Глутамат натрия полезнее обычной соли, особенно если у вас гипертония! Удивлены?
Многие до сих пор опасаются этой добавки, но я не перестаю развеивать мифы. Поэтому для начала напомню, что глутамат натрия — это не искусственно синтезированный порошок. Он имеет естественную природу и содержится, например, в креветках, помидорах, грибах, сыре, соевом соусе, даже грудном молоке!
Современная наука не выявила никакой связи между употреблением глутамата и развитием патологий. Также, вопреки убеждениям, производителям вовсе не выгодно добавлять как можно больше E621 (таково «табличное» название вещества) в продукт. Это не сделает пищу вкуснее и привлекательнее для потребителя, ведь с глутаматом можно легко «переборщить» — ровно так же, как можно пересолить или переперчить блюдо.
Ученые даже предлагают использовать E621 как более полезную альтернативу привычной нам соли — хлориду натрия! Натрий, вообще-то, является важным питательным веществом, необходимым организму в небольших количествах для поддержания объема крови и артериального давления, сохранения водного баланса.
Сегодня, конечно, врачи чаще сталкиваются с избытком натрия в рационе, а это грозит развитием гипертонии и сердечных заболеваний. Эти патологии по-прежнему стоят на первом месте по количеству летальных исходов. Если можно легко и незаметно снизить нагрузку на сердечно-сосудистую систему, то почему бы не сделать это?
При замене соли на глутамат вкусовые качества блюда практически не меняются, но количество натрия удаётся снизить, ведь в соли его 40 процентов, а в глутамате — всего 12!
Особенно, по мнению исследователей, это может быть актуально для групп риска и тем более людей, которые регулярно употребляют переработанные продукты с большим количеством соли: сосиски, плавленые сыры, чипсы, бульоны и полуфабрикаты.
А вы готовы «солить» суп глутаматом? По-моему, извините, это дичь. Я вслед за многими диетологами призываю использовать всё-таки специи, которые сделают еду выразительнее, но при этом не добавят лишнего натрия, которым нас, как ни крути, снабжает и глутамат.
Многие до сих пор опасаются этой добавки, но я не перестаю развеивать мифы. Поэтому для начала напомню, что глутамат натрия — это не искусственно синтезированный порошок. Он имеет естественную природу и содержится, например, в креветках, помидорах, грибах, сыре, соевом соусе, даже грудном молоке!
Современная наука не выявила никакой связи между употреблением глутамата и развитием патологий. Также, вопреки убеждениям, производителям вовсе не выгодно добавлять как можно больше E621 (таково «табличное» название вещества) в продукт. Это не сделает пищу вкуснее и привлекательнее для потребителя, ведь с глутаматом можно легко «переборщить» — ровно так же, как можно пересолить или переперчить блюдо.
Ученые даже предлагают использовать E621 как более полезную альтернативу привычной нам соли — хлориду натрия! Натрий, вообще-то, является важным питательным веществом, необходимым организму в небольших количествах для поддержания объема крови и артериального давления, сохранения водного баланса.
Сегодня, конечно, врачи чаще сталкиваются с избытком натрия в рационе, а это грозит развитием гипертонии и сердечных заболеваний. Эти патологии по-прежнему стоят на первом месте по количеству летальных исходов. Если можно легко и незаметно снизить нагрузку на сердечно-сосудистую систему, то почему бы не сделать это?
При замене соли на глутамат вкусовые качества блюда практически не меняются, но количество натрия удаётся снизить, ведь в соли его 40 процентов, а в глутамате — всего 12!
Особенно, по мнению исследователей, это может быть актуально для групп риска и тем более людей, которые регулярно употребляют переработанные продукты с большим количеством соли: сосиски, плавленые сыры, чипсы, бульоны и полуфабрикаты.
А вы готовы «солить» суп глутаматом? По-моему, извините, это дичь. Я вслед за многими диетологами призываю использовать всё-таки специи, которые сделают еду выразительнее, но при этом не добавят лишнего натрия, которым нас, как ни крути, снабжает и глутамат.
