Встреча двух миров: гастрономического и винного
25 февраля в SAVVA прошел эногастрономический ужин, объединивший самых ярких шефов и сомелье — победителей премии WhereToEat 2024 из 8 регионов.
В тандеме они представили уникальные сочетания блюд и вин, раскрывая гастрономическое наследие каждого региона.
Событие прошло при поддержке премиального автомобильного бренда EXEED, природной воды RusseQuelle и независимой ресторанной премии WhereToEat.
Незабываемые моменты ужина — ждут вас в галереях:
• Фотоотчет 1
• Фотоотчет 2
25 февраля в SAVVA прошел эногастрономический ужин, объединивший самых ярких шефов и сомелье — победителей премии WhereToEat 2024 из 8 регионов.
В тандеме они представили уникальные сочетания блюд и вин, раскрывая гастрономическое наследие каждого региона.
Событие прошло при поддержке премиального автомобильного бренда EXEED, природной воды RusseQuelle и независимой ресторанной премии WhereToEat.
Незабываемые моменты ужина — ждут вас в галереях:
• Фотоотчет 1
• Фотоотчет 2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Вкус, вдохновленный великими женщинами
8 марта в SAVVA прошёл вечер, посвящённый дамам и личностям, оставившим яркий след в истории.
Полный зал гостей, авторский сет от Андрея Шмакова и тонкое погружение через семь культовых образов: Фриды Кало, Фаины Раневской, Мэрилин Монро, Анны Ахматовой, Коко Шанель, Анны Павловой и Марины Цветаевой.
Каждое блюдо передавало характер и стиль героинь, а вечер стал настоящим гастрономическим путешествием по времени.
8 марта в SAVVA прошёл вечер, посвящённый дамам и личностям, оставившим яркий след в истории.
Полный зал гостей, авторский сет от Андрея Шмакова и тонкое погружение через семь культовых образов: Фриды Кало, Фаины Раневской, Мэрилин Монро, Анны Ахматовой, Коко Шанель, Анны Павловой и Марины Цветаевой.
Каждое блюдо передавало характер и стиль героинь, а вечер стал настоящим гастрономическим путешествием по времени.
SAVVA meets Belmas Winery 🤍
25 марта бренд-шеф Андрей Шмаков и шеф-сомелье Янина Мартынюк устраивают винный ужин, на котором будет представлен диапазон стилей крымских терруаров: от свежих и цитрусовых нот Riesling и Viognier до сложных и насыщенных оттенков Pinot Noir и Cabernet Franc.
Основатель винодельни Владимир Бельмас подробно презентует каждый сорт и дополнит рассказ историей создания винодельни в долине реки Черная.
К каждому вину — продуманный пэйринг: форшмак из сельди и стерляди, нежный салат с морским гребешком, кулебяка из трех видов рыб, перепелка с трюфельным соусом, утка с тыквенным кремом и турнедо из бараньей голени.
Ужин пройдет 25 марта в 19:00. Количество мест ограничено. Бронируйте участие через бота по ссылке.
Upd: Все места на ужин забронированы, следите за обновлениями и не упустите возможность принять участие в будущих мероприятиях.
25 марта бренд-шеф Андрей Шмаков и шеф-сомелье Янина Мартынюк устраивают винный ужин, на котором будет представлен диапазон стилей крымских терруаров: от свежих и цитрусовых нот Riesling и Viognier до сложных и насыщенных оттенков Pinot Noir и Cabernet Franc.
Основатель винодельни Владимир Бельмас подробно презентует каждый сорт и дополнит рассказ историей создания винодельни в долине реки Черная.
К каждому вину — продуманный пэйринг: форшмак из сельди и стерляди, нежный салат с морским гребешком, кулебяка из трех видов рыб, перепелка с трюфельным соусом, утка с тыквенным кремом и турнедо из бараньей голени.
Ужин пройдет 25 марта в 19:00. Количество мест ограничено. Бронируйте участие через бота по ссылке.
Upd: Все места на ужин забронированы, следите за обновлениями и не упустите возможность принять участие в будущих мероприятиях.
Постное меню в стиле haute cuisine 🤍
Бренд-шеф Андрей Шмаков представил серию блюд без продуктов животного происхождения. В меню — смелые сочетания, ферментация, растительные альтернативы и сезонные акценты, которые раскрывают вкусы привычных ингредиентов с новой стороны.
