ИДЕАЛЬНЫЙ СУП ИЗ СЁМГИ

🐟Ингредиенты:
✔️ набор для супа (хребет, хвост, голова сёмги)
✔️ лук -1 шт.
✔️ чеснок - 2 зубчика
✔️ морковь - 1 шт.
✔️ картофель - 5 шт.
✔️ вода - 3 литра
✔️ сливки - 200 мл
✔️ помидор - 2 шт.
✔️ укроп - 1 пучок
✔️ соль - 2 ч.л.
✔️ перец черный - 1 ч.л.
✔️ сушенный укроп - 1 ст.л.

👩🏻‍🍳Приготовление:
Подробный процес приготовления смотрите на видео.

#первые_блюда #сёмга #в_кастрюле

Приятного и вкусного воскресенья!😉

РОЛЛЫ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК

Простой и красивый рецепт из доступных ингредиентов, очень быстро готовится.
На столе эта закуска разлетается мигом.

🦀 Ингредиенты:
✔️Крабовые палочки - 1 пачка
✔️Творожный сыр с зеленью - 180 г
✔️Укроп - 3 веточки
✔️Чеснок - 1 зубчик
✔️Майонез/сметана - 1 ст.л.
✔️Салатные листья - для подачи

👩‍🍳 Рецепт приготовления:
1️⃣ В творожный сыр выдавливаем зубчик чеснока, мелко нарезаем укроп, солим и перчим по вкусу, если сыр не соленый. Можно добавить немного сметаны или майонеза, если смесь получится слишком густой.
2️⃣ Крабовые палочки берем свернутые как в рулон а не прессованные, аккуратно раскрываем, чтобы получился целый лист
3️⃣ Выкладываем на каждый крабовый лист по 1 ст.л. смеси на край листа и аккуратно сворачиваем. Сама смесь и лист крабовых палочек довольно липкие, поэтому без труда получится аккуратный рулетик.
4️⃣ Острым ножом разрезаем каждый рулетик на 2 части.
5️⃣ Выкладываем приготовленные роллы на листья салата и украшаем.

#закуски #крабовые_палочки #ужин

ГОРБУША, ФАРШИРОВАННАЯ СЫРОМ И ГРИБАМИ
⠀
🐟Ингредиенты:
✔️1 горбуша
✔️200 граммов сыра
✔️2 луковицы
✔️4 шампиньона
✔️4 столовых ложки майонеза
✔️3 зубчика чеснока
✔️сок половины лимона
✔️перец - по вкусу
✔️соль - по вкусу

👨‍🍳Приготовление:
1️⃣ Рыбу потрошим, удаляем голову, хвост, хребет.
Промываем, делаем надрезы на боках, сбрызгиваем соком лимона.
2️⃣ Майонез смешиваем с солью, добавляем раздавленный чеснок.
3️⃣ Рыбу тщательно обмазываем внутри майонезом и оставляем на полчаса.
4️⃣ Измельчаем лук и промытые и очищенные грибы.
Смешиваем лук и грибы с сыром, солим, перчим, перемешиваем.
5️⃣ Начинкой плотно набиваем тушку рыбы, заворачиваем в фольгу (предварительно можно связать тушку кулинарной нитью) и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут или 1 часа.
6️⃣ За 15 минут до окончания запекания фольгу снимаем, кулинарную нить оставляем, чтобы рыба подрумянилась и не развалилась.
7️⃣ По желанию рыбу украшаем лимоном, подаём холодной.

#горбуша #вторые_блюда #в_духовке #ужин #обед

МУСС ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК

🦀Ингредиенты:
✔️Крабовые палочки - 100 г
✔️Вареное яйцо - 1 шт.
✔️Твёрдый сыр - 30 г
✔️Майонез - 1 ч.л.
✔️Гренки небольшого размера или тарталетки

🧑🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Крабовые палочки, яйцо, сыр и майонез взбейте блендером в мягкую однородную пасту, затем переложите в кондитерский мешок.
2️⃣ Выдавите небольшое количество пасты на гренки (тарталетки). Украсьте по желанию.
Приятного аппетита!

