СУШИ-БОЛЛ С ЛОСОСЕМ

🍣Ингредиенты:
✔️Рис - 100 г
✔️Запеченный лосось - 250 г
✔️Соевый соус - 1 ст.л.
✔️Рисового уксуса(или яблочный)
✔️Соус «Терияки» - 1 ч.л.
✔️Рис

Терияки:
Соевый соус - 100 г
Крахмал - 1,5 ст.л.
Вода - 75 г
Чеснок - 2 зубчика
Свежий имбирь - 1 ч.л.
Сахар - 60 г

👨🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣Все просто смешиваем. Скатываем в шарики.
2️⃣Все для терияки смешиваем и варим до густоты. Процеживаем.
3️⃣Шарики украшаем по желанию. Нори, майонез, терияки, кунжут и зелёный лук
#cуши #ужин #лосось #обед

ФИЛЕ СКУМБРИИ В ТОМАТНОМ КЛЯРЕ

Филе скумбрии после жарки в кляре остается сочным и нежным. В кляр можно добавить любые специи и сушеные травы.

🐟Ингредиенты:
✔️Скумбрия (филе) – 4 шт.
✔️Мука (пшеничная) – 3 ст.л.
✔️Томатная паста – 1 ст.л.
✔️Яйца куриные – 1 шт.
✔️Молоко – 70 мл
✔️Растительное масло (для жарки) – 2 ст.л.
✔️Соль – по вкусу
✔️Специи и приправы – по вкусу

👨🏼‍🍳Рецепт приготовления:
1️⃣Соединить в миске пшеничную муку, томатную пасту, соль, специи и яйцо.
2️⃣ Добавить в миску молоко и хорошо взбить смесь венчиком до получения густого однородного кляра.
3️⃣ Филе скумбрии окунуть в кляр и пожарить с двух сторон на сковороде с разогретым растительным маслом 4 минуты.
4️⃣ Перевернуть рыбу на другую сторону, накрыть сковороду крышкой и жарить еще 3 минуты.
5️⃣ Подавать рыбу горячей со свежей зеленью и свежими овощами.

#скумбрия #на_сковороде #вторые_блюда #обед #ужин

ФАРШИРОВАННАЯ ДОРАДО

🐟Ингредиенты:⁣
✔️Дорадо
✔️Кабачок⁣
✔️Баклажан⁣
✔️Перец⁣
✔️Шампиньоны⁣
✔️Лук⁣
✔️Сыр⁣
✔️Помидорки Черри⁣
✔️Майонез⁣
✔️Базилик⁣
✔️Тимьян/Розмарин⁣
✔️Соль/Перец⁣

👩🏻‍🍳Приготовление:
Процес приготовления смотрите на видео.

#в_духовке #рыба #ужин #обед

СУШИ-ЗАПЕКАНКА С КРЕВЕТКАМИ

🦐Ингредиенты:
✔️рис для суши – 1,5 стакана
✔️ нори – 3 листа
✔️ креветки – 0,5 кг
✔️ соль – 1 щепотка
✔️ сливочный сыр – 0,25 стакана
✔️ майонез – 2 ст.л.
✔️ шрирача – по вкусу
✔️ соевый соус – 2 ч.л.
✔️ острый майонез – по вкусу

#обед #ужин #вторые_блюда #в_духовке #закуски #креветки

ДОРАДО В ТЕРИЯКИ С КАБАЧКОВЫМ ПЮРЕ

🐟Ингредиенты:
✔️свежая дорадо
✔️2 ст.л. густого соуса Терияки

Для пюре:
✔️500 г кабачка
100 гр. овощного бульона
✔️50 г сливок 33 %
✔️3 зубчика чеснока
✔️1 ст.л. растительного масла
✔️щепотка соли

👩🏻‍🍳Приготовление:
Процесс приготовления дорадо и пюре смотрите на видео. При подаче в идеале добавить пару капель трюфельного масла на пюре.

#дорадо #обед #ужин #в_духовке

БОЖЕСТВЕННЯ СКУМБРИЯ

🐟 Ингредиенты:
✔️скумбрия - 2 шт.
✔️половинка лимона
✔️чёрный молотый перец
✔️половинка апельсина
✔️растительное масло - 2 ст. л.
✔️соевый соус - 4 ст.л.
✔️ 2-3 зубчика чеснока
⠀
👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Смешиваем сок половинки лимона, растительное масло, сок апельсина, чёрный молотый перец, чеснок, соевый соус.
2️⃣ Нарезаем скумбрию на филе, смазываем рыбку соусом.
3️⃣ Скручиваем слоями, протыкаем шпажками с двух сторон, переворачиваем так, чтобы плоская сторона была на верху, смазываем соусом.
4️⃣ Отправляем в духовку при температуре 190 градусов на 30 минут.

