Forwarded from عکس نگار
#نان_همبرگر
@shirinisara
مواد لازم:
آرد 1 كيلو
مايه خمير 20 گرم
پرميكس 100 گرم
نمك 12 گرم
روغن 50 تا 60 گرم
آب 500 تا 600 سي سي
ابتدا آرد، مايه خمير و پرميكس را به صورت خشك با هم مخلوط ميكنيم. سپس نمك را در نيمي از آب موردنظر حل كرده و به مخلوط اضافه ميكنيم. سپس بقيه آب را كم‌كم اضافه ميكنيم تا خمير شكل گيرد. خمير را 5 دقيقه ورز مي‌دهيم و بعد روغن را اضافه ميكنيم.
ورز دادن را ادامه مي‌دهيم و بعد از 5 دقيقه ديگر خمير را بدون استراحت اوليه بلافاصله به چانه هاي 50 گرمي تقسيم ميكنيم. سپس چانه ها را گرد ميكنيم و مي‌گذاريم تا تقريباً به 5/2 برابر حجم خود برسد. بعد در داخل فر با دماي 240 درجة سانتيگراد مي‌پزيم تا رنگ مطلوب را بگيرد.
نكته: پخت اين نان در فر، نيازي به بخار آب ندارد.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔
@shirinisara
مواد لازم:
آرد 1 كيلو
مايه خمير 20 گرم
پرميكس 100 گرم
نمك 12 گرم
روغن 50 تا 60 گرم
آب 500 تا 600 سي سي
ابتدا آرد، مايه خمير و پرميكس را به صورت خشك با هم مخلوط ميكنيم. سپس نمك را در نيمي از آب موردنظر حل كرده و به مخلوط اضافه ميكنيم. سپس بقيه آب را كم‌كم اضافه ميكنيم تا خمير شكل گيرد. خمير را 5 دقيقه ورز مي‌دهيم و بعد روغن را اضافه ميكنيم.
ورز دادن را ادامه مي‌دهيم و بعد از 5 دقيقه ديگر خمير را بدون استراحت اوليه بلافاصله به چانه هاي 50 گرمي تقسيم ميكنيم. سپس چانه ها را گرد ميكنيم و مي‌گذاريم تا تقريباً به 5/2 برابر حجم خود برسد. بعد در داخل فر با دماي 240 درجة سانتيگراد مي‌پزيم تا رنگ مطلوب را بگيرد.
نكته: پخت اين نان در فر، نيازي به بخار آب ندارد.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔
#نان_همبرگر
@shirinisara
مواد لازم:
آرد 1 كيلو
مايه خمير 20 گرم
پرميكس 100 گرم
نمك 12 گرم
روغن 50 تا 60 گرم
آب 500 تا 600 سي سي
ابتدا آرد، مايه خمير و پرميكس را به صورت خشك با هم مخلوط ميكنيم. سپس نمك را در نيمي از آب موردنظر حل كرده و به مخلوط اضافه ميكنيم. سپس بقيه آب را كم‌كم اضافه ميكنيم تا خمير شكل گيرد. خمير را 5 دقيقه ورز مي‌دهيم و بعد روغن را اضافه ميكنيم.
ورز دادن را ادامه مي‌دهيم و بعد از 5 دقيقه ديگر خمير را بدون استراحت اوليه بلافاصله به چانه هاي 50 گرمي تقسيم ميكنيم. سپس چانه ها را گرد ميكنيم و مي‌گذاريم تا تقريباً به 5/2 برابر حجم خود برسد. بعد در داخل فر با دماي 240 درجة سانتيگراد مي‌پزيم تا رنگ مطلوب را بگيرد.
نكته: پخت اين نان در فر، نيازي به بخار آب ندارد.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔
@shirinisara
مواد لازم:
آرد 1 كيلو
مايه خمير 20 گرم
پرميكس 100 گرم
نمك 12 گرم
روغن 50 تا 60 گرم
آب 500 تا 600 سي سي
ابتدا آرد، مايه خمير و پرميكس را به صورت خشك با هم مخلوط ميكنيم. سپس نمك را در نيمي از آب موردنظر حل كرده و به مخلوط اضافه ميكنيم. سپس بقيه آب را كم‌كم اضافه ميكنيم تا خمير شكل گيرد. خمير را 5 دقيقه ورز مي‌دهيم و بعد روغن را اضافه ميكنيم.
