سلام خدمت دانشجویان محترم
به علت یکسری تداخلات ژورنال کلاب بعدا برگزار می گردد
زمان دقیق جلسه متعاقبا اعلام خواهد شد

#تازه‌های_علمی

در این مقاله رژیم غذایی گیاه‌خواری درمقایسه با رژیم همه چیزخواری با بروز کمتر عفونت COVID_19 وشدت آن در افراد آلوده به COVID_19 بررسی شدہ است.

مطالعه روی ۷۰۲ شرکت کنندہ انجام شد افراد براساس عادت‌های رژیم غذایی‌شان به دو گروه همه چیزخوار (n=۴۲۴) و گیاه خوار (n=۲۷۸) تقسیم شدند و بر اساس بروز عفونت COVID_19، شدت ومدت زمان آن مقایسه شدند
دراین مطالعه از مدل‌های رگرسیون لجستیک چند متغیره برای ارزیابی تأثیر الگوهای غذایی استفاده شد

احتمال وقوع التهاب COVID_19 در رژیم هایی که بر پایه گیاه و گیاه‌خواری بودند به نسبت رژیم همه چیز خواری کم‌تر است واین الگوهای رژیم غذایی ممکن است به صورت محافظتی در برابر عفونت COVID_19 در نظر گرفته شود.

Acosta-Navarro JC, Dias LF, de Gouveia LAG, Ferreira EP, de Oliveira MVPF, Marin FA, Oliveira JVC, da Silva AC, Silva IL, Freitas FO, Soares PR. Vegetarian and plant-based diets associated with lower incidence of COVID-19. BMJ Nutr Prev Health

☆꧁@sem_src꧂☆

🔻کانون کات با همکاری کمیته تحقیقات و فناوری دانشجویی و کانون خیریه کاف در نظر دارد تا دومین اکران سینمایی را در دانشگاه برگزار کند

🎞اکران فیلم سینمایی
"فراموش شده (Forgotten2017)"
پر رمز و راز،هیجانی و با پایانی شوکه کننده

🎬ژانر:جنایی_معمایی
👤کارگردان:جانگ هانگ جون
🇰🇷کشور:کره جنوبی

خلاصه فیلم: پس از اینکه برادر جین سئوک از چنگال گروگان گیرها آزاد می شود به مردی متفاوت تبدیل شده و هیچ چیز از نوزده روز گذشته را به خاطر نمی آورد. جین باید از حقیقت پشت پنهان این آدم ربایی پرده بردارد...

🗓سه شنبه ۱۳ آذر
⏰ساعت ۱۸ الی ۲۰
🏢سالن حکیم جرجانی

♦️همراه با برگزاری بازارچه خیریه

برای ثبت نام و تهیه بلیط به آیدی زیر پیام دهید.
@cutfilmsemums_admin

دانشجویان محترم
💢ژورنال کلاب هوش مصنوعی در صنایع غذایی سه‌شنبه ۱۳ آذر ساعت ۱۲:۳۰ تا ۱ برگزار می‌گردد💢
لطفا مقاله را مطالعه بفرمایید و در این جلسه علمی حضور به هم برسانید

کمیته تحقیقات و فناوری دانشجویی دانشکده‌ تغذیه و علوم غذایی آرادان برگزار می‌کند:

⚜نخستین دوره مسابقه نوتریمانیا⚜

مسابقه‌ علمی نوتریمانیا یک مسابقه‌ی درون دانشکده‌ای می‌باشد که مراحل آن به شرح زیر است:

🧩 مرحله‌ی اول: تهیه خلاصه مقاله
🧩مرحله‌ی دوم: طراحی consept map
🧩مرحله‌ی سوم: ارائه‌ی حضوری

🎖مزایای شرکت در مسابقه:
اهدای جوایز و گواهی معتبر کمیته‌ی تحقیقات و فناوری دانشجویی

📌جهت کسب اطلاعات بیشتر به گروه زیر مراجعه کنید:
لینک گروه مجمع عمومی کمیته تحقیقات دانشکده تغذیه و علوم غذایی

📌جهت ثبت نام در مسابقه به آیدی " @Anna_thrn" پیام دهید‌.

📌شرکت در مسابقه رایگان می‌باشد.