#обед #ужин #скумбрия #в_духовке

ЗАПЕЧЁННАЯ РЫБА

🐟 Ингредиенты:
✔️Филе рыбы - 450 г
✔️Помидоры - 100 г
✔️Сметана 10% - 50 г
✔️Сыр 30% - 30 г
✔️Зелень по вкусу
✔️Соль, специи для рыбы по вкусу.

👩‍🍳 Приготовление:
1⃣ Берем филе любой любимой вашей рыбы, делаем надрезы и выкладываем на бумагу для запекания и формируем лодочки как показано на видео.
2⃣ Рыбу посыпаем солью и специями для рыбы, сверху в надрезы вставляем кусочки помидоров.
3⃣ Для соуса смешиваем сметану и зелень.
4⃣ Сверху обильно смазываем рыбку.
5⃣ Выкладываем лодочки на противень, посыпаем сыром и отправляем в духовку при 180 градусах на 30 минут.

#в_духовке #ужин #обед #вторые_блюда

ЗАПЕЧЁННЫЙ СТЕЙК ИЗ ЛОСОСЯ

🐟Ингредиенты:
✔️Лосось - 3-4 стейка
✔️Сок 1/2 апельсина
✔️Соевый соус - 1 ст.л.
✔️Мед 1 - ч.л.
✔️Соль,перец, паприка

Для соуса "Тар-тар":
✔️Сметана - 3 ст.л.
✔️Желток - 2 шт.
✔️Соленый огурчик - 1 шт.
✔️Рассол - 2 ст.л.
✔️Соль, перец

👩🏻‍🍳Приготовление:
Делаем всё, как показано в видео. Ставим стейк в духовку запекаться на 20 мин. Подавать идеально с картофельным пюре.

#лосось #в_духовке #ужин #обед #праздничное_меню #вторые_блюда

ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ

🦐Ингредиенты:
✔️Креветки - 200 г
✔️Спагетти - 1/3 упаковки
✔️Лук порей, зубчик чеснока
✔️Цветная капуста - 1/4 кочана
✔️Сливки 20-33% - 250 мл горячие
✔️Соль, перец
✔️Сыр - 50 г

👨🏻‍🍳Приготовление:
Я ставлю сотейник с водой (для цветной капусты) и кастрюлю с водой (для спагетти) на плиту и кипячу. Подготавливаю цветную капусту, лук и чеснок. Когда вода закипела, кидаем цветную капусту, спагетти.
Обжариваем чеснок на сливочном масле (быстро, чтобы не сгорел), далее добавляем лук порей, обжариваем и жарим креветки с двух сторон по минутке! Пока вы жарили креветки, цветная капуста уже полуготова, снимаем её шумовкой и кидаем к креветкам. Заливаем горячими сливками, добавляем половник воды от пасты, солим, добавляем сыр. Соус начинает увариваться. Спагетти уже Альденте, перекидываем их с воды в соус, 2-3 минуты и готово! Я очень люблю посыпать тертым сыром, молотым перцем и свежей петрушкой.

#вторые_блюда #креветки #ужин #обед #в_кастрюле

СТЕЙК ИЗ ТУНЦА С КУНЖУТОМ

🐟Ингредиенты:
✔️Стейк тунца - 1 шт.
✔️Соль - 1 ч.л.
✔️Кунжут - 1 ст.л.
✔️Бальзамический уксус - 1 ч.л.
✔️Черный перец - по вкусу

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Первым делом стейк тщательно обсушиваем салфетками с каждой стороны и по краям, чтобы на нём не было и капли влаги. Перекладываем на доску и солим по вкусу с каждой стороны, прибивая соль в мякоть. Перчим по вкусу с каждой стороны и собираем специи с доски.
2️⃣ Поливаем стейк оливковым маслом, смазываем кисточкой и добавляем немного бальзамического уксуса со всех сторон.
3️⃣ В разогретом растительном масле обжариваем тунца на средней температуре по 1,5 мин. с каждой стороны. В конце посыпаем стейк кунжутом и размазываем его кисточкой.
4️⃣ Подаем украсив овощами и поперчив по вкусу.

#на_сковороде #вторые_блюда #обед #ужин #тунец