#крабовые_палочки #закуски #завтрак

САЛАТ-ЗАКУСКА "АПЕЛЬСИН"🍊

🐟Ингредиенты:
✔️Рис (отварной) — 1 стакан
✔️Форель (консерва в масле) — 1 банка
✔️Чеснок — 1 зубчик
✔️Небольшое зелёное яблоко — 1 шт.
✔️Сыр твердый (тертый) — 2 ст. л.
✔️Арахис (жареный дробленный) — 1 ч. л.
✔️Майонез — 1,5 ст. л.
✔️Соль
✔️Крупная морковь — 3 шт.
✔️Гвоздика

🧑🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Морковь отварить и натереть на мелкой терке.
2️⃣ К рису добавить размятую вилкой форель, тертую мякоть яблока, сыр, мелко рубленый чеснок, орехи.
3️⃣ Подсолить по вкусу, заправить салат майонезом. Для гигиеничности и удобства надеть целлофановые перчатки, руки смочить водой и сформировать из салата одинаковые шары, размером с апельсин.
4️⃣ Каждый шар облепить морковью без пробелов, выровнять. Выложить "апельсины" на блюдо, имитируя "попку", воткнуть по гвоздичке.
Приятного аппетита!

#салаты #консервы #форель #ужин #обед #праздничное_меню

Раз мы здесь собрались, значит все бы любим рыбные блюда🐟, но, готовы поспорить, что мало кто любит чистить рыбу от чешуи🐠. Поэтому держите небольшой лайфхак, как сделать это быстро и аккуратно, чтобы потом ещё полдня не потратить на отмывание кухни.

#cекреты_приготовления #рыба

РИЗОТТО С КРЕВЕТКАМИ

Из приведённого ниже количества ингредиентов получается около 5 порций.
Белое вино можно заменить на воду и лимонный сок, бульон желательно приготовить домашний, а не из кубика 😊.

🦐Ингредиенты:
✔️Оливковое масло
✔️Креветки - 300 г
✔️Соль, черный перец по вкусу
✔️Лук - 1 шт.
✔️Чеснок - 1 зубчик
✔️Рис арборио - 300 г
✔️Вода - 120 мл (или белое сухое вино - 120 мл)
✔️Лимонный сок - 1 ст.л.
✔️Куриный бульон - 1,1 л
✔️Сливочное масло - 30 г
✔️Пармезан - 40 г

#вторые_блюда #креветки #ужин #в_кастрюле

САЛАТ С ТУНЦОМ И СВЕКЛОЙ

🐟Ингредиенты:
✔️Листья салата
✔️Красный сладкий лук
✔️Отварная свёкла
✔️Фета или брынза (у меня мягкая сербская брынза, подойдёт и творожный сыр)
✔️Тунец из банки
✔️Тыквенные семечки или поджаренные кедровые орешки

Заправка:
✔️Оливковое масло - 1 ст.л.
✔️Мёд - 1/2 ч.л.
✔️Мягкая горчица - 1 ст.л.
✔️Лимонный сок - 1 ст.л.
✔️Сок грейпфрута - 1 ст.л.
✔️Соль

#салаты #завтрак #перекус #тунец

БУТЕРБРОДЫ С МУССОМ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ

🐟Ингредиенты:
✔️Авокадо - 1 шт.
✔️Творожный сыр - 80 г
✔️Печень трески - 100 г
✔️Петрушка - 2 веточки
✔️Лимон
✔️Соль, перец по вкусу
✔️Багет/батон

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ В блендер кладем петрушку, авокадо, печень трески, сок лимона, соль, перец по вкусу и творожный сыр, все перемалываем до однородности.
2️⃣ Хлеб нарезаем на кусочки, обжариваем на сухой скороде с двух сторон до золотистого цвета.
3️⃣ На обжаренный хлеб намазываем мусс, сверху украшаем лимоном и можно открывать вино.

