#новостифудтеха
Производители фантазируют, люди наслаждаются пользой. Обо всем по порядку.
🔥 Не так давно рассказывал, про аллюлозу (все посты на тему по хэштегу - #аллюлоза). И вот в Штатах компания Planet Bake уже добавляет его в пончики. Питательная ценность каждого составляет 150–190 калорий против обычных 300 ккал на 100 грамм. Описание на сайте производителя звучит, как мечта сладкоежки: «пончики, которые помогают регулировать уровень сахара в крови, снабжают организм ценными питательными веществами, антиоксидантами и энергией». Из альтернативных сахаров есть еще тагатоза. Тоже выглядит как сахар, но без инсулинового отклика.
🔥 Компания TopGum из Израиля выпустила полезные жевательные конфеты, которые поддерживают здоровье микробиома. Внутри пробиотики, постбиотики, пребиотические волокна и никакого сахара. По ходу пришлось решать задачу, как доставить все это добро в кишечник через желудок. Секрет в «спящих спорообразующих пробиотиках», которые сохраняют стабильность в агрессивной среде.
🔥 Подоспели новые доказательства пользы микроводорослей для когнитивного здоровья. Во-первых, они (спирулина, например) содержат триптофан — аминокислоту, которую организм использует для выработки серотонина и мелатонина. Во-вторых, употребление микроводорослей на 20% улучшает работу кишечника. Видимо, за счет этого снижается нервозность, проявления страха и вспышек гнева — мы-то с вами давно знаем про ось кишечник-мозг. То есть с помощью микроводорослей можно справиться с легкой депрессией и наладить сон.
🔥 Интересный продукт из рекомбинантных молочных белков анонсировала компания Verley из Франции. Заявляется, что он обладает «беспрецедентной термо и кислотоустойчивостью». Можно добавлять и в свежую молочку, и в высокобелковую, и в ультрапастеризованную. Белок не разрушится при нагревании и в кислотных условиях. Гелевая версия продукта способна заменить стабилизаторы, камедь, каррагинан или модифицированный крахмал в молочных продуктах, которые можно есть ложкой.
🔥 Компания Bay State Milling много лет училась выращивать овес с высоким содержание белка. И в итоге добилась-таки своего. Сорт «безлузгового» овса содержит на 40% больше белка, чем традиционная овсянка: 10 граммов на порцию против 6. Рекомендуется замачивать его на ночь и смешивать с йогуртом или молоком.
🔥 Продукты с высоким содержанием белка и клетчатки в Штатах становятся трендом:
— йогурты Chobani содержат 30 граммов белка в порции, благодаря «более длительному и интенсивному центрифугированию молока»;
— пасту Yo Mama's стали делать из белой фасоли и рисовой муки. Заявляется содержание 18 граммов белка и 10,5 граммов клетчатки на порцию весом в 3,5 унции (100 грамм);
— даже готовый кофе: 6–8 граммов белка и 5 граммов клетчатки в одной баночке, а также вдвое меньше сахара, чем у конкурентов.
🔥 В Китае скоро начнут продавать высокобелковый изолят люпина — порошок, полученный из семян бобового растения люпин. В чистом виде изолят не употребляют, но используют для производства протеиновых добавок, а также растительных альтернатив молока, йогуртов или мороженого. Также производитель работает над созданием альтернативного тофу, в котором вместо сои используется люпин. Но есть сомнения на счет того, что китайцы вдруг решат променять любимую сою на люпин
Производители фантазируют, люди наслаждаются пользой. Обо всем по порядку.
🔥 Не так давно рассказывал, про аллюлозу (все посты на тему по хэштегу - #аллюлоза). И вот в Штатах компания Planet Bake уже добавляет его в пончики. Питательная ценность каждого составляет 150–190 калорий против обычных 300 ккал на 100 грамм. Описание на сайте производителя звучит, как мечта сладкоежки: «пончики, которые помогают регулировать уровень сахара в крови, снабжают организм ценными питательными веществами, антиоксидантами и энергией». Из альтернативных сахаров есть еще тагатоза. Тоже выглядит как сахар, но без инсулинового отклика.
🔥 Компания TopGum из Израиля выпустила полезные жевательные конфеты, которые поддерживают здоровье микробиома. Внутри пробиотики, постбиотики, пребиотические волокна и никакого сахара. По ходу пришлось решать задачу, как доставить все это добро в кишечник через желудок. Секрет в «спящих спорообразующих пробиотиках», которые сохраняют стабильность в агрессивной среде.
🔥 Подоспели новые доказательства пользы микроводорослей для когнитивного здоровья. Во-первых, они (спирулина, например) содержат триптофан — аминокислоту, которую организм использует для выработки серотонина и мелатонина. Во-вторых, употребление микроводорослей на 20% улучшает работу кишечника. Видимо, за счет этого снижается нервозность, проявления страха и вспышек гнева — мы-то с вами давно знаем про ось кишечник-мозг. То есть с помощью микроводорослей можно справиться с легкой депрессией и наладить сон.
