#новостифудтеха
1. Британский стартап нашел фермент, который превращает сахар...в клетчатку . Действие протестировали на свиньях. Фермент преобразовывал до 30% потребляемого сахара в инулин. После тестов на людях планируется добавлять фермент в продукты. Сахар, это еда для патогенов в кишечнике, а здесь делают из него питание для правильных бактерий. Пожелаем удачи и 30% превратить в 100. Еда как лекарство💊
2. Биржевая стоимость какао-бобов бьет рекорды (выросла уже в 5 раз). Шоколад дорожает. Все ищут дешевые альтернативы. Стартап Food Brewer получает какао-порошок за несколько недель. Осталось поработать над ценой. Швейцарский шоколад вроде бы не исчезнет, но похоже серьезно изменится. Будут скоро параллельным импортом «Аленку» в европы завозить 🍫
3. Транснациональные компании идут в альтернативные продукты: на этот раз Unilever сделал мороженое при помощи прецизионной ферментации. Корпорация объединилась со стартапом, который уже известен своим протеином без лактозы, холестерина и гормонов. Для Unilever это пока не бизнес, но хороший повод для новостей.
4. Сою хотят заменить белком Рубиско. Это комплекс растительных белков, который есть во всех зеленых листьях. Потому считается самым распространенным на Земле. Стартап научился добывать этот белок и собирается замахнуться на проблему голода. Правда, пока масштабы производства скромны, а себестоимость, как у суперпремиум продукта🍃
5. Еще одна растительная альтернатива: хрустящий, жирный, дешевый бекон сделали из водорослей. В составе также нут, кокос, подсолнечное масло, тростниковый сахар и морская соль. Для «правильного» цвета добавили сок красной редьки. Водоросли наступают🥓
Ну и главное!
4 июня в Центре событий РБК проводим третью международную конференцию DeepFoodTech2024.
Зарегистрироваться все еще можно здесь.
В этом году тема конференции - Еда как лекарство.
Поговорим о том, как связан мозг и еда, о нейронутрициологии, о скрытом голоде и влиянии микробиома на все, о возможностях через диету лечить заболевания обмена веществ и о многом другом.
Приходите! Будет интересно!
1. Британский стартап нашел фермент, который превращает сахар...
2. Биржевая стоимость какао-бобов бьет рекорды (выросла уже в 5 раз). Шоколад дорожает. Все ищут дешевые альтернативы. Стартап Food Brewer получает какао-порошок за несколько недель. Осталось поработать над ценой. Швейцарский шоколад вроде бы не исчезнет, но похоже серьезно изменится. Будут скоро параллельным импортом «Аленку» в европы завозить 🍫
3. Транснациональные компании идут в альтернативные продукты: на этот раз Unilever сделал мороженое при помощи прецизионной ферментации. Корпорация объединилась со стартапом, который уже известен своим протеином без лактозы, холестерина и гормонов. Для Unilever это пока не бизнес, но хороший повод для новостей.
4. Сою хотят заменить белком Рубиско. Это комплекс растительных белков, который есть во всех зеленых листьях. Потому считается самым распространенным на Земле. Стартап научился добывать этот белок и собирается замахнуться на проблему голода. Правда, пока масштабы производства скромны, а себестоимость, как у суперпремиум продукта🍃
5. Еще одна растительная альтернатива: хрустящий, жирный, дешевый бекон сделали из водорослей. В составе также нут, кокос, подсолнечное масло, тростниковый сахар и морская соль. Для «правильного» цвета добавили сок красной редьки. Водоросли наступают🥓
Ну и главное!
4 июня в Центре событий РБК проводим третью международную конференцию DeepFoodTech2024.
Зарегистрироваться все еще можно здесь.
В этом году тема конференции - Еда как лекарство.
Поговорим о том, как связан мозг и еда, о нейронутрициологии, о скрытом голоде и влиянии микробиома на все, о возможностях через диету лечить заболевания обмена веществ и о многом другом.
Приходите! Будет интересно!