ورز دادن را ادامه مي‌دهيم و بعد از 5 دقيقه ديگر خمير را بدون استراحت اوليه بلافاصله به چانه هاي 50 گرمي تقسيم ميكنيم. سپس چانه ها را گرد ميكنيم و مي‌گذاريم تا تقريباً به 5/2 برابر حجم خود برسد. بعد در داخل فر با دماي 240 درجة سانتيگراد مي‌پزيم تا رنگ مطلوب را بگيرد.
نكته: پخت اين نان در فر، نيازي به بخار آب ندارد.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔
Forwarded from عکس نگار
#نان_همبرگر
@shirinisara
مواد لازم:
آرد 1 كيلو
مايه خمير 20 گرم
پرميكس 100 گرم
نمك 12 گرم
روغن 50 تا 60 گرم
آب 500 تا 600 سي سي
ابتدا آرد، مايه خمير و پرميكس را به صورت خشك با هم مخلوط ميكنيم. سپس نمك را در نيمي از آب موردنظر حل كرده و به مخلوط اضافه ميكنيم. سپس بقيه آب را كم‌كم اضافه ميكنيم تا خمير شكل گيرد. خمير را 5 دقيقه ورز مي‌دهيم و بعد روغن را اضافه ميكنيم.
ورز دادن را ادامه مي‌دهيم و بعد از 5 دقيقه ديگر خمير را بدون استراحت اوليه بلافاصله به چانه هاي 50 گرمي تقسيم ميكنيم. سپس چانه ها را گرد ميكنيم و مي‌گذاريم تا تقريباً به 5/2 برابر حجم خود برسد. بعد در داخل فر با دماي 240 درجة سانتيگراد مي‌پزيم تا رنگ مطلوب را بگيرد.
نكته: پخت اين نان در فر، نيازي به بخار آب ندارد.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔
@shirinisara
مواد لازم:
آرد 1 كيلو
مايه خمير 20 گرم
پرميكس 100 گرم
نمك 12 گرم
روغن 50 تا 60 گرم
آب 500 تا 600 سي سي
ابتدا آرد، مايه خمير و پرميكس را به صورت خشك با هم مخلوط ميكنيم. سپس نمك را در نيمي از آب موردنظر حل كرده و به مخلوط اضافه ميكنيم. سپس بقيه آب را كم‌كم اضافه ميكنيم تا خمير شكل گيرد. خمير را 5 دقيقه ورز مي‌دهيم و بعد روغن را اضافه ميكنيم.
ورز دادن را ادامه مي‌دهيم و بعد از 5 دقيقه ديگر خمير را بدون استراحت اوليه بلافاصله به چانه هاي 50 گرمي تقسيم ميكنيم. سپس چانه ها را گرد ميكنيم و مي‌گذاريم تا تقريباً به 5/2 برابر حجم خود برسد. بعد در داخل فر با دماي 240 درجة سانتيگراد مي‌پزيم تا رنگ مطلوب را بگيرد.
نكته: پخت اين نان در فر، نيازي به بخار آب ندارد.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔
#نان_همبرگر
@shirinisara
مواد لازم:
آرد 1 كيلو
مايه خمير 20 گرم
پرميكس 100 گرم
نمك 12 گرم
روغن 50 تا 60 گرم
آب 500 تا 600 سي سي
ابتدا آرد، مايه خمير و پرميكس را به صورت خشك با هم مخلوط ميكنيم. سپس نمك را در نيمي از آب موردنظر حل كرده و به مخلوط اضافه ميكنيم. سپس بقيه آب را كم‌كم اضافه ميكنيم تا خمير شكل گيرد. خمير را 5 دقيقه ورز مي‌دهيم و بعد روغن را اضافه ميكنيم.
