Лимонно-огуречный лимонад с базиликом
Летний освежающий напиток для взрослых и детей🌿
- огурцы свежие 2 шт.
- лимоны 2 шт.
- базилик свежий 3 веточки
- сахар по вкусу
- вода минеральная газированная 800 мл.
1. Один огурец натереть на крупной терке, отжать сок. Один лимон разрезать на 2 части и отжать сок.
2. Второй огурец и лимон нарезать колечками
3. В кувшин выложить колечки огурца и лимона, влить лимонно-огуречный сок, подсластить по вкусу сахаром, медом или сиропом, добавить листики зеленого базилика. Залить водой и дать настояться.
4.Подавать в стаканах, наполненных кубиками льда.
#scandi_рецепт
Летний освежающий напиток для взрослых и детей🌿
- огурцы свежие 2 шт.
- лимоны 2 шт.
- базилик свежий 3 веточки
- сахар по вкусу
- вода минеральная газированная 800 мл.
1. Один огурец натереть на крупной терке, отжать сок. Один лимон разрезать на 2 части и отжать сок.
2. Второй огурец и лимон нарезать колечками
3. В кувшин выложить колечки огурца и лимона, влить лимонно-огуречный сок, подсластить по вкусу сахаром, медом или сиропом, добавить листики зеленого базилика. Залить водой и дать настояться.
4.Подавать в стаканах, наполненных кубиками льда.
#scandi_рецепт
SMORREBROD 😋🤗🍞🥗
Сморреброд (smørrebrød) - король датской кухни входит в моду в ресторанах с нордическим характером. Этот многослойный бутерброд, как и другие блюда датской кухни достаточно прост в приготовлении, но в то же время, сытный. Калорийность эта обусловлена суровым местным климатом, а основными ингредиентами выступают морские продукты.
Для приготовления сморреброда используют ржаной хлеб (в редких случаях, подсушенный белый), смазанный тонким слоем сливочного масла.
Сморреброды бывают овощные, мясные и рыбные. Список ингредиентов стремится к бесконечности, а их несочитаемость, порой, сбивает с толку. Многослойность некоторых видов виртуозна! Благодаря этому бутерброды достигают десяти сантиметров в высоту. Едят их послойно, снимая слой за слоем. Самые распространенные ингредиенты:
🍤 креветки,
🍴 слабокопченая семга,
🍴 ветчина,
🍄 шампиньоны,
🍴 сельдь - лучший источник Омега-3,
🍴 ливерный паштет,
🍴 холодный ростбиф,
🥚 сваренные вкрутую яйца (иногда используется сырой желток),
🍅 свежие помидоры,
🍴 редис,
🍴 сладкий перец,
🥒 свежие иди маринованные огурцы,
🍴 сыры всевозможных сортов.
Сморреброд с овощами или рыбой может стать полезным перекусом, а в зависимости от количества ингредиентов, полноценным блюдом. Сочетание ржаного хлеба со свежими и насыщенными необходимыми микроэлементами продуктами, которые используют для приготовления, станет отличным вариантом для ланча. #scandi_рецепт
Сморреброд (smørrebrød) - король датской кухни входит в моду в ресторанах с нордическим характером. Этот многослойный бутерброд, как и другие блюда датской кухни достаточно прост в приготовлении, но в то же время, сытный. Калорийность эта обусловлена суровым местным климатом, а основными ингредиентами выступают морские продукты.
Для приготовления сморреброда используют ржаной хлеб (в редких случаях, подсушенный белый), смазанный тонким слоем сливочного масла.
Сморреброды бывают овощные, мясные и рыбные. Список ингредиентов стремится к бесконечности, а их несочитаемость, порой, сбивает с толку. Многослойность некоторых видов виртуозна! Благодаря этому бутерброды достигают десяти сантиметров в высоту. Едят их послойно, снимая слой за слоем. Самые распространенные ингредиенты:
🍤 креветки,
🍴 слабокопченая семга,
🍴 ветчина,
🍄 шампиньоны,
🍴 сельдь - лучший источник Омега-3,
🍴 ливерный паштет,
🍴 холодный ростбиф,
🥚 сваренные вкрутую яйца (иногда используется сырой желток),
🍅 свежие помидоры,
🍴 редис,
🍴 сладкий перец,
🥒 свежие иди маринованные огурцы,
🍴 сыры всевозможных сортов.
