Браво шеф-повару, который явно не обделён фантазией. Вот это настоящее искусство подачи блюда 😁

РОЛЛЫ ИЗ КАБАЧКА С ТУНЦОМ

🐟Ингредиенты:
✔️Кабачок
✔️Банка тунца
✔️Яблочный уксус - 1 ч.л.
✔️Творожный сыр
✔️Петрушка
✔️Оливковое масло

🧑🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Маринуем лук: смешиваем кипяток (200 мл), уксус, 1/2 чайной ложки соли и столько же сахара, перемешиваем, окунаем тонко нарезанный лук и даём постоять 15 минут.
2️⃣ Нарезаем цукини полосками толщиной 0,5 сантиметров и обжариваем на сковороде или гриле (так эффектнее) с двух сторон.
3️⃣ Смешиваем тунец, творожный сыр, мелко нарезанный лук, петрушку, соль.
4️⃣ На край цукини выкладываем начинку и скручиваем ролл швом вниз.
5️⃣ Посыпаем кунжутом или чем-то хрустящим.

#тунец #закуски #на_сковороде

ОРИГИНАЛЬНАЯ ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ
⠀
🐟Ингредиенты:
✔️Сельдь слабо солёная - 1 шт.
✔️Плавленый сырок - 1 шт.
✔️Яйцо - 1 шт.
✔️Морковь отварная - 1 шт.
✔️Майонез - 3 ст.л.
✔️Зелёный лук - 1 пучок

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣Сельдь очищаем от кожи и костей, разделяем на филе.
2️⃣Толстую часть с рыбки срезаем и режем мелкими кубиками.
3️⃣Филе выкладываем на пищевую плёнку, смазываем майонезом.
4️⃣Сырок, яйцо и морковь натираем на средней тёрке.
5️⃣Сверху на филе выкладываем сырок, смазываем майонезом. Далее посыпаем тёртым яйцом и снова делаем сетку из майонеза, затем выкладываем морковь и слой майонеза.
6️⃣В середину выкладываем нарезанную кубиками сельдь, посыпаем зелёным луком.
7️⃣Заворачиваем филе в рулетик, ставим в холодильник на 30 минут, после чего нарезаем ломтиками и подаём к столу.

#сельдь #закуски #рыба

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА СО СКУМБРИЕЙ

🐟Ингредиенты:⠀
✔️Скумбрия филе - 430 г
✔️Картофель - 750 г
✔️Сметана 10% - 400 г
✔️Горчица готовая - 1 ч.л.⠀
✔️Лук репчатый - 115 г⠀
✔️Сыр любой - 125 г
✔️Соль

🧑🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Картофель очистить и отварить до готовности, но не переварить, остудить и нарезать кружочками.⠀
2️⃣ Для соуса смешать сметану, горчица, соль, чёрный перец и мелко нарезанный лук (не обязателен).⠀
3️⃣ В форму для запекания разложить слой половины картофеля, смазать его соусом.⠀
4️⃣ Далее слой филе скумбрии, нарезанную небольшими кусочками, посолить, поперчить и смазать соусом.⠀
5️⃣ Далее оставшийся слой картофеля, соль и перец, смазать оставшимся соусом.⠀
6️⃣ Посыпать натертым сыром.⠀
Выпекать в духовке при 180° минут 30-40 до румяной корочки.

#выпечка #перекус #в_духовке #скумбрия #вторые_блюда

ВКУСНАЯ БЮДЖЕТНАЯ ЗАКУСКА

🐟Ингредиенты:

✔️плавленный сыр - 200 г
✔️чеснок
✔️маринованные огурцы
✔️шпроты - 1 банка
✔️зелень по вкусу
✔️французский багет

🧑🏻‍🍳Приготовление:

1️⃣ В чашу блендера отправляем плавленый сыр, огурцы, мелко нарезанный чеснок и зелень, перемалываем.
2️⃣ Французский багет нарезаем на кусочки средних размеров, смазываем получившейся «начинкой» и сверху кладем шпроты. При желании шпроты можно заменить, на красную рыбу или икру.

#закуски #рыбные_консервы #шпроты

СЛИВОЧНАЯ УХА ИЗ ФОРЕЛИ

🐟Ингредиенты:
✔️Лук
✔️ Морковь
✔️ Форель
✔️ Креветки
✔️ Картофель
✔️ Броколли
✔️ Вода(бульон)
✔️ Помидоры Черри
✔️ Зелень
✔️ Сливки
✔️ Сливочныи‌ сыр (альметте)

🧑🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Лук с морковью обжариваем 3-4 мин. на оливковом масле с добавлением че‌рного перца молотого.
2️⃣ Затем выкладываем картофель, заливаем горячим бульоном рыбным или водой, солим.
3️⃣ Когда картофель будет уже вот вот готов, добавляем брокколи (можно замороженную), сливки и творожный‌ сыр (типа альметте). Все перемешиваем, добавляем помидоры черри, рыбу и креветки.
Морепродукты добавляем в конце, они очень быстро готовятся. Посыпаем зеленью.

#первые_блюда #форель #в_кастрюле #обед

Надеемся, что эту кастрюлю борща вы сварили ещё вчера и сегодня отдыхаете от кухни😁 Поэтому шлём вам очередную воскресную порцию кулинарного юмора.