🔥 Интересный продукт из рекомбинантных молочных белков анонсировала компания Verley из Франции. Заявляется, что он обладает «беспрецедентной термо и кислотоустойчивостью». Можно добавлять и в свежую молочку, и в высокобелковую, и в ультрапастеризованную. Белок не разрушится при нагревании и в кислотных условиях. Гелевая версия продукта способна заменить стабилизаторы, камедь, каррагинан или модифицированный крахмал в молочных продуктах, которые можно есть ложкой.
🔥 Компания Bay State Milling много лет училась выращивать овес с высоким содержание белка. И в итоге добилась-таки своего. Сорт «безлузгового» овса содержит на 40% больше белка, чем традиционная овсянка: 10 граммов на порцию против 6. Рекомендуется замачивать его на ночь и смешивать с йогуртом или молоком.
🔥 Продукты с высоким содержанием белка и клетчатки в Штатах становятся трендом:
— йогурты Chobani содержат 30 граммов белка в порции, благодаря «более длительному и интенсивному центрифугированию молока»;
— пасту Yo Mama's стали делать из белой фасоли и рисовой муки. Заявляется содержание 18 граммов белка и 10,5 граммов клетчатки на порцию весом в 3,5 унции (100 грамм);
— даже готовый кофе: 6–8 граммов белка и 5 граммов клетчатки в одной баночке, а также вдвое меньше сахара, чем у конкурентов.
🔥 В Китае скоро начнут продавать высокобелковый изолят люпина — порошок, полученный из семян бобового растения люпин. В чистом виде изолят не употребляют, но используют для производства протеиновых добавок, а также растительных альтернатив молока, йогуртов или мороженого. Также производитель работает над созданием альтернативного тофу, в котором вместо сои используется люпин. Но есть сомнения на счет того, что китайцы вдруг решат променять любимую сою на люпин
20.
Вроде только вчера на одной ладошке держал и на руку поднимал. А уже 20.
С первой взрослой круглой цифрой, дорогие наши!!!)
Вы уже давно взрослые, а теперь и вовсе. Ангела Хранителя и Божией помощи во всём❤️
Вроде только вчера на одной ладошке держал и на руку поднимал. А уже 20.
С первой взрослой круглой цифрой, дорогие наши!!!)
Вы уже давно взрослые, а теперь и вовсе. Ангела Хранителя и Божией помощи во всём❤️
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
«Позови меня тихо по имени.»
Хор Сретенского монастыря.
Послушали в прошлом году на концерте и в интернете много видео. Но это исполнение…
Трек отдельно.
Посмотреть в ВК.
Хор Сретенского монастыря.
Послушали в прошлом году на концерте и в интернете много видео. Но это исполнение…
Трек отдельно.
Посмотреть в ВК.
«Я жить хочу, чтоб мыслить и страдать…»
Неожиданно обнаружилось пересечение с Александром Сергеевичем в наших бизнес-процессах.
Мы 6 лет назад в тесты добавили раздел, где смотрим предрасположенность человека к преодолению дискомфорта. Кто-то категорически не готов напрягаться и мечтает ничего не делать. Это назвали "гармония радости". А кто-то из своего опыта сказал себе, что без преодоления жизни интересной не бывает. Что, наоборот, любое созидание — это всегда эмоциональное напряжение и какая-то доля страданий до того, как получишь результат. Это назвали "гармонией страданий".
Гармонию радости и гармонию страданий вычисляем семдифом. Есть позиции, на которые человека у которого гармония радости выше гармонии страданий даже не рассматриваем. Однозначная красная линия. Так вот, недавно переименовали тест. "Страдания" заменили на "дискомфорт", потому что наш современник вообще не готов «страдания» в любом виде в свою жизнь впускать. Даже в тестах. Пугается народ.
А тут Александр Сергеевич смыслом жизни заявляет — Я ЖИТЬ ХОЧУ, ЧТОБ МЫСЛИТЬ И СТРАДАТЬ. Ничего так, правда?)
Неожиданно обнаружилось пересечение с Александром Сергеевичем в наших бизнес-процессах.
Мы 6 лет назад в тесты добавили раздел, где смотрим предрасположенность человека к преодолению дискомфорта. Кто-то категорически не готов напрягаться и мечтает ничего не делать. Это назвали "гармония радости". А кто-то из своего опыта сказал себе, что без преодоления жизни интересной не бывает. Что, наоборот, любое созидание — это всегда эмоциональное напряжение и какая-то доля страданий до того, как получишь результат. Это назвали "гармонией страданий".
Гармонию радости и гармонию страданий вычисляем семдифом. Есть позиции, на которые человека у которого гармония радости выше гармонии страданий даже не рассматриваем. Однозначная красная линия. Так вот, недавно переименовали тест. "Страдания" заменили на "дискомфорт", потому что наш современник вообще не готов «страдания» в любом виде в свою жизнь впускать. Даже в тестах. Пугается народ.
А тут Александр Сергеевич смыслом жизни заявляет — Я ЖИТЬ ХОЧУ, ЧТОБ МЫСЛИТЬ И СТРАДАТЬ. Ничего так, правда?)