Важный разговор о зависимостях

По итогам голосования мы объявляем апрель месяцем повышения осведомлённости о зависимостях.

⬇️ Что это значит
Раз в неделю в течение апреля мы будем писать о различных зависимостях. Все аспекты охватить не удастся, но постараемся рассказать о самом важном.

✍🏻 Снова нужно ваше мнение
Задайте в комментариях вопросы, которые вас волнуют в контексте зависимостей. Выберем самые популярные и вернёмся с научным ответом!

🤫 Совет дня: не пользуйтесь сушилками для рук

В общественных туалетах перед нами встаёт выбор: вытереть руки бумажным полотенцем или высушить с помощью сушилки.

Очевидно, что салфетки — менее экологичный способ для сушки рук, зато более безопасный, чем пользование сушилкой. Вот почему👇🏻

💩 Сушилки — разносчики какашек

Большинство унитазов в публичных местах — без крышки. Когда мы нажимаем на кнопку смыва, из-за напора воздуха и воды фекальные бактерии на огромной скорости разлетаются по окружающему воздуху. Этот же воздух затем для работы используют сушилки.

😳 Исследования показали, что сушилки могут выдувать на руки бактерии из воздуха. Хотя Dyson пишут, что их устройства убивают до 99% бактерий, независимые исследования дают противоречивые сведения о том, что данная фильтрация действительно имеет место.

В итоге вместо чистых рук мы получаем сухие руки, но с остатками какашек.

🤦 Можно просто не сушить руки?
Нет, это негигиенично. Вода, оставшаяся на руках, также может содержать бактерии.

✅ Вердикт науки: в общественных местах, особенно в больницах, аэропортах и ресторанах, лучше использовать бумажные полотенца.

#гигиена

🧑‍🍳 На каком масле полезнее готовить

Сделали пост-инструкцию про масла, которые лучше использовать в готовке. Заодно ответили, так ли вредны пальмовое и подсолнечное масла.

На что обращать внимание при покупке

🟢 Степень обработки

При рафинировании и других способах обработки могут накапливаться вредные продукты окисления, а полезные вещества — напротив, удаляются.

Но в некоторых случаях рафинирование необходимо, так как удаляет химические вещества, использовавшиеся на более ранних стадиях производства.

🟢 Тип отжима

Больше всего полезных свойств у масел холодного первого отжима и extra virgin. Масла горячего отжима содержат меньше полезных веществ.

✅ Лучший выбор: Используйте масла, подходящие для разных видов обработки. И храните их правильно.

🥗 Для салатов и заправки выбирайте масло в тёмных стеклянных бутылках с минимальным сроком годности — не более 12 месяцев. Они лучше всего сохраняют цвет и аромат.

🍳 Для жарки берите рафинированные масла, у которых высокая точка дымления: температура, при которой масло начинает разрушаться и становится непригодным в пищу.

✅ Лучшее решение
Использовать в готовке разные масла, чтобы извлекать из каждого максимальную пользу.

🌻 Подсолнечное масло: есть или не есть

Многие жарят на рафинированном подсолнечном масле. Оно устойчиво к нагреванию, но богато полиненасыщенными жирами, которые при обработке могут выделять вредные вещества.

Кроме того, в больших количествах подсолнечное масло может привести к дисбалансу жирных кислот в организме — оно богато Омега-6 жирными кислотами, но бедно Омега-3.

🌴 Нужно ли избегать пальмового масла

Пальмовое масло богато насыщенными жирами — это главная причина, почему его нужно употреблять умеренно.

Старайтесь минимизировать продукты с рафинированным пальмовым маслом и его производными. Польза такого масла значительно снижена, а продукты на полках магазинов содержат именно его.

📌 На сайте Sektascience есть полезная табличка — держите её под рукой, чтобы использовать масла с максимальной пользой для здоровья: https://sektascience.com/articles/pitanie/oil/

#готовка

💊 Стоит ли принимать добавки с коллагеном

Коллаген — один из самых популярных БАДов на рынке. Эту пищевую добавку используют как «таблетку красоты и молодости»: считается, что приём коллагена внутрь улучшает состояние кожи, ногтей и волос. Разбираемся, так ли это.

Почему с коллагеном не всё так просто

Коллаген — это белок, который входит в состав соединительной ткани. Он придаёт тканям прочность, благодаря коллагену кожа выглядит эластичной, а мы можем свободно двигаться.

Коллаген — белок крупного размера, поэтому он не всасывается клетками желудка в чистом виде. Под воздействием желудочного сока он расщепляется до аминокислот, которые могут пойти на производство коллагена, а могут и не пойти.