ورز دادن را ادامه مي‌دهيم و بعد از 5 دقيقه ديگر خمير را بدون استراحت اوليه بلافاصله به چانه هاي 50 گرمي تقسيم ميكنيم. سپس چانه ها را گرد ميكنيم و مي‌گذاريم تا تقريباً به 5/2 برابر حجم خود برسد. بعد در داخل فر با دماي 240 درجة سانتيگراد مي‌پزيم تا رنگ مطلوب را بگيرد.
نكته: پخت اين نان در فر، نيازي به بخار آب ندارد.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔
@shirinisara
مواد لازم:
آرد 1 كيلو
مايه خمير 20 گرم
پرميكس 100 گرم
نمك 12 گرم
روغن 50 تا 60 گرم
آب 500 تا 600 سي سي
ابتدا آرد، مايه خمير و پرميكس را به صورت خشك با هم مخلوط ميكنيم. سپس نمك را در نيمي از آب موردنظر حل كرده و به مخلوط اضافه ميكنيم. سپس بقيه آب را كم‌كم اضافه ميكنيم تا خمير شكل گيرد. خمير را 5 دقيقه ورز مي‌دهيم و بعد روغن را اضافه ميكنيم.
ورز دادن را ادامه مي‌دهيم و بعد از 5 دقيقه ديگر خمير را بدون استراحت اوليه بلافاصله به چانه هاي 50 گرمي تقسيم ميكنيم. سپس چانه ها را گرد ميكنيم و مي‌گذاريم تا تقريباً به 5/2 برابر حجم خود برسد. بعد در داخل فر با دماي 240 درجة سانتيگراد مي‌پزيم تا رنگ مطلوب را بگيرد.
نكته: پخت اين نان در فر، نيازي به بخار آب ندارد.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔
#نان_همبرگر
@shirinisara
آرد ۵۰۰ گرم
شکر ۲ ق غ
نمک ۱/۴ ق چ
شیر ۱۵۰ میلی لیتر
پودر مخمر ۷ گرم
آب ۲۰۰ میلی لیتر
تخم مرغ ۱ عدد
کنجد
آرد و شکر و نمک را در کاسه ای با هم مخلوط کنید شیر را در حدی که دست را نسوزاند گرم کنید و مخمر را به آن اضافه کنید آب را به مواد خشک در کاسه اضافه کنید و مخلوط کنید سپس شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر به دست آید کف کاسه ای را آرد پاشی کنید و خمیر را در آن گذاشته روی کاسه را با حوله بپوشانید و به مدت دو ساعت صبر کنید تا خمیر وربیاید
سطح کار را آرد پاشی کنید و خمیر را ورز داده به شکل چانه های هم اندازه در بیاورید سینی فر را چرب کرده چانه ها را با فاصله از هم در سینی بچینید و نیم ساعت دیگر روی آنها را پوشانده استراحت دهید رومال زرده تخم مرغ و کنجد پاشیده و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۲ دقیقه قرار دهید
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
@shirinisara
آرد ۵۰۰ گرم
شکر ۲ ق غ
نمک ۱/۴ ق چ
شیر ۱۵۰ میلی لیتر
پودر مخمر ۷ گرم
آب ۲۰۰ میلی لیتر
تخم مرغ ۱ عدد
کنجد
آرد و شکر و نمک را در کاسه ای با هم مخلوط کنید شیر را در حدی که دست را نسوزاند گرم کنید و مخمر را به آن اضافه کنید آب را به مواد خشک در کاسه اضافه کنید و مخلوط کنید سپس شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر به دست آید کف کاسه ای را آرد پاشی کنید و خمیر را در آن گذاشته روی کاسه را با حوله بپوشانید و به مدت دو ساعت صبر کنید تا خمیر وربیاید
سطح کار را آرد پاشی کنید و خمیر را ورز داده به شکل چانه های هم اندازه در بیاورید سینی فر را چرب کرده چانه ها را با فاصله از هم در سینی بچینید و نیم ساعت دیگر روی آنها را پوشانده استراحت دهید رومال زرده تخم مرغ و کنجد پاشیده و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۲ دقیقه قرار دهید
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
#نان_همبرگر
@shirinisara
مواد لازم:
آرد 1 كيلو
مايه خمير 20 گرم
پرميكس 100 گرم
نمك 12 گرم
روغن 50 تا 60 گرم
آب 500 تا 600 سي سي
ابتدا آرد، مايه خمير و پرميكس را به صورت خشك با هم مخلوط ميكنيم. سپس نمك را در نيمي از آب موردنظر حل كرده و به مخلوط اضافه ميكنيم. سپس بقيه آب را كم‌كم اضافه ميكنيم تا خمير شكل گيرد. خمير را 5 دقيقه ورز مي‌دهيم و بعد روغن را اضافه ميكنيم.