МАРИНОВАННАЯ СКУМБРИЯ (по рецепту шеф-повара Емельяненко)

🐟Ингредиенты:

✔️Скумбрия - 1 кг
✔️Лук - 350 г
✔️Помидоры - 350 г
✔️Укроп - 15 г
✔️Чеснок - 4-5 зубчиков
✔️Черный перец молотый - 1/2 ч. л.
✔️Соль - 1 ч. л.
✔️Соевый соус - 100 мл
✔️Растительное масло - 50 мл

🧑🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Лук нарезать полукольцами, помидоры - четвертинками, а чеснок - тонкими пластинками. Мелко порубить укроп.
2️⃣ Смешать овощи, зелень, специи, растительное масло и соевый соус.
3️⃣ Очистить и нарезать кусочками скумбрию и замариновать её в полученной овощной смеси.
4️⃣ Мариновать 3-4 часа в холодильнике.

#скумбрия #закуски #соление #ужин

ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК

🦀Ингредиенты:
✔️Крабовые палочки - 1 пачка
✔️Кукуруза консервированная - 1 банка
✔️Плавленый сырок - 1 шт.
✔️Яйцо - 3 шт.
✔️Майонез - 4 ст.л.

👨🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Нарезать все ингредиенты и смешать.
2️⃣ Заправить салат майонезом.

#салаты #крабовые_палочки #закуски

3 удивительных факта о морепродуктах

1️⃣ В своем составе морепродукты содержат все девять незаменимых аминокислот, требующихся организму человека для поддержания его здоровья на высоком уровне. Их названия: изолейцин, лейцин, лизин, валин, треонин, метионин, триптофан, фенилаланин, гистидин. Для детей также важен аргинин. Все эти вещества не синтезируются организмом и поступают исключительно с рыбными блюдами.

2️⃣ Доказано, что атлантические креветки – это самый экологически чистый продукт, безвредный для здоровья. Содержание в них токсинов, тяжелых металлов незначительно.

3️⃣ Устрицы с давних времен известны как сильный афродизиак. Более того, их называют «морским поцелуем» из-за специфического, солоновато-кислого вкуса. Едят их не только свежими, но еще живыми, сдабривая лимонным соком. Вплоть до XIX века устрицы являлись распространенной, доступной даже для бедняков пищей.

#интересные_факты

СКУМБРИЯ "Пальчики оближешь"

👨🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ У скумбрии отрезать голову и хвост, убрать внутренности, промыть.
2️⃣ Сделать маринад (на 4 рыбы).
В 1 литр воды добавить:
✔️3 ст. л. соли
✔️2 ст. л. сахара
✔️2 горсти луковой шелухи
✔️2 ст. л. черного чая (сухой заварки)
3️⃣ Вскипятить рассол, остудить и залить им скумбрию. Убрать в холодильник на 3 дня.

#скумбрия #засолка #закуски

СВЕКОЛЬНЫЙ РУЛЕТ С РЫБКОЙ

Рулет готовится очень просто (смотрите в видео со звуком), а получается очень вкусным. В нем отлично сочетаются мягкий свекольный корж и нежный сливочный крем. Рыбку можно взять любую, например, сельдь или форель.
⠀
👨🏻‍🍳Ингредиенты:
⠀
Для основы:
✔️250 г отварной свеклы(~1 большая свекла)
✔️3 яйца
✔️1 ч. л. соли без горки
✔️1 ч. л. сахара
✔️1 ст. л. растительного масла
✔️80 г муки
⠀
Для начинки:
✔️300 г сливочного сыра
✔️маленький пучок укропа
✔️рыбка ( сельдь, форель)
⠀
#закуски #форель #в_кастрюле

Воскресный юмор 😁 У кого была такая бабуля, которой всегда казалось, что ребёнок недокормлен? 😉

ПИРОГ СО ШПИНАТОМ И ЛОСОСЕМ

🧑🏻‍🍳Параметры готовки:
- Время готовки: 60 минут
- Время подготовки ингредиентов: 20 мин.
-Оборудование: духовка
- Количество порций: 6
- Сложность: средняя

✅КБЖУ на порцию:
Калорийность — 218,5
Белки — 11
Жиры — 13,8
Углеводы — 12,6

🐟 Ингредиенты:
✔️филе красной рыбы (лосося или форели) — 250 г
✔️100 г замороженного шпината
✔️120 г рисовой муки
✔️соль, перец — по вкусу
✔️молотый имбирь
✔️молотый мускатный орех
✔️200 мл сливок (20 % жирности)
✔️яйцо — 3 штуки
✔️кунжут — для украшения

👉 Пошаговый рецепт с фото здесь

САЛАТ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК И КАПУСТЫ

🦂Ингредиенты:
✔️Капуста - 500 г
✔️Крабовые палочки-1 упаковка
✔️Кукуруза консервированная-1 банка
✔️Морковь-1шт.
✔️Чеснок -1 зубчик
✔️Майонез
✔️Соль

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Капусту нашинковать и обмять руками.
2️⃣ Тонкими полосками порезать крабовые палочки.
3️⃣ С кукурузы слить маринад.
4️⃣ Морковь натереть на терке.
5️⃣ Все ссыпать в одну миску, выдавить чеснок через чеснокодавилку.
6️⃣ Хорошо перемешать, посолить и заправить майонезом.


#салаты #крабовые_палочки #закуски #ужин