Возвращаюсь с продолжением о моих растениях. 😎

Сегодня расскажу про свою маранту.

Приготовьтесь, это история со взлетами и падениями, неожиданными поворотами сюжета, но со счастливым концом.

В декабре, обнаружив гнилые корни у калатеи, я затаила дыхание и решила пересадить и маранту - я покупала их вместе, они все время стояли рядом в одинаковых условиях. Раз калатея погибла, плохо могло быть и маранте.

Но ее корни оказались здоровы, на них даже росли ризомы. Выдохнув, я поставила ее в хорошее место - подальше от сквозняков, лап Агнес и под мягкие лучи фитолампы. В тот момент я решила, что на этом все, и можно выдохнуть. И выдохнула.

Но последующие недели ветки маранты опускались все ниже с книжного шкафа, листья сохли. Я начала переживать, что растению плохо из-за сухости воздуха. Поэтому поставила его на поддон с керамзитом, который поливала раз в несколько дней, чтобы создать вокруг более влажную атмосферу.

Из-за маранты я даже купила устройство для измерения температуры и влажности.

Потом я узнала, что маранта - ампельное растение, то есть свисающее вниз. Это немного успокоило меня.

В итоге, в эти выходные, поливая растение, я увидела новые ростки, а сегодня уже распустился первый новый листочек. Мне кажется, что маранта за все время жизни у меня дома не распускала ни одного нового листочка, а тут такое!

Кто бы мог подумать!

Новые эксперименты!😎

Вчера я решила испечь хлеб. Поскольку в последнее время он у меня выходил плохо, тщательно подбирала рецепт. И в очередной раз поняла, пролистывая рецепт за рецептом, что хлеб лучше всего получается, если делать для него закваску.

Я натыкалась на такие рецепты каждый раз, когда пыталась найти идеальный вариант, но каждый раз отмахивалась: ✨ну это уж чересчур!✨

В итоге испекла хлеб ✨Pain de campagne (без закваски) ✨- по сути, обычная буханка из пшеничной муки, иногда с добавлением ржаной (у меня хлеб был 3/4 пшеничной муки и 1/4 - ржаной).

Подход (от моих предыдущих попыток) отличается в расстойке: тесто подходит около двух часов, и каждые полчаса нужно проводить формовку для лучшей ферментации.

Получается медитативный процесс: замес, наблюдение за всходом, формовка. ✨И не очень медитативная выпечка✨, потому что в духовку нужно сначала ставить раскаленный противень с кипятком (для пара), а потом вынимать его. При этом температура - 250 градусов.

I took my time with it, и в итоге получилась неплохая буханка с правильным мякишем. Единственное, она немного опала в духовке - списываю на не очень удачный разрез.

Но постоянное попадание статей и видео о том, какой замечательный хлеб получается на закваске, возымело эффект. Я решила начать новый эксперимент - ✨7-дневное выращивание закваски✨, чтобы через неделю испечь на ней хлеб.

Оказалось, для закваски нужны только мука и вода. Сегодня, в первый день, я смешала 20 г ржаной муки и 20 мл воды.

В следующие дни буду подкармливать ее два раза в день и показывать промежуточные результаты.