Разнообразие в питании: как и зачем
Я часто говорю про умеренность и разнообразие в питании. И если с умеренностью все в целом понятно — следить за примерным калоражем, не переедать — то как насчет разнообразия, зачем оно необходимо?
⠀
Человек нуждается в самых разных микро- и макронутриентах. И самый правильный способ их получения — из пищи. Не существует какого-то универсального продукта, содержащего все необходимые питательные вещества. Например, мясо индейки богато витамином B12, но в нем нет растительных жиров — ими богаты орехи, в которых нет живых бактерий, как в йогурте. Что же выбрать? И то, и другое, и третье!
⠀
Различные исследования также на моей стороне: если питание разнообразно, то вам не понадобится дополнительный прием БАДов и витаминов. Тем более, что их способность заменять естественные питательные вещества весьма сомнительна.
⠀
А теперь о главном — как разнообразить свой рацион:
✅ Здоровое питание должно содержать пять групп продуктов: сложные углеводы, овощи и фрукты, источники белка, растительные жиры, молочные продукты. Все пять должны быть в рационе ежедневно!
✅ Пробовать новое. Благодаря своей работе я регулярно знакомлюсь с новыми продуктами, пищевая промышленность и гастрономия не стоят на месте. Вы пробовали нут? А водоросли нори, чукка? Заправьте салат кунжутным маслом, добавьте рукколу или другой новый для вас вид салатных листьев.
✅ Чередовать. Не зацикливаться на одних и тех же блюдах на завтрак, обед и ужин. Регулярно пробовать новые рецепты (они есть, например, на сайте «Живой еды» eda.show). Очень часто причиной однообразного питания становятся рутина и привычки. Рацион нужно время от времени пересматривать, чтобы всё время не есть одно и то же.
✅ Планировать меню. Если вы голодны, а под рукой нет готовой еды, то скорее всего вы съедите что-то простое, быстрое и привычное. Диетологи (и даже эксперты по финансам!) советуют планировать свое меню заранее: так вы сможете включить в свой рацион все необходимые группы продуктов и попробовать что-то новое.
Я часто говорю про умеренность и разнообразие в питании. И если с умеренностью все в целом понятно — следить за примерным калоражем, не переедать — то как насчет разнообразия, зачем оно необходимо?
⠀
Человек нуждается в самых разных микро- и макронутриентах. И самый правильный способ их получения — из пищи. Не существует какого-то универсального продукта, содержащего все необходимые питательные вещества. Например, мясо индейки богато витамином B12, но в нем нет растительных жиров — ими богаты орехи, в которых нет живых бактерий, как в йогурте. Что же выбрать? И то, и другое, и третье!
⠀
Различные исследования также на моей стороне: если питание разнообразно, то вам не понадобится дополнительный прием БАДов и витаминов. Тем более, что их способность заменять естественные питательные вещества весьма сомнительна.
⠀
А теперь о главном — как разнообразить свой рацион:
✅ Здоровое питание должно содержать пять групп продуктов: сложные углеводы, овощи и фрукты, источники белка, растительные жиры, молочные продукты. Все пять должны быть в рационе ежедневно!
✅ Пробовать новое. Благодаря своей работе я регулярно знакомлюсь с новыми продуктами, пищевая промышленность и гастрономия не стоят на месте. Вы пробовали нут? А водоросли нори, чукка? Заправьте салат кунжутным маслом, добавьте рукколу или другой новый для вас вид салатных листьев.
✅ Чередовать. Не зацикливаться на одних и тех же блюдах на завтрак, обед и ужин. Регулярно пробовать новые рецепты (они есть, например, на сайте «Живой еды» eda.show). Очень часто причиной однообразного питания становятся рутина и привычки. Рацион нужно время от времени пересматривать, чтобы всё время не есть одно и то же.
✅ Планировать меню. Если вы голодны, а под рукой нет готовой еды, то скорее всего вы съедите что-то простое, быстрое и привычное. Диетологи (и даже эксперты по финансам!) советуют планировать свое меню заранее: так вы сможете включить в свой рацион все необходимые группы продуктов и попробовать что-то новое.