Что о БАДах с коллагеном думает наука

Те, кто рекламируют добавки с коллагеном, с целью доказать их эффективность прикладывают ссылки на авторитетные доказательные ресурсы вроде Pubmed. Однако в действительности на том же Pubmed можно найти исследования на любую тему, поэтому крайне важно фильтровать информацию и оценивать качество конкретного исследования.

⚠️ В настоящий момент нет крупных клинических исследований, которые бы доказали пользу приёма коллагена внутрь.

Те исследования, которые говорят о положительном влиянии коллагена на кожу, как правило, спонсируются производителями БАДов, а они, разумеется, заинтересованы в продвижении товара.

Что влияет на запасы коллагена в организме

С возрастом выработка коллагена сокращается у всех. Скорость производства и качество коллагена зависят от образа жизни, генетики и окружающей среды.

Вот как можно самостоятельно усилить выработку коллагена:

❌ Не курите
❌ Избегайте чрезмерного потребления сахара
✅ Наносите SPF: ультрафиолетовые лучи разрушают коллагеновые волокна.
✅ Включите в рацион продукты, богатые аминокислотами: это курица, говядина, рыба, молочные продукты, яйца и бобы. Также не забывайте про различные источники витамина C.

#бадывитамины

🍫😵‍💫 Существует ли зависимость от сладкого

Напомним, что апрель в канале Проверено Sektascience объявлен месяцем повышения осведомлённости о зависимостях.

Как показал опрос, «сахарная зависимость» оказалась самой горячей темой, с неё и начнём. К каждому посту мы будем прилагать мини-инструкцию, как сделать первые маленькие шаги на пути к тому, что стать свободнее.

Сахар — это наркотик?

Сахар уже давно является предметом споров среди учёных. Некоторые люди считают, что сахар вызывает привыкание и может оказывать на мозг такое же воздействие, как и наркотики.

Хотя сахар нельзя классифицировать как наркотик в традиционном смысле, исследования показали, что он может действовать на мозг похожим образом. Сахар стимулирует высвобождение дофамина, нейротрансмиттера, который связан с удовольствием и вознаграждением. Это может вызвать чувство эйфории и удовлетворения, подобное действию наркотиков.

Однако на данный момент нет достаточной научной поддержки гипотезе о том, что возможно формирование сахарной зависимости по типу наркотической. Исследования на животных и людях не подтвердили физиологической природы возникающих процессов привыкания.

Единственное, что можно утверждать — сахар и правда действует на мозг не так, как остальные продукты.

Почему мы так любим сахар

Любовь к сладкому обусловлена генетически. Нашим предкам было сложно добывать еду, поэтому в мозге сформировались специальные нейронные реакции, чтобы они находили именно такие продукты, которые дадут больше всего энергии.

За определение сладкого вкуса отвечают специальные рецепторы на языке и нёбе — чувствительные клетки посылают сигнал в мозг, он интерпретирует еду во рту как высокоэнергетическую и посылает сигнал вознаграждения и удовольствия. Благодаря этому наш вид смог выжить и развиться.

В древние времена сладкий вкус можно было обнаружить только в фруктах, овощах, мёде, орехах, крупах. Сейчас же много переработанных продуктов со сладким вкусом, и древний механизм начинает работать во вред. Мы часто используем сладкое не для того, чтобы пополнить запасы энергии, а чтобы просто получить удовольствие.

Как безболезненно снизить потребление сахара

1️⃣ Начните с малого
Составьте план и действуйте постепенно. Если вы кладёте сахар в напитки — уменьшайте количество ложек каждый день, если едите сладости с чаем — уменьшайте количество печений на одну штучку.

2️⃣ Сведите к минимуму переработанные продукты в рационе

3️⃣ Замените сладкие напитки
Найдите альтернативу сокам, газировкам и йогуртам с добавками. Например, можно самостоятельно сварить морс или сделать домашний лимонад.

4️⃣ Ешьте достаточно источников сложных углеводов — круп и цельнозерновых продуктов.
Из них организм получит ту же глюкозу, но без резких скачков сахара и инсулина в крови.

5️⃣ Экспериментируйте с десертами
Уменьшайте количество сахара в рецептах, по которым готовите любимые десерты. А лучше — найдите новые варианты блюд.

6️⃣ Ищите источники удовольствия
Уделите внимание другим вещам, которые приносят удовольствие, — прогулкам, чтению, уходу за собой, общению с родными и друзьями.

7️⃣ Бросьте себе вызов
Попробуйте индивидуальные челленджи с отказом от сахара — начните с недели, потом поставьте цель в 30 дней. Можно позвать друзей — компания помогает не потерять мотивацию и обеспечит поддержку.

#sektascienceозависимостях #сладкое