Что выберете вы - отдыхать или забрать часть клиентов на рынке?

Во Вьетнаме сейчас Тет, лунный Новый год. И если коротко город просто выключается.

Неделю почти всё закрыто. Вьетнамцы уезжают к семьям, это не формальность, это традиция. И ты выходишь на улицу, а там пусто. Ни привычного шума байков, ни строек, ни бесконечного движения. Магазины закрыты, кафе закрыты, людей почти нет. Немного апокалипсиса в декорациях тропиков.

Туристы, которые здесь остаются, вообще теряются. Куда пойти, где поесть, что работает непонятно.

И вот сегодня я попала в одно из немногих открытых заведений. Европейские завтраки, яйцо бенедикт, омлеты, брускетты, нормальный кофе, свежевыжатые соки. Казалось бы, обычное место. Но при полной посадке. Первый этаж забит, веранда забита, второй этаж забит.

На кухне, по ощущениям, работает минимум людей. Из официантов я видела двоих, максимум троих. И владелец. Он встречает гостей, убирает столы, принимает заказы, решает вопросы. Пару раз я видела, как к ним подъезжали мопеды с продуктами, что-то заканчивалось прямо в процессе.

У меня 3 года опыта работы су-шефом в ресторанном бизнесе, я прекрасно понимаю, что такое полная посадка нон-стопом. И в такие моменты обычно либо начинается паника, либо раздражение.

А здесь хозяин просто включает гостеприимство. Всем, кто ждёт, раздают холодный зелёный чай со льдом, кому-то приносят кокосовые чипсы, чтобы скрасить ожидание. Он подходит, общается, объясняет, что и как, уточняет по блюдам. Видно, что ему не всё равно.

Да, в праздники у них наценка 10%. Да, принимают только наличные или перевод по местному QR, что не всем удобно. Но при этом ощущение такое, что ты пришёл не «поесть», а в место, где тебя действительно рады видеть.

И я сразу понимаю, что он делает на длинную дистанцию. За сутки в Google-картах плюс 10–15 отзывов. Люди пишут, благодарят, рекомендуют. Когда сезон разгонится, это место уже будет в топе выбора.

Иногда достаточно быть открытым тогда, когда остальные закрыты. И сделать для клиента чуть больше, чем от тебя ожидают.

Через месяц могут заблокировать Telegram. Ваш доход к этому готов?

Осенью запретили рекламу у блогеров.
Дальше ввели новые правила по налогам.
Рынок инфобизнеса за год перекроили так, что стратегии двухлетней давности просто не тянут.

И при этом я регулярно вижу одно и то же. Эксперт продолжает продавать так, как привык. Через один канал. Через одну схему. Через один привычный формат.

Пока работает, кажется, что всё под контролем. Но контроль — это не ощущение. Это модель.

Если завтра основной источник заявок проседает, вы понимаете:
— сколько вам нужно лидов для нужного оборота
— сколько стоит их привлечение
— какие каналы могут подхватить поток
— где вы теряете деньги прямо сейчас?

У большинства этих ответов нет. Есть надежда, что «пронесёт».

На стратегической сессии за 1,5 часа мы не обсуждаем вдохновение и не строим абстрактные планы. Мы считаем.

Разбираем вашу текущую модель дохода.
Смотрим точки риска.
Считаем реальную экономику клиента.
Находим, где масштаб оправдан, а где он вас съест.
Собираем понятный план роста.

Стоимость сессии — 50 000 ₽.

Но если один просчёт в масштабировании стоит вам 500 000 ₽ или несколько месяцев просадки, вопрос уже не в цене. А в том, сколько стоит ваша неопределённость.

Большинство экспертов начинают считать экономику только тогда, когда становится больно. Когда просели продажи. Когда реклама подорожала. Когда канал схлопнулся.

Стратегия нужна не в момент кризиса. Она нужна до него.

Если вы понимаете, что пора перестать играть в «как-нибудь вырастет» и начать управлять своей моделью, напишите в личные сообщения @sashabelorusova слово СТРАТЕГИЯ.

Я разберу ваш кейс и скажу честно: где вы реально стоите и куда вам идти дальше.