Какие продукты всегда есть в моем холодильнике?
В первую очередь, овощи. Не устаю напоминать, что диетологи в день советуют съедать не менее 400 граммов фруктов и овощей. Стараюсь примерно соблюдать эту норму, и овощи, пожалуй, важнее фруктов!
Каждый раз, когда я поднимаю эту тему, возникает много вопросов: есть ли витамины в современных фруктах и овощах? Что делать зимой? Есть ли польза от замороженных овощей? Заменяют ли соки цельные овощи?
Безвкусные овощи
Как-то раз в программе «Живая еда» мы проверяли безвкусные тепличные помидоры. И, на удивление, в них содержалось достаточное количество питательных веществ! Примерно на одном уровне с их более ароматными собратьями, выращенными на открытом грунте. По сути, разница только в количестве сахаров, дающих вкус, но не пользу. Поэтому, если другого выбора нет, подойдут и тепличные продукты. А чтобы добавить вкуса и запаха блюдам из них, я использую специи и интересные салатные заправки.
Что делать зимой?
Зимой, когда в магазинах меньше разнообразия, я отдаю предпочтение долго хранящимся моркови, луку, свекле, капусте. Или замороженным овощам — в них сохраняется достаточное количество витаминов, особенно если правильно готовить — без долгой жарки, варки или тушения, с минимальным добавлением масла.
Польза овощей
Можно ли делать соки из овощей? Иногда можно, но я всегда предпочитаю цельный продукт. Дело в том, что сок будет лишен одной из основных составляющих — клетчатки. А она нам необходима, ей питаются полезные бактерии в нашем кишечнике, она же обеспечивает нормальную работу пищеварительной системы. Кстати, согласно исследованиям, нужен баланс между сырыми и обработанными овощами — микробам нужны и те, и другие, к тому же сырое сложнее переваривать.
Любые овощи и фрукты — это отлично. Но если есть возможность, то с ними я придерживаюсь принципов разнообразия, стараясь есть овощи разных цветов. В красных больше антиоксиданта ликопина, оранжевые и желтые содержат бета-каротин, зеленые — витамин К.
Если добавлять овощи в каждый прием пищи (они должны занимать примерно половину тарелки), то для вредной еды просто не останется места, проверено!
Любите овощи?
В первую очередь, овощи. Не устаю напоминать, что диетологи в день советуют съедать не менее 400 граммов фруктов и овощей. Стараюсь примерно соблюдать эту норму, и овощи, пожалуй, важнее фруктов!
Каждый раз, когда я поднимаю эту тему, возникает много вопросов: есть ли витамины в современных фруктах и овощах? Что делать зимой? Есть ли польза от замороженных овощей? Заменяют ли соки цельные овощи?
Безвкусные овощи
Как-то раз в программе «Живая еда» мы проверяли безвкусные тепличные помидоры. И, на удивление, в них содержалось достаточное количество питательных веществ! Примерно на одном уровне с их более ароматными собратьями, выращенными на открытом грунте. По сути, разница только в количестве сахаров, дающих вкус, но не пользу. Поэтому, если другого выбора нет, подойдут и тепличные продукты. А чтобы добавить вкуса и запаха блюдам из них, я использую специи и интересные салатные заправки.
Что делать зимой?
Зимой, когда в магазинах меньше разнообразия, я отдаю предпочтение долго хранящимся моркови, луку, свекле, капусте. Или замороженным овощам — в них сохраняется достаточное количество витаминов, особенно если правильно готовить — без долгой жарки, варки или тушения, с минимальным добавлением масла.
Польза овощей
Можно ли делать соки из овощей? Иногда можно, но я всегда предпочитаю цельный продукт. Дело в том, что сок будет лишен одной из основных составляющих — клетчатки. А она нам необходима, ей питаются полезные бактерии в нашем кишечнике, она же обеспечивает нормальную работу пищеварительной системы. Кстати, согласно исследованиям, нужен баланс между сырыми и обработанными овощами — микробам нужны и те, и другие, к тому же сырое сложнее переваривать.
