⏪Доставки убивают рестораны⏩Разбираемся в реалиях ресторанного бизнеса

За 2025 год в России закрылось около 35 тыс. организаций общепита. Только на Патриарших прудах перестали работать 16 ресторанов — в пять раз больше, нежели годом ранее. Закрыла более 20 точек «Шоколадница», восемь — «Якитория». Перестали работать сети «Хлеб Насущный» и «Дорогая, я перезвоню», пиццерия Fornetto. Ситуация в регионах аналогична.

В период пандемии общепиту было тяжело. Бары не могли работать на доставку (алкоголь продавать онлайн нельзя), а большая часть прибыли ресторанов всегда приходилась на спиртные напитки. Казалось, рынок уже не восстановится. Но, по словам сооснователя Black Star Burger Юрия Левитаса, у общепита наступил рассвет: люди устали сидеть дома. Так продолжалось до 2025-го.

Теперь посещаемость заведений падает, и главной причиной Юрий видит бум маркетплейсов:

«Никто почему-то не может понять, что именно они с их доставками убивают походы в ресторан. Так же как это было с ретейлом одежды».

Популярность онлайн-заказов готовой еды из агрегаторов, дарксторов и продуктовых ретейлов действительно растет: доля такой еды в общем обороте «Яндекс Лавки» уже достигла 25%, а местами и 30%. В «Перекрестке» и «Пятерочке» за январь—ноябрь 2025 года этот сегмент подскочил на 35% год к году. Вероятно, в 2026-м рынок готовой еды продолжит опережать средние темпы роста продуктовой розницы.

В общем, доля доставки набирает обороты, а конкурировать с сервисами вроде «Самоката» и «Лавки» становится сложнее.

Ресторанный рынок лихорадит, и, кажется, это только начало — мы поговорили с владельцами ресторанов, баров и кофеен, и узнали, что они планируют делать и кто выживет в этой битве.

🍏 Apple — 50 лет! Рассказываем, какие «яблочные» технологии перевернули индустрию и нашу жизнь

Вчера одна из первых звезд Кремниевой долины отпраздновала полувековой юбилей в статусе одного из трех самых влиятельных брендов планеты, выручив к тому же свои рекордные $416 млрд за 2025 год.

К красивому юбилею в США открылась масштабная выставка с парой тысяч артефактов. А мы собрали субъективный топ из семи легендарных событий.

Первое — выход iPhone в 2007 году.

Это было головокружительно — оказалось, что через одно устройство можно звонить, слушать музыку и сидеть в интернете. Раньше для такого требовалось минимум три.

Второе — рождение iTunes.

В нулевые, когда еще не было никакого Spotify, меломанам жилось тяжело. У них было два варианта: охотиться за дисками или пойти на сделку с совестью и скачивать пиратские записи. Все мы там были..
И вот, в 2003 году появился внутренний магазин для плееров iPod, где песни можно было купить поштучно, а не альбомами. Всего через неделю после анонса было продано более 1 млн треков по 0,99 центов каждый.

Третье — 2020 год, когда Apple лишил нас всех ништяков.

С запуском iPhone 12 компания объявила, что в комплекте больше не будет блока питания и наушников, и теперь нам нужно все покупать отдельно. Официально купертиновцы обосновали выбор заботой об экологии.
В итоге сработал эффект домино: вслед за Apple комплектацию урезали до минимума Xiaomi, Samsung и Google. Спасибо!

Продолжаем на сайте SETTERS Media 💚

📃📃📃📃📃📃 100 ГЛАВНЫХ СОБЫТИЙ ПОП-КУЛЬТУРЫ
⏪А24, инфлюенсеры, бодипозитив, уберизация и Лабубу⏩

Продолжаем подводить итоги первой четверти XXI века. The список наших поп-культурных побед и поражений за 25 лет составляет редактор культуры SM Мария Бессмертная с нашим автором Никитой Солдатовым.

Первая часть здесь, вот вторая и третья. Следующая «пятерка сезона» — ниже. Enjoy!