Сморреброд с овощами или рыбой может стать полезным перекусом, а в зависимости от количества ингредиентов, полноценным блюдом. Сочетание ржаного хлеба со свежими и насыщенными необходимыми микроэлементами продуктами, которые используют для приготовления, станет отличным вариантом для ланча. #scandi_рецепт
ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ГРУШАМИ И КОНФИТЮРОМ
Нам понадобятся:
Для теста
~ Мука пшеничная / Мука — 300 г
~ Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
~ Яйцо куриное — 2 шт
~ Сахарная пудра — 50 г
Для начинки
~ Груша (средние) — 3 шт
~ Конфитюр (абрикосовый, персиковый) — 2 ст. л.
~ Сахарная пудра (по желанию) — 1 ч. л.
Шаг 1. Размягченное сливочное масло смешать с сахарной пудрой и взбивать миксером на сильных оборотах минут 10 минут - до однородной пышной массы.
Добавить яйцо, взбить.
Шаг 2. Не выключая миксера, но убавив скорость до средней, всыпать всю муку. Перемешать лишь до исчезновения комков, достаточно 1-2 мин. Лопаткой собрать тесто в шар.
Тесто мягкое, эластичное. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30–40 минут.
Шаг 3. Форму для выпечки смазать маслом. Выложить тесто в форму и руками распределить по форме, сделать небольшой бортик.
Тесто наколоть вилкой и поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 10-15 минут.
Шаг 4. Тем временем груши почистить, удалить сердцевины, нарезать на тонкие дольки.
Шаг 5. Как основа из теста подрумянится, вынуть её, смазать конфитюром, выложить груши по кругу. Груши смазать конфитюром.
Снова в духовку, выпекать 20-25 мин., до золотого цвета. Следите за своей духовкой.
Шаг 6. Готовый пирог слегка остудить в форме.
Освободить из формы. Дать полностью остыть на решетке. При желании посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#scandi_рецепт
Нам понадобятся:
Для теста
~ Мука пшеничная / Мука — 300 г
~ Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
~ Яйцо куриное — 2 шт
~ Сахарная пудра — 50 г
Для начинки
~ Груша (средние) — 3 шт
~ Конфитюр (абрикосовый, персиковый) — 2 ст. л.
~ Сахарная пудра (по желанию) — 1 ч. л.
Шаг 1. Размягченное сливочное масло смешать с сахарной пудрой и взбивать миксером на сильных оборотах минут 10 минут - до однородной пышной массы.
Добавить яйцо, взбить.
Шаг 2. Не выключая миксера, но убавив скорость до средней, всыпать всю муку. Перемешать лишь до исчезновения комков, достаточно 1-2 мин. Лопаткой собрать тесто в шар.
Тесто мягкое, эластичное. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30–40 минут.
Шаг 3. Форму для выпечки смазать маслом. Выложить тесто в форму и руками распределить по форме, сделать небольшой бортик.
Тесто наколоть вилкой и поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 10-15 минут.
Шаг 4. Тем временем груши почистить, удалить сердцевины, нарезать на тонкие дольки.
Шаг 5. Как основа из теста подрумянится, вынуть её, смазать конфитюром, выложить груши по кругу. Груши смазать конфитюром.
Снова в духовку, выпекать 20-25 мин., до золотого цвета. Следите за своей духовкой.
Шаг 6. Готовый пирог слегка остудить в форме.
Освободить из формы. Дать полностью остыть на решетке. При желании посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#scandi_рецепт
Тост «Скаген» с креветками
Этот тост с салатом из креветок с майонезом, названным в честь даже не шведского, а датского порта, изобрел ресторатор Туре Вретман. В послевоенные десятилетия, когда иностранный фастфуд угрожал местным кулинарным традициям, он выступал их хранителем. И теперь «Скаген» есть практически в любом ресторане Швеции — и дорогом, и не очень.