Telegram
DeepFoodTech
Еда, как лекарство: стартап нашел фермент, который превращает сахар... в клетчатку
Британская Zya разработала фермент, способный превращать сахар в клетчатку внутри пищеварительной системы. С помощью ингредиента Convero компания хочет решить две задачи:…
Британская Zya разработала фермент, способный превращать сахар в клетчатку внутри пищеварительной системы. С помощью ингредиента Convero компания хочет решить две задачи:…
ТЫ В ДЕЛЕ
Слетал в Пятигорск на финал проекта, который шел полгода для старшеклассников Белгородской области.
Вячеслав Владимирович Гладков задумал сделать движ для детворы 14-16 лет.
Собрал энтузиастов, сформировали команду наставников, и 600 детишек со всей области пробовали себя в предпринимательском деле.
На выходные ребят собирали вместе. Сначала в Белгороде, потом в райцентрах подальше от границы. Давали теоретическую часть и привозили спикера из Москвы.
Прифронтовой регион. Забот столько, что времени в сутках не хватает. А губернатор чуть ли не главным приоритетом поставил создать для детей условия, чтобы они попробовали себя в реальном деле.
Все финалисты молодчины.
И проекты самые настоящие.
Пекарня, полиграфия, ИИ, магазин для ЗОЖников и много других.
Задумали летом сделать для ребят обмен с Африканской Академией Лидерства в ЮАР. С Академией уже договорился. Губернатор поддержал. Осталось за малым — собрать, организовать и свозить. Еще попробуем в Руанде встречу с президентом Кагами организовать.
Пожелайте нам удачи, чтобы все случилось. Детей вывезти, чтобы мир посмотрели — себя показали. И от сирен ракетных тревог отвлеклись.
Слетал в Пятигорск на финал проекта, который шел полгода для старшеклассников Белгородской области.
Вячеслав Владимирович Гладков задумал сделать движ для детворы 14-16 лет.
Собрал энтузиастов, сформировали команду наставников, и 600 детишек со всей области пробовали себя в предпринимательском деле.
На выходные ребят собирали вместе. Сначала в Белгороде, потом в райцентрах подальше от границы. Давали теоретическую часть и привозили спикера из Москвы.
Прифронтовой регион. Забот столько, что времени в сутках не хватает. А губернатор чуть ли не главным приоритетом поставил создать для детей условия, чтобы они попробовали себя в реальном деле.
Все финалисты молодчины.
И проекты самые настоящие.
Пекарня, полиграфия, ИИ, магазин для ЗОЖников и много других.
Задумали летом сделать для ребят обмен с Африканской Академией Лидерства в ЮАР. С Академией уже договорился. Губернатор поддержал. Осталось за малым — собрать, организовать и свозить. Еще попробуем в Руанде встречу с президентом Кагами организовать.
Пожелайте нам удачи, чтобы все случилось. Детей вывезти, чтобы мир посмотрели — себя показали. И от сирен ракетных тревог отвлеклись.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
- Ты знаешь какой любимый спорт губернатора?
- Нет
- Серьезно? Вячеслав Владимирович, а какой у вас недельный беговой объем сейчас?
- Бегаю 10 км в день.
- 6 или 7 дней в неделю бегаете?
- 7 дней
- То есть 70 км в неделю?
- Не могу сказать, что это много. У меня много друзей и знакомых пробегают по 150. Я на их фоне смотрюсь скромно.
- И вы еще же бегаете очень рано, да? В пять, в шесть утра?
- В 4.
P.S.
Тем из нас, кто не может найти время на пробежки.
Губернатор Белгородской области бегает каждый день! По 10 км!
В 4 утра. В следующий раз, когда начнете придумывать, что нет времени, вспомните об этом.
- Нет
- Серьезно? Вячеслав Владимирович, а какой у вас недельный беговой объем сейчас?
- Бегаю 10 км в день.
- 6 или 7 дней в неделю бегаете?
- 7 дней
- То есть 70 км в неделю?
- Не могу сказать, что это много. У меня много друзей и знакомых пробегают по 150. Я на их фоне смотрюсь скромно.
- И вы еще же бегаете очень рано, да? В пять, в шесть утра?
- В 4.
P.S.
Тем из нас, кто не может найти время на пробежки.
Губернатор Белгородской области бегает каждый день! По 10 км!
