Forwarded from ДНЕВНИК ЕВРЕЯ И ПАНКА (Гершон)
У меня появилась зависимость от стейков и на это уходит много денег
Поэтому...
Дорогой дедушка мороз, подари мне корову породы чёрный ангус с мраморностью прайм. Я её разделаю и наморожу стейков на год! А какой-нибудь отруб попробую даже выдержать, путём сухого созревания.
Или подари годовой запас стейков.
Или подари мне безлимитную денежную карту.
Поэтому...
Дорогой дедушка мороз, подари мне корову породы чёрный ангус с мраморностью прайм. Я её разделаю и наморожу стейков на год! А какой-нибудь отруб попробую даже выдержать, путём сухого созревания.
Или подари годовой запас стейков.
Или подари мне безлимитную денежную карту.
Forwarded from ДНЕВНИК ЕВРЕЯ И ПАНКА (Гершон)
Первая фотка с инета, потому что коробку не фоткал
Forwarded from ДНЕВНИК ЕВРЕЯ И ПАНКА (Гершон)
И так
Хочу рассказать про стейк
Хочу рассказать про стейк
Forwarded from ДНЕВНИК ЕВРЕЯ И ПАНКА (Гершон)
Чак Стейк от Мираторга зернового откорма
МРАМОРНОСТЬ
Шикарная, как будто не на мясо смотришь, а на мраморную плиту.
10/10
Мягкость
9.5/10 в интернете пишут, что эта часть коровы жёсткая, но я хз
Пока что это самый мягкий стейк который я пробовал, мясо жевался губами... Просто отвал башки, но я понимаю, что есть стейки мягче и пизже, но не уверен, что они стоят до 500р за 330гр стейк.
ЦЕНА
415Р Учитывая почти полное отсутствие выбора мраморной говядины в Самаре, то 1245р за кг такой говяды, вполне себе приемлемо.
Мне стейк зашёл! Готовил классическим способом на сковородке, с чесноком, розмарином и сливочным маслом. Довёл до medium rare поливанием стейка сливочно-чесночно-розмариновым маслом.
МРАМОРНОСТЬ
Шикарная, как будто не на мясо смотришь, а на мраморную плиту.
10/10
Мягкость
9.5/10 в интернете пишут, что эта часть коровы жёсткая, но я хз
Пока что это самый мягкий стейк который я пробовал, мясо жевался губами... Просто отвал башки, но я понимаю, что есть стейки мягче и пизже, но не уверен, что они стоят до 500р за 330гр стейк.
ЦЕНА
415Р Учитывая почти полное отсутствие выбора мраморной говядины в Самаре, то 1245р за кг такой говяды, вполне себе приемлемо.
Мне стейк зашёл! Готовил классическим способом на сковородке, с чесноком, розмарином и сливочным маслом. Довёл до medium rare поливанием стейка сливочно-чесночно-розмариновым маслом.
Один из самых дешёвых стейков от мираторга
Пеппер Стейк
319 р за 2 стейка на 250гр
Пеппер Стейк
319 р за 2 стейка на 250гр
В первый раз попались очень тонкий срез, который невозможно было прожарить до medium rare. Получились стейки прожарки medium well, а то и well done, что меня никак не устраивало. В этот раз я нашёл эти же стейки, но чуть толще и всё получилось, но...
МРАМОРНОСТЬ
В целом... Неплохая.
7/10
Мягкость
Стейк жуётся, не тает, но жуётся очень приятно без каких либо напрягов.
7/10
Цена
319 р за 250 гр
1277р за кг
Норм, пойдёт, я смирился.
Стейк вполне себе, но вернёмся к "НО"
Вся проблема в толщине... Попасть в прожарку с такой толщиной очень сложно, но возможно!
И из-за того, что готовить приходится очень быстро, не успевает задаться крутая корочка.
P.s. в этот раз решил немного промариновать стейки
Натёр их оливковым маслом вместе с копчёной паприкой, перцем чёрным молотым и красным молотым и солью и оставил на час в открытом виде на столе.
Как по мне вкус мяса не перебивается, при этом сам вкус стабильнее, чем без мариновки.
МРАМОРНОСТЬ
В целом... Неплохая.
7/10
Мягкость
Стейк жуётся, не тает, но жуётся очень приятно без каких либо напрягов.
7/10
Цена
319 р за 250 гр
1277р за кг
Норм, пойдёт, я смирился.
Стейк вполне себе, но вернёмся к "НО"
Вся проблема в толщине... Попасть в прожарку с такой толщиной очень сложно, но возможно!
И из-за того, что готовить приходится очень быстро, не успевает задаться крутая корочка.
P.s. в этот раз решил немного промариновать стейки
Натёр их оливковым маслом вместе с копчёной паприкой, перцем чёрным молотым и красным молотым и солью и оставил на час в открытом виде на столе.
Как по мне вкус мяса не перебивается, при этом сам вкус стабильнее, чем без мариновки.