ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С САЙРОЙ

🐟Ингредиенты:
✔️яйца - 2 шт.
✔️соль
✔️кефир - 400 мл
✔️мука - 250 г
✔️разрыхлитель - 1/2 ч.л.
✔️сливочное масло
✔️кунжут

Для начинки:
✔️консервированная сайра - 2 банки
✔️лук - 1 шт.
✔️картофель отварной - 3 шт.
✔️соль, перец - по вкусу

👨🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Готовим тесто. Оно должно быть достаточно жидким, чтобы хорошо разливаться по форме.
2️⃣ Из консервы, лука и специй делаем начинку.
3️⃣ Часть теста выливаем в форму, выкладываем сверху начинку и заливаем оставшимся тестом.
4️⃣ Выпекаем при 180° на протяжении 40 минут.

#выпечка #консервы #ужин #завтрак #сайра #в_духовке

Весёлого и вкусного воскресенья!

РЫБА С ОВОЩАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

🐟 Ингредиенты:
✔️4 куска красной рыбы (форель)
✔️50 г сыра с зеленой плесенью (Рокфор, Dorblue)
✔️100-150 г жирных сливок
✔️100 г молока
✔️2 зубчика чеснока
✔️1 сладкая паприка
✔️половина головки соцветий брокколи
✔️сок лимона (1 ч. л.)
✔️соль,смесь перцев
✔️немного растительного масла

👩🏻‍🍳 Приготовление:
1️⃣ Рыбу посолить, поперчить и обжарить на среднем огне в небольшом количестве растительного масла, по 3-4 мин. с каждой стороны.
2️⃣ Сыр натереть на терке. Растереть его с небольшим количеством сливок, добавить измельченный чеснок, сок лимона, оставшиеся сливки, молоко, соль, перец.
3️⃣ Паприку нарезать крупными кусочками, посолить и немного обжарить вместе с брокколи (пару минут, добавить сливочный соус, закрыть крышкой и довести до кипения, Далее следует уменьшить огонь и томить не больше минуты.
4️⃣ Соус с овощами вылить на сковороду к рыбе и протомить еще 1 мин. под крышкой. Подавать с рисом или спагетти.

#форель #красная_рыба #на_сковороде #вторые_блюда #ужин

БЕЛКОВЫЙ САЛАТ С КАЛЬМАРОМ

🦑 Ингредиенты:
✔️Кальмар - 2 шт. (большой)
✔️Варёное яйцо - 2 шт.
✔️Крабовые палочки - 150 г
✔️Зелень (петрушка, укроп)

🥫Заправка:
✔️Майонез - 2-3ст.л. или греческий йогурт (3ст.л.) + горчица (1ч.л.) + оливковое масло (1ч.л) + соль

#салаты #кальмары #в_кастрюле #закуски #ужин

ФОРЕЛЬ, ЗАПЕЧЁННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ

🐠Ингредиенты:
✔️картофель - 500 г
✔️филе форели - 300 г
✔️сметана - 2 ст. л.
✔️укроп, специи
⠀
👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Картофель почистить, порезать на 4 части, положить в кипящую воду, варить 20 минут. Воду слить.
2️⃣ Рыбу порезать на кусочки, измельчить укроп. В миске соединить картофель, рыбу, сметану, специи, укроп. Аккуратно перемешать.
3️⃣ Переложить в форму для запекания. Отправить в духовку на 20 минут при температуре 190 градусов.

#форель #вторые_блюда #в_духовке #ужин #обед

ВКУСНАЯ ЗАКУСКА С СЕЛЬДЬЮ

🐟Ингредиенты:
✔️Сельдь - 300 г
✔️Картошка - 2-3 шт.
✔️Лук красный
✔️Корнишоны
✔️Зелень
✔️Черный перец
(Соль лучше не добавлять так, как многие ингредиенты соленые)

👩🏻‍🍳Приготовление:

1️⃣ Картошку нарезать на кубики добавить соль и варить 10 минут далее обжарить в масле на сильном огне.
2️⃣ Нарезать остальные ингредиенты, добавить и перемешать. Все очень легко и просто. Приятного аппетита!