ورز دادن را ادامه مي‌دهيم و بعد از 5 دقيقه ديگر خمير را بدون استراحت اوليه بلافاصله به چانه هاي 50 گرمي تقسيم ميكنيم. سپس چانه ها را گرد ميكنيم و مي‌گذاريم تا تقريباً به 5/2 برابر حجم خود برسد. بعد در داخل فر با دماي 240 درجة سانتيگراد مي‌پزيم تا رنگ مطلوب را بگيرد.
نكته: پخت اين نان در فر، نيازي به بخار آب ندارد.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔
@shirinisara
مواد لازم:
آرد 1 كيلو
مايه خمير 20 گرم
پرميكس 100 گرم
نمك 12 گرم
روغن 50 تا 60 گرم
آب 500 تا 600 سي سي
ابتدا آرد، مايه خمير و پرميكس را به صورت خشك با هم مخلوط ميكنيم. سپس نمك را در نيمي از آب موردنظر حل كرده و به مخلوط اضافه ميكنيم. سپس بقيه آب را كم‌كم اضافه ميكنيم تا خمير شكل گيرد. خمير را 5 دقيقه ورز مي‌دهيم و بعد روغن را اضافه ميكنيم.
ورز دادن را ادامه مي‌دهيم و بعد از 5 دقيقه ديگر خمير را بدون استراحت اوليه بلافاصله به چانه هاي 50 گرمي تقسيم ميكنيم. سپس چانه ها را گرد ميكنيم و مي‌گذاريم تا تقريباً به 5/2 برابر حجم خود برسد. بعد در داخل فر با دماي 240 درجة سانتيگراد مي‌پزيم تا رنگ مطلوب را بگيرد.
نكته: پخت اين نان در فر، نيازي به بخار آب ندارد.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔
#نان_همبرگر
@shirinisara
مواد لازم:
آرد 1 كيلو
مايه خمير 20 گرم
پرميكس 100 گرم
نمك 12 گرم
روغن 50 تا 60 گرم
آب 500 تا 600 سي سي
ابتدا آرد، مايه خمير و پرميكس را به صورت خشك با هم مخلوط ميكنيم. سپس نمك را در نيمي از آب موردنظر حل كرده و به مخلوط اضافه ميكنيم. سپس بقيه آب را كم‌كم اضافه ميكنيم تا خمير شكل گيرد. خمير را 5 دقيقه ورز مي‌دهيم و بعد روغن را اضافه ميكنيم.
ورز دادن را ادامه مي‌دهيم و بعد از 5 دقيقه ديگر خمير را بدون استراحت اوليه بلافاصله به چانه هاي 50 گرمي تقسيم ميكنيم. سپس چانه ها را گرد ميكنيم و مي‌گذاريم تا تقريباً به 5/2 برابر حجم خود برسد. بعد در داخل فر با دماي 240 درجة سانتيگراد مي‌پزيم تا رنگ مطلوب را بگيرد.
نكته: پخت اين نان در فر، نيازي به بخار آب ندارد.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
🍔🍔🍔
@shirinisara
مواد لازم:
آرد 1 كيلو
مايه خمير 20 گرم
پرميكس 100 گرم
نمك 12 گرم
روغن 50 تا 60 گرم
آب 500 تا 600 سي سي
ابتدا آرد، مايه خمير و پرميكس را به صورت خشك با هم مخلوط ميكنيم. سپس نمك را در نيمي از آب موردنظر حل كرده و به مخلوط اضافه ميكنيم. سپس بقيه آب را كم‌كم اضافه ميكنيم تا خمير شكل گيرد. خمير را 5 دقيقه ورز مي‌دهيم و بعد روغن را اضافه ميكنيم.