Любые овощи и фрукты — это отлично. Но если есть возможность, то с ними я придерживаюсь принципов разнообразия, стараясь есть овощи разных цветов. В красных больше антиоксиданта ликопина, оранжевые и желтые содержат бета-каротин, зеленые — витамин К.
Если добавлять овощи в каждый прием пищи (они должны занимать примерно половину тарелки), то для вредной еды просто не останется места, проверено!
Любите овощи?
Если сон хронически нарушен, то страдает весь организм — дети плохо растут и развиваются, а у взрослых нарушается обмен веществ. Легко засыпать и просыпаться с хорошим настроением помогут простые правила, которые называются гигиеной сна.
Как уменьшить вероятность проблем со сном? Вот что рекомендуют делать врачи:
1. Режим. Ложиться и вставать лучше в одно и то же время, не делая различий между буднями и выходными.
2. Перед сном не стоит использовать гаджеты. Яркий свет экрана может помешать выработке гормона сна мелатонина, который регулирует наши циркадные ритмы и начинает активно вырабатываться в темноте.
3. По этой же причине в комнате в целом должно быть темно. Используйте плотные шторы и выключайте все светящиеся приборы. Если такой возможности нет, то можно использовать, например, маску для сна.
4. В комнате не должно быть жарко. Несколько исследований в разных странах вообще назвали идеальной температурой, при которой испытуемые спали лучше всего, 16-17 градусов.
5. Не стоит работать и учиться на кровати. Специалисты настаивают: она должна быть местом, ассоциирующимся исключительно со сном.
6. Слишком плотный ужин может не дать вам спокойно уснуть. Последний прием пищи должен быть легким, не менее чем за 2 часа до отхода ко сну.
7. Вечером надо стараться не употреблять продукты, содержащие кофеин. Помимо собственно кофе он содержится еще в чае, коле и шоколаде.
8. Хорошо, если будет сформирован ритуал отхода ко сну, прямо как у детей. Можно заняться чем-то монотонным: принять ванну, почитать книгу, послушать спокойную музыку. Хорошо бывает прогуляться на свежем воздухе или просто постоять на балконе.
Если проблемы с засыпанием становятся хроническими, то здесь простая гигиена сна может не спасти, и лучше обратиться к профильному врачу — сомнологу. Они умеют многое и иногда творят настоящие чудеса.
Был полезен пост?
Как уменьшить вероятность проблем со сном? Вот что рекомендуют делать врачи:
1. Режим. Ложиться и вставать лучше в одно и то же время, не делая различий между буднями и выходными.
2. Перед сном не стоит использовать гаджеты. Яркий свет экрана может помешать выработке гормона сна мелатонина, который регулирует наши циркадные ритмы и начинает активно вырабатываться в темноте.
3. По этой же причине в комнате в целом должно быть темно. Используйте плотные шторы и выключайте все светящиеся приборы. Если такой возможности нет, то можно использовать, например, маску для сна.
4. В комнате не должно быть жарко. Несколько исследований в разных странах вообще назвали идеальной температурой, при которой испытуемые спали лучше всего, 16-17 градусов.
5. Не стоит работать и учиться на кровати. Специалисты настаивают: она должна быть местом, ассоциирующимся исключительно со сном.
6. Слишком плотный ужин может не дать вам спокойно уснуть. Последний прием пищи должен быть легким, не менее чем за 2 часа до отхода ко сну.
7. Вечером надо стараться не употреблять продукты, содержащие кофеин. Помимо собственно кофе он содержится еще в чае, коле и шоколаде.
8. Хорошо, если будет сформирован ритуал отхода ко сну, прямо как у детей. Можно заняться чем-то монотонным: принять ванну, почитать книгу, послушать спокойную музыку. Хорошо бывает прогуляться на свежем воздухе или просто постоять на балконе.