#закуски #бутерброды #косервы #треска #перекус #ужин

ТОРТ-САЛАТ

🦀Ингредиенты:
✔️пол стакана риса
✔️5 яиц
✔️1 луковица
✔️200 г крабовых палочек
✔️1 б. консервированной кукурузы
✔️майонез

👩🏻‍🍳Приготовление:
Разделяем кукурузу на 2 части, одну мы оставим для украшения. Вырезаем розочки из кожуры помидора.
Начинаем с первого слоя нашего салата - 1/3 часть отваренного риса, майонез. Каждый новый слой хорошенько придавливаем ложкой.
Далее яйца (половина), майонез.
Крабовые палочки или крабовое мясо (половина), майонез.
Далее выкладываем всю кукурузу, майонез.
Потом еще 1/3 часть риса, майонез.
Крабовые палочки которые у нас остались, майонез. Мелко накрошенный лук, майонез.
Оставшиеся яйца и майонез. Рис. Теперь нужно сделать так, чтобы наш салат оказался на красивом блюде, да еще и перевернут, для этого накрываем его подготовленным блюдом и аккуратно переворачиваем. Тарелку, в котором готовился, салат мы аккуратно убираем. Если вы хорошо приминали все слои, то ваш салатик не распадется. Украшаем салат розочками и зеленью.

#салаты #крабовые_палочки #ужин

СЛОЁНЫЙ САЛАТ С СЕЛЁДКОЙ

Этот вкуснейший салат-достойный конкурент селёдки под шубой.

🐟Ингредиенты:
✔️Сельдь слабосоленая - 1шт.
✔️Картофель отварной -2 шт.(средние)
✔️Сыр плавленый твёрдый - 100 г
✔️Яйцо - 2 шт. (или 3-4 маленьких)
✔️Лук зелёный - 2 шт.
✔️Огурец маринованный - 1 шт.
✔️Майонез
✔️Зелень - укроп, петрушка
✔️Соль, перец по вкусу

👩🏻‍🍳Приготовление:
Подробный процесс приготовления салата смотрите на видео.

#салаты #сельдь #закуски #ужин

СОЧНАЯ ГОРБУША С ОВОЩАМИ

🐟Ингредиенты:
✔️горбуша ( можно другую рыбу)
✔️соль
✔️лимонный сок
✔️лук - 1 шт.
✔️морковь - 1 шт.
✔️растительное масло
✔️майонез/сметана/йогурт

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Лук и морковь нарезаем и слегка обжариваем на растительном мале.
2️⃣ Горбушу выкладываем в блюдо для запекания, солим, перчим и сбрызгиваем лимонным соком.
3️⃣ Сверху слоями выкладываем обжаренный лук, потом морковь, рисуем майонезом (сметаной или йогуртом) небольшую сеточку.
4️⃣ Запекаем в духовке на среднем огне до готовности.

#горбуша #вторые_блюда #ужин #обед #в_духовке

ФАРШИРОВАННЫЕ ТУНЦОМ ЯЙЦА

🐟Ингредиенты:
✔️6 яиц
✔️½ банки тунца в собственном соку
✔️Соль, перец по вкусу
✔️Сок лимона
✔️Укроп
✔️Семена кунжута
✔️Несколько веточек рукколы для декора– по желанию

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Яйца отвариваем вкрутую 7-10 минут. Очищаем и разрезаем пополам. Вынимаем желток.
2️⃣ Тунец разминаем вилкой. Добавляем желток и также разминаем массу. Сбрызгиваем соком лимона, кладём соль, перец и мелко нарубленный укроп. Перемешиваем.
3️⃣ Фаршируем белки получившейся смесью. Украшаем зёрнами кунжута. Фаршированные тунцом яйца готовы. Тунец с желтками и специями можно измельчить в блендере. Тогда масса получится однородная, как паштет. И тоже красиво будет смотреться на белках.
Приятного аппетита!

#закуски #тунец #завтрак #перекус

Вкусного вам воскресенья 😁

КОПЧЕНАЯ СКУМБРИЯ ЗА 3 МИНУТЫ

🐟Ингредиенты:
✔️Скумбрия средняя — 1 шт.
✔️Луковая шелуха — сколько есть, на глаз
✔️Соль — 5 ст.л. без верха
✔️Вода — 1 л

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Луковую шелуху ненадолго замочите в воде.
2️⃣ Затем поставьте на огонь и добавьте соль (на 1 л воды - 5 ст.л.). Соленую луковую воду вскипятите, положите промытую скумбрию.
3️⃣ Варите ровно 3 минуты.
Готовую рыбу откиньте на дуршлаг и подавайте к столу.

