🍥 Жареные улитки с чесноком и черной фасолью

🍽 Параметры готовки:
- Время приготовления ингредиентов: 30 минут
- Время готовки: 10 минут
- Общее время: 40 минут
- Оборудование: вок или сковорода
- Количество порций: 4
- Сложность: средняя

✅ КЖБУ на порцию:
- Калории: 242 ккал
- Белки: 29 г
- Углеводы: 9 г
- Жиры: 10 г

🥘 Ингредиенты:
- 700 г улиток
- 3 зубчика чеснока
- 1/2 небольшой луковицы
- 3/2 ст. л. консервированной черной фасоли
- 1 головка зеленого лука
- 1 корень имбиря
- 4 ст. л. рисового вина
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. темного соевого соуса
- 1 щепотка перца
- 2 щепотки сахара
- 3/2 ч. л. кукурузного крахмала
- 1/2 ч. л. кунжутного масла
- 2 ст. л. растительного масла для жарки

👉 Пошаговый рецепт с фото читайте здесь!

‼️ Похожие рецепты:
- Жареные креветки в беконе
- Пад-тай с креветками
- Хенд-роллы с лососем
- Поке с тунцом и авокадо

😇 Ждем ваших отзывов и комментариев!

#улитки #на_сковороде #закуска #ужин

КАК КУШАТЬ УЛИТКИ И БУЛОТЫ?

В последнее время всё более популярными становятся блюда из улиток. Чтобы их отведать, уже не обязательно совершать турне в экзотические страны – некоторые наши хозяйки успешно освоили секреты приготовления в домашних условиях.

Но если дома улиток можно кушать, как хочется, то что же делать, если их подали в ресторане?

Улитки подаются к столу в отварном (запечённом) виде. Горячие и скользкие, они фиксируются на тарелке с помощью специальных щипцов (эскарготного пинцета) или салфетки.
Мякоть из раковины достают устричной вилкой, вилочкой с двумя зубцами, или шпажкой. Выступающую из раковины ножку моллюска накалывают, не спеша вытаскивают и съедают.

К улиткам подают:
✔️эскарготный пинцет - маленькие щипцы для удержания горячей раковины,
✔️шпажки (спицы) для вытаскивания улитки из раковины,
✔️или вилочку-двузубец.

❗️Съедобной у улиток считается только светлое мясо. Тёмная сторона моллюска, прилегающая к раковине, – это кишечник, его не едят.

#рыбный_этикет #улитки #моллюски