ورز دادن را ادامه مي‌دهيم و بعد از 5 دقيقه ديگر خمير را بدون استراحت اوليه بلافاصله به چانه هاي 50 گرمي تقسيم ميكنيم. سپس چانه ها را گرد ميكنيم و مي‌گذاريم تا تقريباً به 5/2 برابر حجم خود برسد. بعد در داخل فر با دماي 240 درجة سانتيگراد مي‌پزيم تا رنگ مطلوب را بگيرد.
نكته: پخت اين نان در فر، نيازي به بخار آب ندارد.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
🍔🍔🍔
Forwarded from شیرینی سرا
#نان_همبرگر
@shirinisara
آرد ۵۰۰ گرم
شکر ۲ ق غ
نمک ۱/۴ ق چ
شیر ۱۵۰ میلی لیتر
پودر مخمر ۷ گرم
آب ۲۰۰ میلی لیتر
تخم مرغ ۱ عدد
کنجد
آرد و شکر و نمک را در کاسه ای با هم مخلوط کنید شیر را در حدی که دست را نسوزاند گرم کنید و مخمر را به آن اضافه کنید آب را به مواد خشک در کاسه اضافه کنید و مخلوط کنید سپس شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر به دست آید کف کاسه ای را آرد پاشی کنید و خمیر را در آن گذاشته روی کاسه را با حوله بپوشانید و به مدت دو ساعت صبر کنید تا خمیر وربیاید
سطح کار را آرد پاشی کنید و خمیر را ورز داده به شکل چانه های هم اندازه در بیاورید سینی فر را چرب کرده چانه ها را با فاصله از هم در سینی بچینید و نیم ساعت دیگر روی آنها را پوشانده استراحت دهید رومال زرده تخم مرغ و کنجد پاشیده و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۲ دقیقه قرار دهید
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
@shirinisara
آرد ۵۰۰ گرم
شکر ۲ ق غ
نمک ۱/۴ ق چ
شیر ۱۵۰ میلی لیتر
پودر مخمر ۷ گرم
آب ۲۰۰ میلی لیتر
تخم مرغ ۱ عدد
کنجد
آرد و شکر و نمک را در کاسه ای با هم مخلوط کنید شیر را در حدی که دست را نسوزاند گرم کنید و مخمر را به آن اضافه کنید آب را به مواد خشک در کاسه اضافه کنید و مخلوط کنید سپس شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر به دست آید کف کاسه ای را آرد پاشی کنید و خمیر را در آن گذاشته روی کاسه را با حوله بپوشانید و به مدت دو ساعت صبر کنید تا خمیر وربیاید
سطح کار را آرد پاشی کنید و خمیر را ورز داده به شکل چانه های هم اندازه در بیاورید سینی فر را چرب کرده چانه ها را با فاصله از هم در سینی بچینید و نیم ساعت دیگر روی آنها را پوشانده استراحت دهید رومال زرده تخم مرغ و کنجد پاشیده و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۲ دقیقه قرار دهید
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
#نان_همبرگر
@shirinisara
آرد ۵۰۰ گرم
شکر ۲ ق غ
نمک ۱/۴ ق چ
شیر ۱۵۰ میلی لیتر
پودر مخمر ۷ گرم
آب ۲۰۰ میلی لیتر
تخم مرغ ۱ عدد
کنجد
آرد و شکر و نمک را در کاسه ای با هم مخلوط کنید شیر را در حدی که دست را نسوزاند گرم کنید و مخمر را به آن اضافه کنید آب را به مواد خشک در کاسه اضافه کنید و مخلوط کنید سپس شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر به دست آید کف کاسه ای را آرد پاشی کنید و خمیر را در آن گذاشته روی کاسه را با حوله بپوشانید و به مدت دو ساعت صبر کنید تا خمیر وربیاید