Совет: если рыба крупная, ее можно разрезать вдоль или проколоть ножом в нескольких местах.

#скумбрия #копчение #закуски #обед #в_кастрюле

РОЛЛ С ТУНЦОМ

🐠Ингредиенты:
✔️Тунец в собственном соку - 1 банка
✔️Сметана/йогурт (или легкий майонез) 2,5 ст. л.
✔️Сельдерей
✔️Красный лук 1/2
✔️Халапеньо маринованные
✔️Соль,черный перец
✔️Помидор, огурец, салат по вкусу

👩🏻‍🍳Приготовление:
Процесс приготовления роллов смотрите на видео. Он очень прост.

#тунец #завтрак #правильное_питание #перекус

КРЕВЕТКИ В ЛИМОННО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ

🦐Ингредиенты:
✔️Креветки - 600 г
✔️Французский багет
✔️Сливочное масло - 100 г
✔️Оливковое масло 2 ст.л
✔️Чеснок - 3-4 зуб.
✔️Лимонный сок - 1 ст.л.
✔️Цедра лимона
✔️Зелень измельченная
✔️Острый красный перец
✔️Соль/перец по вкусу

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ В мягкое сливочное масло добавить цедру лимона, полить лимонным соком, выдавить чеснок, полить оливковым маслом и добавить рубленную зелень, острый красный перец. Все тщательно перемешать в однородную массу. Добавить соль/перец по вкусу (перец черный по желанию).
2️⃣ Креветки очистить и выложить на противень. Масло разделить на две части. Одной частью смазать креветки.
3️⃣ Французский багет разрезать на кусочки, положить на пергамент и смазать оставшимся маслом. Запекать в духовом шкафу 10 минут при температуре 200 градусов. Креветки запекать до 15 минут.
4️⃣ Подаем с запеченным хлебом, который можно макать в своего рода соус от креветок и масла!

#креветки #закуски #в_духовке #перекус #ужин

ЗАКУСКА ИЗ ОГУРЦА С РЫБОЙ

🐟Ингредиенты:
✔️свежие огурцы
✔️4 яйца
✔️1 баночка рыбной консервы (скумбрия в масле)
✔️красный репчатый лук
✔️укроп, тимьян, петрушка
✔️1/2 лимона.

👩🏻‍🍳Приготовление:
Режем огурцы на тонкие полоски, делаем начинку из всех ингредиентов, намазываем на огуречную полоску и закручиваем в роллы.

#скумбрия #закуски #консервы #перекус

ЗАПЕЧЁННАЯ РЫБА

🐟Ингредиенты:
✔️ филе любой рыбы
✔️ 2 луковицы
✔️ 2 шт. моркови
✔️ 4 ст.л сметаны
✔️ 100 г сыра
✔️ лимонный сок 1 ч.л.
✔️ соль, приправа для рыбы

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Лук, морковь обжариваем. Рыбу нарезаем порционными кусочками, выкладываем в форму для запекания, сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем солью и специями.
2️⃣ На рыбу выкладываем обжаренные лук и морковь, затем сметану, посыпаем сыром. Накрываем фольгой и выпекаем при 180 градусах 30 минут.
3️⃣ Затем фольгу убираем и выпекаем еще около 10 минут (до зарумянивания сыра).

#в_духовке #вторые_блюда #горбуша #ужин

СЛОЕНЫЙ САЛАТ С КРАБОВЫМ МЯСОМ

🦀Ингредиенты:
✔️Помидоры без мякоти
✔️Крабовое мясо
✔️Копченый сыр (можно плавленый)
✔️Куриное яйцо
✔️Майонез

👨🏻‍🍳Приготовление:
Продукты мелко нарезаем и выкладываем слоями, смазывая майонезом, как на видео.

#крабовое_мясо #салаты #закуски #ужин #обед