(16) ИНФЛЮЕНСЕРЫ НАВСЕГДА ИЗМЕНИЛИ ПОНЯТИЕ «РАБОТА»

Подростки, бабушки и коты благодаря соцсетям смогли не только стать известными в рекордный срок, но и заработать на этом: прежний стандарт профессии с графиком по восемь часов пять дней в неделю окончательно ушел в прошлое.

(17) CUTENESS КАК МЕРА ВСЕХ ВЕЩЕЙ

Начавшись с бесконечных фотографий котиков, затопивших соцсети, эпидемия «мимимишности» помогла сформировать пантеон главных героев первой четверти XXI века: бегемотик Му Денг, бэби Йода, Лабубу и другие всадники мимимишного апокалипсиса помогают современному человеку на секунду забыться в их мягких объятьях, чтобы не впасть в очередной экзистенциальный кризис, пока мир вокруг полыхает в огне. Биологи объясняют этот феномен тем, что подобная внешность — большие глаза, короткие лапки, пухлое тело — моментально запускает в людях родительский инстинкт и заставляет мозг вырабатывать окситоцин.

(18) A24 ПЕРЕПРИДУМАЛИ, КАК ПОКАЗЫВАТЬ АРТХАУС

A24 приучила зрителей ходить в кино не на актера или режиссера, как раньше, а на бренд — редкий случай, когда студийная плашка сама по себе стала объектом фанатского культа.
А24 сделали ставку на вирусный онлайн-маркетинг: заводили героям фильмов аккаунты в соцсетях и Тиндере, коллабились с Храмом Сатаны и продавали анальные пробки в качестве мерча. Стратегия сработала на ура: нишевый артхаус от «Лунного света» и «Леди Бёрд» до «Лобстера» и «Солнцестояния» превратился в поп-культурный феномен с обязательным облаком мемов, гифок и цифрового шума вокруг.

(19) РОЖДЕНИЕ И СМЕРТЬ БОДИПОЗИТИВА

Движение, которое начиналось как великая гуманистическая миссия по освобождению людей от тирании глянцевых стандартов, к середине 20-х проделало удивительный кульбит. В начале десятых бодипозитив казался глотком свежего воздуха: мы все учились любить свои складки, растяжки и несовершенства, проклиная фотошоп. Но, как это часто бывает, прекрасная идея была сначала доведена до абсурда, а затем поглощена капитализмом.

(20) «УБЕРИЗАЦИЯ ЭКОНОМИКИ»

То, что начиналось как удобное приложение для вызова машины, незаметно перекроило саму архитектуру человеческих отношений и труда. «Уберизация» стала новым мировым трендом, где все — от доставки бургера до вызова врача — делается из телефона.

Рассказываем, чем нас пугает кейс Барри Кеогана

Недавно один из самых талантливых актеров своего поколения Барри Кеоган дал интервью, в котором рассказал, что в последнее время не очень охотно выходит из дома, и вообще не заходит в интернет. Причина — кошмарные комментарии по поводу внешности.

⏪Редактор культуры SETTERS Media Мария Бессмертная считает, что это интервью, на фоне возобновившейся дискуссии о феномене луксмаксинга (looksmaxxing), очередное свидетельство того, что современная поп-культура полностью отказалась от принципов diversity⏩

Для начала определимся с терминами.
Луксмаксинг, радикальная концепция «прокачки» внешности для преуспевания в жизни, зародилась лет десять назад на форуме инцелов, и вот сейчас попала в «мейнстрим». Для части публики его адепты представляются чем-то вроде очередной субкультуры, для других — еще одни фрики из интернета, для третьих (и это самая «грустная» категория) — это ролевые модели.

Внутри сообщества принято разделение на два уровня «апгрейда»:
➡️ доступный каждому softmaxxing, включающий базовый груминг, правильную осанку и уход за кожей,
➡️ и опасный hardmaxxing — это пластические операции, филлеры начиная с подросткового возраста и маргинальные практики вроде варварского «bone smashing» — намеренной поломки костей лица ради их «правильного» срастания.

Как мы здесь оказались? Почему еще пару лет назад казалось, что публичное обсуждение чужой внешности — это верх дурновкусия, а сейчас этот концепт дает серьезный трещины? Как поп-культура 2026 года проводит радикальную ревизию своих ценностей, а инклюзивность банкротится на наших глазах, Маша рассказывает на сайте.