سطح کار را آرد پاشی کنید و خمیر را ورز داده به شکل چانه های هم اندازه در بیاورید سینی فر را چرب کرده چانه ها را با فاصله از هم در سینی بچینید و نیم ساعت دیگر روی آنها را پوشانده استراحت دهید رومال زرده تخم مرغ و کنجد پاشیده و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۲ دقیقه قرار دهید
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
@shirinisara
آرد ۵۰۰ گرم
شکر ۲ ق غ
نمک ۱/۴ ق چ
شیر ۱۵۰ میلی لیتر
پودر مخمر ۷ گرم
آب ۲۰۰ میلی لیتر
تخم مرغ ۱ عدد
کنجد
آرد و شکر و نمک را در کاسه ای با هم مخلوط کنید شیر را در حدی که دست را نسوزاند گرم کنید و مخمر را به آن اضافه کنید آب را به مواد خشک در کاسه اضافه کنید و مخلوط کنید سپس شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر به دست آید کف کاسه ای را آرد پاشی کنید و خمیر را در آن گذاشته روی کاسه را با حوله بپوشانید و به مدت دو ساعت صبر کنید تا خمیر وربیاید
سطح کار را آرد پاشی کنید و خمیر را ورز داده به شکل چانه های هم اندازه در بیاورید سینی فر را چرب کرده چانه ها را با فاصله از هم در سینی بچینید و نیم ساعت دیگر روی آنها را پوشانده استراحت دهید رومال زرده تخم مرغ و کنجد پاشیده و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۲ دقیقه قرار دهید
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
#نان_همبرگر
@shirinisara
مواد لازم:
آرد 1 كيلو
مايه خمير 20 گرم
پرميكس 100 گرم
نمك 12 گرم
روغن 50 تا 60 گرم
آب 500 تا 600 سي سي
ابتدا آرد، مايه خمير و پرميكس را به صورت خشك با هم مخلوط ميكنيم. سپس نمك را در نيمي از آب موردنظر حل كرده و به مخلوط اضافه ميكنيم. سپس بقيه آب را كم‌كم اضافه ميكنيم تا خمير شكل گيرد. خمير را 5 دقيقه ورز مي‌دهيم و بعد روغن را اضافه ميكنيم.
ورز دادن را ادامه مي‌دهيم و بعد از 5 دقيقه ديگر خمير را بدون استراحت اوليه بلافاصله به چانه هاي 50 گرمي تقسيم ميكنيم. سپس چانه ها را گرد ميكنيم و مي‌گذاريم تا تقريباً به 5/2 برابر حجم خود برسد. بعد در داخل فر با دماي 240 درجة سانتيگراد مي‌پزيم تا رنگ مطلوب را بگيرد.
نكته: پخت اين نان در فر، نيازي به بخار آب ندارد.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔
@shirinisara
مواد لازم:
آرد 1 كيلو
مايه خمير 20 گرم
پرميكس 100 گرم
نمك 12 گرم
روغن 50 تا 60 گرم
آب 500 تا 600 سي سي
ابتدا آرد، مايه خمير و پرميكس را به صورت خشك با هم مخلوط ميكنيم. سپس نمك را در نيمي از آب موردنظر حل كرده و به مخلوط اضافه ميكنيم. سپس بقيه آب را كم‌كم اضافه ميكنيم تا خمير شكل گيرد. خمير را 5 دقيقه ورز مي‌دهيم و بعد روغن را اضافه ميكنيم.
ورز دادن را ادامه مي‌دهيم و بعد از 5 دقيقه ديگر خمير را بدون استراحت اوليه بلافاصله به چانه هاي 50 گرمي تقسيم ميكنيم. سپس چانه ها را گرد ميكنيم و مي‌گذاريم تا تقريباً به 5/2 برابر حجم خود برسد. بعد در داخل فر با دماي 240 درجة سانتيگراد مي‌پزيم تا رنگ مطلوب را بگيرد.
نكته: پخت اين نان در فر، نيازي به بخار آب ندارد.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