Ингредиенты
Хлеб для тостов 4 куска
Очищенные вареные креветки 320 г
Майонез 50 г
Дижонская горчица 1 столовая ложка
Укроп 50 г
Красная икра 150 г
Лимон 1 штука
Сливочное масло 10г
1. Срезать корку хлеба и обжарить полученные ломтики с обеих сторон в небольшом количестве масла до золотистого цвета, переложить на бумажные полотенца.
2. Отложить несколько креветок и четыре веточки укропа для украшения. Если креветки крупные, нарезать их на мелкие кусочки. Мелко нарезать остальной укроп и смешать с креветками, майонезом и горчицей.
3. Выложить полученную смесь на обжаренные ломтики хлеба. Сверху на каждый тост положить несколько креветок и по ложечке икры. Украсить веточкой укропа и долькой лимона.
#scandi_рецепт
Этот тост с салатом из креветок с майонезом, названным в честь даже не шведского, а датского порта, изобрел ресторатор Туре Вретман. В послевоенные десятилетия, когда иностранный фастфуд угрожал местным кулинарным традициям, он выступал их хранителем. И теперь «Скаген» есть практически в любом ресторане Швеции — и дорогом, и не очень.
Ингредиенты
Хлеб для тостов 4 куска
Очищенные вареные креветки 320 г
Майонез 50 г
Дижонская горчица 1 столовая ложка
Укроп 50 г
Красная икра 150 г
Лимон 1 штука
Сливочное масло 10г
1. Срезать корку хлеба и обжарить полученные ломтики с обеих сторон в небольшом количестве масла до золотистого цвета, переложить на бумажные полотенца.
2. Отложить несколько креветок и четыре веточки укропа для украшения. Если креветки крупные, нарезать их на мелкие кусочки. Мелко нарезать остальной укроп и смешать с креветками, майонезом и горчицей.
3. Выложить полученную смесь на обжаренные ломтики хлеба. Сверху на каждый тост положить несколько креветок и по ложечке икры. Украсить веточкой укропа и долькой лимона.
#scandi_рецепт
Классный рецепт бананового хлеба
Бананы 3 штуки
Сливочное масло 90г
Разрыхлитель или сода гашеная 8г
Соль щепотка
Сахар 100г
Яйцо куриное 1 штука
Пшеничная мука 180 г
Ванильный экстракт ½ чайной ложки.
Спелые бананы размять в миске. Добавить 80 г растопленного сливочного масла.
Добавить слегка взбитое вилкой яйцо, сахар, разрыхлитель/соду, соль, ванильный экстракт и муку. Перемешать до однородности.
Перелить тесто в смазанную сливочным маслом форму и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45-50 минут.
.
Готово! Быстро, вкусно.
Вы великолепны!👌🏽
#scandi_рецепт
Бананы 3 штуки
Сливочное масло 90г
Разрыхлитель или сода гашеная 8г
Соль щепотка
Сахар 100г
Яйцо куриное 1 штука
Пшеничная мука 180 г
Ванильный экстракт ½ чайной ложки.
Спелые бананы размять в миске. Добавить 80 г растопленного сливочного масла.
Добавить слегка взбитое вилкой яйцо, сахар, разрыхлитель/соду, соль, ванильный экстракт и муку. Перемешать до однородности.
Перелить тесто в смазанную сливочным маслом форму и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45-50 минут.
.
Готово! Быстро, вкусно.