┏━━━━••●☆●••━━━━┓
☆@sem_src☆
┗━━━━••●☆●••━━━━┛

#تازه‌های_علمی

امروزه استفاده از قارچ‌ها به عنوان ارزش غذایی و کاربرد دارویی بسیار مورد بحث قرار گرفته است. از قدیم الایام، انسان قارچ‌های وحشی را به دلیل داشتن طعم و مزه مطبوع، با لطافت مصرف می‌کرده است. قارچ‌ها از نظر ارزش غذایی نیز دارای اهمیت بالایی هستند. قارچ‌های منبع خوبی از پروتئین هستند و اخیرا مشخص شده است که قارچ‌های خوراکی میتوانند پروتئین با کیفیت بالایی را ارائه دهند که حتی ارزش بیولوژیکی بیشتری نسبت به پروتئین های حیوانی دارند. قارچ‌ها علاوه بر پروتئین، سرشار از از فیبر، مواد معدنی و انواع مختلف ویتامین‌ها به ویژه ویتامین B، اسکوربیک اسید و چربی (حاوی درصد بالایی از چربی‌های غیراشباع چندگانه) است. قارچ‌ها در صنعت داروسازی نیز دارای اهمیت هستند و از نمونه‌های آن می‌توان به قارچ استراتوس اشاره کرد که به عنوان عامل تولید کننده ترکیبات کاهش دهنده کلسترول خون (لوواستاتین) شناخته می‌شود. استراتوس دارای چندین پروتئین هم است که درای خواص ضد ویروسی و ضد HIV هستند.

Navarro-Simarro, Pablo, et al. "Food and human health applications of edible mushroom by-products." New Biotechnology (2024).

☆꧁@sem_src꧂☆

🌺روز دانشجو بر تمامی دانشجویان محترم دانشگاه علوم پزشکی سمنان مبارک باد🌺

#تازه‌های_علمی

🧠بر اساس مطالعه :مصرف بیشتر غذاهای فوق فرآوری شده با زوال شناختی، سکته مغزی مرتبط است .


🍔بر اساس یک مطالعه جدید، افرادی که بیشتر غذاهای فوق فرآوری شده مانند نوشابه، چیپس و کلوچه می خورند، در مقایسه با افرادی که غذاهای فرآوری شده کمتری مصرف می کنند، در معرض خطر ابتلا به مشکلات حافظه و تفکر و سکته مغزی هستند. این مطالعه ثابت نمی کند که خوردن غذاهای فوق فرآوری شده باعث مشکلات حافظه و تفکر و سکته می شود.

غذاهای فوق العاده از قند، شیرین و نمک و فیبر کم هستند. آنها شامل نوشابه، تنقلات نمکی و شیرین، بستنی، همبرگر، کنسرو لوبیا پخته شده، سس کچاپ، سس مایونز، نان های بسته بندی شده و غلات طعم دار هستند.
غذاهای فرآوری نشده یا حداقل فرآوری شده شامل گوشت مانند تکه های ساده گوشتی گاو، گوشت خوک و گوشت و سبزیجات و میوه ها است.
آنها همچنین دریافت می کنند که بیشتر غذاهای فرآوری نشده یا کمتر فرآوری شده با کاهش 12 درصدی خطر اختلال شناختی مرتبط است.

منبع:آکادمی نورولوژی آمریکا

https://www.sciencedaily.com/releases/2024/05/240522225300.htm

☆꧁@sem_src꧂☆

کمیته تحقیقات و فناوری دانشکده تغذیه و علوم غذایی برگزار می‌کند:

💠ژورنال کلاب💠
Association of dietary and nutritional factors with cognitive decline, dementia, and depressive symptomatology in older individuals according to a neurogenesis-centred biological susceptibility to brain ageing

🌀ارایه دهنده:
آقای امیرحسین رجبعلی‌نژاد
دانشجوی کارشناسی علوم تغذیه

🌀دعوت شده از:
تمامی دانشجویان و اساتید محترم

🌀زمان: ۲۰ آذر ساعت ۱۵ الی ۱۵:۳۰

📍مکان: سالن آمفی تئاتر دانشکده

قبل از حضور در جلسه مقاله را مطالعه بفرمایید.
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
☆꧁@sem_src꧂☆

#تازه‌های_علمی
سرم حاوی آب انار عامل مهار تکثیر سلول های هپاتوسلولار کارسینوما و القا آپوپتوز

بر اساس تحقیقاتی که اخیرا صورت گرفته، نتیجه گرفته شد که مصرف آب انار می تواند اثرات بالقوه ضد سرطانی داشته باشند. در این مطالعه سرم حاوی آب انار به طور انتخابی سبب مهار تکثیر و مهاجرت لاین سلول های سرطانی کبد (Hepatocellular Carcinoma cells) شد و در ادامه افزایش سطح کاسپاز ۹ و ۳ (Cas-9, Cas-3) و پروتئین p53 مشاهده شد که به دنبال آن القا مسیر آپوپتوز در سلول های HCC صورت گرفت.
علاوه در این یافته ها اشاره شد که این‌ خواص ضد سرطانی ممکن است به دلیل محتوی بالای ترکیبات پلی فنولیک آب انار مانند روتین و ماسلینیک اسید باشند که پس از متابولیسم می توانند اثر معنی داری را ایجاد می‌کنند.

این مطالعه اهمیت ترکیبات آنتی اکسیدان در مسیر های ضد التهابی نشان می دهند.

Zhou T, Zhou H, et al. Pomegranate juice-containing serum inhibits migration of hepatocellular carcinoma cells and promotes apoptosis by induction of mitochondrial dysfunction. Clin Biochem. 2024; 113: 1-9.

☆꧁@sem_src꧂☆