#сельдь #закуски #на_сковороде #ужин #вторые_блюда

МИДИИ, МАРИНОВАННЫЕ С МАСЛОМ

🐡Ингредиенты:
✔️Мидии замороженные — 300 г
✔️Лавровый лист — 3 штуки
✔️Растительное масло — 2 ст. ложки
✔️ Соевый соус — 2 ст. ложки
✔️Уксус 9% — 2 ст. ложки
✔️Смесь перцев — 0,5 ч. ложки
✔️Соль — 1 ч. ложка
✔️Сахар — 1 ч. ложка
✔️Чеснок — 3 зубчика
✔️Петрушка — 0,5 пучка
✔️Кориандр — по вкусу
✔️ Вода — 0,5 стакана

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ В кастрюлю влейте растительное масло, соевый соус. Всыпьте смесь перцев, кориандр, лавровый лист. Добавьте уксус, соль и сахар. Влейте воду.
2️⃣ Мидии помойте, очистите. Положите в кастрюлю. Доведите все до кипения и проварите в течение одной минуты.
3️⃣ Полностью остудите блюдо. Добавьте к нему измельченную петрушку и чеснок. Хорошо перемешайте ингредиенты и можете подавать к столу.

#мидии #морепродукты #закуски #ужин #в_кастрюле

Ну что, дорогие наши кулинары, кашу будете заваривать с понедельника, а сегодня отдохните 🙃

ГОРБУША В СЛОЁНОМ ТЕСТЕ

🐟Ингредиенты:
✔️Майонез - 2 ст.л.
✔️Сырое яйцо - 1 шт.
✔️Соль - по вкусу
✔️Черный молотый перец - по вкусу
✔️Слоеное тесто - 400 г (2 листа)
✔️Филе горбуши - 500 г
✔️Кунжут

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Две столовые ложки майонеза кладем в глубокую миску, добавляем одно сырое яйцо, соль, черный молотый перец и все хорошо перемешиваем до однородной массы.
2️⃣ Пласт слоеного теста разрезаем пополам и делаем разрезы с одной стороны шириной около одного сантиметра, а другую смазываем подготовленным соусом.
3️⃣ Горбушу разделываем на филе, выкладываем кусочек рыбы на смазанное тесто и смазываем сверху соусом.
4️⃣ Накрываем горбушу второй половиной теста с разрезами и выкладываем на противень для запекания.
5️⃣ Сверху смазываем разрезанное тесто сырым яйцом, посыпаем кунжутом и убираем в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!

#выпечка #в_духовке #горбуша #завтрак #ужин #вторые_блюда

КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ В КЛЯРЕ

Быстро готовятся и ещё быстрее съедаются.

🦀Ингредиенты:
✔️Крабовые палочки - 1 пачка
✔️Сыр - 50 г
✔️Яйцо - 2 шт.
✔️Майонез - 2 ст.л.
✔️Чеснок - 2 зубчика

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Крабовые палочки разморозить.
2️⃣ Сделать кляр: потереть на мелкой терке сыр, добавить 2 яйца, майонез, несколько зубчиков чеснока.
3️⃣ Обмакнуть крабовые палочки в кляре и обжарить со всех сторон на подсолнечном масле. Подавать охлажденными.

#закуски #крабовые_палочки #на_сковороде

СТЕЙК ИЗ ЛОСОСЯ С ОВОЩАМИ

🐠Ингредиенты:

✔️Стейки из лосося - 2 шт.
✔️Желтые картофелины - 2 шт.
✔️Брокколи
✔️Красная луковица - 1/4 шт.
✔️Веточки спаржи - 4 шт
✔️Лимон - 2 ломтика
✔️Укроп - 2 веточки
✔️Оливковое масло
✔️Соль/Перец

Для соуса:
✔️Сливочное масло - 1 ч.л.
✔️Чеснок - 2 зубчика
✔️Жирные сливки - 180 г
✔️Пармезан (тертый) - 3 ст.л.
✔️Свежий измельченный укроп - 2 ст.л.