В 4 утра. В следующий раз, когда начнете придумывать, что нет времени, вспомните об этом.
ТЕМНАЯ СТОРОНА ВСЕЛЕННОЙ
В нашем лектории неожиданная тема. Из микромира биотеха, культурных и философских изысканий мы решили по заветам Федорова и Циолковского поднять головы и посмотреть на звезды.
Вместе с Владимиром Георгиевичем Сурдиным поговорим о темной стороне вселенной. У лидера ведь есть темная сторона да еще какая. А что там в космосе по ту сторону света?
При чем здесь космос? Еще как при чем!!! В наш культурный код вшита тяга освоения пространств. Это то, что пробуждает жизненную энергию.
Если есть желание «пробудиться», приходите.
Регистрация здесь.
…
👉 природа русского космизма
👉 темная сторона лидерства
В нашем лектории неожиданная тема. Из микромира биотеха, культурных и философских изысканий мы решили по заветам Федорова и Циолковского поднять головы и посмотреть на звезды.
Вместе с Владимиром Георгиевичем Сурдиным поговорим о темной стороне вселенной. У лидера ведь есть темная сторона да еще какая. А что там в космосе по ту сторону света?
При чем здесь космос? Еще как при чем!!! В наш культурный код вшита тяга освоения пространств. Это то, что пробуждает жизненную энергию.
Если есть желание «пробудиться», приходите.
Регистрация здесь.
…
👉 природа русского космизма
👉 темная сторона лидерства
10 мая Минпромторг совместно с РЭЦ сделали в павильоне Россия день, посвященный экспорту.
Меня сначала пригласили модерировать, а потом передали просьбу от Андрея Рэмовича Белоусова сделать доклад. Что-нибудь интересное про наш экспорт рассказать.
Спасибо РЭЦ за организацию и спикеров. Очень интересные доклады. Кирилл Комаров из Росатома поразил, напишу отдельно.
Андрея Рэмовича в итоге не было. Но доклад готовил в продолжении наших социокультурных обсуждений внутри «Горизонта 2040».
Ниже подробнее ⬇️
Меня сначала пригласили модерировать, а потом передали просьбу от Андрея Рэмовича Белоусова сделать доклад. Что-нибудь интересное про наш экспорт рассказать.
Спасибо РЭЦ за организацию и спикеров. Очень интересные доклады. Кирилл Комаров из Росатома поразил, напишу отдельно.
Андрея Рэмовича в итоге не было. Но доклад готовил в продолжении наших социокультурных обсуждений внутри «Горизонта 2040».
Ниже подробнее ⬇️
ТАМАНСКАЯ МИЛЯ
#эфкочеллендж 2024
Подвели итоги первого старта нашего бегового кубка.
На Таманскую милю в этом году вышли:
🔥 5083 человека,
🔥 в 17 странах,
🔥 из 130 городов.
Прошлогодний рекорд побили почти на 1000 бегущих!
Когда начинали, радовались нескольким сотням регистраций, а тут такая бегущая сила, что ух. Миллион на наших стартах уже не кажется такой уж несбыточной целью)
Победителем стал Андрей Пыстин из Колтуши (Ленинградская обл). Андрею 65 (!!!) лет. В абсолюте финишировал за 6:08 (это темп 3:20 на км), но за счет возрастного коэффициента вышел на 1е место.
Следующих трёх призеров мы выбирали генератором случайных чисел и он выдал неожиданные цифры.
1477 место в протоколе (безымянный бегун), 3025 (Евгений из Химок) и 3460 (Жандос Ахметов из Караганды).
То есть бесчувственная машина проигнорировала первую тысячу быстрых товарищей и как будто бы говорит нам - ВСЕ БЕГУНЫ КРУТЫЕ (all runners matter).
Призы - беговые кроссовки найк и саукони.
Теперь цель на следующий этап - не растерять людей и всей этой пятитысячной толпой пробежать 5 км! Да будет так!)
Всем бега!
🤝✊
PS
Видео - в помощь про технику бега. Результаты моих 9 летних экспериментов.
Тренироваться бегать челленджи можно на S10.RUN.
#эфкочеллендж 2024
Подвели итоги первого старта нашего бегового кубка.