Если проблемы с засыпанием становятся хроническими, то здесь простая гигиена сна может не спасти, и лучше обратиться к профильному врачу — сомнологу. Они умеют многое и иногда творят настоящие чудеса.
Был полезен пост?
Сидение — то же самое, что курение!
Последние исследования убедительно говорят о том, что малоподвижный образ жизни ведет к избыточному весу, повышает риск сердечного приступа, диабета и снижает продолжительность жизни.
При этом тренировки, зарядка или комфортные стулья не компенсируют тот урон, который наносит организму длительное нахождение в одной позе. Дело в том, что сидячее положение неестественно для человека, наш позвоночник просто не задумывался природой для этого. Поэтому страдают и осанка, и мышцы, и внутренние органы.
Выход только один – стараться не засиживаться. Но как? Ведь мы просто вынуждены долго сидеть в офисах, школах, университетах, по дороге домой...
Первое, что рекомендуют эксперты — работать стоя примерно половину дня. Не более, стоять дольше 5 часов подряд тоже не слишком хорошо. По результатам исследований, всего лишь стоя за своим компьютером, офисные работники начинают худеть! Старайтесь менять положение тела и регулярно совершать короткие прогулки.
Чтобы увеличить ежедневную активность, я лично выбираю общественный транспорт. При этом по пути лучше не садиться и ходить по эскалаторам метро, а не стоять. А если вы добираетесь на машине, то можно припарковать ее подальше от места работы, чтобы иметь возможность прогуляться.
Конечно, работы бывает много, но лучше выделить время на обед и не есть за рабочим столом. Это оправданно и с точки зрения диетологии — нельзя отвлекаться от еды, иначе не почувствуете насыщения. А после перекуса можно прогуляться 5-10 минут.
Даже дома, если вы предпочитаете отдыхать перед телевизором, лучше не сидеть, а лечь на диван — это разгрузит ваш позвоночник. Который, даже несмотря на все успехи медицины, дается нам природой в единственном экземпляре.
Последние исследования убедительно говорят о том, что малоподвижный образ жизни ведет к избыточному весу, повышает риск сердечного приступа, диабета и снижает продолжительность жизни.
При этом тренировки, зарядка или комфортные стулья не компенсируют тот урон, который наносит организму длительное нахождение в одной позе. Дело в том, что сидячее положение неестественно для человека, наш позвоночник просто не задумывался природой для этого. Поэтому страдают и осанка, и мышцы, и внутренние органы.
Выход только один – стараться не засиживаться. Но как? Ведь мы просто вынуждены долго сидеть в офисах, школах, университетах, по дороге домой...
Первое, что рекомендуют эксперты — работать стоя примерно половину дня. Не более, стоять дольше 5 часов подряд тоже не слишком хорошо. По результатам исследований, всего лишь стоя за своим компьютером, офисные работники начинают худеть! Старайтесь менять положение тела и регулярно совершать короткие прогулки.
Чтобы увеличить ежедневную активность, я лично выбираю общественный транспорт. При этом по пути лучше не садиться и ходить по эскалаторам метро, а не стоять. А если вы добираетесь на машине, то можно припарковать ее подальше от места работы, чтобы иметь возможность прогуляться.
Конечно, работы бывает много, но лучше выделить время на обед и не есть за рабочим столом. Это оправданно и с точки зрения диетологии — нельзя отвлекаться от еды, иначе не почувствуете насыщения. А после перекуса можно прогуляться 5-10 минут.
Даже дома, если вы предпочитаете отдыхать перед телевизором, лучше не сидеть, а лечь на диван — это разгрузит ваш позвоночник. Который, даже несмотря на все успехи медицины, дается нам природой в единственном экземпляре.
Чайный гриб: что говорит наука о напитке "комбуча"
А вы знали, что за красивым модным словом «комбуча» скрывается наш старый добрый чайный гриб? О нем я в последнее время получаю море вопросов. И не удивительно: лето, жара, можно ли заменить напитком из чайного гриба привычный квас? Есть ли в нем польза?