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Промойте рыбу и промокните сухим бумажным полотенцем. Соль и перец.
2️⃣ Очистите и нарежьте овощи мелкими кубиками, посолите, поперчите, добавьте немного оливкового масла и хорошо перемешайте.
3️⃣ Возьмите лист пергаментной бумаги, сформируйте лодочку и перевяжите концы бумаги шпагатом, выложите на нее стейк из лосося.
В середину стейка, где находится брюшко рыбы, выложите нарезанные овощи.
4️⃣ Украсьте стейки ломтиком лимона и веточкой укропа по вкусу. Выпекать в духовке при температуре 350F 30-35 минут.

#лосось #вторые_блюда #в_духовке #ужин #обед

ЗАКУСКА ИЗ ЯИЦ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ

🦀 Ингредиенты:
✔️Крабовые палочки - 100 г
✔️Яйцо, сваренное вкрутую - 4 шт.
✔️Майонез - 1 ст.л.
✔️Соль

#закуски #крабовые_палочки #завтрак

ДОМАШНЯЯ МАЛОСОЛЬНАЯ СКУМБРИЯ

🐟Ингредиенты:
✔️скумбрия - 3 шт.

Для 2.5 рассола:
✔️соль - 6 ст.л.
✔️сахар - 2 ст.л.
✔️перец душистый - 1 ч.л.
✔️чёрный перец горошком - 1 ч.л.
✔️лавровый лист - 3 шт.
✔️чёрный чай - 4 пакетика
✔️луковая шелуха

👩🏻‍🍳Приготовление:
Подробный процес засолки скумбрии смотрите на видео.

#закуски #скумбрия #соление

ИДЕАЛЬНЫЙ СУП ИЗ СЁМГИ

🐟Ингредиенты:
✔️ набор для супа (хребет, хвост, голова сёмги)
✔️ лук -1 шт.
✔️ чеснок - 2 зубчика
✔️ морковь - 1 шт.
✔️ картофель - 5 шт.
✔️ вода - 3 литра
✔️ сливки - 200 мл
✔️ помидор - 2 шт.
✔️ укроп - 1 пучок
✔️ соль - 2 ч.л.
✔️ перец черный - 1 ч.л.
✔️ сушенный укроп - 1 ст.л.

👩🏻‍🍳Приготовление:
Подробный процес приготовления смотрите на видео.

#первые_блюда #сёмга #в_кастрюле

Приятного и вкусного воскресенья!😉

РОЛЛЫ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК

Простой и красивый рецепт из доступных ингредиентов, очень быстро готовится.
На столе эта закуска разлетается мигом.

🦀 Ингредиенты:
✔️Крабовые палочки - 1 пачка
✔️Творожный сыр с зеленью - 180 г
✔️Укроп - 3 веточки
✔️Чеснок - 1 зубчик
✔️Майонез/сметана - 1 ст.л.
✔️Салатные листья - для подачи

👩‍🍳 Рецепт приготовления:
1️⃣ В творожный сыр выдавливаем зубчик чеснока, мелко нарезаем укроп, солим и перчим по вкусу, если сыр не соленый. Можно добавить немного сметаны или майонеза, если смесь получится слишком густой.
2️⃣ Крабовые палочки берем свернутые как в рулон а не прессованные, аккуратно раскрываем, чтобы получился целый лист
3️⃣ Выкладываем на каждый крабовый лист по 1 ст.л. смеси на край листа и аккуратно сворачиваем. Сама смесь и лист крабовых палочек довольно липкие, поэтому без труда получится аккуратный рулетик.
4️⃣ Острым ножом разрезаем каждый рулетик на 2 части.
5️⃣ Выкладываем приготовленные роллы на листья салата и украшаем.