На Таманскую милю в этом году вышли:
🔥 5083 человека,
🔥 в 17 странах,
🔥 из 130 городов.
Прошлогодний рекорд побили почти на 1000 бегущих!
Когда начинали, радовались нескольким сотням регистраций, а тут такая бегущая сила, что ух. Миллион на наших стартах уже не кажется такой уж несбыточной целью)
Победителем стал Андрей Пыстин из Колтуши (Ленинградская обл). Андрею 65 (!!!) лет. В абсолюте финишировал за 6:08 (это темп 3:20 на км), но за счет возрастного коэффициента вышел на 1е место.
Следующих трёх призеров мы выбирали генератором случайных чисел и он выдал неожиданные цифры.
1477 место в протоколе (безымянный бегун), 3025 (Евгений из Химок) и 3460 (Жандос Ахметов из Караганды).
То есть бесчувственная машина проигнорировала первую тысячу быстрых товарищей и как будто бы говорит нам - ВСЕ БЕГУНЫ КРУТЫЕ (all runners matter).
Призы - беговые кроссовки найк и саукони.
Теперь цель на следующий этап - не растерять людей и всей этой пятитысячной толпой пробежать 5 км! Да будет так!)
Всем бега!
🤝✊
PS
Видео - в помощь про технику бега. Результаты моих 9 летних экспериментов.
Тренироваться бегать челленджи можно на S10.RUN.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ
Этот рецепт мне напомнил интернет несколько лет назад. Попробовал и единственный вопрос был, а почему этого салата в нашем рационе не стало. Из серия «с бабушкиного стола». Идеально и просто как салат, и как гарнир к мясу.
Что надо:
✔️ капуста (молодая!);
✔️ огурцы;
✔️ укроп;
✔️ масло Альтеро (или Слобода).
Нашинковали, порезали, посолили, перемешали.
Готово к употреблению.
PS
Шеф из интернета предлагал туда икру минтая добавить. Мне не зашло, но тоже вариант. Попробовать точно стоит.
Этот рецепт мне напомнил интернет несколько лет назад. Попробовал и единственный вопрос был, а почему этого салата в нашем рационе не стало. Из серия «с бабушкиного стола». Идеально и просто как салат, и как гарнир к мясу.
Что надо:
✔️ капуста (молодая!);
✔️ огурцы;
✔️ укроп;
✔️ масло Альтеро (или Слобода).
Нашинковали, порезали, посолили, перемешали.
Готово к употреблению.
PS
Шеф из интернета предлагал туда икру минтая добавить. Мне не зашло, но тоже вариант. Попробовать точно стоит.
Куда бежать биотехнологу?
Мы запустили проект, который назвали "философский кружок ЭФКО".
Приглашаем гостей экспертов в своих областях или представляющих какое-то мировоззрение, чтобы обсудить темы, которые нас волнуют. Сопоставить точки зрения и критически их осмыслить. Протестировать гипотезы.
Это наш вклад в работу социокультурной части площадки Человек+, которая стартанула на Архипелаге в Новосибирске в прошлом году.
Вашему вниманию видео, где мы говорили о том, какими рамками можно и нужно задавать творческую свободу современного биотехнолога.
Разделили роли между участниками так.
Евгений Кузнецов был за постмодернистов и трансгуманистов.
Алексей Чадаев любезно согласился выступить от православных. Отец Павел Великанов заболел и не смог.
Андрей Задорин представлял народ (как социолог).
Юрий Шевцов был за иностранца (из Белоруссии), который со стороны за всем наблюдает.
С пространством не угадали.
Оно конечно совсем не для таких разговоров.
Но в итоге получилось интересно.
Что внутри:
00:52 Человек по природе совершенен или нет?
10:02 Есть ли жизнь после смерти?
23:03 Роль биотехнологий в современном мире. Можем ли мы перейти к концепции мультижизненных сценариев?
25:52 Почему красные линии заранее не формулируются?
27:54 Этический каркас биотехнолога по Алексею Чадаеву
36:05 Клятва Гиппократа и современность – рефлексия Юрия Шевцова
46:00 Как мегаполис хоронит человека и можно ли этого избежать?