Среди закусок — хумус из фасоли с карамелью из халапеньо и ванили, рулет из баклажана с маринованным тофу и скрэмбл из тофу с «беконом» из копченого тофу. Для ценителей ярких вкусов — сезонные грибы с трюфельным жу и салаты с азиатскими акцентами: пак-чой, кимчи и хумус из паприки или микс из баклажанов, граната и салатных листьев.
В категории «супы»: чечевичный суп с «митболлами» из соевого мяса и постной лепёшкой, грибной суп с пельменями, древесными грибами и соевыми ростками. А также весенние щи с постным пирожком с грибами.
В основе горячих блюд — гратен из капусты с растительным мясом, гречневая паста «соба» с азиатским соусом и стейк из фенхеля с кокосовым кремом и бататом.
Десерты от шефа-кондитера Артема Грачева — это баланс неожиданных вкусов: сельдерей с сорбетом из юдзу и «Гранола 2.0» с миндальным муссом и малиновым гелем.
Попробуйте постное меню в SAVVA до 19 апреля. Бронируйте столик через бота.
Бренд-шеф Андрей Шмаков представил серию блюд без продуктов животного происхождения. В меню — смелые сочетания, ферментация, растительные альтернативы и сезонные акценты, которые раскрывают вкусы привычных ингредиентов с новой стороны.
Среди закусок — хумус из фасоли с карамелью из халапеньо и ванили, рулет из баклажана с маринованным тофу и скрэмбл из тофу с «беконом» из копченого тофу. Для ценителей ярких вкусов — сезонные грибы с трюфельным жу и салаты с азиатскими акцентами: пак-чой, кимчи и хумус из паприки или микс из баклажанов, граната и салатных листьев.
В категории «супы»: чечевичный суп с «митболлами» из соевого мяса и постной лепёшкой, грибной суп с пельменями, древесными грибами и соевыми ростками. А также весенние щи с постным пирожком с грибами.
В основе горячих блюд — гратен из капусты с растительным мясом, гречневая паста «соба» с азиатским соусом и стейк из фенхеля с кокосовым кремом и бататом.
Десерты от шефа-кондитера Артема Грачева — это баланс неожиданных вкусов: сельдерей с сорбетом из юдзу и «Гранола 2.0» с миндальным муссом и малиновым гелем.
Попробуйте постное меню в SAVVA до 19 апреля. Бронируйте столик через бота.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Нарядная дегустация шампанского дома Krug в SAVVA
15 марта в SAVVA состоялся изысканный вечер, посвящённый шампанскому Krug — символу безупречного качества и утончённого вкуса.
Гости попробовали редкие кюве легендарного дома, выпускаемого ограниченными партиями по традиционным семейным рецептам.
На дегустации были представлены ключевые линейки Krug: Rosé и Vintage. Вечер стал настоящим путешествием в мир высокой винодельческой классики и позволил проследить эволюцию вин одного из самых легендарных домов Шампани.
Следите за обновлениями, чтобы не пропустить особенные события в SAVVA.
15 марта в SAVVA состоялся изысканный вечер, посвящённый шампанскому Krug — символу безупречного качества и утончённого вкуса.
Гости попробовали редкие кюве легендарного дома, выпускаемого ограниченными партиями по традиционным семейным рецептам.
На дегустации были представлены ключевые линейки Krug: Rosé и Vintage. Вечер стал настоящим путешествием в мир высокой винодельческой классики и позволил проследить эволюцию вин одного из самых легендарных домов Шампани.
Следите за обновлениями, чтобы не пропустить особенные события в SAVVA.
Только один день: театральный буфет в SAVVA 🤍
По случаю Всемирного дня театра 27 марта ресторан в партнерстве с GreatList представит свое видение идеального перекуса между актами: три вида икры (осетровая, форелевая, щучья) на бриоши с яичным кремом и луком-сибулет.
Театральный бутерброд доступен к заказу только 27 марта.
По случаю Всемирного дня театра 27 марта ресторан в партнерстве с GreatList представит свое видение идеального перекуса между актами: три вида икры (осетровая, форелевая, щучья) на бриоши с яичным кремом и луком-сибулет.
Театральный бутерброд доступен к заказу только 27 марта.