Вы великолепны!👌🏽
#scandi_рецепт
Лохикейто (финская уха с красной рыбой)
Ингредиенты
Картофель 8 штук
Белая часть лука-порей 1 штука
Репчатый лук 1 штука
Сельдерей 1 стебель
Сливки 10%-ные 200 мл
Лавровый лист 3 штуки
Сливочное масло 50 г
Укроп по вкусу
Свежий тимьян 2 штуки
•Филе семги 500 г
Инструкция приготовления
1. Уложить в большую кастрюлю суповой набор из семги (голову, хвост, плавники), лук-порей, сельдерей, разрезанную напополам луковицу, лавровый лист, тимьян, черный перец, залить все это тремя литрами воды, накрыть крышкой и поставить на небольшой огонь на 10–20 минут. Затем добавить в бульон две картофелины и оставить еще на 20 минут. Не забыть посолить.
2. По прошествии времени вынуть картофель, размять его в отдельной миске вилкой. Бульон процедить.
3. Нарезать филе семги и оставшийся картофель кубиками со стороной 1,5–2 см, добавить в бульон сначала картофель, а спустя 10 минут и рыбу.
4. Тем временем, в миску с размятым картофелем добавить сливки и столовую ложку муки (можно обойтись и без нее), тщательно перемешать и добавить в готовый суп.
5. Завершающий штрих — добавить сливочное масло.
6. Подавать к столу с горячим финским хлебом, щедро посыпав укропом и свежемолотым перцем.
#scandi_рецепт
Ингредиенты
Картофель 8 штук
Белая часть лука-порей 1 штука
Репчатый лук 1 штука
Сельдерей 1 стебель
Сливки 10%-ные 200 мл
Лавровый лист 3 штуки
Сливочное масло 50 г
Укроп по вкусу
Свежий тимьян 2 штуки
•Филе семги 500 г
Инструкция приготовления
1. Уложить в большую кастрюлю суповой набор из семги (голову, хвост, плавники), лук-порей, сельдерей, разрезанную напополам луковицу, лавровый лист, тимьян, черный перец, залить все это тремя литрами воды, накрыть крышкой и поставить на небольшой огонь на 10–20 минут. Затем добавить в бульон две картофелины и оставить еще на 20 минут. Не забыть посолить.
2. По прошествии времени вынуть картофель, размять его в отдельной миске вилкой. Бульон процедить.
3. Нарезать филе семги и оставшийся картофель кубиками со стороной 1,5–2 см, добавить в бульон сначала картофель, а спустя 10 минут и рыбу.
4. Тем временем, в миску с размятым картофелем добавить сливки и столовую ложку муки (можно обойтись и без нее), тщательно перемешать и добавить в готовый суп.
5. Завершающий штрих — добавить сливочное масло.
6. Подавать к столу с горячим финским хлебом, щедро посыпав укропом и свежемолотым перцем.
#scandi_рецепт
Пряный облепиховый напиток 🍂
Вот и наступает осень, пора уютных вечеров. Начало осени всегда воспринимается как рубеж. Переход от одного времени года к другому. Время, когда сама природа призывает беречь себя.
Мы любим осень именно за атмосферные вечера, в которые можно порадовать себя интересным фильмом, ароматной выпечкой и пряным питьем.
Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом нашего любимого облепихового напитка.
1. Перетираем ягоды облепихи (200 грамм) в пюре при помощи ступки или блендера.
2. Трём немного имбиря и цедру 1 апельсина на тёрке.
3. Отжимаем сок половинки небольшого лимона. Если не любите кислинку в напитках, можно не добавлять.
4. В кастрюльке соединяем облепиху, цедру, лимонный сок и имбирь. Если вы любите пряность в напитках, можно добавить анис, гвоздику и корицу.
5. Подогреваем и провариваем на небольшом огне 5-10 минут.
6. Добавляем мед в немного остывший напиток, чтобы сохранить полезные свойства меда.
7. Настаиваем под крышкой 15-20 минут. Смесь получается концентрированной, разбавьте её водой по вкусу. В некоторых рецептах немного воды добавляют ещё на этапе варки.
При подаче напиток украшают палочкой корицы и ягодками облепихи.
#scandi_рецепт
Вот и наступает осень, пора уютных вечеров. Начало осени всегда воспринимается как рубеж. Переход от одного времени года к другому. Время, когда сама природа призывает беречь себя.