57:43 Есть ли надежда договориться? Голос предков и ответственность потомков
https://www.youtube.com/watch?v=3RAstv9AyHo
Мы запустили проект, который назвали "философский кружок ЭФКО".
Приглашаем гостей экспертов в своих областях или представляющих какое-то мировоззрение, чтобы обсудить темы, которые нас волнуют. Сопоставить точки зрения и критически их осмыслить. Протестировать гипотезы.
Это наш вклад в работу социокультурной части площадки Человек+, которая стартанула на Архипелаге в Новосибирске в прошлом году.
Вашему вниманию видео, где мы говорили о том, какими рамками можно и нужно задавать творческую свободу современного биотехнолога.
Разделили роли между участниками так.
Евгений Кузнецов был за постмодернистов и трансгуманистов.
Алексей Чадаев любезно согласился выступить от православных. Отец Павел Великанов заболел и не смог.
Андрей Задорин представлял народ (как социолог).
Юрий Шевцов был за иностранца (из Белоруссии), который со стороны за всем наблюдает.
С пространством не угадали.
Оно конечно совсем не для таких разговоров.
Но в итоге получилось интересно.
Что внутри:
00:52 Человек по природе совершенен или нет?
10:02 Есть ли жизнь после смерти?
23:03 Роль биотехнологий в современном мире. Можем ли мы перейти к концепции мультижизненных сценариев?
25:52 Почему красные линии заранее не формулируются?
27:54 Этический каркас биотехнолога по Алексею Чадаеву
36:05 Клятва Гиппократа и современность – рефлексия Юрия Шевцова
46:00 Как мегаполис хоронит человека и можно ли этого избежать?
57:43 Есть ли надежда договориться? Голос предков и ответственность потомков
https://www.youtube.com/watch?v=3RAstv9AyHo
YouTube
Философский кружок ЭФКО. Человек+, или куда бежать биотехнологу? Чадаев, Шевцов, Задорин, Кузнецов
Представьте, что у вас есть мировая власть и вам ничего ни с кем не надо согласовывать. К вам обращается сообщество биотехнологов и просит дать инструкцию, что им делать можно, а что нельзя. Какие красные линии вы для них нарисуете? Какой будет этический…
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
РОСАТОМ
как явление
Что мы, как правило, знаем про Росатом? Большая успешная корпорация. Опасное (очень) производство. Длиннющие (долгосрочные) проекты за границей. Турция, Египет на слуху. И другие.
Что активно занимается инновациями и идет в новые отрасли.
Еще Росатом всегда в пример ставят, как успешную трансформацию советского министерства среднего машиностроения в современную госкорпорацию, которая дает прикурить конкурентам.
Это я все более менее знал. Но Кирилл Комаров, 1-й заместитель гендира, 10 мая на ВДНХ придавил меня одной цифрой. Это доля Росатома на экспортных рынках.
88%! Почти 90 процентов!
В 2010м году было 10%!
Можете себе представить?
Это вместе с трудностями после 14го, с мега вызовами для российских экспортеров с 22го. Вырасти на внешних рынках в 9 раз!
Кого обыграли? Как в анекдоте. Французов и американцев.
Спросил Кирилла за счет чего.
Вот вам три элемента стратегии успеха российского высокотехнологичного экспорта:
1. Комплексное предложение. Предлагают строить отрасль, а не разрозненные фрагменты продают.
2. Экспортное финансирование. То, в чем китайцы и европейцы всегда были сильны. Экспортные кредиты тем покупателям, которым нужны деньги. Мы научились это делать не хуже.
3. Доверие. Росатому доверяют за последовательность и преемственность.
Без демпинга. По рыночным ценам. В сложнейших геополитических условиях. Вынесли конкурентов так, что голые цифры говорят - сегодняшняя мировая атомная энергетика, это Российский мирный атом.
Вспомнил разговор в Руанде. Что по атомной энергетике была выбрана Россия. Подумал тогда, что хорошо коммерсанты Росатома работают. И это конечно тоже. Но здесь еще и просто рациональная ставка руандийцев на абсолютного лидера с безупречной репутацией. С кем еще, если не с Росатомом.
