В пятницу, 11 сентября прошла профессиональная дегустация 2-х винтажей линейки Фантом - совместного проекта Артура Саркисяна, Винодельни Ведерников и Валерия Тройчука (по винтажам 2012 и 2014-го).

Были представлены вина:

- 2014-й 50/50 Красностоп Золотовский - Каберне Совиньон - зрелый, развитый, с полным набором третичных тонов, чего так не хватает с течение времени многим российским винам.

- 2018 50/50 - отличный баланс и многомерность, танины уверенные, но ненавязчивые, синие и голубые ягоды, пряности, крутой оттенок жимолости

- 2018 30/70 - раскрывается не сразу, нужен Декантер, или большой бокал, или достаточно времени; настойчивая кислотность в начале растворяется с аэрацией, вино расширяется, выдавая лёгкие оттенки смолы на фоне щедрых ягод

- 2018 70/30 вышеуказанных сортов. Самые мощные танины, атласная текстура и кислотность идут набатным маршем. Надо ждать, дать этому вину время созреть в бутылке.

С точки зрения готовности и возможности к употреблению сейчас - 2014-й, 2018-й 50/50 и 2018-й 30/70.
В винтаже 2018 70% Красностопа однозначно сделало это вино мускулистым и танинным, и его зрелость наступит гораздо позже.

Можно долго петь диферамбы этому вину, но отмечу следующее:
С каждым релизом этого вина, а было их всего 3 - 2012-2014-2018, вина выпускается всё меньше: 24 000 Бут - 12000 Бут - 7500 Бут.
Филлоксера беспощадна, и ежегодно выбывают из строя порядка 15% редчайших корнесобственных посадок Красностопа, и никакие даже суровые морозы эту напасть не берут.
Может ли вино лежать? Однозначно! Мощные сорта, мускулистая структура, подвяливание Красностопа на лозе - всё это слагаемые потенциала жизни.
Добавлю, что это самое дорогое российское вино - на аукционе 2 бутылки были проданы за 1,5 миллиона рублей.
Со скидкой от виноторговой компании его можно приобрести около 9 000 руб. 🧐

To buy or not to buy - that is the question!

#русскоевино
#фантом
#дегустационныезаметки