Сегодня коснусь важной темы: почему порой организм не усваивает белок. Хотя получать его может в достаточном количестве из пищи.

На то есть пять основных причин:

❌1. Болезни ЖКТ.

Путь белка можно описать так:
✔в желудке начинается его расщепление под действием кислой среды желудочного сока;
✔Затем в кишечнике белок распадается на аминокислоты, ряд из которых жизненно важны и не синтезируются в человеческом организме. Чтобы этот процесс шел нормально, должны быть достаточная кислотность и отличное состояние слизистой желудка, вырабатывающей ферменты;
✔В кишечнике процесс расщепления белка завершается и там же происходит его усвоение.

Любое нарушение в одном из звеньев этой цепи вызовет сбои в процессе усвояемости белка.

❌2. Недостаток клетчатки (пищевых волокон), сопровождающей белок.

❌3. Переедание.
Наша поджелудочная железа может 4-5 раз в день выделять одинаковое количество ферментов, нужное для переваривания 35 г белка за один прием пищи. Все, что выше нормы, не усвоится и начнет гнить в кишечнике.

❌4. Несоблюдение водного баланса.
И в момент расщепления белка до аминокислот в желудке и во время продвижения пищи в кишечнике, организм активно использует воду. Если воды недостаточно, пищеварение затрудняется. Но при этом, лучше не пить воду непосредственно во время еды, чтобы не разбавить желудочной сок и не снизить таким образом кислотность.

❌5. Чрезмерная обработка продуктов.
Ферментам должно быть удобно добраться до белка. Поэтому если котлеты, то на пару или в духовке, если мясо, то отварное, а не обжаренное в большом количестве масла или в кляре.

В лечебном питании белок уже разложен на аминокислоты, которые сразу же всасываются в тонком кишечнике. Именно по этой причине его легко усвоить даже несовершенному пищеварительному тракту.

На видео Юрик, принимающий лечебное питание через мешок для кормления. Ребенок кушает, руки мамы свободны)

Госпитализировались в паллиативное отделение. Тот еще квест и нервы(((

Про отсутствие доступной среды и как мы преодолевали препятствия- отдельно выложу видео.

Этой девочке врачи не давали шанса на жизнь!

Она родилась на 26 неделе с критически низкой массой тела и 9 месяцев провела в реанимации на трубках одна без мамы.

Потому что маму не пускали, советовали отказаться и родить другую, уверяли, что Настена не выживет.

Но Настя всем показала фигу и жила. Скоро этой чудо- малышке исполнится 3 года.

Она уже давно дышит без ИВЛ, хоть и с помощью трахеостомы.

Она умеет ползать, переворачиваться, танцевать, рисовать и озоровать.

Она- мамина и папина радость.

Это видео про стереотипы, которые держите при себе. Все, о чем мамы особенных детей просят вас- делайте хорошо свою работу! А прогнозы и советы можете дать тогда, когда у вас спросят!

Спасибо Наталья Травкина за разрешение поделиться твоим счастьем и видео твоей невероятной дочки.

При этом завтра я везжаю в Ростов на Дону, рассказывать о том, как развивать паллиативную помощь НКО. Вместе с государством.

23 мая моя лекция, организованная АНО «Атлас НКО»

Приходите, если вы участвуете или может еще не участвуете, но хотите.

Просто приходите увидеться и обняться.

Ох, пугает поезд и почти сутки с половиной дороги. Прям социофобия проснулась)))

До встречи.

Все, что нужно знать о доступной среде в Самаре.

Так мы преодолевали трудности, чтобы выехать из дома и попасть в больницу.

Стресс еще тот. Который вчера вечером и сказал мне, что он просто умело прятался, но вообще-то - есть.

Сейчас все хорошо. Еду в поезде в Ростов на Дону. Рассказывать о развитии паллиативной помощи.

А Юрик под надежным присмотром врачей паллиативного отделения и нашей незаменимой няни.

Ага, Юрик еще успел выступить «учителем» вместе с Татьяной Парфеновой по лечению пролежней и хронических ран для медсестер.

