@shiatebb
‍

✅ دستور تهیه #حمص


🔹مواد اولیه : برای ۴ نفر

🔸ارده ۱ لیوان
🔸نمک به میزان لازم
🔸نخود ۲ لیوان (خام)
🔸سیر ۳حبه
🔸فلفل قرمز . روغن زیتون . آبلیمو نصف لیوان

🔵 حُمُص غذای بسیار معروف و پر خاصیت لبنانی میباشد که مناسب برای فصول سرد و با طبع گرم میباشد .


🔹طرز تهیه:

✍ ابتدا نخود را با مقداری نمک می پزیم به طوری که حدود نصف استکان آب آن باقی بماند. سپس نخود‌ها را در دستگاه مخلوط کن می‌ریزیم.

🔹 ( از مخلوط کن دستی هم می‌توان استفاده کرد ) کم‌کم آب نخود را می‌افزاییم تا نخودها کاملاً پوره شوند ولی مخلوط مواد شل نشود. پوره نخود را در کاسه‌ای ریخته و سیر له شده را هم به آن می‌افزاییم. کم کم ارده و آب لیمو ترش را اضافه می‌کنیم، می‌چشیم تا حدی که مطلوب ذائقه‌مان باشد. درنهایت با فلفل قرمز و روغن زیتون تزئین می‌کنیم.

💫نکات:
1)حتما نخودها را از شب قبل خیس کنید و اگر فراموش کردید آنها را یک بار بجوشانید و آب آن را خالی کنید.
۲)بهتر است پوست نخودها را بگیرید تا غذایتان خوشمزه تر شود.

پژوهشکده طب شیعی⬇️
https://t.me/joinchat/DLMHHUMiIdZRD6qIHbGNlg
کانال:
@Shiatebb