Мы любим осень именно за атмосферные вечера, в которые можно порадовать себя интересным фильмом, ароматной выпечкой и пряным питьем.
Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом нашего любимого облепихового напитка.
1. Перетираем ягоды облепихи (200 грамм) в пюре при помощи ступки или блендера.
2. Трём немного имбиря и цедру 1 апельсина на тёрке.
3. Отжимаем сок половинки небольшого лимона. Если не любите кислинку в напитках, можно не добавлять.
4. В кастрюльке соединяем облепиху, цедру, лимонный сок и имбирь. Если вы любите пряность в напитках, можно добавить анис, гвоздику и корицу.
5. Подогреваем и провариваем на небольшом огне 5-10 минут.
6. Добавляем мед в немного остывший напиток, чтобы сохранить полезные свойства меда.
7. Настаиваем под крышкой 15-20 минут. Смесь получается концентрированной, разбавьте её водой по вкусу. В некоторых рецептах немного воды добавляют ещё на этапе варки.
При подаче напиток украшают палочкой корицы и ягодками облепихи.
#scandi_рецепт
Отойдем немного от скандинавской кухни и сегодня заменим её французской.🇫🇷
Картофельный гратен «Савуа.
⠀
Ингредиенты укладывают в специальную форму или в порционные рамекины, помещают в разогретую духовку и запекают до золотистой корочки. Выглядит аппетитно, вкусно и просто в исполнении!
⠀
Ингредиенты:
🔸600 г картофеля;
🔸1 зубчик чеснока;
🔸200 г тёртого сыра Пармезан;
🔸масло с ароматом трюфеля;
🔸соль;
🔸перец;
🔸мускатный орех;
🔸100 г сливок;
🔸сливочное масло для смазывания формы;
⠀
Приготовление:
1. Картофель почистить, помыть и нарезать тонкими ломтиками теркой Мандалина.
2. Смазать форму сливочным маслом. Зубчик чеснока мелко натереть и посыпать на форму для запекания.
3. Заполнить форму картофелем и половиной количества сыра, чередуя их слоями. Приправить солью, перцем, мускатным орехом и несколькими каплями ароматного масла на каждом слое.
4. Залить сливками, посыпать оставшимся сыром и запечь при 180С – 40 минут под фольгой и 30 минут без. #scandi_рецепт
Картофельный гратен «Савуа.
⠀
Ингредиенты укладывают в специальную форму или в порционные рамекины, помещают в разогретую духовку и запекают до золотистой корочки. Выглядит аппетитно, вкусно и просто в исполнении!
⠀
Ингредиенты:
🔸600 г картофеля;
🔸1 зубчик чеснока;
🔸200 г тёртого сыра Пармезан;
🔸масло с ароматом трюфеля;
🔸соль;
🔸перец;
🔸мускатный орех;
🔸100 г сливок;
🔸сливочное масло для смазывания формы;
⠀
Приготовление:
1. Картофель почистить, помыть и нарезать тонкими ломтиками теркой Мандалина.
2. Смазать форму сливочным маслом. Зубчик чеснока мелко натереть и посыпать на форму для запекания.
3. Заполнить форму картофелем и половиной количества сыра, чередуя их слоями. Приправить солью, перцем, мускатным орехом и несколькими каплями ароматного масла на каждом слое.
4. Залить сливками, посыпать оставшимся сыром и запечь при 180С – 40 минут под фольгой и 30 минут без. #scandi_рецепт
Финский черничный пирог
Ингредиенты
Сливочное масло 150 г
Куриное яйцо 2 штуки
Пшеничная мука 200 г
Сахарная пудра 200 г
Пекарский порошок 1 ч. л.
Черника 400 г
Сметана 250 г
Ванильная эссенция 1 ч. л.
Инструкция приготовления
1. Разогреть духовку до 200 градусов.
2. Взбить сливочное масло со 150 граммами сахарной пудры, добавить одно яйцо. Просеять муку с пекарским порошком. Все перемешать — тесто готово.