Чайный гриб, живший в советское время у многих в трехлитровой банке, — это симбиоз дрожжей и бактерий. Когда они попадают в питательную среду из чая и сахара, начинается процесс ферментации. Аналогичный процесс протекает, например, при сквашивании молока, в результате которого получаются кисломолочные продукты. Поэтому, как и йогурты с кефиром, напиток из чайного гриба относится к группе пробиотиков – продуктов, которые содержат полезные живые бактерии.
Но будьте аккуратны: приготовленный в домашних условиях чайный гриб (как и квас) содержит некоторое количество алкоголя, который возникает в процессе брожения. Как показал наш опыт с домашним квасом в программе «Живая еда», количество алкоголя может быть весьма значительным. Впрочем, комбуча, которая продается в магазине, относится к безалкогольным продуктам, здесь брожение контролируют на производстве, и готовый продукт точно содержит менее 0,5% алкоголя.
Ну и делюсь с вами базовым рецептом напитка: смешать черный или зеленый листовой чай, сахар, залить всё кипятком. Пропорция такая: 5 чайных ложек заварки и 50 граммов сахара на литр. Когда чай остынет до комнатной температуры (это важно, иначе бактерии погибнут), нужно процедить напиток и добавить в банку сам гриб, закрыть марлей. За 5-10 дней бактерии и дрожжи съедят весь сахар, а взамен будут выделять уксусную кислоту и другие соединения.
Само тело гриба, кстати, используют в самых разных целях: из него пробуют делать эко-кожу и цукаты. В общем, продукт это занятный и определённо не лишен полезных свойств. Однако приписывать ему волшебные качества и способность исцелять болезни, конечно, не стоит. Если вам нравится вкус, то можно выпить стаканчик-другой в день. Но не больше – и алкоголь, и излишний сахар (которого зачастую в готовом напитке всё-таки остаётся немало, многие предпочитают класть много, чтобы было вкусно, не кисло) – это не очень полезные вещи.
А вы знали, что за красивым модным словом «комбуча» скрывается наш старый добрый чайный гриб? О нем я в последнее время получаю море вопросов. И не удивительно: лето, жара, можно ли заменить напитком из чайного гриба привычный квас? Есть ли в нем польза?
Чайный гриб, живший в советское время у многих в трехлитровой банке, — это симбиоз дрожжей и бактерий. Когда они попадают в питательную среду из чая и сахара, начинается процесс ферментации. Аналогичный процесс протекает, например, при сквашивании молока, в результате которого получаются кисломолочные продукты. Поэтому, как и йогурты с кефиром, напиток из чайного гриба относится к группе пробиотиков – продуктов, которые содержат полезные живые бактерии.
Но будьте аккуратны: приготовленный в домашних условиях чайный гриб (как и квас) содержит некоторое количество алкоголя, который возникает в процессе брожения. Как показал наш опыт с домашним квасом в программе «Живая еда», количество алкоголя может быть весьма значительным. Впрочем, комбуча, которая продается в магазине, относится к безалкогольным продуктам, здесь брожение контролируют на производстве, и готовый продукт точно содержит менее 0,5% алкоголя.
Ну и делюсь с вами базовым рецептом напитка: смешать черный или зеленый листовой чай, сахар, залить всё кипятком. Пропорция такая: 5 чайных ложек заварки и 50 граммов сахара на литр. Когда чай остынет до комнатной температуры (это важно, иначе бактерии погибнут), нужно процедить напиток и добавить в банку сам гриб, закрыть марлей. За 5-10 дней бактерии и дрожжи съедят весь сахар, а взамен будут выделять уксусную кислоту и другие соединения.
Само тело гриба, кстати, используют в самых разных целях: из него пробуют делать эко-кожу и цукаты. В общем, продукт это занятный и определённо не лишен полезных свойств. Однако приписывать ему волшебные качества и способность исцелять болезни, конечно, не стоит. Если вам нравится вкус, то можно выпить стаканчик-другой в день. Но не больше – и алкоголь, и излишний сахар (которого зачастую в готовом напитке всё-таки остаётся немало, многие предпочитают класть много, чтобы было вкусно, не кисло) – это не очень полезные вещи.
