🥠 Моллюски на пару

🍽 Параметры готовки:
- Время приготовления ингредиентов: 5 минут
- Время готовки: 38 минут
- Общее время: 43 минуты
- Оборудование: кастрюля
- Количество порций: 4
- Сложность: средняя

✅ КЖБУ:
- Калории: 429 ккал
- Белки: 59 г
- Углеводы: 19 г
- Жиры: 13 г

🥘 Ингредиенты:
- 1 кг моллюсков
- 60 г сливочного масла
- 1 маленькая луковица
- 6 зубчиков чеснока
- 1 столовая ложка куриного бульона
- 350 мл белого вина
- 2 чайные ложки лимонного сока
- 4 щепотки соли
- 120 мл жирных сливок (по желанию)
- зеленый лук для украшения

👉 Пошаговый рецепт с фото читайте здесь!

‼️ Похожие рецепты:
- Итальянское ризотто с морепродуктами
- Донбури с тунцом и рисом
- Запеканка из тунца и макарон
- Креветки в панцире на сковородке

😇 Ждем ваших отзывов и комментариев!

#моллюски #второе #ужин #обед #на_пару

КАК КУШАТЬ УЛИТКИ И БУЛОТЫ?

В последнее время всё более популярными становятся блюда из улиток. Чтобы их отведать, уже не обязательно совершать турне в экзотические страны – некоторые наши хозяйки успешно освоили секреты приготовления в домашних условиях.

Но если дома улиток можно кушать, как хочется, то что же делать, если их подали в ресторане?

Улитки подаются к столу в отварном (запечённом) виде. Горячие и скользкие, они фиксируются на тарелке с помощью специальных щипцов (эскарготного пинцета) или салфетки.
Мякоть из раковины достают устричной вилкой, вилочкой с двумя зубцами, или шпажкой. Выступающую из раковины ножку моллюска накалывают, не спеша вытаскивают и съедают.

К улиткам подают:
✔️эскарготный пинцет - маленькие щипцы для удержания горячей раковины,
✔️шпажки (спицы) для вытаскивания улитки из раковины,
✔️или вилочку-двузубец.

❗️Съедобной у улиток считается только светлое мясо. Тёмная сторона моллюска, прилегающая к раковине, – это кишечник, его не едят.

#рыбный_этикет #улитки #моллюски