون انداخته شکلات را روی آن ریخته با نایلون رول کرده دو سر آن را گره زده و به مدت ۴ ساعت در یخچال گذاشته پس از این مدت از نایلون جدا کنید و داخل پودر قند بغلتانید و برش بزنید
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
@shirinisara
بیسکوییت ساده وانیلی۴۰۰ گرم
پسته ۳/۴ پیمانه
شکلات چیپسی ۲ پیمانه
خامه ۱ پیمانه
کره ۱/۴ پیمانه
پودر شکر برای تزیین
شکلات سالامی دسر معروف ایتالیایی میتونید به جای پسته از سایر مغزها و تکه های میوه خشک هم استفاده کنید
بیسکوییتها را خرد کرده پسته ها را هم خرد کنید
خامه را در مایکروفر یا روی حرارت ملایم گذاشته تا گرم شود اما نجوشد کره و شکلات ها را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید تا شکلاتها آب شوند بیسکوییت و پسته را اضافه کنید و مخلوط کنید
روی سطحی نایلون انداخته شکلات را روی آن ریخته با نایلون رول کرده دو سر آن را گره زده و به مدت ۴ ساعت در یخچال گذاشته پس از این مدت از نایلون جدا کنید و داخل پودر قند بغلتانید و برش بزنید
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#شکلات
با شکلات مذاب پروانه شکلاتی درست کنید برای تزیین کاپ کیک ها یا دسرهاتون ازش استفاده کنید
@shirinisara
❣️❣️❣️
با شکلات مذاب پروانه شکلاتی درست کنید برای تزیین کاپ کیک ها یا دسرهاتون ازش استفاده کنید
@shirinisara
❣️❣️❣️
#شکلات_شیرین_عسل
@shirinisara
آب ۳۵ میلی لیتر
شکر ۷۰ گرم
سفیده تخم مرغ ۱ عدد
نمک ۱/۴ ق چ
پودر ژلاتین ۲ ق چ
بیسکوییت ۱۲ عدد
شکلات تلخ ۲۰۰ گرم
کره ۲۰ گرم
آب و شکر را روی حرارت گذاشته هم بزنید تا شکر حل شود و محلول غلیظ شود سفیده تخم مرغ را به همراه نمک با همزن بزنید تا پف کند و از ظرف نریزد شربت شکر خنک شده را کم کم اضافه کنید و هم بزنید پودر ژلاتین را اضافه کنید و خوب هم بزنید مواد را در قیف ریخته ۵ دقیقه استراحت دهید با مواد مرنگ آماده شده روی بیسکوییت ها ریخته و ۲۰ دقیقه صبر کنید تا فرم گرفته شکلات ها را خرد کرده به روش بن ماری روی بخار آب ذوب کنید و کره را به آن افزوده و مخلوط کنید شکلات مذاب را روی مرنگ و بیسکوییت ها ریخته و به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال گذاشته پس از خنک شدن سرو کنید
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
@shirinisara
آب ۳۵ میلی لیتر
شکر ۷۰ گرم
سفیده تخم مرغ ۱ عدد
نمک ۱/۴ ق چ
پودر ژلاتین ۲ ق چ
بیسکوییت ۱۲ عدد
شکلات تلخ ۲۰۰ گرم
کره ۲۰ گرم
آب و شکر را روی حرارت گذاشته هم بزنید تا شکر حل شود و محلول غلیظ شود سفیده تخم مرغ را به همراه نمک با همزن بزنید تا پف کند و از ظرف نریزد شربت شکر خنک شده را کم کم اضافه کنید و هم بزنید پودر ژلاتین را اضافه کنید و خوب هم بزنید مواد را در قیف ریخته ۵ دقیقه استراحت دهید با مواد مرنگ آماده شده روی بیسکوییت ها ریخته و ۲۰ دقیقه صبر کنید تا فرم گرفته شکلات ها را خرد کرده به روش بن ماری روی بخار آب ذوب کنید و کره را به آن افزوده و مخلوط کنید شکلات مذاب را روی مرنگ و بیسکوییت ها ریخته و به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال گذاشته پس از خنک شدن سرو کنید
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️