.3. Выложить дно и стенки формы для запекания тестом, поставить в духовку на 10 минут, затем достать.
4. взбейте сметану, 50 грамм сахарной пудры и ванильную эссенцию до однородной консистенции, добавить 1 яйцо, еще раз все взбить. Аккуратно перемешать все с черникой. Выложить готовую начинку в получившийся корж и поместить в духовку на 30 минут, затем оставить его остывать в выключенной духовке.
#scandi_рецепт
Ингредиенты
Сливочное масло 150 г
Куриное яйцо 2 штуки
Пшеничная мука 200 г
Сахарная пудра 200 г
Пекарский порошок 1 ч. л.
Черника 400 г
Сметана 250 г
Ванильная эссенция 1 ч. л.
Инструкция приготовления
1. Разогреть духовку до 200 градусов.
2. Взбить сливочное масло со 150 граммами сахарной пудры, добавить одно яйцо. Просеять муку с пекарским порошком. Все перемешать — тесто готово.
.3. Выложить дно и стенки формы для запекания тестом, поставить в духовку на 10 минут, затем достать.
4. взбейте сметану, 50 грамм сахарной пудры и ванильную эссенцию до однородной консистенции, добавить 1 яйцо, еще раз все взбить. Аккуратно перемешать все с черникой. Выложить готовую начинку в получившийся корж и поместить в духовку на 30 минут, затем оставить его остывать в выключенной духовке.
#scandi_рецепт
Шведские сконы
Нынешняя осень удивительно щедра своей красотой, яркостью и теплом. Хотя тепло уже отступает, так что кому-то точно захочется этих волшебных тёплых мягких булочек.
для шведских сконов, они же булочки, мне понадобилось:
200 г ржаной муки
250 г пшеничной муки
4 ч.л. разрыхлителя теста
1 ч.л. соли
125 г сливочного масла (порежем его кусочками)
200 мл молока
150 г сметаны 15%
1 ст.л. мёда
немного молока для смазывания.
Берём два вида муки, ржаную и пшеничную, смешиваем с солью, разрыхлителем теста, добавляем сюда же, в миску, сливочное масло (небольшими кусочками) и разминаем всё пальцами, чтобы получилась примерно мелкая крошка.
Сюда же вливаем молоко, выкладываем сметану и мёд.
Тут надо только перемешать.
В итоге, мы получаем ровное, немного зернистое тесто. Давайте дадим ему постоять буквально несколько минут, пока разогревается духовка до 220 градусов (да, тесто лучше накрыть плёнкой и поставить в тепло). За это время подготовим противень (или два), накрытый пергаментом, смазанным маслом.
Когда духовка будет готова, разделяем тесто на 4 равные части, скатываем каждую в шар (да, тесто будет липнуть к рукам, поэтому идеальный шар не надо делать) и выкладываем на противень, расплющив шар до состояния лепёшки примерно 15-16 см диаметром. Можно меньше: собственно, это ваше дело, какого размера получатся булочки. Эти лепёшки разрезаем ножом почти до основания крест на крест (и тут тоже тесто будет пытаться следовать за ножом — не заморачиваемся). Уже на противне смазываем будущие сконы молоком (или взбитым яйцом) и выпекаем в разогретой духовке примерно 15-20 минут до золотистого цвета и готовности. Наши булочки очень заметно поднимутся.
Когда немного остынут готовые сконы, разламываем каждый на 4 части, а при подаче можно разрезать эти части ещё пополам (вдоль), намазать маслом или положить кусочек любимого сыра, или порадовать себя ломтиком ветчины и зелени сверху.
#scandi_рецепт
Нынешняя осень удивительно щедра своей красотой, яркостью и теплом. Хотя тепло уже отступает, так что кому-то точно захочется этих волшебных тёплых мягких булочек.
для шведских сконов, они же булочки, мне понадобилось:
200 г ржаной муки
250 г пшеничной муки
4 ч.л. разрыхлителя теста
1 ч.л. соли
125 г сливочного масла (порежем его кусочками)
200 мл молока
150 г сметаны 15%
1 ст.л. мёда
немного молока для смазывания.
