​#НаукаЮФУ: В ЮФУ разработают материал для сохранения свежести фруктов и овощей

Проект «Разработка нанопористого материала нового поколения для обеспечения эффективного хранения и рациональной логистики продуктов питания» реализуется научной группой Международного исследовательского института интеллектуальных материалов Южного федерального университета.

Результаты проекта помогут увеличить экспортный потенциал Юга России.

«Планируемый к разработке материал будет способен хранить регулятор роста, дозированно и пролонгированно выпускать его в окружающую среду. Нанопористый материал будет относиться к семейству металлорганических каркасных структур (МОК) и будет состоять из ионов металлов или ионных кластеров, связанных с органическими молекулами. Это создаст кристаллическую структуру с рекордно высокими значениями удельной активной поверхности и объема пор на единицу массы вещества», – отметил научный руководитель направления Южного федерального университета Александр Солдатов.

Реализация проекта на базе Южного НОЦ обеспечит развитие индустриальных партнерств, которые позволят коммерциализировать разработку ученых, что, в свою очередь обеспечит эффективное хранение и рациональную логистику продуктов питания.

#ЮНОЦ #sсiencesfedu