Вот так, кстати, выглядит кожа из чайного гриба. Основное достоинство одежды из «грибной» ткани заключается в том, что материал, из которого она сделана, — биоразлагаемый и возвращается в почву в качестве питательного вещества. Но пока у этой «кожи» есть некоторые проблемы с влагой: она начинает впитывать ее из воздуха и с кожи человека, из-за этого быстро изнашивается.
Друзья, а я ревакцинировался! 🙂 Но не совсем так, как планировал...
Итак, вот что произошло. Мои друзья учёные настоятельно рекомендовали усилить иммунитет введением новой дозы вакцины. Так как прививка "Спутником" у меня была в сентябре-октябре, а врачебная практика последних недель показывает, что для надёжной защиты от нового "индийского" штамма-мутанта нужно много антител, которых со временем по естественным причинам становится меньше. И вот, мы договорились, что для науки зафиксируем, сколько у меня антител сейчас, и введём снова первый компонент "Спутника" (тот, что сейчас выходит ещё и отдельно под названием "Спутник Лайт", и его всем будут рекомендовать для ревакцинации).
И неожиданно мой анализ показал кучу антител — причём не только IgG, образовавшихся в результате первой вакцинации (выявлен также хороший Т-клеточный иммунитет), но и "свежих" IgM и IgA — свидетельствующих о недавно перенесённом контакте с вирусом! Я даже не знаю, какая из эпизодически возникающих простуд была вызвана именно им! И, кстати, такая лёгкость течения болезни косвенно ещё раз подтверждает эффективность прививки — как говорят врачи, сейчас из-за этого нового штамма в больницах очень много молодых. Привитые тоже болеют (как и ранее переболевшие — ну, потому что антител становится меньше), но почти никто из них (в отличие от невакцинированных) не попадает в реанимацию.
Короче говоря, случилась у меня естественная нечаянная ревакцинация, а плановую я пройду осенью, когда будет год с момента получения первой прививки. Главное, что уже понятно учёным — наличие антител ничем не опасно при вакцинации, гипериммунный ответ, которого когда-то боялись, не возникает. Видимо, теперь эта прививка раз в год будет такой же нормой, как гриппозная!
Итак, вот что произошло. Мои друзья учёные настоятельно рекомендовали усилить иммунитет введением новой дозы вакцины. Так как прививка "Спутником" у меня была в сентябре-октябре, а врачебная практика последних недель показывает, что для надёжной защиты от нового "индийского" штамма-мутанта нужно много антител, которых со временем по естественным причинам становится меньше. И вот, мы договорились, что для науки зафиксируем, сколько у меня антител сейчас, и введём снова первый компонент "Спутника" (тот, что сейчас выходит ещё и отдельно под названием "Спутник Лайт", и его всем будут рекомендовать для ревакцинации).
И неожиданно мой анализ показал кучу антител — причём не только IgG, образовавшихся в результате первой вакцинации (выявлен также хороший Т-клеточный иммунитет), но и "свежих" IgM и IgA — свидетельствующих о недавно перенесённом контакте с вирусом! Я даже не знаю, какая из эпизодически возникающих простуд была вызвана именно им! И, кстати, такая лёгкость течения болезни косвенно ещё раз подтверждает эффективность прививки — как говорят врачи, сейчас из-за этого нового штамма в больницах очень много молодых. Привитые тоже болеют (как и ранее переболевшие — ну, потому что антител становится меньше), но почти никто из них (в отличие от невакцинированных) не попадает в реанимацию.
Короче говоря, случилась у меня естественная нечаянная ревакцинация, а плановую я пройду осенью, когда будет год с момента получения первой прививки. Главное, что уже понятно учёным — наличие антител ничем не опасно при вакцинации, гипериммунный ответ, которого когда-то боялись, не возникает. Видимо, теперь эта прививка раз в год будет такой же нормой, как гриппозная!