Берём два вида муки, ржаную и пшеничную, смешиваем с солью, разрыхлителем теста, добавляем сюда же, в миску, сливочное масло (небольшими кусочками) и разминаем всё пальцами, чтобы получилась примерно мелкая крошка.
Сюда же вливаем молоко, выкладываем сметану и мёд.
Тут надо только перемешать.
В итоге, мы получаем ровное, немного зернистое тесто. Давайте дадим ему постоять буквально несколько минут, пока разогревается духовка до 220 градусов (да, тесто лучше накрыть плёнкой и поставить в тепло). За это время подготовим противень (или два), накрытый пергаментом, смазанным маслом.
Когда духовка будет готова, разделяем тесто на 4 равные части, скатываем каждую в шар (да, тесто будет липнуть к рукам, поэтому идеальный шар не надо делать) и выкладываем на противень, расплющив шар до состояния лепёшки примерно 15-16 см диаметром. Можно меньше: собственно, это ваше дело, какого размера получатся булочки. Эти лепёшки разрезаем ножом почти до основания крест на крест (и тут тоже тесто будет пытаться следовать за ножом — не заморачиваемся). Уже на противне смазываем будущие сконы молоком (или взбитым яйцом) и выпекаем в разогретой духовке примерно 15-20 минут до золотистого цвета и готовности. Наши булочки очень заметно поднимутся.
Когда немного остынут готовые сконы, разламываем каждый на 4 части, а при подаче можно разрезать эти части ещё пополам (вдоль), намазать маслом или положить кусочек любимого сыра, или порадовать себя ломтиком ветчины и зелени сверху.
#scandi_рецепт
А вы знали, что в Швеции 9 декабря празднуется День имбирного печенья? :)
Подготовьтесь к нему с нашим рецептом 😉
Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты:
★ 200 мл сахарной пудры
★ 100 мл светлой патоки (мед)
★ 100 мл воды
★ 125 г сливочного масла
★ 1 ч. л. корицы
★ 2,5 ч. л. тертого имбиря
★ 0,5 ст. л. молотого кардамона
★ 0,5 ст. л. молотой гвоздики
★ 0,5 ст. л. пищевой соды
★ 750 мл муки и еще немного муки для посыпания разделочной доски
★ Глазурь ★
200 мл сахарной пудры
половина яичного белка
1 мл уксуса или лимонного сока
пищевые красители
★ Способ приготовления: ★
1. Смешайте в кастрюле сахар, патоку и воду. Доведите смесь до кипения и снимите с огня.
2. Разрежьте масло на кусочки и поместите их в миску вместе со специями. Залейте этот состав горячей сахарной смесью и перемешивайте, пока масло не растает. Охладите получившуюся массу до комнатной температуры.
3. Смешайте муку и соду и добавьте к полученной ранее смеси, при этом сама смесь станет неплотной (она поднимется позже). Замесите тесто.
4. Накройте миску пленкой или положите тесто в полиэтиленовый пакет и поставьте в холодильник на 24–48 часов.
5. Разогрейте духовку до 200 °С. Слегка присыпьте разделочную доску мукой, берите понемногу теста и раскатывайте его в листы.
6. С помощью формочек вырежьте печенья разной формы и разложите их на противне, застеленном бумагой для выпечки.
7. Выпекайте в духовке 4–6 минут. Будьте осторожны — имбирное печенье легко подгорает.
★ Глазурь ★
Взбейте все ингредиенты для глазури миксером. Если вы хотите получить глазурь разных цветов, разделите смесь по разным мискам и добавьте в каждую разные пищевые красители. Хорошо перемешайте глазурь и перелейте ее в несколько кондитерских мешков (такие мешки продаются во многих супермаркетах). Закройте мешки с помощью зажимов. Проделайте небольшое отверстие в мешке и нанесите рисунок на имбирное печенье.
Приятного аппетита!