Респектище команде Росатома!
И удачи в открытии новых рынков.
Российский экспорт, как инструмент мягкой силы.
PS
Справочно
Что такое Росатом сегодня:
2,5 трлн р выручки
460 заводов
360 тыс сотрудников
31 атомный город (2,5 млн чел)
56% доля экспорта
@rosatomru
как явление
Что мы, как правило, знаем про Росатом? Большая успешная корпорация. Опасное (очень) производство. Длиннющие (долгосрочные) проекты за границей. Турция, Египет на слуху. И другие.
Что активно занимается инновациями и идет в новые отрасли.
Еще Росатом всегда в пример ставят, как успешную трансформацию советского министерства среднего машиностроения в современную госкорпорацию, которая дает прикурить конкурентам.
Это я все более менее знал. Но Кирилл Комаров, 1-й заместитель гендира, 10 мая на ВДНХ придавил меня одной цифрой. Это доля Росатома на экспортных рынках.
88%! Почти 90 процентов!
В 2010м году было 10%!
Можете себе представить?
Это вместе с трудностями после 14го, с мега вызовами для российских экспортеров с 22го. Вырасти на внешних рынках в 9 раз!
Кого обыграли? Как в анекдоте. Французов и американцев.
Спросил Кирилла за счет чего.
Вот вам три элемента стратегии успеха российского высокотехнологичного экспорта:
1. Комплексное предложение. Предлагают строить отрасль, а не разрозненные фрагменты продают.
2. Экспортное финансирование. То, в чем китайцы и европейцы всегда были сильны. Экспортные кредиты тем покупателям, которым нужны деньги. Мы научились это делать не хуже.
3. Доверие. Росатому доверяют за последовательность и преемственность.
Без демпинга. По рыночным ценам. В сложнейших геополитических условиях. Вынесли конкурентов так, что голые цифры говорят - сегодняшняя мировая атомная энергетика, это Российский мирный атом.
Вспомнил разговор в Руанде. Что по атомной энергетике была выбрана Россия. Подумал тогда, что хорошо коммерсанты Росатома работают. И это конечно тоже. Но здесь еще и просто рациональная ставка руандийцев на абсолютного лидера с безупречной репутацией. С кем еще, если не с Росатомом.
Респектище команде Росатома!
И удачи в открытии новых рынков.
Российский экспорт, как инструмент мягкой силы.
PS
Справочно
Что такое Росатом сегодня:
2,5 трлн р выручки
460 заводов
360 тыс сотрудников
31 атомный город (2,5 млн чел)
56% доля экспорта
@rosatomru
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Ловушка вытеснения важного срочным
Мне 50 будет через два года. Руководителем работаю почти половину из этих лет. А наводить резкость на разделение срочного и важного научился, ну, дай Бог, лет 5 назад. Чтобы система какая-то была, критерии и т.д.
Тема не такая и очевидная, это мягко говоря. Хотя кажется, что дважды два. Я даже к тексту про «битву срочного с важным» год примерно подбирался, всё буквы в слова не складывались.
Но это, скорее всего, просто мои невысокие скорости. Надеюсь, у вас оно и пободрее, и повеселее.
Вопрос.
Что в контексте дня сегодняшнего вы назвали бы самым важным в вашем деле? Приоритет номер 1. Без чего будущего на ваш взгляд точно не будет.
Напишите варианты в комментариях и опрос голосовалку сделаем.
Мне 50 будет через два года. Руководителем работаю почти половину из этих лет. А наводить резкость на разделение срочного и важного научился, ну, дай Бог, лет 5 назад. Чтобы система какая-то была, критерии и т.д.
Тема не такая и очевидная, это мягко говоря. Хотя кажется, что дважды два. Я даже к тексту про «битву срочного с важным» год примерно подбирался, всё буквы в слова не складывались.
Но это, скорее всего, просто мои невысокие скорости. Надеюсь, у вас оно и пободрее, и повеселее.
Вопрос.
Что в контексте дня сегодняшнего вы назвали бы самым важным в вашем деле? Приоритет номер 1. Без чего будущего на ваш взгляд точно не будет.
Напишите варианты в комментариях и опрос голосовалку сделаем.