#закуски #крабовые_палочки #ужин

ГОРБУША, ФАРШИРОВАННАЯ СЫРОМ И ГРИБАМИ
⠀
🐟Ингредиенты:
✔️1 горбуша
✔️200 граммов сыра
✔️2 луковицы
✔️4 шампиньона
✔️4 столовых ложки майонеза
✔️3 зубчика чеснока
✔️сок половины лимона
✔️перец - по вкусу
✔️соль - по вкусу

👨‍🍳Приготовление:
1️⃣ Рыбу потрошим, удаляем голову, хвост, хребет.
Промываем, делаем надрезы на боках, сбрызгиваем соком лимона.
2️⃣ Майонез смешиваем с солью, добавляем раздавленный чеснок.
3️⃣ Рыбу тщательно обмазываем внутри майонезом и оставляем на полчаса.
4️⃣ Измельчаем лук и промытые и очищенные грибы.
Смешиваем лук и грибы с сыром, солим, перчим, перемешиваем.
5️⃣ Начинкой плотно набиваем тушку рыбы, заворачиваем в фольгу (предварительно можно связать тушку кулинарной нитью) и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут или 1 часа.
6️⃣ За 15 минут до окончания запекания фольгу снимаем, кулинарную нить оставляем, чтобы рыба подрумянилась и не развалилась.
7️⃣ По желанию рыбу украшаем лимоном, подаём холодной.

#горбуша #вторые_блюда #в_духовке #ужин #обед

МУСС ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК

🦀Ингредиенты:
✔️Крабовые палочки - 100 г
✔️Вареное яйцо - 1 шт.
✔️Твёрдый сыр - 30 г
✔️Майонез - 1 ч.л.
✔️Гренки небольшого размера или тарталетки

🧑🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Крабовые палочки, яйцо, сыр и майонез взбейте блендером в мягкую однородную пасту, затем переложите в кондитерский мешок.
2️⃣ Выдавите небольшое количество пасты на гренки (тарталетки). Украсьте по желанию.
Приятного аппетита!

#крабовые_палочки #закуски #завтрак

САЛАТ-ЗАКУСКА "АПЕЛЬСИН"🍊

🐟Ингредиенты:
✔️Рис (отварной) — 1 стакан
✔️Форель (консерва в масле) — 1 банка
✔️Чеснок — 1 зубчик
✔️Небольшое зелёное яблоко — 1 шт.
✔️Сыр твердый (тертый) — 2 ст. л.
✔️Арахис (жареный дробленный) — 1 ч. л.
✔️Майонез — 1,5 ст. л.
✔️Соль
✔️Крупная морковь — 3 шт.
✔️Гвоздика

🧑🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Морковь отварить и натереть на мелкой терке.
2️⃣ К рису добавить размятую вилкой форель, тертую мякоть яблока, сыр, мелко рубленый чеснок, орехи.
3️⃣ Подсолить по вкусу, заправить салат майонезом. Для гигиеничности и удобства надеть целлофановые перчатки, руки смочить водой и сформировать из салата одинаковые шары, размером с апельсин.
4️⃣ Каждый шар облепить морковью без пробелов, выровнять. Выложить "апельсины" на блюдо, имитируя "попку", воткнуть по гвоздичке.
Приятного аппетита!

#салаты #консервы #форель #ужин #обед #праздничное_меню

Раз мы здесь собрались, значит все бы любим рыбные блюда🐟, но, готовы поспорить, что мало кто любит чистить рыбу от чешуи🐠. Поэтому держите небольшой лайфхак, как сделать это быстро и аккуратно, чтобы потом ещё полдня не потратить на отмывание кухни.

#cекреты_приготовления #рыба