Пенза. Мой ужин. То, что я не ем.

Но в этом поезде нет вагона-ресторана и выбора почти нет.

6 часов хода только на воде- выше моих сил. Тем более, в поезде почему-то ВСЕГДА ХОЧЕТСЯ ЕСТЬ.

В общем, хоть какой-то ужин вместо чипсов и семечек, что вообще для меня нереально и было бы просто диверсией против самой себя.

Вы вообще как в поездах? Едите? Что? Берете с собой или в вагонах-ресторанах?

Хочу позвать вас в телеграмм канал Про паллиатив в Самаре

Это об’единенный канал Благотворительного фонда «ЕВИТА» и Хосписа «Вкус жизни».

Вы же помните, что это папа и сынок?)))

Тут мы публикуем истории наших подопечных, полезную информацию, отчеты о помощи и анонсы мероприятий.

Вдруг вам так удобнее???

Что радует меня, это то, что несмотря на только начавшуюся активную жизнь нового канала- а в нем уже 162 подписчика и очень активные комментарии.

Даже у меня столько нет

В общем, присоединяйтесь и расскажите о нашем канале друзьям. Там точно будет много и про паллиативную помощь в Самаре, и в стране, и полезная информация.

Переваривание белка не равно усвоению.

Сегодня продолжаем говорить о том, как в человеческом организме усваивается белок и почему порой это не происходит.

Из ранее опубликованной информации вы уже знаете, что для переваривания белка необходимо достаточное количество ферментов.

📣Но усвоение белка происходит в кишечнике, и хорошее переваривание совсем не значит, что усвоение пройдет также хорошо.

👆Качество усвоения белка зависит от здоровья слизистой кишечника и наличия ворсинок, через которые расщеплённые до аминокислот белки попадают в кровь.

И вот представим себе, что поверхность этих ворсинок покрыта слизью, налетом, каловыми отложениями или вообще повреждена от избыточного потребления сахара, антибиотиков.

В такой ситуации процесс усвоения белка ухудшается.

А где же их взять? Ферменты?

Есть лечебное питание, которое уже создано для тех, у кого ферментация нарушена, это нутриэн стандарт или нутриэн стандарт с пищевыми волокнами. Пищевые волокна нужны тем, у кого есть трудности сос тулом.

На фото Юрик, который уже 4 года только на лечебном питании. С усвоением белка все отлично.

Только я могу везти за 2 тысячи километров росток уникального дуба….

Трясусь над ним, как над ребенком.

Это подарок и… кажется начало нового проекта

Два рецепта, рекомендуемые производителем волшебных смесей — компанией «Инфаприм» для разнообразия детского рациона.

МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ

Здесь пойдут в ход любые ягоды или фрукты, которые можно есть вашему ребенку.

К примеру, Вам понадобится:

🔷банан.

Метод приготовления:

🔷перебить 1-2 банана в блендере до однородной консистенции;
🔷добавить 200 млн «нутриэн стандарт» и тщательно взбить.

👆Можно комбинировать банан с любыми замороженными ягодами, которые разрешены диетологом.
👆Таким же образом можно добавлять смесь в любые другие смузи, которые по вкусу ребенку.

🍵ФРУКТОВОЕ ПЮРЕ

Вам понадобится:

🔷зеленое десертное яблоко — 1 шт., средней величины
🔷груша — 1 шт., средней величины
🔷возможно другие фрукты, исходя из рекомендаций диетолога.
🔷смесь «Нутриэн стандарт сухая пачка» — 150 мл (10 столовых ложек)

Метод приготовления:

🔷фрукты вымойте, очистите от кожицы и порежьте на небольшие кусочки;
🔷потушите немного в кастрюле с небольшим количеством воды или с использованием пара (водяная баня, пароварка);
🔷удалите лишнюю воду;
🔷приготовьте из смеси фруктов пюре с помощью блендера или протрите горячие фрукты через мелкое сито до однородной массы;
🔷дайте пюре немного остыть;
🔷добавьте во фруктовое пюре приготовленную заранее смесь «нутриэн» и тщательно перемешайте.