#scandi_рецепт
Подготовьтесь к нему с нашим рецептом 😉
Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты:
★ 200 мл сахарной пудры
★ 100 мл светлой патоки (мед)
★ 100 мл воды
★ 125 г сливочного масла
★ 1 ч. л. корицы
★ 2,5 ч. л. тертого имбиря
★ 0,5 ст. л. молотого кардамона
★ 0,5 ст. л. молотой гвоздики
★ 0,5 ст. л. пищевой соды
★ 750 мл муки и еще немного муки для посыпания разделочной доски
★ Глазурь ★
200 мл сахарной пудры
половина яичного белка
1 мл уксуса или лимонного сока
пищевые красители
★ Способ приготовления: ★
1. Смешайте в кастрюле сахар, патоку и воду. Доведите смесь до кипения и снимите с огня.
2. Разрежьте масло на кусочки и поместите их в миску вместе со специями. Залейте этот состав горячей сахарной смесью и перемешивайте, пока масло не растает. Охладите получившуюся массу до комнатной температуры.
3. Смешайте муку и соду и добавьте к полученной ранее смеси, при этом сама смесь станет неплотной (она поднимется позже). Замесите тесто.
4. Накройте миску пленкой или положите тесто в полиэтиленовый пакет и поставьте в холодильник на 24–48 часов.
5. Разогрейте духовку до 200 °С. Слегка присыпьте разделочную доску мукой, берите понемногу теста и раскатывайте его в листы.
6. С помощью формочек вырежьте печенья разной формы и разложите их на противне, застеленном бумагой для выпечки.
7. Выпекайте в духовке 4–6 минут. Будьте осторожны — имбирное печенье легко подгорает.
★ Глазурь ★
Взбейте все ингредиенты для глазури миксером. Если вы хотите получить глазурь разных цветов, разделите смесь по разным мискам и добавьте в каждую разные пищевые красители. Хорошо перемешайте глазурь и перелейте ее в несколько кондитерских мешков (такие мешки продаются во многих супермаркетах). Закройте мешки с помощью зажимов. Проделайте небольшое отверстие в мешке и нанесите рисунок на имбирное печенье.
Приятного аппетита!
#scandi_рецепт
Запечённая курочка с овощами прекрасно подойдёт для новогоднего стола☺️
#scandi_рецепт
#scandi_рецепт
Vaffeldagen (День Вафли) — 25 марта — Скандинавские страны отмечают Международный день вафли.
25 марта – это день, который когда-то означал для жителей Скандинавии переход от зимних работ к весенним. Датская форма «wafel» в XVIII веке изменилась в waffle и в таком виде вошла в русский язык.
В Норвегии вафельница есть практически в каждом доме. Здесь настоящий культ этого десерта. На спортивных праздниках или детских мероприятиях главным угощением являются именно они — вафли. Их продают в маленьких ларьках. Часто это хорошая подработка для детей, которые на время мероприятия приносят свои вафельницы из дома, готовят при вас теплые хрустящие вафли, и так зарабатывают себе на карманные расходы.
Норвежцы предпочитают вафли со сметаной и вареньем (чаще с клубничным или малиновым). Но самый национальный вафельный топпинг — это сладкий коричневый сыр brunost и малиновое варенье.
#scandi_рецепт
25 марта – это день, который когда-то означал для жителей Скандинавии переход от зимних работ к весенним. Датская форма «wafel» в XVIII веке изменилась в waffle и в таком виде вошла в русский язык.
В Норвегии вафельница есть практически в каждом доме. Здесь настоящий культ этого десерта. На спортивных праздниках или детских мероприятиях главным угощением являются именно они — вафли. Их продают в маленьких ларьках. Часто это хорошая подработка для детей, которые на время мероприятия приносят свои вафельницы из дома, готовят при вас теплые хрустящие вафли, и так зарабатывают себе на карманные расходы.
Норвежцы предпочитают вафли со сметаной и вареньем (чаще с клубничным или малиновым). Но самый национальный вафельный топпинг — это сладкий коричневый сыр brunost и малиновое варенье.
#scandi_рецепт