Почему вакцины против COVID-19 обеспечивают более сильный иммунитет, чем перенесённая инфекция? Интересный обзор на эту тему публикуют западные коллеги из издания NewAtlas.
Исследователи из разных стран обнаружили, что иммунитет каждого человека непредсказуемо реагирует на перенесенную коронавирусную инфекцию. Сходство лишь одно: естественный иммунитет у большинства довольно быстро пропадает, примерно спустя полгода после заражения или даже раньше! При этом и те, у кого еще есть антитела, очень редко имеют иммунитет против новых штаммов вируса.
Но почему иммунитет, вырабатываемый вакциной, отличается от естественной инфекции? Ученые пока не готовы дать однозначный ответ на этот вопрос. Но точно могут сказать, в чем большая проблема с естественным иммунитетом: он очень изменчив и непредсказуем. Исследование, опубликованное ранее в этом году, обнаружило просто огромное количество вариантов естественных иммунных реакций у переболевших COVID-19.
В более позднем исследовании, которое еще не было рассмотрено и опубликовано, сравниваются долгосрочные изменения количества антител у переболевших и тех, кто был привит. По результатам исследования после двух доз вакцины уровень антител был в среднем в 10 раз выше, чем после инфекции.
У специалистов есть два объяснения: антитела, вызванные мРНК-вакциной, были более сфокусированы на рецептор-связывающем домене (RBD) — это особая белковая структура, с помощью которой вирус связывается с рецептором клетки человека и проникает в неё. Вызванные вакциной антитела были нацелены на более широкий спектр мест на RBD, чем те, что были вызваны инфекцией.
По другой теории, дело в том, что перенесенная инфекция подвергает организм воздействию вируса только в дыхательных путях, в то время как вакцина доставляется в мышцы, где иммунная система имеет больше шансов заметить его и отреагировать.
По мнению исследователей, все существующие вакцины обеспечивают хорошую защиту от новых мутаций SARS-CoV-2. И приобретенный иммунитет от вакцин дает нам надежду на то, что мы сможем остановить распространение инфекции.
Исследователи из разных стран обнаружили, что иммунитет каждого человека непредсказуемо реагирует на перенесенную коронавирусную инфекцию. Сходство лишь одно: естественный иммунитет у большинства довольно быстро пропадает, примерно спустя полгода после заражения или даже раньше! При этом и те, у кого еще есть антитела, очень редко имеют иммунитет против новых штаммов вируса.
Но почему иммунитет, вырабатываемый вакциной, отличается от естественной инфекции? Ученые пока не готовы дать однозначный ответ на этот вопрос. Но точно могут сказать, в чем большая проблема с естественным иммунитетом: он очень изменчив и непредсказуем. Исследование, опубликованное ранее в этом году, обнаружило просто огромное количество вариантов естественных иммунных реакций у переболевших COVID-19.
В более позднем исследовании, которое еще не было рассмотрено и опубликовано, сравниваются долгосрочные изменения количества антител у переболевших и тех, кто был привит. По результатам исследования после двух доз вакцины уровень антител был в среднем в 10 раз выше, чем после инфекции.
У специалистов есть два объяснения: антитела, вызванные мРНК-вакциной, были более сфокусированы на рецептор-связывающем домене (RBD) — это особая белковая структура, с помощью которой вирус связывается с рецептором клетки человека и проникает в неё. Вызванные вакциной антитела были нацелены на более широкий спектр мест на RBD, чем те, что были вызваны инфекцией.
По другой теории, дело в том, что перенесенная инфекция подвергает организм воздействию вируса только в дыхательных путях, в то время как вакцина доставляется в мышцы, где иммунная система имеет больше шансов заметить его и отреагировать.
По мнению исследователей, все существующие вакцины обеспечивают хорошую защиту от новых мутаций SARS-CoV-2. И приобретенный иммунитет от вакцин дает нам надежду на то, что мы сможем остановить распространение инфекции.